Arten und Sortenvielfalt von Zwiebeln

Die Zwiebel ist eine der ältesten Nutzpflanzen. Zuerst wurde es in freier Wildbahn gefunden, aber nach und nach tauchten immer mehr seiner kultivierten Sorten auf. Heutzutage sind Zwiebeln in fast jedem Sommerhaus zu finden.

Die Zwiebel ist eine der ältesten krautigen Pflanzen der Zwiebel-Unterfamilie, Gattung Onion. Sowohl wild als auch kultiviert zu finden. Es ist eine mehrjährige oder zweijährige Pflanze.

Besteht aus einer Zwiebel und einem grünen Stiel. Aus botanischer Sicht ist die Knolle gleichzeitig Niere, Blätter und Teil des Stängels. Der Stiel wird auch Pfeife genannt, seine Höhe kann etwa 1 m erreichen (je nach Sorte). Die Pflanze hat ein charakteristisches Zwiebel-, manchmal Knoblaucharoma, das mit einem hohen Gehalt an ätherischen Ölen in der Zusammensetzung verbunden ist.

Zwiebeln können in essbare und dekorative Zwiebeln unterteilt werden, während einige Sorten beiden Gruppen gleichzeitig zugeordnet werden können. Die Geschichte des Zwiebelanbaus hat etwa 5.000 Jahre. Es wird angenommen, dass die Zwiebel die erste war, die angebaut wurde.

Zwiebeln sind reich an biologisch aktiven Substanzen. Darunter sind Zucker, stickstoffhaltige Substanzen, Flavonoide, Säuren organischen Ursprungs, Phytonzide. Die Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung wird durch die Vitamine A, B, C, PP, Schwefel, Phosphor, Calcium dargestellt. Zwiebel hat eine ausgeprägte immunstärkende, tonisierende, antibakterielle Wirkung. Es ist nützlich für die Verdauungsorgane, das Herz-Kreislauf-System, schützt vor Anämie, Erkältungen und Beriberi.

Es gibt viele Zwiebelsorten. Es ist möglich, eine Pflanze der einen oder anderen Gruppe zuzuordnen, je nachdem, welches Merkmal der Klassifizierung zugrunde liegt. Die größte und vielleicht erste ist die Klassifizierung von Zwiebeln in wilde und kultivierte Zwiebeln. Gleichzeitig ist Wild in der Regel auch essbar, aber die Anzahl seiner Arten nimmt allmählich ab, was mit menschlicher Wirtschaftstätigkeit verbunden ist. In diesem Zusammenhang sind einige Arten von Wildzwiebeln im Roten Buch aufgeführt, andere gelten als ausgestorben.

Kulturzwiebeln können auch bedingt in essbar und dekorativ (obwohl häufiger eine Art beide Eigenschaften kombiniert), mehrjährig und zweijährig unterteilt werden.

Wenn wir über Geschmack sprechen, dann sind Zwiebeln scharf, halbsüß und süß. Es ist interessant, dass alle Arten Zucker enthalten, während bei bitteren Arten ihr Gehalt höher ist als bei süßen (die ersteren enthalten etwa 11% Zucker, die letzteren - 5%). Bitterkeit ist auf das Vorhandensein von ätherischen Ölen zurückzuführen. Die bitteren Sorten enthalten die meisten davon, was auch den charakteristischen Geruch und das „Zerreißen“ der Zwiebel verursacht.

Je nach Pflanzzeitpunkt werden Zwiebeln unterschieden, die im Frühjahr und Winter gepflanzt werden. Winterzwiebeln können vom Spätsommer bis Ende September gepflanzt werden, was 25-27 Tage vor dem ersten harten Frost sein sollte. Es sollte Wurzeln schlagen und etwas stärker werden, bevor die Temperaturen deutlich sinken.

