Wie unterscheidet sich eine weiße Zwiebel von einer normalen?

Zwiebeln waren und sind ein häufiger Gast in jeder Küche. Heute ermöglicht eine große Vielfalt an Gemüsesorten die Auswahl von Sorten nach Geschmackspräferenzen. Wir bieten Ihnen an, eine der süßesten und köstlichsten Sorten kennenzulernen - weiße Zwiebeln. Wir werden in diesem Material über seine Vor- und Nachteile und Verwendungsmöglichkeiten sprechen.

Weiße Zwiebeln werden seit der Antike im Alltag der Hausfrauen verwendet und gelten als die engsten Verwandten der Zwiebeln. Er kam aus Asien zu uns, wo fast alle traditionellen Gerichte reichlich mit diesem Gemüse mit reichem Geschmack gewürzt sind. Heute haben sich weiße Zwiebeln bei uns fest etabliert, und die meisten unserer Landsleute schätzen ihre heilenden und geschmacklichen Eigenschaften.

Normalerweise wird diese Zwiebel süß oder Salat genannt. Vielleicht gerade, weil es in Salaten und Zwiebelsuppen am leckersten ist. Das Gemüse ist leicht zu merken wegen seines charakteristischen süßlichen Geschmacks ohne Bitterkeit und eines zarten Aromas, das mit ätherischen Ölen gesättigt ist. Es ist ideal für diejenigen, die den Geruch von rohen Zwiebeln nicht ertragen können. Außerdem gehen die Geschmackseigenschaften auch nach einer Wärmebehandlung nicht verloren. Es ist jedoch am besten, Zwiebeln roh zu essen, wenn sie noch nützliche Substanzen enthalten.

Überraschenderweise sind asiatische Zwiebeln ein wahres Lagerhaus für verschiedene Vitamine. Zwiebelsaft ist ein natürliches Antibiotikum, das die menschliche Immunität hervorragend vor allen Arten von Erkältungen schützt.

Das Essen von Zwiebeln hilft, die Darmmotilität zu stimulieren, beim Essen wird Magensaft aktiv freigesetzt, was zur Verdauung beiträgt. Diese Zwiebel wird auch für den erhöhten Gehalt an Phytonziden geschätzt - pathogene Bakterien, die verschiedene eitrige Infektionen erfolgreich bekämpfen. Gleichzeitig ist der Kaloriengehalt des Gemüses recht gering - nur 40 kcal pro 100 g. Tatsächlich kann es als Diät bezeichnet werden, und häufiges Essen hilft beim Abnehmen.

Es scheint, dass was an einem gewöhnlichen Gemüse ungewöhnlich sein könnte? Vergleicht man weiße Zwiebeln mit anderen Sorten, wird deutlich, wie viele Unterschiede sie haben. Heute wird ein riesiges Zwiebelsortiment angeboten - viele Namen können selbst erfahrene Gärtner verwirren. Weiße Zwiebeln sind durch ihr schneeweißes Aussehen leicht von anderen zu unterscheiden. In der Größe ist es etwas größer als gewöhnliche Zwiebeln gelber Sorten. Das Aroma und der Geschmack sind auch angenehmer und weicher ohne charakteristische Bitterkeit.

Es gibt jedoch unbestrittene Vorteile bei traditionellen Zwiebelsorten. Zum Beispiel ist ihre Haltbarkeit viel länger als die des asiatischen Pendants. In diesem Sinne sind weiße Zwiebeln weniger vorteilhaft. Es ist anfällig für Fäulnis, außerdem lieben es verschiedene Schädlinge. Deshalb bevorzugen viele Gärtner für den Anbau gelbe Zwiebeln, die Insektenbefall und Transport besser vertragen.Es wird auch empfohlen, Fertiggerichte mit weißen Zwiebeln nicht für später aufzubewahren - je länger sie bleiben, desto weniger nützliche Substanzen bleiben darin erhalten.

Ein weißes Gemüse eignet sich zum Kochen, schmeckt aber frisch am besten. Zwiebeln können jedoch als universell bezeichnet werden, da sie sich gleichermaßen gut zum Kochen von ersten und zweiten Gängen sowie von Salaten eignen. Darüber hinaus hat es einen subtileren süßen Geschmack und hinterlässt, was nicht weniger wichtig ist, nach dem Essen keinen starken Geruch.

Die Vorteile dieser Pflanze wurden durch mehrere klinische Studien bestätigt. Wie oben erwähnt, sind weiße Zwiebeln ein wahres Vitaminlager. Es ist nicht nur eine hervorragende Prophylaxe gegen Anämie, es erhöht auch den Hämoglobinspiegel und wirkt sich positiv auf den gesamten Körper aus.

Der hohe Gehalt an Keratin trägt zur Verbesserung der Haarkondition bei. Es ist erwiesen, dass die Zwiebel ein wirksames Mittel gegen Haarausfall ist, das Haarwachstum beschleunigt, ihnen Kraft und Glanz verleiht und Schuppen beseitigt. Dazu empfiehlt es sich, etwa 2 mal pro Woche eine Zwiebelmaske zu machen und das Ergebnis lässt nicht lange auf sich warten! Um eine Maske herzustellen, mischen Sie Zwiebelsaft mit Cognac im Verhältnis 5: 1 und reiben Sie die resultierende Lösung mit Massagebewegungen in die Kopfhaut. Nach regelmäßiger Anwendung einer solchen therapeutischen Maske werden die Locken um ein Vielfaches schöner und kräftiger. Zwiebelsaft wirkt sich positiv auf das Aussehen der Nägel aus. Reduziert ihre Zerbrechlichkeit, erhöht die Festigkeit der Nagelplatte.

