Zitronenkompott: Kochgeheimnisse und die leckersten Rezepte

Viele Hausfrauen kochen für sich und ihre Familien und bereiten jedes Jahr verschiedene Kompotte für den Winter zu. Zu ihrer Zubereitung können Sie verschiedene Beeren, Früchte und sogar Gemüse zu sich nehmen. Aber derzeit gewinnt Zitrone als Produkt für ein solches Getränk immer mehr an Popularität.

Oft trinken die Leute in der Wintersaison Kompotte aus Zitrone. Schließlich enthalten sie eine beachtliche Menge an Vitamin C, das bei Kälte so notwendig ist. Oft wird dieses Getränk von Diätetikern konsumiert, da es kalorienarm ist.

Zitronengetränke sind für den Menschen von Vorteil. Sie sind also perfekt für diejenigen, die eine Erkältung haben. Immerhin enthalten diese Kompotte Vitamin C, das dem entgegenwirkt. Und auch ein solches Kompott wirkt oft als wirksames entzündungshemmendes oder fiebersenkendes Mittel.

Oft werden Zitronengetränke zur Verbesserung der Verdauung verwendet. Sie können den Cholesterinspiegel im menschlichen Körper deutlich senken und Krämpfe und Koliken lindern. Diese Kompotte können die Produktion von Verdauungssäften anregen, sodass Kalzium und Eisen besser aufgenommen werden.Solche zitronenhaltigen Getränke helfen, die Haut einer Person zu reinigen, machen sie glatt und reduzieren Falten. Schließlich ermöglicht das in solchen Kompotten enthaltene Vitamin C die Produktion von Kollagen, das den Alterungsprozess verlangsamt. Zitronenpräparate tragen auch zur Stärkung der Haare bei, deren schnelleres Wachstum.

Zitronenkompotte werden Menschen empfohlen, die an Urolithiasis, Arteriosklerose und Stoffwechselstörungen leiden. Oft werden sie mit Entzündungen im Mund und Rachen getrunken. Viele Experten raten, diese Getränke bei Fieber zu verwenden. Sie werden auch zur Vorbeugung von Tuberkulose, Gicht, Rheuma, Diabetes, Hypotonie und Rachitis eingesetzt.

Während Zitronengetränke viele wichtige Vorteile haben, Sie haben auch einige Kontraindikationen.

• Zitrone kann den Zahnschmelz stark schädigen.
• Der übermäßige Verzehr von Kompotten mit Zitrusfrüchten kann zu einer schweren allergischen Reaktion führen.
• Zitronengetränke werden nicht für Menschen empfohlen, die an Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts (Gastritis, Geschwüre, Pankreatitis) und hohem Säuregehalt leiden, da sie sich dramatisch verschlimmern können.
• Außerdem können Zitruskompotte den Blutdruck im Körper stark erhöhen.

Heute gibt es eine beträchtliche Anzahl verschiedener Rezepte zur Herstellung von Zitronenkompott. Viele Hausfrauen kochen sie oft, indem sie zusätzliche Zutaten hinzufügen:

• Aprikose;
• Minze;
• Ingwer;
• Orange;
• Granatapfel;
• Stachelbeere;
• Honig;
• Basilikum;
• Apfel;
• Zucchini;
• schwarze Johannisbeere;
• Limette;
• Kürbis.

Um ein solches Kompott zuzubereiten, spülen Sie die Aprikosen zuerst gründlich ab, teilen Sie sie dann in zwei Teile und entfernen Sie die Kerne. Es ist besser, die gewaschene Zitrone in kleine Scheiben zu schneiden. Legen Sie Zitrusscheiben auf den Boden des Behälters und legen Sie eine Aprikose darauf. Danach wird der Inhalt mit Zucker bestreut (500 g pro 1 Zitrone und 2 kg Aprikosen) und zum Kochen gebracht.

Um aus Minze und Zitrone ein Getränk zuzubereiten, müssen Zitrusfrüchte in eine große Schüssel gegeben und zwei Minuten lang mit kochendem Wasser übergossen werden. Danach müssen sie zusammen mit der Schale in große Stücke geschnitten werden. Wasser wird in einen Topf gegossen und zum Kochen gebracht, später werden Zitrone und Zucker hineingegeben (1 Glas Zucker und ein Bund Minze für 1 Zitrone) und sie beginnen zu kochen. Am Ende wird dem Inhalt etwas Minze hinzugefügt und weitere 7-8 Minuten gekocht.

