Quinoa-Rezepte für jeden Geschmack – Klassiker und Diät-Optionen

Dieses Getreide ist bereits zur Legende geworden, eine großartige Alternative nicht nur zu Buchweizen, sondern auch zu Naturreis. Quinoa ist glutenfrei und macht sehr schnell satt. Es kann sowohl zur Zubereitung von Salaten als auch von Beilagen verwendet werden.

Die Pflanze ist am einfachsten an den Hängen der Anden zu finden. Früher wurde es nur von den Indianern zum Kochen verschiedener Gerichte verwendet, für die es die Hauptenergiequelle war. Sie nannten eine solche Pflanze goldenes Korn.

Jetzt ist dieses Getreide in Russland aufgetaucht. Es heißt Reis Quinoa oder Quinoa. Die Pflanze selbst ist ein bisschen wie Sorghum. Sein Stiel ähnelt einem gewöhnlichen Zweig in Form einer Bürste. Seine Höhe kann jedoch bis zu vier Meter erreichen.

Die Samen ähneln auch Sorghum, aber ihre Form ist ein bisschen wie eine sehr kleine Scheibe. Quinoa gibt es in mehreren Schattierungen. Dieses Müsli kann rot, creme oder schwarz sein. Die Farbe hat jedoch keinen Einfluss auf die Qualität des Getreides.

Quinoa schmeckt sehr ähnlich wie Reis. Allerdings ist es etwas schöner und weicher. Außerdem ist Getreide reich an Proteinen und Fetten. Viele Ernährungswissenschaftler empfehlen, es zu verwenden, um eine Figur zu erhalten. Es wird vom Körper recht leicht aufgenommen und enthält eine große Menge an Ballaststoffen und Folsäure. Oft wird dieser Brei als so nützlich wie Muttermilch bezeichnet.

Darüber hinaus ist Brei nützlich bei Anämie mit Appetitlosigkeit. Schließlich enthält es fast alles Nützliche, was in Fleisch zu finden ist. Quinoa wird immer beliebter und findet immer mehr Verwendung in der Küche. Allerdings weiß nicht jeder, wie man solche Müsli zu Hause kocht.

Das Kochen dieses Getreides erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Sogar ein Amateur kann es kochen. Das Einzige, woran man sich erinnern muss, ist Getreide wird vor dem Kochen eingeweicht. Dies geschieht, um ein wenig Bitterkeit zu entfernen. Danach kann sich seine Größe verdoppeln.

Bis heute gibt es eine beträchtliche Anzahl von Rezepten für die Zubereitung dieses Getreides. Dies sind gewöhnliche Müslisorten und verschiedene Salate mit einer so interessanten und gesunden Zutat.

Lecker kochen ist nicht schwer, besonders wenn die Zutat Quinoa ist.

Benötigte Zutaten:

• 250 g - Quinoa;
• 450 ml - reines Wasser;
• Salz nach Geschmack.

Betrachten Sie die Kochmethode.

1. Das erste, was Sie tun müssen, ist, solche Cerealien zuzubereiten, um die Bitterkeit zu beseitigen.
2. In der Zwischenzeit Wasser zum Kochen bringen, Quinoa und Salz hinzufügen. Wenn das Wasser kocht, muss das Feuer reduziert werden, dann den Brei 10-14 Minuten kochen.
3. Dann beiseite stellen und einige Minuten stehen lassen.

Feinschmecker werden dieses Gericht besonders mögen, da es vollständig mit dem Aroma von Knoblauch gesättigt ist.

Benötigte Komponenten:

• 20 g - Olivenöl;
• 650 g - frische Pilze;
• 1 Zwiebelkopf;
• 5 Knoblauchzehen;
• 550 g - gekochter Brei;
• etwas Pfeffer;
• ein bisschen Salz;
• Bund frischer Petersilie.

Das Schritt-für-Schritt-Rezept umfasst eine Reihe einfacher Schritte.

1. Öl muss in die Pfanne gegossen werden. Dann müssen Sie gehackten Knoblauch und Zwiebeln sowie gehackte Pilze in kleine Stücke geben. Danach muss alles 4-7 Minuten gebraten werden.
2. Als nächstes müssen Sie zu dieser Masse Quinoa, Salz und Pfeffer hinzufügen.Dann weitere 3 Minuten köcheln lassen.

Salatzutaten:

• 1 mittelgroße Gurke;
• 550 g - gekochtes Getreide;
• 1 mittelgroße Zwiebel;
• 150 g - Brynza- oder Parmesankäse;
• Basilikumblätter.

Für Zitronensauce:

• 2,5 St. l. - Apfelessig;
• 50 ml - Olivenöl;
• Saft einer halben Zitrone;
• einige italienische Kräuter;
• Pfeffer nach Geschmack;
• Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

1. alle notwendigen Zutaten müssen fein gehackt und dann in einer Schüssel gemischt werden;
2. der gekochte Brei muss gekühlt werden, damit der Käse beim Mischen nicht schmilzt;
3. dann müssen Sie alle Zutaten für die Sauce mischen, dann über den Salat gießen und noch einmal gut mischen.

