Zitronensaft: Eigenschaften und Verwendung

Die wohltuenden Eigenschaften des hellen und unvergesslichen Zitrusaromas der Zitrone sind seit vielen Jahrhunderten bekannt. Viele Experten sind sich nicht einig, wo dieses sonnige Vitaminlager zuerst auftauchte: in Indien, Griechenland oder auf den tropischen Inseln des Pazifischen Ozeans, aber dennoch verwenden Menschen auf der ganzen Welt die Zitrone für gesundheitliche Zwecke.

Es ist bekannt, dass es etwas schwierig ist, eine ganze Zitrone für essbare Zwecke zu verwenden: Nicht jeder kann sie so essen, wie wir zum Beispiel einen Apfel essen. Es wird jedoch empfohlen, Zitronenschale und -saft nicht nur aus gesundheitlichen Gründen zu verwenden, sondern auch in verschiedenen kulinarischen Rezepten, um den Geschmack des Gerichts zu verbessern. Im antiken Griechenland zum Beispiel wurde Zitronensaft als Gegengift für viele Arten von Giften verwendet, sogar für Schlangengifte. Noch heute wird Zitrone als Gegengift bei Skorpionstichen empfohlen. Die alten Chinesen behaupteten, dass Zitronensaft alle Wunden heilt.

Ballaststoffe, die für die Behandlung des Darms so notwendig sind, sind auch ein wichtiger Bestandteil des Fruchtfleischs und der Zitronenschale sowie der Zitronensäure, wodurch der Körper von Giftstoffen gereinigt und das Verdauungssystem stabilisiert wird. Es ist Zitronensäure, die den Zustand einer Person stärkt und ihre Immunität erhöht, das Sehvermögen und das Kreislaufsystem verbessert.Die enorme Menge an Mineralien, die in dieser Frucht enthalten sind, ist überraschend: Kalium und Natrium, Kalzium, Magnesium, Zink und Kupfer, Eisen, Mangan, Phosphor können eine erstaunliche Wirkung auf den menschlichen Zustand haben.

Diese Frucht ist jedoch aufgrund der reichsten Vitaminzusammensetzung beliebter. Die nützlichen Vitamine A, B, B1, C sind Bestandteil des Zitronensaftes und auch ein seltenes Vitamin P namens "Citrin", das nur für diese Pflanzenart charakteristisch ist.

In Bezug auf den Nährwert der Zitrone ist sie ideal für jede Art von Diät, Das heißt, sein BJU (Gehalt an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten) kann ein Maßstab für diejenigen sein, die sich entscheiden, sich vom Übergewicht zu verabschieden:

• Kalorien: 34 kcal pro 100 Gramm;
• Proteine: 0,9 Gramm;
• Fette: 0,1 Gramm;
• Kohlenhydratkomponenten: 3 Gramm;
• Ballaststoffe: bis zu 2 Gramm;
• Wasser: fast 90 Gramm.

Die Vorteile der Zitrone liegen auf der Hand, nicht umsonst erinnern wir uns bei der geringsten Erkältung an diese Frucht. Und es sind nicht nur die oben genannten Vitamine, aus denen Zitrusfrüchte bestehen. In welchen Fällen können wir auf die wohltuenden Eigenschaften der Zitrone hoffen?