Die Zwiebel hacken und mit etwas Honig mischen. Legen Sie die resultierende Aufschlämmung in einen Behälter mit fest verschlossenem Deckel in den Kühlschrank. In weniger als einem Tag beginnt sich Sirup abzuheben, der 1 EL getrunken werden sollte. l. alle drei Stunden. Weiße Zwiebeln werden oft zur Behandlung von Mittelohrentzündungen verwendet. Dazu sollte die Zwiebel gehackt, in ein Käsetuch gewickelt, in ein Sieb gegeben und etwa 10 Minuten lang in einen Topf mit kochendem Wasser gegeben werden. Danach wird der Knoten mit einem dichten Tuch gebunden und auf das schmerzende Ohr aufgetragen. Halten Sie es für mindestens eine halbe Stunde.

Weiße Zwiebel ist ein hervorragendes Mittel zur Behandlung von Stomatitis und Halsschmerzen. Einige haben keine Angst, Zwiebelsaft auch bei der Behandlung von leichten Verbrennungen und Erfrierungen zu verwenden. Dazu wird die Zwiebel auf einer feinen Reibe gerieben und die entstandene Aufschlämmung auf die wunde Stelle aufgetragen. Mit der Zeit verschwindet die Rötung, die Anzahl der Blasen nimmt ab, die Schmerzempfindungen nehmen ab. Sie behandeln Abszesse, Wunden, beseitigen Hühneraugen und Schwielen. Verwenden Sie in diesem Fall die im Ofen gebackene Zwiebel. Beim Backen sollte sie weich werden, damit sich die Masse gut durch ein Sieb passieren lässt. Die resultierende flüssige Aufschlämmung wird mit weicher Butter gemischt und eine Kompresse wird an der wunden Stelle gemacht.

Es ist bekannt, dass Zwiebelkompressen bei der Beseitigung von Furunkeln wirksam sind. Die Hälfte der Zwiebel wird leicht gebraten, bis sie weich ist. Danach lassen sie es etwas abkühlen und tragen es mit einem leicht gebratenen Schnitt auf die entzündete Stelle auf, wickeln es mit einem weichen Tuch ein und lassen es etwa 5-6 Stunden einwirken.

Zwiebelkompressen helfen Patienten mit Arthritis, Arthrose, Rheuma.

Aufgrund des Vorhandenseins von Flavonoiden im Gemüse verbessert sich die Durchlässigkeit der Blutgefäße im Körper.

Teenagern und Menschen mit Problemhaut wird oft empfohlen, mit Zwiebelpräparaten zu behandeln oder Kompressen aus frischem Zwiebelsaft aufzutragen. Es ist nicht weniger wirksam bei entzündlichen Prozessen, beseitigt Akne hervorragend und reinigt die Poren. Bei regelmäßiger Pflege wird die Gesichtshaut gestrafft, wird seidig.

Trotz der beeindruckenden Liste von Vorteilen können weiße Zwiebeln der Immunität einen schweren Schlag versetzen. Es ist für Kinder unter 2 Jahren grundsätzlich kontraindiziert, da es leicht Verdauungsstörungen verursacht und in frischem Zustand die empfindliche Schleimhaut der Mundhöhle des Kindes verletzen kann.

Bei Erwachsenen führt der übermäßige Verzehr dieses Gemüses zu einer Verschlimmerung von Erkrankungen des Herzens, der Leber, des Magens und der Nieren.

Es gibt auch eine Reihe von Kontraindikationen.

Es sollte nicht von Personen verwendet werden, die an Folgendem leiden:

• Blähung;
• Schlafstörungen;
• Hypertonie;
• nervöse Erregbarkeit;
• Migräne;
• erhöhte Säure.

Die Verwendung von Salat ist nicht beschränkt. Am besten passen jedoch Gemüsesalate dazu.

Zutaten:

• Rüben 500 g;
• weiße Zwiebel 150 g;
• Petersilie 20 g;
• Olivenöl 50 ml;
• Apfelessig (oder Zitronensaft) 20 ml;
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.

Rote Bete bei mittlerer Hitze kochen, abkühlen lassen, schälen und grob hacken. In einer Salatschüssel mit gehackten Zwiebelringen mischen, Dressing aus Gewürzen, Essig und Öl gießen, vorsichtig mischen und mit Petersilie garnieren.

Zutaten:

• Tomaten 2-3 Stück;
• Gurke 1-2 Stück;
• Paprika 2 Stück;
• weiße Zwiebel 1 Stück;
• Adyghe-Käse 150 g;
• Olivenöl.
• Sojasauce 2 EL. l.

Alle Zutaten grob hacken. In einer tiefen Salatschüssel mischen, Sojasauce und Öl hinzufügen. Für einen originelleren Geschmack können Sie Oliven hinzufügen.

Zutaten:

• Tomaten 2 Stück;
• Gurken 1 Stück;
• eine halbe Zwiebel;
• Feta-Käse 150 gr;
• Oliven;
• Olivenöl 40 ml;
• Rotweinessig 1 El. ich;
• Petersilie 30 g;
• getrockneter Oregano 0,125 g;
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, das restliche Gemüse in Streifen, die Petersilie können Sie mit den Händen zerreißen. In einer Salatschüssel mischen, mit Weinessig, Gewürzen und Öl abschmecken. Umrühren und geschälte Oliven hinzufügen. Die Fetascheiben auf dem Salat oder direkt in den Schalen anrichten. Alles mit Oregano und Petersilie bestreuen.

Informationen zum schnellen und leckeren Einlegen von weißen Zwiebeln finden Sie im folgenden Video.