Mais: Ist es ein Obst, Gemüse oder Getreide und zu welcher Familie gehört es?

Über die Art der Pflanze Mais streiten sich manche immer noch, obwohl Botaniker sie heute schon recht genau charakterisieren konnten. Was ist diese Pflanze: Mais, es ist Mais, ist ein Getreide, Gemüse, Bohne oder Obst, und woher die Streitigkeiten um ihre Einstufung kamen, wird in diesem Artikel diskutiert.

Mais ist seinen Eigenschaften nach meist eine Getreidepflanze. Der Blüteverlauf, die Struktur der Blätter, die Reifung der Früchte und ihr Aussehen weisen auf eine ähnliche Zugehörigkeit hin. Im Gegensatz zu einem typischen Getreide besteht das Innere des Maisstengels jedoch nicht aus einem Hohlraum, sondern aus einer losen Substanz, dem Parenchym. Es ist verständlich, dass es unmöglich wäre, mit einem hohlen Stamm zwei oder mehr Meter hoch zu werden.

Auch beim Wurzelsystem ist alles zweideutig, denn es sieht eher aus wie die Wurzeln eines Bananenstrauchs. Und diese Ähnlichkeit ist nicht verwunderlich, da Mais, ähnlich wie eine Banane, dem Gewicht schwieriger Früchte standhalten muss. Daher entfernen die äußeren Merkmale sowohl der Pflanze selbst als auch ihrer Früchte den gelben Kolben noch weiter von der Getreidefamilie.

In jedem Fall eignen sich Maisstängel und -blätter trotz der unterschiedlichen Größe und Art der Wurzelsysteme hervorragend als Viehfutter, genau wie andere Feldfrüchte.

Schauen wir uns als Nächstes an, worauf die Versuche beruhen, Mais Gemüse, Früchten oder Bohnen zuzuordnen. In der Tat, wenn wir die botanischen Merkmale verwerfen, dann kann der gelbe Kolben nur bedingt einer der Kulturen zugeordnet werden. Und das erklärt sich dadurch, dass es in der botanischen Definition so etwas wie „Frucht“ nicht gibt. Aus dem Lateinischen wird fructus mit „Frucht“ übersetzt. Und dieses Wort wurde von Botanikern genau definiert, aber wenn wir verallgemeinern, stellt sich heraus, dass die Frucht ein Produkt ist, das als Ergebnis des Eierstocks einer Blume mit ihrer anschließenden Befruchtung gewonnen wird. Das heißt, wenn Sie von dem ausgehen, was geschrieben steht, ist Mais auf der gleichen Seite wie Banane, Tomate und Bohnen.

Wenn mit dieser Frage alles klar geworden ist, dann können wir ausführlicher auf den Mais selbst eingehen, denn es ist eine ziemlich umstrittene und interessante Frucht, nicht nur von der botanischen Definition.

Zum ersten Mal wurde eine Pflanze mit einem gelben Kolben um 9.000 Jahre v. Chr. Von Menschen gemeistert. e. Es wird angenommen, dass sich der Geburtsort des Mais im Gebiet des modernen Mexikos befindet. Und wenn der Ursprung von Mais mehr oder weniger klar ist, dann kann die Frage nach seiner Herkunft in bestimmten Kreisen immer noch ein kontroverses Thema sein.

Es gibt eine Reihe von Befürwortern des außerirdischen oder göttlichen Ursprungs von Mais. Die Essenz beider Seiten ist ungefähr gleich: Außerirdische aus dem Weltraum (Götter) landeten auf der Erde, die den Menschen eine so wertvolle Frucht gaben.

Anstoß für die Entwicklung dieser Theorien war folgender Umstand: Mais, wie ihn heute jeder kennt, kann ohne menschliche Hilfe nicht wachsen. Wenn die Ernte nicht rechtzeitig geerntet wird, verrottet die abgefallene Ähre höchstwahrscheinlich einfach, und bei einem geringeren Grad keimen die Samen immer noch, können aber aufgrund der starken Konkurrenz untereinander um Nährstoffe nicht überleben.

