Rote Stachelbeermarmelade zubereiten

Rote Stachelbeeren haben einen ausgeprägt süßen Geschmack mit einer leichten Säurenote. Sie können frisch verzehrt werden, oder Sie können köstliche Zubereitungen zubereiten, die Sie auch im Winter begeistern werden. In diesem Artikel erfahren Sie mehr über die leckersten Rezepte für rote Stachelbeermarmelade.

Zunächst einmal sind Stachelbeeren eine reiche Quelle für Serotonin, Zink, Kupfer, Magnesium, Kalzium, Carotine, Pektine, Folsäure, Molybdän und Phosphor. Der Inhalt eines so beeindruckenden Vitaminkomplexes macht Stachelbeeren zu einer der nützlichsten Beeren. Durch den regelmäßigen Verzehr von frischen Beeren oder als Teil von Gerichten erfährt der menschliche Körper positive Veränderungen.

• Der Wasser-Lipid-Haushalt wird normalisiert.
• Es findet eine Entfernung von Schwermetallionen und anderen Giftstoffen und Schlacken statt.
• Die Blutbildung verbessert sich, Hämoglobin beginnt aktiv zu steigen.
• Aus Stachelbeeren wird eine äußerst schmackhafte und gesunde Marmelade gewonnen, die bei Erkältungen entzündungshemmend wirken kann.
• Der Alterungsprozess der Zellen im menschlichen Körper verlangsamt sich.
• Blutgefäße werden stark.
• Stachelbeeren helfen, postmenstruelle Schmerzen zu lindern und Menstruationsbeschwerden zu lindern.

• Es hat eine positive Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt.Von Ärzten oft zur Prophylaxe bei Magen-Darm-Problemen empfohlen.
• Stachelbeeren werden als Heilmittel verwendet, um die Galle aus dem Körper zu entfernen. Diese Beere ist auch bei großen Gallenmengen äußerst effektiv.
• Die Zusammensetzung vieler Arzneimittel zur Behandlung von Erkrankungen von Organen wie Nieren und Gallenblase enthält Stachelbeeren.
• Der regelmäßige Verzehr von Stachelbeeren hilft, Schwellungen im Gesicht zu reduzieren.
• Schützt vor der Entstehung von Krebs.
• Bei einem erheblichen Blutverlust helfen Stachelbeeren, den Prozess der Hämatopoese zu starten, und helfen so dem Körper, den Bedarf an essentiellen Vitaminen und nützlichen Spurenelementen schnell zu decken.
• Stachelbeeren sind eines der notwendigen Elemente bei der Behandlung von Krankheiten wie Anämie.

Es gibt keine strengen Einschränkungen oder Kontraindikationen für die Verwendung von Stachelbeeren. Beeren können sowohl frisch als auch aus der Dose verzehrt werden. Natürlich ist diese Beere bei individueller Unverträglichkeit oder bei häufigen allergischen Reaktionen auf Nahrungsmittel verboten. Bei Diabetes mellitus, einem gleichzeitigen Entzündungsprozess im Dünn- und Dickdarm, Magengeschwüren oder Zwölffingerdarmgeschwüren, wird empfohlen, den Verzehr von Stachelbeeren zu reduzieren.

Sie können Marmelade aus reifen roten Stachelbeeren in einem langsamen Kocher mit Kirschblättern kochen, aus schwarzer Johannisbeere, mit Zitrone, Vanillin oder Walnuss. Sie können solche Marmelade aus ganzen kleinen oder großen Stachelbeeren herstellen.

Bevor Sie köstliche und appetitliche Marmelade aus Stachelbeeren herstellen, müssen Sie die Beeren richtig zubereiten.In einem Supermarkt gekaufte oder von der eigenen Parzelle gesammelte Früchte werden sorgfältig auf Fäulnis sortiert. Dunkle Flecken weisen darauf hin, dass die Beere an einer Infektionskrankheit erkrankt ist, und es ist am besten, sie nicht zu verwenden (auch in Dosenform). Echter Mehltau ist für viele Gärtner ein Problem, wenn es um den Anbau von Beeren geht. Stachelbeeren, die für diese Krankheit anfällig sind, haben das Aussehen einer überreifen Beere mit einer dunkelbraunen Tönung im Stielbereich. Das Entfernen eines faulen Bereichs ist akzeptabel, aber viele erfahrene Gärtner empfehlen dennoch, dass Sie aufhören, eine solche Beere zu essen.

Als nächstes werden die Stachelbeeren sorgfältig von kleinen Schwänzen gereinigt.von beiden Seiten wachsen, mit einer scharfen Schere für die Maniküre oder einer Pinzette. Der letzte Schritt bei der Vorbereitung der Beeren für die Herstellung von Marmelade ist das Abspülen in kaltem Wasser und das Trocknen auf ordentlich ausgebreiteter Gaze. Marmelade kann auch aus gefrorenen Beeren gewonnen werden. In diesem Fall müssen Sie sie jedoch zuerst bei Zimmertemperatur auftauen.

Bis heute gibt es viele Rezepte, mit denen Sie köstliche und duftende Stachelbeermarmelade zubereiten können. Betrachten Sie die am häufigsten verwendeten von ihnen. Um Marmelade aus großen Stachelbeeren herzustellen, müssen Sie Folgendes erwerben: ein Kilogramm Stachelbeeren, zwei Gläser Wasser und ein Kilogramm Kristallzucker. Zuerst müssen Sie Zuckersirup zubereiten. Die obige Menge Kristallzucker wird in einen kleinen Topf gegossen und mit sauberem Wasser übergossen.Halte den Sirup unter regelmäßigem Rühren für die nächsten fünf Minuten auf dem Herd. Nach Ablauf der Zeit vorgewaschene Stachelbeeren dazugeben. Nachdem Sie die resultierende Mischung weitere fünf Minuten lang gekocht haben, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und entfernen Sie sie, um sie an einem warmen Ort zu ziehen. Damit die Marmelade besser ziehen kann, empfiehlt es sich, sie für die nächsten acht bis zehn Stunden in eine warme Decke zu wickeln. Danach muss die Marmelade erneut gekocht werden, diesmal für zwanzig Minuten.

