Quinoa-Porridge-Rezepte

Wenn früher nur wenige Menschen von einem so nützlichen und wertvollen Produkt wie Quinoa wussten, ist dieses Getreide heute auf der ganzen Welt sehr beliebt. Es ist schwierig, die Vorteile dieses Produkts für den menschlichen Körper zu überschätzen. Wenn es konsumiert wird, wird die Arbeit der inneren Organe verbessert, die Gesundheit wird gestärkt. Dieses Produkt sollte ausnahmslos in die Ernährung aller aufgenommen werden.

Quinoa ist hierzulande noch kein bekanntes Produkt. Viele konnten andere Namen dieser Kultur hören, wie zum Beispiel Quinoa, Quinoa, Reisquinoa. Diese Kultur wächst in Südamerika. Gehört zur Familie der Amarant. Seit der Antike nahmen die Bewohner des Landes es in die Ernährung auf. Die Indianer stellten aus Quinoa Brei her und fügten ihn beim Brotbacken als Mehl hinzu.

Der Geschmack und das Aussehen dieses Getreides ist neutral, ähnlich wie unpolierter Reis oder Bulgur. Da Quinoa keinen ausgeprägten Geschmack hat, kann es als Basis für verschiedene Gerichte verwendet werden. Quinoa-Brei ist sehr lecker und sättigend. Äußerlich ähnelt das Getreide nach dem Kochen Hirse, Graupen oder Rundkornreis.

Dieses Produkt wird häufiger in großen Supermärkten verkauft. Quinoa ist in Reformhäusern und Online-Shops erhältlich. Quinoa-Körner ähneln im Aussehen Hirse, nur die Farbe der Körner ist anders. In den Regalen findet man oft ein cremefarbenes Produkt (das ist weißer Quinoa), etwas seltener ist roter und schwarzer Quinoa. Die Körner der Kultur glänzen.

Der Preis für dieses Produkt ist in unseren Regionen immer noch ziemlich hoch, insbesondere im Vergleich zu den Preisen für das übliche Getreide.

Quinoa gilt als eines der gesündesten Lebensmittel. Es ist in der Ernährung von Anhängern einer natürlichen und gesunden Ernährung, Vegetariern, enthalten.

Das Produkt ist in vielen Diäten enthalten: Mit Hilfe von Quinoa können Sie den Körper von Giftstoffen reinigen und Gewicht reduzieren. Außerdem wirkt sich Getreide positiv auf die Funktion der inneren Organe aus und verbessert die Verdauung. Es enthält eine ausreichende Menge an Ballaststoffen, wodurch eine sanfte Reinigung des Darms erfolgt und die Verdauung verbessert wird.

Dieses Produkt ist wertvoll, weil das Getreide kein Gluten enthält, so dass es auch von Menschen mit Zöliakie, dh Glutenunverträglichkeit, verzehrt werden kann. Wichtige in der Kultur enthaltene Makronährstoffe sind Magnesium, Phosphor und Kalium. Es enthält auch geringe Mengen an Natrium und Kalzium. Wichtige Spurenelemente, die in der Zusammensetzung von Getreide enthalten sind, sind Mangan, Zink und Eisen.

Die Körner dieser Kultur sind mit einer speziellen Hülle bedeckt - dem sogenannten Saponin. Dank dieser Schale werden die Körner nicht von Vögeln gepickt, sie werden nicht von Insekten beschädigt. Während der Verarbeitung entfernen die Hersteller die Schale, jedoch vor dem Kochen von Getreide Gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Geschieht dies nicht, kann das fertige Gericht weniger schmackhaft, bitter oder mit einem unangenehmen seifigen Nachgeschmack ausfallen.

Für diejenigen, die zum ersten Mal Müsli kochen, ist es wichtig zu wissen, dass sich beim Kochen Spiralen um die Körner bilden. Dies ist die Besonderheit von Getreide, daher müssen Sie wissen, dass dies ein natürlicher Prozess ist, und nicht darauf achten.

Sie können aus diesem Müsli auf verschiedene Arten köstliche Gerichte zubereiten:

• nach dem Braten hinzufügen;
• Kochen;
• mit Wasser und Zucker zu einem gesunden Getränk mischen.

Um alle vorteilhaften Eigenschaften dieses Produkts zu erhalten, empfehlen Ernährungswissenschaftler, es keiner längeren Wärmebehandlung zu unterziehen. Es ist besser, dieses wunderbare Müsli in einer Thermoskanne oder in einem tiefen Behälter mit Deckel zu dämpfen und dort 2 oder 3 Stunden zu lassen. Gießen Sie das Müsli mit Wasser, Sie können auch die Brühe verwenden. Die Anteile zum Dämpfen von Quinoa sind 1 zu 2. Dieses Produkt ist auch zum Keimen geeignet.

Um Quinoa-Brei schmackhaft und gesund zu machen, sollten Sie bei der Zubereitung eine bestimmte Reihenfolge einhalten.