Ein Skeptiker würde dann vermuten, dass es wilde Vorfahren gegeben haben muss, von denen sie durch wiederholte Kreuzungen modernen Mais erhalten konnten. Aber bis heute wurde tatsächlich keine solche Kultur gefunden, die definitiv ein direkter Vorläufer wäre. Daraus folgen mehrere profanere Hypothesen. Bringt man sie alle auf einen gemeinsamen Nenner, so ergibt sich folgendes: Obwohl Wildmais in der Natur vorkommt, ist er offenbar nicht der eigentliche Vorfahre des modernen Mais. Wenn eine Verwandtschaft möglich ist, dann nur unter der Bedingung, dass die Wildkultur nur einer der Eltern war. Der bekannte gelbe Kolben ist höchstwahrscheinlich aus der Wechselwirkung mit Teosinte entstanden.

Teosinte ist eine dem Mais ähnliche Getreidepflanze, aber nicht mehr äußerlich, sondern innerlich. Nach genetischen Parametern handelt es sich um die gleiche Art, und mögliche Kombinationen ihrer Eigenschaften könnten zur Produktion von modernem Mais beitragen.

Moderne Züchtungsmethoden haben es ermöglicht, heute viele verschiedene Maissorten zu beobachten.

Es werden nur 8 Arten unterschieden, von denen nur 5 für den Menschen von Wert sind.

1. gezähnt. Eine der am meisten angebauten Maissorten. Sie ist in der Lage, auf relativ kleiner Fläche eine sehr gute Ernte einzubringen. Der Name wurde für die Besonderheit des Aussehens der Körner gegeben, ähnlich wie bei menschlichen Zähnen. Zahnmais wird hauptsächlich in Amerika angebaut und wird normalerweise als Viehfutter verwendet.
2. Zucker. Dies ist vielleicht die bekannteste und beliebteste Maissorte für die Bewohner des postsowjetischen Raums.Dieser Ruhm ist auf die Fähigkeit zurückzuführen, eine reiche Ernte zu erzielen, kombiniert mit einem hohen Nährwert (die Proteinmenge kann 20 g pro 100 g Produkt erreichen). Und natürlich spielte der angenehm süße Geschmack eine wichtige Rolle bei der Popularisierung der Art.
3. Kieselsäure. Diese Maissorte hat ein ungewöhnliches Aussehen. Reife Fruchtkörner variieren in der Farbe von weiß bis schwarz. Die Silizium-Variante hat ihre eigenen ausgeprägten Stärken und Schwächen. Unter den Vorteilen kann man eine gute Widerstandsfähigkeit gegen niedrige Temperaturen, ein starkes Immunsystem, das Pilzkrankheiten vorbeugt, und eine kurze Erntezeit hervorheben. Als Negativpunkt bemerken einige Landwirte einen relativ geringen Ertrag.
4. Stärkehaltig. Wie der Name schon vermuten lässt, hat diese Sorte viel Stärke (bis zu 80 %). Und der Zweck des Anbaus besteht in erster Linie darin, die Stärke selbst sowie Mehl, Melasse und Alkohol zu gewinnen.
5. Sprengung. Eine andere bekannte Maissorte. Kleine Körner neigen beim Erhitzen zum Platzen und nehmen deutlich an Größe zu. Aus dieser Sorte wird Popcorn hergestellt. Es gibt sogar Hinweise darauf, dass auch die alten Maya-Indianer ähnliche Eigenschaften von Mais kannten und ihn oft in dieser Form verwendeten.

Mais ist eine eher unprätentiöse Pflanze, wenn auch nicht so sehr, wie es Chruschtschow zu seiner Zeit gewünscht hätte. Daher sollte bedacht werden, dass das ideale Anbaugebiet die Subtropen sind. Mais kann dort Mitte Mai direkt in den Boden gesät werden.

Aber auch bei warmen Bedingungen lässt die lichtliebende Natur der Pflanze keine dichte Bepflanzung zu. Daher wird eine große Anzahl von Mais, die an einem Ort wachsen, keinen Ertragsgewinn bringen.Im Gegenteil, von einer so großen Anzahl von Nachbarn wird es eine starke Konkurrenz um die Hauptressource - das Sonnenlicht - geben. Ausgehend davon beträgt die optimale Fläche für die Pflanzenentwicklung 70 x 70 cm, das Getreide selbst wird in warmer, feuchter Erde bis zu einer Tiefe von 5-7 cm gepflanzt.