Für dieses Kompott müssen Sie die gesamte Schale vom Ingwer entfernen (er kann separat in Scheiben geschnitten und dem Kompott hinzugefügt werden). Zitrusfrüchte lassen sich bequemer in kleine Stücke schneiden. Alle Zutaten werden sofort in einen Topf gegeben und mit Zucker bedeckt (1 Tasse Zucker für 4 Zitronen). Die resultierende Masse muss gründlich gemischt und mit einer ausreichenden Menge Wasser zum Kochen gebracht werden.

Vor dem Aufbrühen dieses Orangengetränks werden zunächst alle Zitrusfrüchte gewaschen. Sie werden von Schalen und allen weißen Streifen gereinigt. Orangen und Zitronen werden in kleine Stücke geschnitten und von allen Samen befreit. Sie werden auf dem Boden der Pfanne ausgelegt, in die dann etwas Wasser gegossen wird, Zucker wird gegossen (1 kg für 8 Orangen und 0,5 kg Zitronen) und sie beginnen zu kochen. Am Ende wird die Schale zu der resultierenden Mischung hinzugefügt und die gesamte Mischung wird weitere 15 Minuten gekocht.

Zuerst müssen Sie den Granatapfel schneiden und alle Samen herausziehen. Zitrone sollte mit Wasser gewaschen und geschält werden. In Scheiben geschnittene Zitrus- und Granatapfelteile werden in einen Topf gegeben, alles mit Wasser übergossen und Kristallzucker hinzugefügt (150 g Zucker für 1 Zitrone und 1 Granatapfel). Die Masse wird etwa 20 Minuten gekocht.

Zunächst werden die Schwänze von den Stachelbeeren abgeschnitten. Zitrusfrüchte werden in Scheiben geschnitten und der ersten Zutat hinzugefügt. Danach müssen Sie Wasser in einem Behälter kochen und Lebensmittel hineingeben. Lassen Sie die resultierende Mischung zwei Stunden lang stehen. Zucker wird hineingegossen (zwei Tassen Zucker für zwei Tassen Stachelbeeren und eine Zitrone) und gekocht.

Zitrusfrüchte werden fein in Kreise gehackt und alle Samen werden daraus entfernt. Die resultierenden Stücke werden in einem Topf ausgelegt und mit Zucker bestreut (75 g Zucker pro 75 g Honig und zwei Zitronen). Der Inhalt wird mit einer Gabel zerdrückt. Die ganze Mischung wird mit vier Liter Wasser gegossen und zum Kochen gebracht. Honig wird besser nach dem Abkühlen hinzugefügt.

Basilikum und Zitrone werden in große Stücke geschnitten, während das Schälen von Zitrusfrüchten nicht empfohlen wird. Sie werden in einem Topf ausgelegt, mit Zucker bestreut (100 g Zucker pro Bund Basilikum und 1 Zitrone) und mit Wasser übergossen. Der Inhalt muss zum Kochen gebracht werden und dann weitere 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

Um Kompott aus Äpfeln und Zitronen zu machen, müssen Sie die Zitrusfrüchte schälen und in große Kreise schneiden. Es wird empfohlen, die Kerne und Kerne von Äpfeln zu entfernen und die Früchte selbst in Scheiben zu schneiden. Gießen Sie später Wasser in einen Behälter und bringen Sie es zum Kochen, geben Sie Lebensmittel und Zucker hinein (140 g Zucker für 330 g Zitronen und 300 g Äpfel) und kochen Sie.

Die Schale wird von der Zucchini entfernt, danach werden sie der Länge nach in zwei Hälften geschnitten. Alle Knochen und Fasern werden aus dem Gemüse herausgeschnitten. Sie können dies mit einem normalen Esslöffel tun. Das Fruchtfleisch wird in Würfel geschnitten, die resultierenden Stücke in einen Behälter gegeben und Zitronenwürfel darauf gelegt. Aber vorher muss die Zitrusfrucht mit kochendem Wasser übergossen und die Knochen daraus entfernt werden. Später wird der Behälter mit gekochtem Wasser gegossen und nach 15 Minuten wird dieser Aufguss mit Zucker gemischt und erneut gekocht.