Für den Anbau unter Schnee müssen Sie frostbeständige Sorten nehmen. Gleichzeitig eignet sich diese Anbaumethode nur für Regionen, in denen im Winter mindestens 15-20 cm Schnee fällt, bei dünnerer Schneedecke stirbt die Zwiebel bereits bei einer Temperatur von 10-12 Grad ab.

Eine der häufigsten sind Zwiebeln. Es bildet eine Zwiebel, die in ihrer Form einer Rübe ähnelt - einen länglichen Kreis mit einem "Boden". Es ist eine zweijährige Pflanze - in der ersten Saison wird die Ernte zu Sevok. Dies sind kleine Zwiebeln, die für die nächste Saison gepflanzt werden, um Zwiebeln zu bilden.

Samen (Chernushka) können in Kisten gekauft oder gesammelt werden, die an einer erwachsenen Pflanze reifen (Sie müssen die Zwiebelpfeile dafür nicht abschneiden).

"Rübe" ist auch in mehrere Sorten unterteilt - gelb, weiß und rot. Gelbe Zwiebeln sind vielleicht die berühmteste Sorte der Ernte. Sie hat eine goldene Schale und weißes Fruchtfleisch. Aufgrund der großen Menge an ätherischen Ölen verströmen gelbe Rüben ein starkes Zwiebelaroma. Es gilt als neutrale Art, da der Grad an Süße und Bitterkeit in ihm ausgeglichen ist. Unterscheidet sich in der Universalität der Anwendung, ist für die meisten Gerichte geeignet. Während der Wärmebehandlung verliert es den größten Teil des Aromas und der Bitterkeit und wird zarter. Aufgrund seiner hohen Haltbarkeit und des problemlosen Transports hat es eine weite Verbreitung gefunden.

Weiße Zwiebeln haben eine weiße Schale und einen weniger scharfen und delikaten Geschmack. Er ist die Grundlage der berühmten französischen Suppe. Zu den Mängeln gehört eine kurze Haltbarkeit von nur 3-4 Monaten nach der Ernte.

Rote Zwiebeln haben violett-burgunderfarbene Schalen und weißes, violett geädertes Fleisch. Es zeichnet sich durch einen pikanten Geschmack aus, daher wird es oft frisch verwendet, es wird auch "Salat" genannt.

Es ist ein Fehler zu glauben, dass Rot unbedingt eine süße Zwiebel ist. Es gibt sowohl halbsüße als auch bittere Sorten. Die berühmteste rote Zwiebel mit süßem Geschmack ist Jalta.Es wächst in einem bestimmten Gebiet der Krim und wird wie Äpfel verwendet, sein Geschmack ist so süß und saftig.

Eine Vielzahl von "Rüben" gilt als Schalotten, bei denen es sich um eine mehrfach nistende Art handelt. Andere Namen - "Kuschevka" oder "Familie". Seinen Namen hat es, weil 3-15 Zwiebeln in einem Nest reifen. Äußerlich ähneln sie der Zwiebel, haben aber eine länglichere Form und ein geringeres Gewicht.

Grüne Federn haben eine leichte wachsartige Beschichtung und einen feineren Geschmack. Zwiebeln haben auch einen milden Geschmack und keinen bauchigen Geruch. Feinschmecker schätzen ihn wegen seines feinen, aber gleichzeitig pikanten Geschmacks.

Die oben beschriebenen Zwiebelsorten werden normalerweise angebaut, um eine Ernte zu produzieren - Zwiebeln. Obwohl junge grüne Triebe aktiv gegessen werden. Die nächste Art wird ausschließlich für Grünpflanzen angebaut, da sie keine Zwiebel anbaut. Wir sprechen von einem Bogenbatun. Diese mehrjährige Kultur (manchmal einjährig angebaut) zeichnet sich durch hohe Produktivität (Sie können 3-4 Mal pro Sommer ernten) und Kälteresistenz aus.