Für ihn sind folgende Zutaten geeignet:

• 250 g - fertig gekühlte Quinoa;
• 150 g - Oliven, es ist besser, wenn sie schwarz sind;
• 150 g - rote Paprika;
• 100 g - Feta-Käse;
• 1 kleine Zwiebel;
• 50 g - Koriander.

Für die Sauce:

• 20 g - Olivenöl;
• 10 g - Weinessig;
• ein wenig Oregano;
• Pfeffer und Salz abschmecken.

Das Schritt-für-Schritt-Rezept ist sehr einfach.

1. Zuerst müssen Sie alle Komponenten schleifen. Paprika muss ein wenig in einer Pfanne gebraten werden, 1-2 Minuten reichen aus. Dann musst du es abkühlen lassen.
2. In der Zwischenzeit können Sie mit der Zubereitung der Sauce beginnen. Dazu müssen Sie nur alle Zutaten mischen und über alle vorbereiteten und gemischten Komponenten gießen. Mischen Sie den Salat erneut. Das Gericht wird sehr lecker und gesund.

Solche Samen können mit beliebigen Zutaten kombiniert werden, einschließlich Garnelen.

Benötigte Zutaten:

• 25 g - Olivenöl;
• 1 mittelgroße Zwiebel;
• 6-8 Knoblauchzehen;
• ein wenig Chilischote;
• 2 Tassen - Quinoa;
• 900 ml - Brühe;
• 100 g - Butter;
• 600 g - frische Garnelen;
• Salz nach Geschmack;
• etwas Pfeffer;
• Grün für die Dekoration.

Das folgende ist das Herstellungsverfahren.

1. Zuerst müssen Sie einen Behälter mit einer Antihaftbeschichtung auf den Herd stellen und Olivenöl hineingießen. Dann die gehackte Zwiebel in halbe Ringe geben. Es muss bis zu 6 Minuten sautiert werden, dann gehackter Knoblauch hinzufügen. Dann weitere 2 Minuten köcheln lassen.
2. In der Zwischenzeit müssen Sie das Müsli vorbereiten, indem Sie es gut waschen. Dann kann es zu Zwiebel und Knoblauch gegeben werden. Dann salzen und pfeffern und noch eine halbe Minute braten. Dies ist notwendig, damit die Garnierung den gesamten Geschmack aufnimmt.
3. Danach können Sie die Brühe gießen. Wenn alles kocht, müssen Sie weitere 14-19 Minuten kochen. Bei Bedarf noch etwas köcheln lassen, bis der Quinoa ganz weich ist. Am Ende können Sie Grüns hinzufügen.
4. Während der Zubereitung des Breies müssen die Garnelen gekocht werden. Dazu die Pfanne erhitzen und 1 EL hineingeben. l. Butter, dann Meeresfrüchte hinzufügen. Dann salzen, pfeffern, die restliche Chilischote hinzufügen und bei schwacher Hitze braten, bis die Garnelen goldbraun werden.
5. Am Ende des Garvorgangs müssen Sie Knoblauch hinzufügen, mit Meeresfrüchten mischen und die Hitze sofort abstellen.
6. Aus dem restlichen Knoblauch und der Butter müssen Sie eine Sauce machen.

Neben Beilagen und Salaten kann Quinoa nicht nur für Erwachsene, sondern auch für Kinder ein tolles Frühstück sein. Außerdem ist es ganz einfach und schnell zubereitet.Brei kann in einem normalen Topf und in einem langsamen Kocher gekocht werden.

Auch nachdem sie mehr über dieses Müsli erfahren haben, betrachten es viele Hausfrauen mit Besorgnis oder einfach als exotisch. Trotzdem lohnt es sich, einen solchen Brei zu kochen, besonders wenn sich frische Milch im Kühlschrank befindet.

Benötigte Komponenten:

• 200 g - Getreide;
• 200 ml - frische Milch;
• 40 g - Honig;
• 40 g - Nüsse.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Quinoa starten, frische Milch gießen und zum Kochen bringen, 25 Minuten kochen lassen;
2. Wenn der Brei fertig ist, können Sie Honig und Nüsse hinzufügen. Fertigbrei wird heiß serviert.

Naschkatzen werden dieses Gericht lieben.

Benötigte Komponenten:

• 100 g - Quinoa;
• 200 g - gereinigtes Wasser;
• 200 g - Mandelmilch;
• Zimt;
• 40 g - brauner Zucker;
• 1 großer süßer Apfel

Betrachten Sie ein Schritt-für-Schritt-Rezept.

1. Das Müsli muss vorbereitet werden. In der Zwischenzeit müssen Sie einen Behälter auf das Feuer stellen, Milch und Wasser hineingießen. Wenn alles kocht, können Sie Quinoasamen sowie Zucker und Zimt hinzufügen.
2. Sie müssen diesen Brei mindestens 9 Minuten lang kochen. Dann gehackten Apfel hinzufügen.

Benötigte Zutaten:

• 200 g - Quinoasamen;
• 500 ml - reines Wasser;
• 40 g - Butter;
• Salz nach Geschmack.