• Mit einer Erkältung. Das berühmte Vitamin C hilft, die Temperatur zu senken, Fieber und Infektionen loszuwerden. Zitronensaft hat antioxidative Eigenschaften, die den Körper „verjüngen“ und die Haut straffen. Ein ideales Mittel gegen die primären Symptome einer Erkältung ist ein Tee mit Zitrone oder das Trinken von Zitronensaft, der dreimal täglich in einer kleinen Menge abgekochtem Wasser verdünnt wird.Ätherisches Zitronenöl ist sehr nützlich bei Erkältungen.Übrigens, um 1 kg Öl herzustellen, müssen Sie ungefähr dreitausend Früchte verwenden.
• Nach Ansicht vieler Leute ist Zitronensaft ideal. bei Halsschmerzen, Halsschmerzen und Husten - Drücken Sie einfach eine kleine Menge Saft in Wasser und trinken Sie es über den Tag verteilt. Zitronensaft wurde auch bei Diphtherie oder Skorbut verwendet, man kann damit einfach die Überfälle im Hals schmieren.
• Hilft Zitrone u bei Gefäßerkrankungen, da es eine antisklerotische Eigenschaft hat und den Fettstoffwechsel normalisiert, was dazu beiträgt, die Ansammlung von Cholesterin zu reduzieren. Gleichzeitig werden die Gefäße im Körper elastischer. Es senkt den Zitronensaft und den Blutdruck, daher empfehlen Ärzte die Verwendung für Bluthochdruckpatienten.
• Verwenden Sie Zitrone und bei Erkrankungen des Verdauungssystems, Normalisierung des Wasser-Salz-Stoffwechsels im Körper.
• Zitronensaft steigert den Appetit, verbessert die Gehirnaktivität. Beispielsweise werden Citramon-Tabletten, die Zitronensäure enthalten, bei Neuralgien und Kopfschmerzen verwendet.
• Schwangere Frau Es wird empfohlen, Zitronenwasser während der Toxikose zu trinken, es hilft, mit Übelkeitsanfällen fertig zu werden.
• Schmerzen in den Zähnen, laut Patienten wird es auch empfohlen, es mit verdünntem Saft zu beseitigen. Es hilft bei Karies und Zahnfleischentzündungen.
• Viele Ärzte empfehlen Beginnen Sie den Tag mit einem Glas Wasser mit Zitronensaft darin verdünnt. Wenn Sie ein so wunderbares Getränk auf nüchternen Magen trinken, normalisieren Sie das Verdauungssystem, reinigen die Blutgefäße und beschleunigen den Stoffwechsel.

Allerdings sollte man bei einer Vielzahl positiver Bewertungen und Empfehlungen nicht vergessen, Es besteht die Möglichkeit, die Gesundheit durch übermäßige Leidenschaft für Zitrusfrüchte zu schädigen.

• Zunächst müssen Sie sicherstellen, dass eine Person keine allergischen Reaktionen auf den Verzehr von Obst hat.
• Bei häufiger Verwendung von reinem Zitronensaft können Sie den Zahnschmelz zerstören, daher ist es besser, ihn mit abgekochtem Wasser zu verdünnen oder mit anderem frisch gepressten Saft zu mischen.
• Wenn eine Person an verschiedenen Arten von Magen- oder Darmerkrankungen wie Gastritis oder Magengeschwüren leidet, ist es besser, Zitrussaft abzulehnen.
• Sie sollten Zitrone nicht in ihrer reinen Form verwenden und bei Entzündungen in der Mundhöhle werden die Schmerzen nur verstärkt.
• Es wird nicht empfohlen, Zitrussaft in das Menü von Kindern unter drei Jahren aufzunehmen, da die Magenschleimhaut leiden kann.

Zitronensaft zu Hause herzustellen ist einfach, auch wenn Ihre Küche nicht mit den neuesten Geräten ausgestattet ist. Daher ist es nicht nötig, fertiges Saftkonzentrat im Laden zu kaufen und mit Wasser zu verdünnen.

Ein Entsafter hilft Ihnen dabei, die erforderliche Saftmenge herzustellen, da der heutige Markt eine riesige Auswahl an mechanischen und elektrischen Geräten bietet. Mit ihrer Hilfe können Sie sich nicht nur einen gesunden Heiltrank zubereiten, sondern auch ein appetitliches Salatdressing oder eine Mayonnaise. Um etwa 150 Gramm Zitronensaft zu erhalten, müssen Sie etwa drei Früchte verwenden.

Um die maximale Menge Saft zu pressen, müssen Sie daran denken, dass er durch die Zerstörung der Zitruszellmembranen gewonnen wird, die die Flüssigkeit darin halten. Es ist notwendig, einige Manipulationen mit den Früchten durchzuführen, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen:

• stechen Sie die Zitrone zuerst mit einer Gabel an mehreren Stellen ein;
• wir senken den Fötus buchstäblich eine Minute lang in heißes Wasser (70 Grad);
• Nehmen Sie die Zitrone heraus und rollen Sie sie auf einem Schneidebrett, wobei Sie die Frucht leicht verformen.
• schneiden Sie die Zitrone
• Drücken Sie mit der geschnittenen Seite die Frucht auf die Achse des Entsafters;
• den gepressten Saft abseihen und die Kerne entfernen.