Grüns erscheinen im zeitigen Frühjahr und behalten ihren Geschmack bis zum Einsetzen der Herbstfröste. Die Feder ist ziemlich groß, innen hohl, daher wird diese Art auch als Pfeife bezeichnet (Sprosse ähneln Pfeifen). Geeignet für Salate, erste und zweite Gänge, weit verbreitet in der asiatischen Küche, in Gerichten, die im Wok zubereitet werden. Passt zu Fisch und Meeresfrüchten.

Ein Stein- oder mongolischer Bogen ähnelt einem Batun. Es produziert auch dunkelgrüne Hohltriebe, aber ihre Höhe und Wandstärke sind geringer, und der Geschmack ist zarter, würziger. Die mongolische Zwiebel kommt sowohl in kultivierter Form als auch in freier Wildbahn vor.

Eine andere Zwiebelsorte für Gemüse ist Schnittlauch. Obwohl es der Zierpflanze zugeschrieben werden kann, ist die Pflanze während der Blüte so schön. Andere Namen für Schnitt sind „rezun“ („Meißel“), „tribulka“, „skoroda“.

Das Grün solcher Zwiebeln ist niedrig (bis zu 30 cm), zart und hat eine hellgrüne Farbe. Federn sind dünn, sie können mehrmals pro Saison gesammelt werden. Die Blütezeit fällt auf Ende Mai-Anfang Juni, die Pflanze beginnt ab dem zweiten Lebensjahr zu blühen. Am Ende des Sommers bilden sich statt Blüten Samenkapseln.

Ein weiterer Favorit der Gärtner ist ein zweijähriger Lauch (oder "Perle"). Außerdem ist es frostbeständig, hat keine Schwierigkeiten mit der Landtechnik und passt sich den meisten klimatischen Bedingungen an. Im Allgemeinen ähnelt es Zwiebeln, bildet jedoch keinen Zwiebelkopf.

Die Ernte besteht aus dem Stängel (falsche Zwiebel) und bläulich-grünen Trieben. Letztere sind große und breite Triebe ähnlich wie Knoblauch, deren Höhe 1 m erreichen kann.Grüne Federn schmecken nur im späten Frühling und Frühsommer, dann werden sie rau. Im Herbst wird meist ein weißlicher Stamm gehalten, um ihn zu vergrößern (länger zu machen), die Pflanze wird stark bespudet.

Lauch zeichnet sich durch einen delikaten Geschmack und ein würziges Zwiebelaroma aus. Gut in Salaten, Suppen, als Füllung für Kuchen. Es wird harmonisch mit Käse kombiniert, es gibt sogar Gerichte, die mit Käsefüllung aus Lauch gefüllt sind.

Der Stufenbogen hat ein bemerkenswertes "Erscheinungsbild". Zu Beginn seiner Vegetationsperiode ähnelt es einem Fledermaus. Auf seinem Pfeil bilden sich jedoch später Zwiebeln - ziemlich große Luftzwiebeln. Sie bilden sich ab dem zweiten Lebensjahr der Pflanze in unterschiedlichen Höhen (was den Namen "gestuft" erklärt) etwa im Hochsommer. Da die Zwiebeln meist zweireihig ausgebildet sind, spricht man auch von zweireihig.

Mit zunehmender Reife beugen sie sich unter ihrem eigenen Gewicht immer mehr zu Boden. In Kontakt mit dem Boden wurzeln sie - so entsteht ein neuer grüner Busch. Aufgrund dieser Eigenschaft wird diese Art auch "gehend" genannt.

Das Grün der mehrstöckigen Zwiebel ist saftig, mit einem etwas bitteren Geschmack und einem starken Zwiebelaroma. Vielseitig einsetzbar, passt aber besonders gut zu Fleischgerichten. Die Vermehrung kann sowohl mit Hilfe von Zwiebeln als auch durch das traditionelle Einpflanzen von Zwiebeln in den Boden erfolgen. Die Art zeichnet sich durch Unprätentiösität in der Pflege, Resistenz gegen Kälte und Dürre sowie Immunität gegen die häufigsten Kulturkrankheiten aus.

