Sorghumgrütze: Merkmale, Eigenschaften und Verwendung

Sorghum, das zum Kochen verwendet wird, gehört zu den Getreidesorten. Äußerlich erinnert das Getreide etwas an Hirse. In vielen Ländern Asiens und Afrikas werden verschiedene Nationalgerichte aus Sorghum zubereitet. Was nützt solches Getreide und wie kocht man es richtig?

Mehr als sechzig Arten von wilden und kultivierten Sorghumsorten wachsen auf der Welt. Grundsätzlich kommt dieses Getreide in Asien, Afrika, Amerika, Australien und in einigen europäischen Ländern vor. Einige Sorten wachsen in Russland und anderen GUS-Staaten.

Getreidearten Sorghum gibt es in mehreren Sorten. Im Grunde handelt es sich um eine äthiopische oder arabische Sorte. Äußerlich ähnelt diese Getreidekultur der üblichen Hirse für jedermann. Samen sind weiß und dunkler, fast braun. Gelegentlich gibt es schwarze Körner.

Samen der Sorghum-Kornsorte werden verwendet, um verschiedene Gerichte zuzubereiten, zum Beispiel alle Arten von Getreide. Außerdem werden daraus nicht nur Getreide, sondern auch Mehl und sogar Stärke hergestellt. Qualitätsgetreide sollte gut getrocknet sein. Die Farbe des fertigen Getreides kann unterschiedlich sein: hellgelb, hell- und dunkelbraun, schwarz.

Es wird empfohlen, solche Cerealien bei Raumtemperatur in einem Glas- oder Blechbehälter mit festem Deckel zu lagern. Der Raum, in dem das Getreide gelagert wird, muss trocken sein. Feuchtigkeit beeinträchtigt die Qualität von Sorghum und Grütze kann unbrauchbar werden.

Sorghumgrütze unterscheidet sich von vielen anderen Grützen durch ihre einzigartige Zusammensetzung.Getreide enthält viele Kohlenhydrate. Es gibt 68,3 Gramm Kohlenhydrate pro hundert Gramm Sorghum. Der Rest sind Proteine, Fette, Ballaststoffe und Wasser. Sorghum gilt als sehr nützliches und nahrhaftes Getreide. Der daraus zubereitete Brei stillt perfekt den Hunger und sättigt lange. Dank zahlreicher Vitamine und nützlicher Elemente hat dieses Getreide auch eine heilende Wirkung auf den Körper. Der Kaloriengehalt von Getreide pro hundert Gramm beträgt mehr als 320 Kcal.

Dieses Getreide enthält eine große Menge an B-Vitaminen, die sich positiv auf die Funktion des Nervensystems auswirken und die Gehirnaktivität verbessern.

Als Teil dieses Getreides gibt es Vitamine, die den Stoffwechsel normalisieren und beschleunigen, Fette abbauen. Aus diesem Grund nehmen viele, die sich gesund ernähren und davon träumen, zusätzliche Pfunde zu verlieren, Sorghumgerichte in ihre Ernährung auf.

Durch den hohen Gehalt an Vitamin B 2 wirkt sich dieses Getreide positiv auf die Gesundheit und Schönheit von Haaren, Haut und Nägeln aus. Weitere nützliche Vitamine und Substanzen stärken das Immunsystem, geben Kraft und Energie. Natürliche Antioxidantien, die in großen Mengen in Sorghum vorkommen, reinigen den Körper von Toxinen, Toxinen und überschüssigem Salz und helfen, viele Prozesse im Körper zu beschleunigen. Darüber hinaus tragen Antioxidantien dazu bei, den Körper vor den negativen Auswirkungen äußerer Faktoren zu schützen.

Die nützlichen Elemente von Sorghum helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Aus diesem Grund wird empfohlen, es in Ihre Ernährung für Diabetiker aufzunehmen.Es wird empfohlen, Getreide bei Darm-, Magen-, Nerven-, Hautkrankheiten und Glutenunverträglichkeit zu verwenden.

Dieses Müsli ist für alle nützlich: Männer, Frauen, ältere Menschen und Kinder. Älteren Menschen wird besonders empfohlen, solches Getreide in ihre Ernährung aufzunehmen, da es ein Mittel zur Vorbeugung von Krankheiten wie Schlaganfall und Herzinfarkt ist. Für Frauen hilft Sorghum, Jugend und Schönheit zu bewahren.

Was die Kontraindikationen betrifft, so wird die Verwendung von Sorghum bei individueller Unverträglichkeit nicht empfohlen. Wenn keine allergischen Reaktionen festgestellt wurden, ist es durchaus möglich, es in Ihre Ernährung aufzunehmen.

Sorghumkörner haben einen süßen Geschmack. Aus diesen werden häufig Mehl, Stärke und Babynahrung zubereitet. In afrikanischen und asiatischen Ländern werden erste und zweite Gänge aus Sorghum hergestellt, Brot wird aus Mehl gebacken. Eine Vielzahl von Beilagen, Müsli wird aus Sorghum zubereitet und zu Gemüsesalaten hinzugefügt.

Sorghumbrei ist sehr lecker und nahrhaft. Besonders Sportler lieben es, es in ihre Ernährung aufzunehmen. Grütze ist sehr einfach zuzubereiten. Sorghumbrei sollte nach dem gleichen Rezept und mit den gleichen Proportionen wie Reisbrei zubereitet werden. Die einzige Einschränkung, die berücksichtigt werden muss, ist die Sorghum braucht sehr lange zum Kochen. Ein solcher Brei kocht eine Stunde länger als Reis.Um das Kochen zu erleichtern und diesen Vorgang zu beschleunigen, wird Brei mit einem langsamen Kocher gekocht. Grütze hat keinen charakteristischen und ausgeprägten Geschmack. So kann jeder nach seinem Geschmack kochen: mit Zugabe von Zucker oder Salz, Honig, Beeren, Gemüse oder Pilzen.

Aus Sorghum ist es durchaus möglich, ein köstliches Getränk zu brauen, das dem Lieblingskaffee aller ähnelt. Die geschälten Körner werden in einer Pfanne gebraten, bis sie eine angenehme braune Farbe annehmen. Die Körner sollten bei schwacher Hitze geröstet werden, damit der Sorghum nicht anbrennt. Sobald die gesamte Feuchtigkeit aus ihnen verschwunden ist, ändert sich die Farbe und es ist möglich, sie in einer manuellen oder elektrischen Kaffeemühle zu mahlen. Ein Teelöffel des resultierenden Pulvers sollte mit einem Glas kochendem Wasser gegossen werden.

Nach Belieben kann Zucker hinzugefügt werden. Das Getränk ist nicht nur angenehm im Geschmack, sondern auch sehr gesund. Es ist ratsam, Sorghumkörner unmittelbar vor der Verwendung zu mahlen. Es wird nicht empfohlen, das Pulver im Voraus zuzubereiten, da es seinen Geschmack und seine Vorteile verliert.

Sehen Sie sich das Video unten für die Verwendung von Getreidehirse an.