Entsafter können Zitronen auch mit Schale verarbeiten. Die Hauptsache bei allen Geräten ist, die Frucht in mehrere Teile zu schneiden und die resultierende Flüssigkeit gegebenenfalls abzuseihen.

Einfacher und schneller erhält man frisch gepressten Zitronensaft, indem man die Frucht einfach in zwei Hälften schneidet und einen Entsafter oder eine spezielle Zitruspresse verwendet. Ein solches Gerät ist sehr einfach zu bedienen und wird von einem speziellen Hebel angetrieben.

Wenn kein Entsafter im Haus ist, kann die Aufgabe dennoch auf verschiedene Arten gelöst werden.

• Verwenden Sie Besteck - Gabeln oder Löffel. Schneide eine Zitrone in zwei Hälften. Stechen Sie mit einem Löffel in das Fruchtfleisch der Zitrusfrüchte und drehen Sie ihn so oft wie nötig im Uhrzeigersinn über einen beliebigen Behälter, damit sich der gepresste Saft in der Schüssel stapelt. Fertig ist das frisch gepresste Getränk.
• Wenn Sie die Zitrone in heißes Wasser tauchen und dann abkühlen, bevor Sie sie schneiden und auspressen, geht der Vorgang schneller.
• Sie können Zitronensaft mit Gaze auspressen: Wickeln Sie das fein gehackte Fruchtfleisch in ein Tuch und wringen Sie es aus.

Du kannst Zitronensaft auch mit einem konzentrierten Produkt zubereiten, das im Handel erhältlich ist. Es wird durch Verdampfen der Flüssigkeit aus den geernteten Zitronen gewonnen, wodurch das Konzentrat zähflüssig und dickflüssig wird. Dann werden Geschmacksverstärker und Duftstoffe hinzugefügt. Es ist natürlich unmöglich, es in einer solchen Konsistenz zu trinken, also wird es mit der erforderlichen Menge Wasser verdünnt: Für 0,5 Liter Konzentrat werden beispielsweise etwa 3 Liter Wasser benötigt. Als Ergebnis erhalten Sie gesunden Nektar, ohne sich um seine Zubereitung bemühen zu müssen.

Apropos Zitrone, wir dürfen nicht vergessen, dass diese Zitrusfrucht sehr aktiv in der Kosmetik verwendet wird, Da seine Eigenschaften für die Gesichtshaut nützlich sind, hilft es, Altersflecken zu bewältigen und Risse in der Haut perfekt zu heilen.

• Für diejenigen, die Akne nicht loswerden können, ist Zitronensaft eine große Hilfe. Mit hervorragenden antiseptischen Eigenschaften wird es die Aufgabe perfekt bewältigen. In diesem Fall wird es in Form von Masken für die Haut verwendet - das Gesicht oder andere Körperteile. Zu Beginn des Verfahrens muss die Haut gut gereinigt werden, dann wird Zitronensaft mit einem Wattestäbchen darauf aufgetragen. Nach einer gewissen Zeit, wenn der Saft trocknet, muss er mit warmem Wasser abgewaschen werden. Während dieses Vorgangs können Sie ein leichtes Kribbeln spüren und dann müssen Sie die Haut mit einer Feuchtigkeitscreme schmieren.

• Zitronensaft ist perfekt Mittel gegen Pigmentflecken. Es reicht aus, sie regelmäßig mit Problemzonen abzuwischen. Seine aufhellenden Eigenschaften werden durch das Vorhandensein von Ascorbinsäure bestimmt, die auf natürliche Weise den Prozess des Auftretens von Farbpigmenten verlangsamt. Die in Zitrusfrüchten enthaltenen Pektine "absorbieren" perfekt den aggressiven Einfluss der Umwelt auf die Haut und helfen ihr, sich von verschiedenen synthetischen Zusätzen zu erholen, die in modernen Hautcremes, Seifen und Seren enthalten sind.
• Zitrus kombiniert mit Soda Kann bei einigen Verdauungsproblemen helfen Die Hauptsache ist, sich nicht mitreißen zu lassen und einen Arzt aufzusuchen. Laut Experten halten Natron und Zitronensaft den Körper alkalisch, was die Arbeit der Nieren erleichtert und Giftstoffe entfernt. Wenn Sie dem Zitronensaft ziemlich viel Soda hinzufügen, lindert diese Kombination Sodbrennen und beseitigt das Auftreten von Verdauungsgasen im Darm.