Die duftende (ein anderer Name für verzweigte) Zwiebel wächst in den Bergen Zentralasiens, den südlichen Gebieten des Altai, Ost- und Westsibiriens. Es ist in Kirgisistan und der Mongolei verbreitet, wo es "Dzhusai" genannt wird und in den meisten nationalen Gerichten verwendet wird, es wird auch in der japanischen Küche verwendet (Teil der "Miso-Suppe"), es passt harmonisch zu Fischgerichten.

Die Pflanze bildet keine zum Verzehr geeignete Zwiebel, als Nahrung dienen meist nur grüne Triebe. Sie haben einen leichten Geruch und Geschmack von Knoblauch. Äußerlich sehen sie auch aus wie eine Knoblauchrosette - flache dünne Triebe von geringer Höhe. Sie können im Sommer mehrmals geschnitten werden, dies jedoch erst ab dem zweiten Lebensjahr der Pflanze. Anstelle einer Zwiebel bildet sich ein langer Stiel mit einem Durchmesser von 2-3 cm.

Slizun-Zwiebeln zeichnen sich vor allem durch eine leichte, aber recht ausgeprägte Knoblauchnote im Geschmack aus. Grüne Triebe werden als Nahrung verwendet. Sie sehen aus wie flache, fleischige, bandartige Triebe mit abgerundeten Kanten. Slizun, auch Drooping und Drooping genannt, ist nicht nur zum Verzehr geeignet, sondern wird auch zur Dekoration eines Sommerhauses. Während der Blüte bilden sich große Blütenstände von weißer oder rosa Farbe (Blüten im zweiten Jahr nach dem Pflanzen).

Die Art hat ihren Namen aufgrund des hervorstehenden dicken Saftes (ähnlich Schleim), der entsteht, wenn Sie eine grüne Feder abschneiden. Die Hängezwiebel erhielt ihren Spitznamen, weil ihre Blütenstiele zum Boden neigen und sich nur während der Samenreife aufrichten.

Es hat eine beeindruckende Frostbeständigkeit - es kann Temperaturen von bis zu -40 Grad standhalten. Es wächst sogar bei Nulltemperatur. Bezieht sich auf mehrjährige Zwiebelsorten, zeigt einen Ertrag von bis zu 5 Jahren. Die Fortpflanzungsmethode ist Vegetation, es wird empfohlen, Zwiebeln im Frühjahr oder Frühherbst zu pflanzen.

Unter den beliebten Sorten von Steckzwiebeln kann "Chalcedon" unterschieden werden, der von Gärtnern für die Möglichkeit des Anbaus im Freiland (für die südlichen Regionen) respektiert wird. Sie eignet sich für den Anbau von Blumenzwiebeln und Kräutern und weist einen ziemlich guten Ertrag auf (durchschnittlich 4 kg pro 1 m2). Die Reifezeit beträgt 95-110 Tage, sie zeichnet sich durch Resistenz gegen Fäulnis und Falschen Mehltau aus. Mittelgroße Zwiebeln mit einem Gewicht von etwa 100 g, mit angenehm mildem Geschmack und leichter Bitterkeit.

Beliebt ist auch die frühe Sorte Stuttgarter Riesen. Dies liegt an der kurzen Reifezeit, Schossscheu, Resistenz gegen Echten Mehltau, Fäulnis, guter Ertrag. Die Zwiebeln sind ziemlich groß und wiegen 250-300 g, der Geschmack ist neutral mit einem starken Aroma.

Eine ähnlich früh reifende Sorte ist Snowball, die jedoch einen feineren Geschmack mit leichter Schärfe hat. Sie gilt als Salatsorte.

Wenn wir über Sorten mit guter Haltbarkeit sprechen, dann sollten Centurion, Orion, Bamberger (zeigt eine hohe Fäulnisresistenz), Sturon, früher als Stuttgarter Riesen angesehen, unterschieden werden. Bei den Namen „Sturon“ und „Centurion“ wird meist die Bezeichnung „F1“ angegeben, was bedeutet, dass sie zu heterotischen Hybriden gehören.

