Wie man Mais in einem Topf kocht?

Mais ist eine krautige einjährige Pflanze, die zur Familie der Getreidearten gehört. Es wächst auf dem Kolben.

Trotz der Tatsache, dass der Geburtsort von Mais das ferne Mexiko ist (wo die Pflanze vor etwa 12.000 Jahren gezüchtet wurde), ist dieses Produkt auch in unserem Land beliebt. Am häufigsten wird Mais in Dosen und gekochter Form gegessen.

Gekochter Mais kann in der Saison auf dem Markt gekauft oder zu Hause gekocht werden. Dieses Gericht ist ein beliebter Snack vieler unserer Landsleute.

Allerdings kennen nicht viele Menschen die Geheimnisse der Auswahl und Zubereitung von Maiskolben zu Hause. Wenn Sie an diesem Thema interessiert sind, lesen Sie weiter unser Material.

Wie Sie wissen, hängt das fertige Gericht vom Ausgangsmaterial und vom Ausgangsprodukt ab. Qualität und Geschmack des gekochten Produkts hängen also von der Wahl der rohen Kolben ab.

Damit der gekochte gekochte Mais Ihren Erwartungen entspricht und schmackhaft wird, müssen Sie zunächst die richtigen Maiskolben der Pflanze auswählen. Dazu müssen Sie sich an einige einfache Regeln erinnern.

• Erstens muss die Frucht von mehreren grünen Blättern umgeben sein. (Sie werden auch Amnionblätter genannt). Wo keine Blätter sind, sollten Sie keine Maiskolben kaufen. Wenn sie entfernt werden, trocknen die Fruchtkörner aus und Staub und Schmutz gelangen auf die Frucht. Ein solches Produkt ist für den Verzehr schädlich (insbesondere bei unsachgemäßer Lagerung), da es nicht immer möglich ist, schwer zugängliche Stellen zwischen den Körnern zu waschen.

• Zweitens ist das Alter des Maises ein wichtiger Faktor. Es ist besser, junge Früchte zu kaufen. Diese Funktion ist sehr einfach zu überprüfen. Bewegen Sie dazu die Blätter von der Frucht weg und versuchen Sie, Druck auf die Maiskörner auszuüben. Wenn Saft aus ihnen herausspritzt und sich die Körner selbst elastisch und elastisch anfühlen, ist dieser Mais jung und kann gekauft werden. Wenn Sie bei der Untersuchung feststellen, dass die Körner eine dichte oder harte Struktur und eine stärkehaltige Textur haben, ist es besser, den Kauf solcher Früchte abzulehnen. Alter gekochter Mais wird nicht lecker, es wird ein trockenes Produkt sein.
• Muss frischer und gesunder Mais sein. Das bedeutet, dass der Fötus keine Punkte oder Schwärzung aufweisen sollte. Wenn Sie feststellen, dass der Mais an einigen Stellen zu verderben begonnen hat, sollten Sie ein solches Produkt nicht kaufen. Der Verzehr kann gesundheitsschädlich sein. Suchen Sie besser nach gesunden Früchten.

• Maiskörner sollten einheitlich und einheitlich in der Farbe sein. Die Palette kann von hellgelb bis orange variieren. Es hängt alles von der Sorte und dem Alter ab. Es ist wichtig, dass Ober- und Unterseite des Kolbens die gleiche Farbe haben. Wenn es auffällige Unterschiede gibt, die man mit bloßem Auge erkennen kann, dann sollte man ein solches Produkt besser nicht kaufen.

Wenn Sie keine großen Töpfe auf dem Hof ​​haben, dann kaufen Sie kleinen Mini-Mais. Dann muss das Obst nicht geschnitten werden, um in den Garbehälter zu passen.

Es wird angenommen, dass Sie Mais mit fast jedem Küchengerät kochen können: Mikrowelle, Backofen, Wasserbad und anderen Küchengeräten.Je nach gewählter Einheit hängt auch die Garzeit der Früchte ab.

Die Methode des Kochens in einer gewöhnlichen Pfanne auf dem Herd gilt jedoch als traditionell.

Im Allgemeinen hängt die Zeit vom ausgewählten Mais ab. Zunächst einmal von seiner Sorte, Größe und seinem Alter. Junge oder Milchkolben aus Mini-Mais (kleine Früchte) kochen also am schnellsten. Sie sind in 7 oder 10 Minuten verzehrfertig. Etwas älteren Mais etwa 20 bis 30 Minuten richtig garen. Solche Früchte haben den intensivsten Geschmack, und sie werden von fast allen Verbrauchern zum Kauf empfohlen.

Alter Mais - besonders wenn Sie auf eine Futtersorte stoßen, muss lange gekocht werden. Dieser Vorgang kann bis zu 2 Stunden Ihrer Zeit in Anspruch nehmen.

Sie können die Bereitschaft mit einem gewöhnlichen Zahnstocher überprüfen. Wenn Sie es schaffen, das Maiskorn leicht mit einem Zahnstocher zu durchstechen, bedeutet dies, dass es zum Verzehr bereit ist und Sie mit dem Kochen aufhören können.

Dadurch erhalten die Früchte eine größere Saftigkeit und Sättigung. Außerdem kühlt es in dieser Zeit etwas ab.

Während der Ferienzeit kann gekochter Mais auf dem Markt gekauft werden, im Sommer wird dieses Gericht (kochend heiß) an Stränden und Böschungen verkauft. Aber Sie können köstlichen Mais zu Hause kochen. In einem Topf mit Wasser gekocht, schmückt Mais Ihren Esstisch und bereitet der ganzen Familie Freude.

Traditionelles Maisrezept.

• Zunächst müssen die gekauften Kolben gründlich gewaschen werden, außerdem müssen die Früchte von Blättern und Fremdfasern befreit werden. Beeilen Sie sich jedoch nicht, sie wegzuwerfen.
• Der Boden des Topfes oder eines anderen Behälters, in dem Sie die Maiskolben kochen, müssen Sie mit Blättern bedecken. Die Blätter verleihen dem Gericht einen zusätzlichen Geschmack.
• Wenn Sie außerdem ziemlich viele Früchte haben und vorhaben, sie in mehreren Schichten in einen Behälter zu legen, sollte jede von ihnen mit solchen Blättern verschoben werden.

• Nachdem Sie die Blätter und Früchte abgelegt haben, müssen Sie die Pfanne mit kaltem, aber gereinigtem oder gefiltertem Wasser füllen. Wir kochen Wasser schnell - bei maximaler Leistung und dem größten Feuer. Denken Sie jedoch daran, dass das Feuer reduziert werden muss, sobald das Wasser kocht.
• Als nächstes garen, bis es gar ist (Informationen zur Garzeit und zur Überprüfung der Bereitschaft finden Sie im vorherigen Absatz).

Traditionell sollte ein Fertiggericht mit Salz serviert werden. Guten Appetit.

Informationen zum Auswählen und Kochen von Mais in einem Topf finden Sie im Video.