Buchweizen im Wasserbad: Kochfunktionen und Rezepte

Buchweizen ist das wertvollste Getreide, es ist reich an einer Vielzahl von Mineralien und Vitaminen, die unser Körper braucht. Um das Maximum an Nährstoffen zu erhalten, lohnt es sich, Buchweizen im Wasserbad zu kochen. Dank des schonenden Kochregimes bleiben alle natürlichen Vorteile und der Energiewert dieses Produkts erhalten. Wenn Sie dem Rezept folgen und die Besonderheiten des Kochens studiert haben, können Sie Buchweizen äußerst schmackhaft und überraschend einfach zubereiten.

Zutaten:

• Buchweizen (ungemahlen) - 200 g;
• Trinkwasser - 250 ml;
• Butter - 1 EL. ein Löffel;
• Salz nach Geschmack.

Kochen.

1. Wir trennen Buchweizen sorgfältig von Verunreinigungen, Müll und schlechtem Getreide. Gründlich mit Leitungswasser abspülen. Wir lehnen uns in ein Sieb, damit das ganze Wasser aus Glas ist.
2. Gießen Sie den gewaschenen Buchweizen in einen Wasserbadbehälter (speziell für Müsli oder Reis).
3. Salzen, aber nicht stören.
4. Buchweizen mit kaltem Trinkwasser aufgießen.
5. Wir stellen den Behälter mit Buchweizen in einen Wasserbad auf niedrigster Stufe.
6. Stellen Sie den Timer auf 40 Minuten ein. Wir schließen den Deckel.
7. Öffnen Sie nach 40 Minuten den Deckel und beurteilen Sie den Reifegrad des Müslis. Wenn die Buchweizenkörner nicht genug gekocht sind, können Sie die Garzeit um weitere 10 Minuten verlängern.
8. Sobald der Buchweizen fertig ist, den Dampfgarer ausschalten. Öffnen Sie den Deckel, fügen Sie die Butter hinzu und mischen Sie vorsichtig.

Zutaten:

• Buchweizen (ungemahlen) - 200 g;
• Trinkwasser - 250 ml;
• frisches Fleisch (Schweinefleisch, Rind, Huhn) - 400 g;
• karotten - 1 Stk .;
• Salz und Gewürze - nach Geschmack.

Kochen.

1. Wir waschen das Fleisch gut, trennen es von den Adern. Fein in Würfel schneiden.
2. In den Behälter zum vorbereiteten Buchweizen geben. Gewürze und Salz hinzufügen.
3. Drei Karotten auf einer groben Reibe und in den Behälter für Fleisch und Buchweizen geben.
4. Die Garzeit beträgt 1,5 Stunden.

Zutaten:

• Buchweizen (ungemahlen) - 200 g;
• Trinkwasser - 250 ml;
• Zucchini (klein, jung) - 2-3 Stk .;
• zwiebel (mittel) - 1 Stk .;
• tomaten (groß) - 2 Stk .;
• pilze (frisch, Champignons sind perfekt) - 200-300 g;
• Salz, Gewürze und Olivenöl nach Geschmack.

Kochen.

1. Die Zucchini waschen und die Haut entfernen. In kleine Würfel schneiden (ca. 1 cm).
2. Die Zwiebel fein hacken.
3. Champignons waschen und trocknen. Im Verhältnis zur Zucchini zerkleinern.
4. Tomaten waschen, Haut nicht abziehen. In Stücke schneiden (1 cm).
5. Das Gemüse in folgender Reihenfolge in den Gemüsedämpfer geben: Tomaten, Zwiebeln, Champignons, Zucchini.
6. Wir schließen den Dampfer. Wir kochen Gemüse 30 Minuten lang.
7. Nach Ablauf der Zeit die Gemüsemasse auf 2 Portionen aufteilen.
8. Fügen Sie in einem Teil (der in der Kapazität des Wasserbads verblieb) den vorbereiteten Buchweizen hinzu. Mischen.
9. Das restliche Gemüse darauf verteilen.
10. Wir schließen den Deckel. Stellen Sie den Timer auf 40 Minuten ein.
11. Sobald das Gericht fertig ist, muss es gesalzen, Gewürze und Olivenöl hinzugefügt werden.

Zutaten:

• Buchweizen (ungemahlener Kern) - 400 g;
• kochendes Wasser - 500 ml;
• Rosenkohl - 18-20 Köpfe;
• Kapern - 1 EL. ein Löffel;
• Knoblauch - 2 Nelken.

Kochen.

1. Vorbereiteter Buchweizen wird in einen Behälter für Müsli gegeben.
2. Den Knoblauch mit Haut belassen. Drücken Sie leicht, um die Haut zu knacken.
3. Buchweizen wird mit kochendem Wasser gegossen und 15 Minuten in einen Wasserbad gegeben.
4. Kapern und Knoblauch fein hacken.
5. 5 Minuten bevor der Buchweizen fertig ist, wird Rosenkohl in eine für Gemüse vorgesehene Schüssel gegeben.
6. Buchweizen wird mit Kapern und Knoblauch versetzt.
7. Gründlich mischen.
8. Alles wird für weitere 5 Minuten an den Doppelkessel gesendet.

Bei allem Wert ist ein Gericht mit Buchweizen schon lange kein kulinarischer Genuss mehr. Buchweizen ist etwas Gewöhnliches und sogar ein wenig fad in unserem Tagesmenü. Doch das lässt sich leicht korrigieren und verleiht Buchweizen einen neuen interessanten Geschmack, den auch Feinschmecker zu schätzen wissen.

• Sie können normales Salz durch Meersalz oder Gewürzsalz ersetzen.
• Versuchen Sie, Buchweizen nicht in Trinkwasser, sondern in Gurkenlake ohne Essig zu kochen.
• Sie können Buchweizen auch mit Milch kochen.

Buchweizen ist schmackhaft und nahrhaft. Es lohnt sich, dieses autarke Produkt öfter zu kochen, zu experimentieren und neue Rezepte auszuprobieren. Es wird absolut jedem nützlich sein:

• Vegetarier (aufgrund des hohen Proteingehalts können Sie Fleisch durch Buchweizen ersetzen);
• Menschen, die an Diabetes leiden (hoher Ballaststoffgehalt mit niedrigem Kohlenhydratgehalt in der Zusammensetzung);
• diejenigen, die auf Diät sind (Getreide enthält kein Fett und gilt als kalorienarmes Produkt);
• mit Eisenmangelanämie und niedrigem Hämoglobin (Buchweizen ist reich an Eisen);
• Kinder (als hervorragende Quelle für leicht verdauliche und nützliche Spurenelemente).

Wie man losen Buchweizen für ein Paar kocht, siehe folgendes Video.