Zitronensirup-Tipps

Zitrone ist eine schöne und duftende Frucht, die von den Einwohnern Russlands seit langem geliebt wird. Viele Leute fügen es gerne Tee hinzu. Gleichzeitig ist Zitrone ein saisonales und verderbliches Produkt. Wenn Sie daraus Sirup machen, können Sie seinen gesamten Geschmack speichern und den Sirup selbst nicht nur zu Tee, sondern auch zu Eis, Süßwaren, Cocktails und anderen Desserts geben.

In den Regalen der Geschäfte sehen Sie fertigen Sirup in verschiedenen Behältern und von verschiedenen Herstellern. Oft handelt es sich jedoch nur um ein sehr süßes Produkt, bei dem der Zitronengeschmack nicht sehr ausgeprägt ist. Darüber hinaus befinden sich in einem solchen Produkt viele Lebensmittelzusatzstoffe und Konservierungsstoffe. Wie Sie wissen, werden oft nicht die ersten Frischeprodukte zur Verarbeitung zugelassen.

Guten Zitronensirup zu Hause herzustellen ist gar nicht so schwer. Eine wichtige Voraussetzung ist, hochwertige Früchte zum Kochen zu nehmen. Sie müssen frisch sein und eine glatte, elastische Schale haben. Mängel, eingetrocknete oder faule Stellen an Früchten sind nicht akzeptabel. Die Verwendung von welken und getrockneten Früchten beeinträchtigt den Geschmack des Sirups und kann auch die Haltbarkeit verringern.

Früchte müssen gründlich unter fließendem warmem Wasser gewaschen werden. Natürlich müssen Sie nicht allzu eifrig sein und Reinigungsmittel verwenden, aber es ist sehr wünschenswert, beim Waschen eine Bürste zu verwenden - nach vielen Rezepten werden die Früchte mit der Schale verwendet, da der reiche Geschmack mit einem charakteristischen Aroma verbunden ist auf der Zeste.

Es ist zu beachten, dass bei einigen Zitronensorten die Schale einen bitteren Geschmack hat und daher auch der Sirup. Dies kann vermieden werden, indem die Früchte verdaut werden.Sie können auch eine dünne Schicht Schale entfernen, da die weiße Haut unter der Haut selbst eine starke Bitterkeit ergibt.

Es gibt viele Möglichkeiten, Sirup herzustellen, aber das Herzstück eines jeden Rezepts sind die Hauptzutaten Zitronen, Zucker und Wasser.

Ein einfaches Rezept erfordert eine Zitrone, eine Tasse Zucker und 3/4 Tasse Wasser.

• Die gewaschene Zitrone wird in zwei Teile geschnitten und der Saft in einen separaten Behälter gepresst.
• Nun wird die in kleine Stücke geschnittene und mit heißem Wasser übergossene Zitrone auf schwache Hitze gestellt.
• Nach 5-10 Minuten wird die Brühe vom Herd genommen, 35-40 Minuten ziehen gelassen und filtriert.
• Zucker wird in die Brühe gegeben und zum Kochen gebracht. Dann muss das Feuer reduziert werden und 20 Minuten lang weiterkochen.
• Die resultierende Flüssigkeit wird vom Herd genommen, Saft wird hinzugefügt und erneut zum Kochen gebracht.
• Wenn der Sirup abgekühlt ist, wird er in einen Vorratsbehälter gegossen und verkorkt. Wählen Sie einen kühlen Ort zur Aufbewahrung.

Für Zitronen mit bitterer Schale gibt es ein anderes Rezept. Mit ihm können Sie die Aufgabe schnell bewältigen.

Um den Sirup zuzubereiten, benötigen Sie 10-12 Früchte, 6-7 Esslöffel Zucker und 100 Gramm Wasser.

Wasser mit Zucker wird angezündet. Es ist nicht notwendig, es zum Kochen zu bringen, sondern nur den Zucker aufzulösen. Wenn der Zucker schmilzt, müssen Sie den zuvor gepressten Saft der Zitronen hinzufügen und gut mischen. Wenn Zitronen- oder Schalenstücke eindringen, wird die Zusammensetzung gefiltert und das Produkt ist gebrauchsfertig.

Einen exquisiten Geschmack erzielen Sie beispielsweise, wenn Sie einen Sirup mit Honig zubereiten. In diesem Fall wird kein Wasser benötigt.

Nehmen Sie 5-6 Früchte, schneiden Sie sie in halbe Ringe und geben Sie sie in ein Glasgefäß. Gießen Sie Honig über Zitronen - 200 ml reichen aus.Stellen Sie das Glas mit Honig und Zitronen in den Kühlschrank und warten Sie 3 Tage. Während dieser Zeit schmilzt sogar sehr dicker Honig und vermischt sich ohne Ihr Zutun mit Zitronensaft. Dann wird der Sirup filtriert und in einen anderen Behälter gegossen.

Gekochter Zitronensirup passt perfekt zu jedem Dessertgericht. Nicht weniger wunderbare Getränke können Sie Freunden oder Verwandten gönnen, die Sie besuchen kamen.

Durch die Zugabe von Sirup zu klarem oder Mineralwasser mit Sprudelwasser erhalten Sie eine hervorragende Limonade für Kinder.

Bereiten Sie für Erwachsene einen Cocktail zu. So können Sie zum Beispiel einfach und schnell einen Aperitif zubereiten. 15 ml Wodka, Amaretto-Likör und Sirup mischen. Es wird empfohlen, einen Shaker zu verwenden.

Cocktails auf Rumbasis sind besonders gut, da sie ein wunderbares Aroma haben. Um einen davon zuzubereiten, nehmen Sie 20 ml Rum, 15 ml eines beliebigen Likörs, 90 ml Ananassaft und 30 ml Zitronensirup. Mit Eis servieren.

Aufbewahrungsbedingungen und -methoden hängen von der Herstellungsmethode ab.

Wenn der Sirup nicht gekocht wurde, lagern Sie ihn 3-4 Wochen im Kühlschrank.

Gekocht eignet sich zum Einmachen für den Winter. Dazu muss kochender Sirup in sterile Flaschen gefüllt und fest verschlossen werden.

Eine gute Aufbewahrungsmöglichkeit besteht auch darin, den Sirup in kleinen Förmchen einzufrieren. In dieser Form eignet es sich für Cocktails.

Wie man Zitronensirup für leckere Drinks herstellt, zeigt das folgende Video.