Die Beschreibung von Hybriden enthält normalerweise Informationen über gute Erträge, unprätentiöse Pflege und Sorten, die eine lange Lagerfähigkeit aufweisen. Dies ist die Zwiebel "Golden Semko F1", die für den Anbau von Sämlingen rentabler ist, und in den südlichen Regionen oder unter dem Film - Samen als einjähriges.

Eine weitere Sorte, die den ganzen Winter über gelagert werden kann, ist die mittelfrühe Shetana. Es ist eine universelle "Rübe" mit einer Reifezeit von 70-80 Tagen beim Pflanzen von Sevkom. Die Sorte ist ertragreich, diese Indikatoren hängen jedoch von der Pflanzmethode (Sevok ergibt 2-mal größere Zwiebeln) und den Klimamerkmalen ab. Geeignet für die Winterbepflanzung.

Salatsorten werden hauptsächlich durch rote Zwiebeln repräsentiert, die einen angenehm süßlichen Geschmack und ein zarteres Grün als andere Rübenarten haben. In dieser Kategorie sind die niederländischen Sorten „Bombay“ und „Brunswick“ zu nennen. Die erste bezieht sich auf die Zwischensaison, die zweite auf frühe Sorten. Beide Sorten haben einen feinen halbscharfen Geschmack und zeigen eine gute Haltbarkeit.

Eine andere Sorte von roten Salatzwiebeln ist die Zwischensaison Carmen. Vom Pflanzen (kann durch Samen oder Stecklinge vermehrt werden) bis zur Ernte vergehen durchschnittlich 120-130 Tage. Ernte - Zwiebeln mit purpurroten Schalen und halbscharfem Fruchtfleisch. Der Vorteil ist eine gute Reifung und Haltbarkeit.

Die Sorte "Setton" gilt nicht ausschließlich für Salat, aber diese gelbe Zwiebel wird von vielen zum Frischverzehr angebaut. Das liegt an seinem süßlichen Geschmack mit einer leicht scharfen Gewürznote. Gleichzeitig ist Setton dank der dichten Haut und der oberen Blütenblätter gut lagerfähig und bleibt lange saftig.

Zu den Elitesorten gehört die rote Zwiebel „Red Baron“, die sich durch eine frühe Reifezeit (90-95 Tage), hohen Ertrag und Haltbarkeit auszeichnet. Das durchschnittliche Gewicht der Zwiebeln beträgt 18-24 g, um eine größere Ernte zu erzielen, wird empfohlen, Zwiebelsämlinge zu züchten.

Die süße Salatzwiebel von Jalta ist unglaublich beliebt. Authentischer Geschmack kann nur durch den Anbau einer Sorte in einer bestimmten Ecke der Krim erreicht werden, aber im Allgemeinen können Jalta-Zwiebeln in den südlichen Regionen und in Zentralrussland angebaut werden. Geschmack und Süße variieren je nach Region und Pflege.

Unter den Sorten weißer Zwiebeln sind "Albenka" (eine frühreife Sorte, deren Zwiebeln sich durch eine pikante Kombination aus Schärfe und Süße auszeichnen), "White Globe" (eine frühe Sorte, Gärtner bemerken ihre freundliche Keimung). , stabiler Ertrag, Krankheitsresistenz). Eine hybride weiße Zwiebel ist "Sterling" mit einer Reifezeit von 110-120 Tagen. Es hat einen einzigartigen, unähnlichen Geschmack. Es kann den süßen Sorten zugeschrieben werden.

Wenn Sie eine größere "Rübe" mögen, sollten Sie auf die Sorten "Globo" (Salat der Zwischensaison, Gewicht - 600-800 g), "Exhibition" (süße, spät reifende Sorte mit einer ähnlichen Zwiebelmasse) achten ).