Diese Kochmethode ist ziemlich einfach und erfordert nicht viel Aufmerksamkeit von einer Person.

1. Körner sollten gut gewaschen werden. Dann müssen Sie sie in den Slow Cooker geben und den "Bratmodus" einschalten. Es sollte 4-8 Minuten gebraten werden.
2. Wasser separat kochen und in die Schüssel geben. Schalten Sie dann die Taste "Pilaw" ein und kochen Sie, bis sich der Multikocher von selbst ausschaltet. Wenn der Brei gekocht ist, müssen Sie ihn mehrmals mischen, damit er nicht zusammenklebt oder Klumpen bildet.
3. Nach dem Signalton müssen Sie die Butter hineingeben und weitere 7-9 Minuten ziehen lassen.

Viele PP-Fans ersetzen langweiligen Buchweizen oder Reis durch Quinoa-Samen. Haferbrei eignet sich zum Abnehmen, da er kalorienfrei ist. Außerdem ist es sehr lecker und man kann es auch ohne Dressing essen. Es ist richtig, es mit Gemüse zu verwenden.

Nachdem Sie sich entschieden haben, dieses Gericht zu kochen, können Sie nicht an Ergänzungen denken. Es dient als komplette Mahlzeit für jedermann. Außerdem kann es nicht nur den Hunger stillen, sondern auch zur Gewichtsabnahme beitragen.

Benötigte Zutaten:

• 900 g - Hühnerfilet;
• 2 mittelgroße Paprikaschoten;
• 2 kleine Zwiebeln;
• 5 Knoblauchzehen;
• 200 g - Quinoa;
• 2 Brokkoliröschen;

• 10 Stück. - Kirschtomaten;
• 2 Zucchini;
• etwas Petersilie;
• etwas Dill;
• einige Basilikumblätter;
• 20 g - Olivenöl;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• 500 ml - reines Wasser;
• ein paar Lorbeerblätter.

Wir geben eine detaillierte Methode der Zubereitung.

1. Als erstes müssen alle benötigten Zutaten gemahlen werden. Schneiden Sie dazu das Hähnchen in kleine Würfel. Pfeffer - Strohhalme, Zwiebeln - halbe Ringe. Knoblauch kann fein gehackt oder einfach in einem Mörser zerstoßen werden.
2. Der Brokkoli muss ziemlich groß geschnitten werden. Tomaten können in zwei Teile geteilt werden. Das Grün fein hacken.
3. In der Zwischenzeit eine Bratpfanne erhitzen, Olivenöl hineingießen und Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. Sie müssen etwa 3-4 Minuten sautieren.
4. Dann müssen Sie Pfeffer einschlafen und weitere 2-3 Minuten braten.
5. Danach wird das Hähnchen hinzugefügt und zusammen mit allen Zutaten weitere 6-7 Minuten gebraten.
6. Jetzt können Sie Quinoa in den Topf geben, sowie Salz und Pfeffer.Gießen Sie dann Wasser ein und decken Sie alles mit einem Deckel ab. Nachdem die Masse gekocht hat, müssen Sie 13-15 Minuten köcheln lassen.
7. Die nächsten Zutaten sind Brokkoli und Zucchini. Sie müssen zusammen mit dem Lorbeerblatt hinzugefügt werden und bis zu 15 Minuten köcheln lassen.
8. Die letzten Zutaten sind Tomaten und Gemüse. Es wird erneut gemischt und vom Herd genommen.

Kürbis wird von vielen verwendet, um die Figur zu erhalten, und wenn er mit Quinoa-Samen gemischt wird, ist er ein wahres Meisterwerk.

Benötigte Zutaten:

• 150 g - frischer Kürbis;
• ½ Tasse - Quinoa;
• 1 kleine Zwiebel;
• einige Kräuter der Provence;
• Salz nach Geschmack;
• 200 ml - Hühnerbrühe;
• 40 g - Olivenöl.

Kochmethode:

1. der Kürbis muss gründlich gewaschen und fein gehackt werden;
2. Zwiebeln werden ebenfalls entweder in halbe Ringe oder in Stücke geschnitten;
3. danach muss das Gemüse in eine Pfanne oder Pfanne mit dicken Wänden gegeben werden, Öl hineingießen und Kräuter hinzufügen, salzen, 6-9 Minuten anbraten;
4. danach Quinoa und Brühe in den Behälter geben, weitere 25 Minuten kochen.

Ein solches Gericht wird nicht nur diätetisch, sondern auch sehr lecker sein. Sowohl Erwachsene als auch Kinder werden eine solche gesunde Delikatesse mögen.

Aber nicht nur Kürbis kann Quinoa perfekt ergänzen. Getreide passt gut zu jedem Gemüse. Und für diejenigen, die versuchen, ein paar Pfunde zu verlieren, aber nicht auf Fleisch verzichten möchten, können Sie Brei mit Truthahn kochen. Das Gericht wird schmackhaft und diätetisch.

Informationen zur Zubereitung eines Quinoa-Diätsalats finden Sie im folgenden Video.