Zitrusfrüchte können beliebig geschnitten werden. Wasser wird hinzugefügt und der gesamte Inhalt wird zum Kochen gebracht. Schwarze Johannisbeeren werden in die Pfanne gegeben und 3-5 Minuten lang stehen gelassen. Zur Zubereitung eines solchen Getränks werden auch andere Beeren (Himbeeren, Erdbeeren, Kirschen, Kirschen, Blaubeeren) verwendet.

Zitronen und Limetten können optional geschnitten werden. Sie werden in einen Behälter gelegt und mit Wasser gefüllt. Zucker wird hinzugefügt (150 g Zucker pro 1,5 Limetten). Oft fügen Hostessen einem solchen Getränk noch ein paar Äpfel und ein Bündel Minze hinzu.

Der Kürbis wird in gleiche Hälften geschnitten. Samen werden daraus extrahiert, während das Fruchtfleisch, auf dem sie sich befanden, ebenfalls sorgfältig entfernt werden sollte. Es ist besser, die Haut vom Gemüse zu schneiden. Die verbleibende dichte Masse kann in kleine Würfel geschnitten werden. Für ein solches Kompott aus Zitrusfrüchten müssen Sie ein wenig nehmen (für einen 5-Liter-Topf benötigen Sie 2 Zitronen). Die Knochen werden von ihnen entfernt. Sie können sie in die gleichen Würfel schneiden wie einen Kürbis. Geschnittenes Obst sollte 30-40 Sekunden lang mit kochendem Wasser gegossen werden. Dann wird es direkt im Gemüse ausgelegt, während sofort Zucker hinzugefügt wird (für 5 Liter Wasser, 800 g Kristallzucker). Zitronen- und Kürbisstücke miteinander vermischen.

Lassen Sie die resultierende Masse über Nacht stehen. Morgens in einen Behälter geben, mit Wasser auffüllen und alles zum Kochen bringen.Viele raten nach der Zubereitung eines solchen Kompotts, alle Zutaten zu entfernen und den Sirup durch ein Sieb zu passieren.

Experten geben viele Empfehlungen für die Zubereitung von Zitronengetränken. Viele raten daher, Zitrusfrüchte gründlich zu reinigen und abzuspülen. Das geht am besten mit einer speziellen Bürste.

Wenn Sie für Ihr Kompott eine Zitrone mit Schale verwenden, dann weichen Sie diese am besten 5-10 Minuten in kochendem Wasser vor. Außerdem raten viele dazu, zunächst alle Kerne aus der Frucht zu entfernen, da diese dem Getränk einen bitteren Geschmack verleihen können.

Um dem Kompott ein angenehmes Aroma zu verleihen, empfiehlt es sich, während des Garvorgangs Zimt, Ingwer, Nelken oder Vanillin hinzuzufügen. Sie machen das Getränk schmackhafter und viel gesünder. Einige argumentieren, dass mit diesen Komponenten Kompott wie im Esszimmer erhalten wird.

Wenn Sie heiße Formel in Langzeitvorratsgläser gegossen und diese verschlossen haben, achten Sie darauf, auf Undichtigkeiten zu prüfen. Wenn sie locker verdreht sind, verdirbt das Kompott schnell. Es wird empfohlen, geschlossene Gläser mit einer Decke oder einem anderen dicken Tuch abzudecken, bis alles vollständig abgekühlt ist, oder das Getränk sofort zu kühlen. Gläser mit Zitronenkompott werden am besten mit Metalldeckeln verschlossen. Sie können eine gute Abdichtung bieten. Sie können sie mit einem speziellen Schlüssel zum Drehen drehen.

Damit Zitronenkompott lange frisch bleibt, sollte es kühl gelagert werden. Im Kühlschrank sind solche Getränke nur 2-3 Tage haltbar. Wenn Sie sie überwintern möchten, müssen diese Rohlinge im Keller oder Keller gelassen werden, wo die Temperatur 18 ° C nicht überschreitet.

Es lohnt sich nicht, solche Kompotte länger als ein Jahr zu lagern, da sich mit der Zeit schädliche Blausäure in ihnen zu bilden beginnt. Wenn Sie bemerken, dass die oberste Fruchtschicht in Getränkedosen etwas nachgedunkelt ist, sollten Sie die Dose vorsichtig öffnen und die verdorbenen Früchte entfernen. Das Glas muss sterilisiert und wieder verschlossen werden.

Im nächsten Video finden Sie ein Rezept für ein leckeres Zitronenkompott.