Wenn Sie eine gleichmäßigere Konsistenz erhalten möchten, müssen Stachelbeeren zuerst zerkleinert werden. Dazu werden Stachelbeeren in einen Mixer oder Fleischwolf gegeben und püriert. Die zerkleinerte Beere wird in einen Topf gegeben, wo als nächstes ein Kilogramm Kristallzucker hinzugefügt wird. Die resultierende Mischung wird gut gemischt und 30 Minuten ziehen gelassen. Während dieser kurzen Zeit beginnen die Beeren, ihren Nektar abzugeben, wodurch der Kristallzucker fast vollständig schmelzen kann.

Wenn Sie eine eher dichte und dicke Masse haben, empfiehlt es sich, einen Becher sauberes Wasser hinzuzufügen. Als nächstes wird die Mischung auf mittlere Hitze gestellt und zehn Minuten lang gekocht. Vergessen Sie nicht, den Inhalt der Pfanne ständig umzurühren, damit die Marmelade gleichmäßig kocht. Nach Ablauf der Zeit muss die Marmelade an einem kühlen Ort beiseite gestellt werden, bis sie vollständig abgekühlt ist. Dann erneut fünfzehn Minuten kochen.

Die Verwendung eines Mikrowellenofens erfordert die Einhaltung bestimmter Regeln und richtig ausgewählter Gerichte. Bevorzugen Sie hitzebeständiges Geschirr mit hohen Wänden. Dadurch wird verhindert, dass die Marmelade austritt und das Innere der Mikrowelle verschmutzt. Geben Sie also zweihundert Gramm frische Stachelbeeren und zweihundertfünfzig Gramm Kristallzucker in den Behälter Ihrer Wahl. Der resultierenden Mischung werden vier Tassen Flüssigkeit zugesetzt, in diesem Fall reines oder gefiltertes Wasser. Der Inhalt des Behälters wird schonend gemischt und mit einem speziellen Deckel abgedeckt. Es wird empfohlen, einen Deckel zu wählen, der kleine Löcher hat, damit Dampf entweichen kann.

Dann wird der Behälter mit dem Werkstück in einen Mikrowellenofen gestellt und ein Timer auf zwanzig Minuten eingestellt. Die Leistung sollte durchschnittlich sein. Während des Garvorgangs wird der Behälter mit Marmelade zwei- oder dreimal herausgenommen und intensiv gemischt, um ein Anbrennen zu vermeiden. Das resultierende Produkt wird in vorsterilisierten Glasgefäßen ausgelegt.

Diese Zubereitung hat einen interessanten Geschmack und ein einzigartiges Aroma. Darüber hinaus fügt das Vorhandensein von Orangen in der Marmelade dem Produkt das für die menschliche Gesundheit notwendige Vitamin C. Betrachten Sie ein Schritt-für-Schritt-Rezept.

Um diese Marmelade zu erhalten, nehmen Sie drei mittelgroße Zitrusfrüchte. Spülen Sie die Schale gründlich mit einer Bürste ab. Dann nimm eine Orange und schäle die Schale davon. Die restlichen Orangen schälen und in Scheiben teilen. Wenn es Samen oder dichte Fasern gibt, entfernen Sie sie. Stachelbeeren und Orangenscheiben müssen so weit wie möglich zerkleinert und in einen pürierten Zustand gebracht werden. Dazu können Sie einen Fleischwolf oder Mixer verwenden. Die Beeren-Orangen-Mischung wird mit der zuvor zubereiteten Schale vermischt und mit einem halben Kilogramm Kristallzucker versetzt. Die resultierende Mischung wird an einen warmen Ort gestellt und für die nächsten dreißig Minuten mit einem Handtuch bedeckt.

Das Verfahren zur Herstellung dieses Rohlings wird in drei Stufen durchgeführt. In der ersten Stufe muss die vorbereitete Mischung gekocht werden, bis sie zu kochen beginnt. Vergessen Sie nicht, die Marmelade regelmäßig umzurühren, damit sie nicht anbrennt. Als nächstes müssen Sie warten, bis die Beeren-Orangen-Mischung vollständig abgekühlt ist. In der Regel dauert es nicht länger als fünf bis sechs Stunden. Dann wird wieder aufgeheizt. Die Marmelade kocht und die Pfanne wird wieder vom Herd genommen. Nach fünf bis sechs Stunden wird die erkaltete Marmelade ein letztes drittes Mal auf dem Herd erhitzt. Nachdem alle Schritte abgeschlossen sind, wird die Pfanne mit dem Inhalt für eine Stunde an einen warmen Ort gestellt. Wickeln Sie die Pfanne mit einem warmen Frotteetuch ein, damit der Inhalt besser einzieht und der Geschmack gesättigter wird. Eine Stunde später, während die Marmelade noch nicht kalt genug ist, empfiehlt es sich, sie in vorsterilisierte Gläser zu füllen. Fertig ist die köstliche und gesunde Stachelbeermarmelade und ein ausgeprägtes Zitrusaroma erfüllt Sie mit Energie und belebt Sie.

Im nächsten Video erfahren Sie, wie Sie rote Stachelbeer-Orangen-Marmelade zubereiten.