Auch die Schalottensorten mit guter Haltbarkeit "Atlas" und "Bessonovsky local" erhalten positive Rückmeldungen von Gärtnern. Die erste bezieht sich auf hybride, frühe Reifung, die Zwiebeln sind klein mit einer schönen bronzenen Schale. "Bessonovsky" zeichnet sich auch durch frühe Reifung aus und bildet größere goldene Zwiebeln.

Unter den besten Schnittlauchsorten wird normalerweise "Medonos" erwähnt. Die ersten Grüns können 35 Tage nach der Keimung geschnitten werden. Federn haben einen schönen Farbton und einen halbscharfen Geschmack.

Die Winterhärte wird durch Schnittlauch "Albion" und "Spring" in der Zwischensaison gekennzeichnet. Der erste hat einen ziemlich scharfen Geschmack, der zweite ist mittelscharf. Winterhärte ist auch anders Zwiebeln "Olina", die zum Anpflanzen für den Winter geeignet sind. Wird sie im Frühjahr zweijährig gepflanzt, zeichnet sich die Kultur durch eine gute Haltbarkeit aus.

In der mittleren Spur können Sie solche Lauchsorten wie den spät reifenden "Karantansky", den frostbeständigen spät reifenden "Winter Giant", den zweijährigen "Elephant's Trunk" und den Salat "White Lisbon" anbauen.

Unter den Batun verdient der frühreife "April" Aufmerksamkeit. Wird eine Winterzwiebel benötigt, dann empfiehlt sich meist die halbscharfe „Russische Winterzwiebel“, die als einjährige und als mehrjährige Sorte angebaut werden kann.

Bei der Auswahl einer bestimmten Zwiebelsorte sollten Sie auf die Klimazone achten, in der sie angebaut wird. Jede Region unterscheidet sich in der Menge der erhaltenen Wärme und des Lichts sowie in der Dauer des Sommers, sodass die südlichen Sorten in den Regionen des Urals und Sibiriens keine Zeit zum Reifen haben. Und solche, die zum Beispiel in Fernost destilliert werden sollen, vertragen hohe Temperaturen und Trockenheit nicht, was typisch für die südlichen Regionen, die Wolga-Region ist.

Angesichts des rauen Klimas Sibiriens müssen die Sorten für den Anbau hier möglichst widerstandsfähig gewählt werden. Sie müssen Zeit haben, in einem kurzen Sommer zu reifen und unprätentiös gegenüber der Bodenqualität zu sein, insbesondere auf podsolischen Böden zu ernten. Darüber hinaus sind den meisten Gärtnern Eigenschaften wie Krankheitsresistenz, hoher Ertrag und gute Haltbarkeit wichtig.

Diese Kriterien erfüllen Stuttgarter Risen, Shturon, Centurion, Orion.Eine etwas kürzere Haltbarkeit zeichnet der „Rote Baron“ aus, der zu den Salaten gehört, ideal zur Herstellung von Marinaden. Gut für diese Region sind frühreife „Serpentine“ und „Firefly“ mit früher Reifezeit.

Die Sorten „Siberia“, „Cherny Prince“, „Siberian Annual“ sowie Hybridsorten von „Daytona“ und „Candy“ weisen durchweg gute Erträge auf.

Aufgrund des kurzen Sommers ist es besser, Steckzwiebeln als Samen anzubauen. Auf einer Feder können Sie eine Pflanze in einem Gewächshaus kultivieren. Wenn es die Ausstattung zulässt, dann ganzjährig. Es ist besser, Sevok mittlerer oder kleiner Größe zu kaufen. Große Zwiebeln neigen eher zum Schießen.

Die Samen werden Ende Mai im Freiland gepflanzt, aber es ist besser, sich nicht auf Kalenderdaten, sondern auf Luft- und Bodentemperaturen zu konzentrieren. Die Temperatur des letzteren sollte mindestens 8-10 Grad betragen.

