Mais für Popcorn: Sorten und Kochregeln

Wenn die Leute sehen, wie verführerisches Popcorn geröstet wird, bekommen sie Appetit. Köstlicher, duftender, knuspriger Mais wird von Kindern und Erwachsenen geliebt. Allerdings ist Popcorn aus dem Laden ein zweifelhafter Genuss, denn Hersteller fügen ihm oft zu viel Zucker und Schadstoffe hinzu.

Es gibt eine Lösung. Dieses Gericht kann auch zu Hause zubereitet werden. Es ist die beste Alternative, denn Sie entscheiden, was Sie hinzufügen, wie viel Öl Sie verwenden, Sie entscheiden, ob Sie den Mais süß, salzig oder scharf machen möchten.

Für Popcorn wird Mais geerntet, der sich im „Seed“-Stadium befindet. Es wird bereits fast trocken gesammelt und schließlich an einem kühlen, dunklen Ort getrocknet. Obst am Kolben lagern.

Für die Herstellung von Popcorn werden bestimmte Sorten ausgewählt. Die, die kaputt gehen, sind in Ordnung. Sie unterscheiden sich von gewöhnlichen Sorten dadurch, dass ihre Körner eine dünne, aber starke Schale haben. Beim Braten brechen die Körner nicht, sondern erwärmen sich gut und öffnen sich und werden voluminöser. Popping-Sorten öffnen Körner fast zu 100%.

Besonders häufig werden zur Herstellung von Popcorn mehrere Sorten verwendet.

• "Tischtennis". Seine Körner sind klein und von gelber Farbe. Die Kolben sind ziemlich klein - 12-14 cm.
• "Pop Pop." Die Länge der Ohren beträgt 17-20 cm, die Farbe der Körner ist gelb, sie sind breit und haben eine längliche Form.
• „Zeja“. Die Kolben sind 17-21 cm lang, die Körner sind burgunderrot.
• "Vulkan". Die Körner sind gelb. Kolben erreichen eine Länge von 19-21 cm.

Eine knusprige Delikatesse gefällt nicht nur mit ihrem angenehmen Geschmack. Es bringt große Vorteile für den Körper.

1. Maiskörner enthalten B-Vitamine, die den emotionalen Zustand verbessern. Wenn Sie unter Schlafstörungen oder Depressionen leiden, verbessern diese Komponenten Ihr Wohlbefinden.
2. Ketchup hilft, die Darmfunktion zu verbessern, lindert Verstopfung und verbessert die Verdauung.
3. Retinol, Tocopherol - Antioxidantien, die den Zustand von Nägeln, Haaren und Haut verbessern.
4. Zuckermais enthält Elemente, die die Blutgefäße von atherosklerotischen Plaques reinigen.
5. Mais ist in der Lage, die Blutgefäße zu erweitern, was wiederum dazu beiträgt, die Blutzirkulation im Körper zu erhöhen.
6. Sie können keine Angst haben, Popcorn mit Diabetes zu essen (solange es keinen Zucker enthält).
7. Selbst eine kleine Portion Popcorn enthält viele Antioxidantien, die dabei helfen, freie Radikale, die Zellen zerstören, aus dem Körper zu eliminieren.
8. Die im Mais enthaltenen Polyphenole bekämpfen Krankheiten auf zellulärer Ebene.

Meistens wird Popcorn in einer Pfanne mit Öl gekocht. Die Hauptsache ist, die richtige Sorte zu wählen.

Der Kochvorgang selbst ist recht einfach.

1. Lassen Sie die Körner eine Weile im Kühlschrank stehen - dies trägt zu ihrer Schaumbildung bei.
2. Sie müssen die Pfanne erhitzen und auf einen Ständer stellen.
3. Die gefrorenen Körner herausnehmen und in die Pfanne geben. Denken Sie daran, dass sie größer werden, also übertreiben Sie es nicht mit den Schichten.
4. Gießen Sie das Produkt mit Pflanzenöl (1-2 Esslöffel) und mischen Sie es. Es ist wichtig, jedes Korn in Öl zu tauchen.
5. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Es muss mehrmals vom Herd genommen, geschüttelt und dann wieder ins Feuer gelegt werden.
6. Wenn Sie Pops hören, seien Sie nicht beunruhigt. Das sind Maiskörner. Sie müssen den Deckel nicht öffnen.
7. Wenn die Pops reduziert sind, rühren Sie den Inhalt der Pfanne um. Lassen Sie es danach noch einige Sekunden auf dem Herd und schalten Sie dann die Hitze aus.
8. Der letzte Schritt besteht darin, Puderzucker oder Salz auf das Popcorn zu streuen (je nachdem, was Sie bevorzugen).