Die Subtropen bieten ideale Bedingungen, aber nicht nur im Süden fühlt sich Mais wohl. Das Anbaugebiet kann sich erheblich erweitern, wenn Sie einige Besonderheiten beachten. In Regionen mit kurzem Sommer wäre es zum Beispiel nicht die beste Idee, Samen direkt in den Boden zu pflanzen. Die Ernte ist, wenn überhaupt, recht mager. Die Lösung in dieser Situation ist ganz einfach - die vorläufige Kultivierung von Sämlingen in geschlossenem Boden. Dadurch hat die Pflanze viel mehr Zeit, reife Früchte zu bilden.

Und in welchem ​​Klima auch immer der Gärtner Mais anbauen möchte, ohne die richtige Bodenvorbereitung sind alle Bemühungen umsonst. Glück nur für diejenigen, die bereits über fruchtbare schwarze Erde verfügen. Der Rest muss einige Zeit aufwenden, damit das Land auf dem Gelände mit Mineralien angereichert wird. Seit Herbst müssen Sie den Boden mit verrottetem Mist oder geerntetem Humus düngen. Und während der Blüte Asche als Dünger auftragen und mit Wasser verdünnen.

Diejenigen, die Mais als Geschenk außerirdischer Intelligenz oder Götter betrachteten, schenkten ihm aus einem bestimmten Grund so viel Aufmerksamkeit. Die Liste der Vorteile, die die Pflanze mit sich bringt, ist bereits erfreulich, und moderne Technologien offenbaren immer noch neue Vorteile.

Mehr als einmal wurde in dem Artikel auf den großen Nährwert von Mais für den Menschen hingewiesen.Genauer gesagt enthält es viele Vitamine: A, C, PP, E und Gruppe B. Außerdem ist es reich an 27 Mineralien aus dem Periodensystem. Und zu allem anderen hat es eine hochwertige Proteinzusammensetzung, die so wichtige essentielle Aminosäuren wie Leucin, Isoleucin und Valin enthält.

Nahezu alle Teile des Maises sind für die medizinische Verwendung geeignet. Sie können viele Krankheiten nennen, die dank dieser Pflanze behandelbar sind oder zumindest nicht ihren Lauf nehmen. Präparate aus Mais haben sich in der Urologie als Diuretika bewährt. Und die Fähigkeit, den Blutzuckerspiegel zu normalisieren, hat es möglich gemacht, Mais in Diabetikermedikamenten zu verwenden. Und natürlich wirken sich die Früchte der Pflanze wohltuend auf den Magen aus.

Dies ist nur der Bereich wodurch neue Vorteile von Mais offenbart werden.

1. Textil. Jetzt haben sie gelernt, anstelle von synthetischem Stoff Bio aus Mais herzustellen, der alle Vorteile des ersten hat, aber keine Gefahr mehr für die Umwelt darstellt.
2. Kunststoff. Die weltweite Plastikproduktion, einhergehend mit einem großen Kohlendioxidausstoß, befindet sich nach wie vor auf einem hohen Niveau. Das Problem wird dadurch verschärft, dass nur ein kleiner Teil davon zur Verarbeitung gesendet wird. Die ersten hergestellten Kunststoffprodukte werden wahrscheinlich noch 300 Jahre im Boden liegen, bevor sie Zeit haben, sich zu zersetzen. Aber es wird nicht so schlimm, da immer mehr biologisch abbaubare Materialien als Alternativen auftauchen. Und heute wird sich eine durchsichtige Flasche oder Tüte aus Mais nicht von ihren Gegenstücken aus Plastik unterscheiden, bis auf eine Sache: Diese Dinger zerstören den Planeten nicht.

Abschließend lässt sich sagen, egal wie Sie Mais als Getreide oder als Obst klassifizieren, es wird den Beitrag, den es bereits leistet und in Zukunft im Leben der Menschen leisten wird, nicht schmälern.

Mehr über Mais erfahren Sie im folgenden Video.