Der Anbau von Winterzwiebeln in Sibirien ist möglich, erfordert jedoch bestimmte Maßnahmen zum Schutz vor den ersten Frösten. Dazu werden die in der ersten Oktoberhälfte gepflanzten Zwiebeln vertieft und gemulcht und für den Winter mit Nadelpfoten bedeckt. Für den Winter sollten natürlich dafür vorgesehene frostbeständige Sorten gewählt werden.

Diese Region gilt als optimal für den Anbau der meisten Sorten und Sorten von Zwiebeln. Allerdings ist zu bedenken, dass im zeitigen Frühjahr und Spätsommer kurzfristige Fröste möglich sind und im Hochsommer eher Trockenperioden auftreten. In dieser Hinsicht ist es besser, kälteresistente und trockenheitsresistente Sorten zu wählen. Stauden müssen frostbeständig sein.

Für die mittlere Spur sind die besten Sorten von Familienzwiebeln "Grasshopper", "Maschenka", "Golden". Die Sorte Ellan, die vor relativ kurzer Zeit von einheimischen Züchtern gezüchtet wurde, verdient Aufmerksamkeit. Sie gehört zu den frostbeständigen frühreifen Sorten, zeigt gute Erträge, hat aber keine lange Lagerzeit. Besser ist es als Salatgemüse zu verwenden, zumal Ellan einen angenehm süßen, leicht würzigen Geschmack hat.

Aber die japanische Schalotte „Senshui Yellow“ zeichnet sich nicht nur durch frühe Reife und hohe Geschmackseigenschaften, Kälteresistenz und Immunität gegen die meisten Krankheiten aus, sondern auch durch eine lange Lagerfähigkeit (bis zu 6-7 Monate).

Der Ural gilt als Region mit riskanter Landwirtschaft, daher sollte man für den Anbau hier Sorten mit kurzer und mittlerer Reifezeit wählen, die kältebeständig sind. Gärtner ziehen es vor, Sevkom-Kultur zu züchten. Wird Saatgut verwendet, gelangt die Pflanze in der Regel in Form von Sämlingen ins Freiland. In diesem Fall hat die Zwiebel Zeit, während eines kurzen Sommers zu reifen und eine gute Ernte zu liefern, die den ganzen Winter über gelagert werden kann.

Aufgrund des kurzen Sommers müssen Sie früh- und mittelreife Zwiebelsorten wählen. Obwohl die Bedingungen im Ural milder sind als in Sibirien, ist es besser, "sibirische" Sorten für den Anbau zu wählen. Sie zeigen eine bessere Keimfähigkeit und können sich besser an das Klima anpassen als diejenigen, die für die Zucht in den zentralen Regionen und der mittleren Spur bestimmt sind.

Eine der ältesten Sorten für diese Region ist "Arzamas". Entwickelt für die zweijährige Kultur durch Sets. Die Reifezeit ist durchschnittlich - von 100 bis 110 Tagen. Ernte - eine dunkelgelbe Rübe mit schneeweißem Fruchtfleisch mit einem Gewicht von 50-80 g, die den ganzen Winter über gut gelagert wird.

Im Ural ist auch der zuvor erwähnte Bessonovsky-Lokal gut angebaut mit einer Reifezeit von 65-80 Tagen und einem Rübengewicht von 35-55 g. Geeignete Sorten sind auch Boterus, Siberian Annual, Buran, Red Baron, Hybrid "Hercules". .

Winterzwiebeln im Ural sollten von Anfang September bis Mitte Oktober gepflanzt werden, wobei geeignete Sorten ausgewählt werden. Dazu gehören „Shakespeare“, „Danilovsky“, „Radar“ sowie der Hybrid „Kip Well“.

Zwiebeln sollten unter Berücksichtigung der klimatischen Bedingungen ihres Wachstums ausgewählt werden. Es ist auch notwendig, die Merkmale Ihres Standorts zu berücksichtigen - den Zustand des Bodens, die Nähe von unterirdischen Böden, die Lage des Standorts und die Zwiebelbeete.