Zutaten:

• Mais - 1 Handvoll;
• Salz (fein ist fein) - nach Geschmack;
• Kokosöl - 1 Esslöffel;
• Pflanzenfett.

Das Rezept umfasst mehrere aufeinanderfolgende Schritte.

1. Gießen Sie eine kleine Menge Gemüse- und Kokosöl in den Slow Cooker.
2. Legen Sie die Maiskörner aus und decken Sie den Multikocher mit einem Deckel ab.
3. Aktivieren Sie den Modus „Backen“ oder „Frittieren“. Die Garzeit wird nach eigenem Ermessen eingestellt. Es hängt davon ab, wie viele Körner Sie verwenden.
4. Beim Öffnen der Körner hören Sie ein knisterndes Geräusch. Wenn dieses Knistern aufhört, gibt es nichts mehr zu warten. Das Popcorn ist fertig. Schalten Sie den Multikocher aus, da Sie kein verkochtes Getreide benötigen.
5. Gib den Mais in eine freie Schüssel. Ein Plastikbehälter funktioniert super.
6. Ihre nächste Aufgabe ist es, dem Popcorn einen Gourmet-Geschmack zu verleihen. Da das Rezept Salz verwendet, fügen Sie es hinzu.Wenn Sie süßes Popcorn zubereiten, ersetzen Sie einfach das Salz durch Zucker. Süßes Popcorn wird genauso zubereitet wie salziges Popcorn.
7. Rühren Sie das Popcorn in einer Schüssel um und warten Sie ein paar Minuten, bis das Salz eingezogen ist. Danach können Sie Ihre Verwandten oder Freunde anrufen, bequem vor dem Fernsehbildschirm sitzen.

Zutaten:

• Mais;
• Pflanzenfett.

Das Rezept ist so einfach wie möglich.

1. Mais und Öl werden in einem beliebigen Behälter (Container) gemischt.
2. Stellen Sie die Mischung mit geschlossenem Deckel in die Mikrowelle.
3. Warten Sie nach dem Knistern des Maises etwas länger und schalten Sie dann die Mikrowelle aus. Das Produkt ist fertig. Es bleibt nur, das Popcorn mit dem zu füllen, was Sie bevorzugen (Zucker oder Salz).

Wie aus dem Obigen hervorgeht, ändert sich das Prinzip der Herstellung von Popcorn nicht, je nachdem, in was Sie es kochen möchten.

Sie können Popcorn ohne zusätzliche Zutaten kochen, aber Gewürze verleihen dem Gericht einen besonderen Geschmack, Würze. Alle Gewürze sollten sofort nach dem Rösten des Popcorns hinzugefügt werden, solange es noch heiß ist.

Für Mais eignen sich also folgende Zusatzstoffe:

• Salz;
• Paprika;
• Knoblauch;
• Käse;
• schwarzer Pfeffer;
• Honig;
• Erdnuss Paste;
• Karamell oder Schokolade.

Nachdem Sie gelernt haben, nach welchem ​​​​Prinzip das Gericht zubereitet wird, können Sie experimentieren, indem Sie originelle Variationen erstellen.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Sole;
• Scharfe Sauce;
• Mais;
• Öl.

Das Kochen dieses Popcorns ist sehr einfach.

1. Toasten Sie das Popcorn (wie das geht, siehe oben).
2. Wenn das Popcorn fertig ist, fügen Sie sofort 3 Esslöffel Marinade und scharfe Sauce (nach Geschmack) hinzu, während es heiß ist. Gut mischen.

Zutaten:

• Butter - 50 Gramm;
• Zucker - 1 Tasse;
• Soda - etwas weniger als ein halber Teelöffel;
• Mais - 2 Tassen;
• Wasser - 50 ml.