• "Säure" Einläufe, oder Einläufe, die etwas Zitronensaft enthalten, helfen bei Verstopfung, denn aufgrund ihrer Zusammensetzung nimmt die Peristaltik des Dickdarms zu. In diesem Fall werden Schmerzen und Reizungen im Darm reduziert. Mit Hilfe einer solchen Lösung können Sie Parasiten und Fermentationsprozesse im Darm beseitigen. Das Rezept für einen solchen Einlauf ist einfach: Ein Esslöffel Zitronensaft auf zwei Liter warmes Wasser.
• Die Kombination aus Zitronensaft und Eierschale hilft mit AllergienAllerdings müssen Sie ein solches Mittel zwei Wochen lang ununterbrochen einnehmen. Zitronensaft muss frisch getrunken werden. Eine solche Mischung ist bei akutem Calciummangel unverzichtbar und ein hervorragender Vitamin- und Mineralstoffkomplex. Zahnerkrankungen, Rachitis, eventuelle Verkrümmung der Wirbelsäule – das ist nur eine kleine Liste von Problemen, bei denen solch eine wundersame Mischung helfen kann.
• Typ 2 Diabetes - eine Krankheit, die mit Zitronensaft und Eiern bekämpft werden kann. Bei regelmäßiger Einnahme dieser Mischung erhält der menschliche Körper verschiedene Vitaminzusätze, wie Fol- und Ascorbinsäure, Mineralstoffe.

• Fäulnisprozesse in der Leber kann mit Zitrusfrüchten gestoppt werden, die Toxine und Toxine entfernen. Eine sehr beliebte Leberreinigung ist Zitronensaft, der die Produktion von Enzymen anregt.
• Menschen, die an Pankreatitis leiden Ärzte empfehlen, eine bestimmte Diät einzuhalten. Neben dem Verzicht auf fettige und salzige Speisen vom Speiseplan kann in diesem Fall eine Mischung aus Zitrone, Knoblauch und Petersilie, ein bekanntes Volksheilmittel, zur Erhaltung des Körpers empfohlen werden. Für ein Kilogramm Zitrone werden 300 Gramm Petersilie und die gleiche Menge geschälter Knoblauch benötigt. Lassen Sie die Mischung länger als 10 Tage ohne Fleischwolf gedreht und nehmen Sie täglich einen Teelöffel vor den Mahlzeiten ein. Die Behandlungsdauer ist bis zum Ende der Heilmischung.

Beim Kochen ist Zitronensaft ein häufiger Gast. Es ist ideal für verschiedene Backwaren, Salate, viele Hausfrauen verwenden Zitronensaft beim Marinieren von Speisen sowie beim Aufbewahren für den Winter. Zitrone ist ein hervorragendes Werkzeug zum Marinieren von Fleisch und verschiedenen Dressings. Sie wird in vielen kulinarischen Rezepten auf der ganzen Welt verwendet. Wenn jedoch kein frisches Obst zur Hand war und es ein wichtiges Element im Rezept ist, kann es mit mehreren Optionen leicht ersetzt werden:

• Vitamin C. Es kann für den Winter zum Einmachen verwendet werden. Durch die Zugabe von Säure zu Gurken- und Tomatensole können Sie sicher sein, dass die Gläser die gesamte Messdauer halten.
• Zitronensäure. Es reicht aus, es in geringen Mengen zu verwenden, zum Beispiel auf der Spitze eines Messers, verdünnt mit 50 Gramm Wasser.
• Apfelwein, Wein oder 9% Essig Bei Bedarf kannst du auch Zitronensaft ersetzen.
• Wenn Sie keine Zitrone haben, aber es gibt Orange, Apfel oder Limette, fühlen Sie sich frei, ihren Saft zum Kochen zu verwenden.

Wie man Zitronensaft auspresst, erfährst du im nächsten Video.