1. Nehmen Sie die erforderliche Menge Müsli und spülen Sie sie gut unter fließendem Wasser ab.
2. Werfen Sie das Müsli nach dem Waschen in ein Sieb und warten Sie, bis das Wasser abläuft.
3. Lassen Sie die Grütze 20-30 Minuten in einem Sieb, damit sie vollständig trocknet. In diesem Fall wird der fertige Brei krümelig.
4. Nach dem Trocknen wird das Produkt in eine Pfanne gegossen und bei schwacher Hitze gebraten, bis ein angenehmer Geruch entsteht. Die Quinoa ändert leicht ihre Farbe.
5. Kochen Sie Wasser in einem Topf (im Verhältnis 1 zu 1,5) und salzen Sie die Flüssigkeit.
6. Geröstetes Getreide wird in kochendes Wasser gegossen, das Feuer auf ein Minimum reduziert, mit einem Deckel abgedeckt und 15 Minuten stehen gelassen, bis das Wasser vollständig verdunstet ist.
7. Schalten Sie danach das Feuer aus und lassen Sie das fertige Gericht weitere 10 Minuten stehen.Bewahren Sie es unter dem Deckel auf.

Sie können Brei köstlich kochen, wenn Sie ihn in Brühe (Gemüse oder Fleisch) kochen.

Nach dem Kochen muss gekochtes Getreide gemischt werden, da sonst die Körner zusammenkleben.

Grütze braucht nur 15-20 Minuten, um fertig zu sein, sonst wird sie verdaut und bekommt eine matschige Substanz.

Um dieses nützliche Produkt zuzubereiten, sollten Sie 200 ml Wasser nehmen, kochen, salzen und 100 g gewaschenes Müsli gießen. 15 Minuten kochen. Die Kochkapazität muss unter Berücksichtigung der Tatsache gewählt werden, dass das Getreide beim Kochen um fast das Vierfache zunimmt.

Sie können Brei nicht nur in einem Topf, sondern auch in einem Slow Cooker kochen. In diesem Fall können Sie keine Angst haben, dass das Gericht brennt oder wegläuft. Die Technologie der Zubereitung und die Proportionen der Produkte bleiben in diesem Fall gleich. Gießen Sie dazu 2 Tassen Wasser in die Multicooker-Schüssel und gießen Sie 1 Tasse Müsli (wieder gewaschen). Wählen Sie auf der Instrumententafel den Modus „Reis“ und stellen Sie die Zeit auf 15–20 Minuten ein.

Quinoa wird normalerweise mit Wasser zubereitet, aber Sie können auch mit Kuh- oder Kokosmilch eine herzhafte Mahlzeit zubereiten.

Um einen solchen Milchbrei zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte zubereiten:

• Quinoa-Grütze -100 gr;
• Wasser - 150 g;
• Kokosmilch - 200 ml;
• apfel - 1 Stk .;
• eine Prise Salz.

Das gewaschene Müsli wird mit Kokosmilch und Wasser gegossen und 15 Minuten lang langsam angezündet.Am Ende des Garvorgangs wird das Gericht gesalzen, geriebener Apfel wird hinzugefügt und 10 Minuten stehen gelassen, damit das Gericht mit Saft gesättigt ist.

Naschkatzen sollten ein Rezept für die Zubereitung eines gesunden Gerichts aufschreiben, das Folgendes beinhaltet:

• Quinoa-Grütze - 200 g;
• Birne -1 Stk.;
• Rosinen - 40–50 g;
• Zimt;
• eine Prise Salz.

Die Birne wird gewaschen, in kleine Stücke geschnitten. Getreide ist mit Wasser gefüllt. Nach dem Kochen wird eine Birne hinzugefügt, dann Rosinen, Salz und Zimt. Kochen Sie das Gericht, bis das Wasser vollständig verdunstet ist.

Zum Frühstück raten Ernährungswissenschaftler, Brei mit Obst zuzubereiten, damit Sie sich lange nicht hungrig fühlen. Gleichzeitig erhält der Körper die notwendige Menge an wichtigen Komponenten.

Um diesen gesunden Brei zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• Wasser - 250 ml;
• Kokosmilch - 250 ml;
• Quinoa - 200 g;
• eine kleine Banane;
• Pfirsich -1 Stk.;
• Heidelbeeren oder andere Beeren - 30 Gramm;
• Leinsamen - 1 EL. ein Löffel;
• flüssiger Honig - 2 EL. Löffel.

Das Müsli muss zum Kochen gebracht und 5 Minuten lang gekocht werden. Dann sollten Sie Kokosmilch hinzufügen und das Gericht weitere 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Am Ende des Kochens werden Früchte, Rosinen, Leinsamen und Honig hinzugefügt.

Quinoa kann je nach persönlicher Vorliebe konsumiert werden. Ernährungswissenschaftler empfehlen, Quinoa-Brei 2 oder 3 Mal pro Woche zu kochen.

Quinoa-Gerichte sollten in die Ernährung schwangerer Frauen aufgenommen werden, wenn sie keine Blähungen verursachen. Kinder sollten Quinoa-Brei ab dem zweiten Lebensjahr in den Speiseplan aufnehmen.

Obwohl der Kaloriengehalt des Produkts nicht als niedrig bezeichnet werden kann, sollte dieses Gericht von Personen verzehrt werden, die eine Diät einhalten. Um den Kaloriengehalt zu reduzieren, können Sie ein Gericht mit Gemüse oder Obst zubereiten.

Mehr über die Eigenschaften von Quinoa erfahren Sie im folgenden Video.