Rezept:

1. Den Mais in die Pfanne geben und bei geschlossenem Deckel braten lassen. Schütteln Sie die Pfanne von Zeit zu Zeit.
2. Wenn das Knallen aufhört, schalten Sie den Herd aus.
3. Gießen Sie Wasser in einen Topf und fügen Sie Zucker hinzu. Kochen, bis ein goldener Farbton erscheint.
4. Butter hinzufügen.
5. Danach wird Soda hinzugefügt. Rühren, bis Schaum erscheint.
6. Das fertige heiße Popcorn mit dieser Flüssigkeit aufgießen, mischen.

Zutaten:

• Butter - 50 Gramm;
• Käse - optional;
• Mais.

Das Rezept ist einfach.

1. Die Maiskörner rösten.
2. Zerlassene Butter über das Popcorn träufeln, dann mit geriebenem Käse bestreuen.

Zutaten:

• Butter - 2 EL. Löffel;
• Honig - 2 EL. Löffel;
• Mais - 60 Gramm;
• Kokosöl - 1 EL. ein Löffel;
• salz - nach Geschmack;
• Nüsse (beliebig) - 60 Gramm.

Das Kochen wird Ihnen nicht viel Mühe bereiten.

1. Während das Popcorn im Slow Cooker gebraten wird, die Nüsse hacken, die Butter und den Honig schmelzen. Alles zu einer homogenen Masse verrühren.
2. Mischung über heißes Popcorn gießen, gut mischen. Das Gericht ist fertig.

Zutaten:

• Vanillin - ¼ Teelöffel;
• Backpulver - ¼ Teelöffel;
• Öl - 6 Esslöffel;
• Maissirup - 3 Esslöffel;
• Zucker - ¾ Tasse;
• Schokoladenstückchen - eine Packung schwarze;
• Schokoladenstückchen - eine Packung weiße;
• Cashewnüsse - ½ Tasse.

Folgen Sie dem unten beschriebenen Algorithmus, um einen ungewöhnlichen und leckeren Schokoladengenuss zu erhalten.

1. Zucker, Maissirup und Butter mischen, auf den Herd stellen.
2. Beeilen Sie sich nicht, um abzuschalten, wenn die Mischung kocht. Weitere 7 Minuten kochen lassen.
3. Wenn die angegebene Zeit abgelaufen ist, fügen Sie der Mischung Vanillin und Soda hinzu. Gießen Sie die Mischung nach dem Rühren über den Mais.
4. Entfernen Sie den eingeweichten Mais im Ofen.
5. Nachdem das Popcorn im Ofen gekocht ist (das dauert etwa 10 Minuten), streuen Sie es mit Nüssen und Chips darüber. Aufsehen.

Wenn Sie sich entscheiden, ein Gericht zum ersten Mal zu kochen (dies gilt nicht nur für Popcorn), nehmen Sie ein einfaches Rezept, um die Grundfertigkeiten zu beherrschen. Beim nächsten Mal kannst du deiner Fantasie freien Lauf lassen. Vergessen Sie auch nicht die grundlegenden Richtlinien.

• Verwenden Sie die richtige Sorte. Wählen Sie eine der am Anfang des Artikels aufgeführten aus. Mit gewöhnlichem Mais werden Sie nicht in der Lage sein, das gewünschte fluffige Popcorn zu erzielen.
• Intelligente Ergänzungsauswahl. Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Ihnen der Geschmack des Originalrezepts gefällt, experimentieren Sie nicht. Verwenden Sie Puderzucker oder feines Salz.
• Halten Sie den Deckel geschlossen. Vergessen Sie nicht, dass es vom Beginn des Garvorgangs bis zum Ende nicht geöffnet werden kann. Erst wenn das Knacken aufhört, lässt sich der Deckel anheben.
• Schütteln Sie den Inhalt. Schütteln Sie die Pfanne regelmäßig bei geschlossenem Deckel. Dadurch werden alle Körner geröstet.

Sehen Sie sich das folgende Video an, um zu erfahren, wie Sie Popcorn zu Hause zubereiten.