Wenn die Haltbarkeit der Kultur im Vordergrund steht, sollten gelbe Zwiebeln und Schalotten bevorzugt werden, und wenn Sie sie für Salate und Frischverzehr anbauen, wählen Sie besser rote und weiße Zwiebeln. Sie haben einen weicheren und vielseitigeren Geschmack.

Wenn es nicht möglich ist, die Sets den ganzen Winter über zu lagern, ist es besser, der Technologie des Anbaus von einjährigen Zwiebeln den Vorzug zu geben. Für diese Zwecke eignen sich am besten kleinwüchsige frühreifende Sorten sowie Hybriden mit kleinem Nest und kurzer Vegetationsperiode (Globe, Lugansky, Stuttgarter Riesen).

Wenn wir über Wintersorten sprechen, verdienen Shakespeare, Senshui, Radar Aufmerksamkeit. Für die Winterpflanzung ist es besser, einen Satz der kleinsten Fraktion mit einem Zwiebeldurchmesser von 8-14 mm zu wählen.

Es sollte über den Zweck des Zwiebelanbaus entschieden werden - ob die Ernte Setzlinge oder "volle" Zwiebeln zum Essen sein wird. Im ersten Fall sollten Samen gesät werden, die sich am Ende der ersten Saison in kleine Zwiebeln verwandeln. Sie werden im Winter zur Lagerung geerntet und im Frühjahr in den Boden gepflanzt, um im Herbst Zwiebeln für den Verzehr und die Lagerung zu sammeln.Mit anderen Worten, die Pflanze hat eine zweijährige Wachstumsperiode.

Wenn Sie Zwiebeln durch Nigella anbauen, können Sie eine Qualitätssorte und eine große Ernte erzielen. Durch das Einpflanzen von Saatgut ist eine fachgerechte Verarbeitung gewährleistet (vorausgesetzt natürlich, der Gärtner hat die notwendigen Vorbereitungsmaßnahmen getroffen). Dies wiederum sorgt für eine höhere Widerstandsfähigkeit der Pflanze gegen Krankheiten und eine bessere Keimung.

Rübenzwiebeln können verwendet werden, um eine grüne Feder zu erhalten. Dies ist jedoch nur zu Beginn des Sommers möglich, während die Triebe zart sind. Wenn die Zwiebel reift, werden die Federn rau und bitter. Wenn es darum geht, den ganzen Sommer über Grün zu bekommen, ist es besser, Stauden von Schnitt, Batun, Schleim und Piment zu wählen.

Wenn Sie eine unprätentiöse, frosttolerante Zwiebelsorte brauchen, dann ist dies eine mehrstufige. Es kann nicht bis zu 10 Jahre umgepflanzt werden, was seinen Ertrag nicht beeinträchtigt. Zu den beliebten Sorten gehören "Odessa", "Gribovsky 38".

Eine weitere kälteresistente Art ist der Schleim. Es erfordert jedoch fruchtbare Böden mit einem neutralen pH-Wert. Wenn es um Ihre Website geht, wählen Sie „Leader“, „Green“, „Charm“.

Unprätentiösität zeichnet sich durch duftende Zwiebeln aus, insbesondere durch Sorten wie Stargazer, Fragrant, Piquant. Allerdings ist sie nicht für Trockengebiete geeignet (oder muss häufig gegossen werden), da der Mangel an Feuchtigkeit den Ertrag und den Federgeschmack stark beeinträchtigt.

Wenn Sie frühes Grün bekommen müssen, ist eine Batun-Zwiebel geeignet.Darüber hinaus können Sie Setzlinge für die Pflanzung im Frühjahr im Boden ziehen oder Wintersorten im Herbst säen. Letzteres wird vor allen anderen mit viel Grün gefallen. Dann erscheinen die Federn der von Sämlingen gewachsenen Zwiebel. Nach anderen (jedoch etwa 2 Wochen früher als andere Arten im Freiland) erscheint ein Fledermaus.

Informationen zu verschiedenen Zwiebelsorten finden Sie im folgenden Video.