Wie bekomme ich eine gute Ernte von Jalta-Zwiebeln?

Sicherlich hat jeder von der Jaltaer Zwiebel gehört, die ihren Namen aufgrund des Ortes ihres Anbaus erhielt. Auf der Krim wächst die saftigste, süßeste, rote und größte Zwiebel dieser Sorte. Die ersten Samen dieser Zwiebel wurden im 19. Jahrhundert aus Portugal an die Krimküste gebracht. Dank zahlreicher Auswahlarbeiten im Nikitsky Botanical Garden und einer besonderen Kombination klimatischer Faktoren erschien die heute allen bekannte Krim-Zwiebel (Jalta-Zwiebel). Die Ureinwohner dieser Gebiete nennen es Nikitsky.

Die Sorte Jalta wird als Salatsorte eingestuft, da sie in ihrer Zusammensetzung eine geringe Menge ätherischer Öle enthält, wodurch sie im Gegensatz zu gewöhnlichen Zwiebeln überhaupt keine Schärfe hat. Diese Sorte kann in keinem anderen Gebiet als der Südküste der Krim angebaut werden. Alle Versuche von Gärtnern, dieses Gemüse auch in der benachbarten Bergregion Krim zu züchten, führten dazu, dass der Geschmack der Frucht eine unangenehme Schärfe erhielt und seine wunderbaren Geschmackseigenschaften verlor.

Rote Krimzwiebeln werden am häufigsten als Bestandteil von Salaten gegessen, da sie alle Eigenschaften eines Salatgemüses haben - Saftigkeit, Süße, Mangel an Bitterkeit und Schärfe. Aber die Anwohner der Krim kennen auch andere sehr interessante Rezepte mit diesem Gemüse, wie zum Beispiel Zwiebelmarmelade. Jalta-Zwiebeln werden auch für die Zubereitung von Suppen und zweiten Gängen verwendet. Dennoch wird empfohlen, das Gemüse roh zu verwenden, ohne es hohen Temperaturen auszusetzen, damit es den maximalen Nutzen für den Körper behält.

Die Jalta-Knolle ist flach, rund, groß und mit violetten und rosa Schuppen bedeckt. Die inneren Schichten sind dicke (6-7 mm) Platten, von denen sich etwa sieben in einer Zwiebel befinden. Der Hauptvorteil dieser Sorte ist das völlige Fehlen von Bitterkeit und Schärfe, nur Süße.

Vom Pflanzen bis zur Ernte dauert es 150 Tage, was für Zwiebeln eine ziemlich lange Zeit ist. Es ist auch erwähnenswert, dass dieses Gemüse sehr schlecht gelagert wird - maximal 4-5 Monate ab dem Erntedatum.

In Geschäften und Märkten findet man oft gewöhnliche rote Zwiebeln, die unter dem Deckmantel von Jalta verkauft werden. Um nicht Opfer von Täuschung zu werden, lohnt es sich, sich an einige der Merkmale zu erinnern, die für den Krimbogen einzigartig sind.

• Der Jalta-Art fehlt der „Zwiebel“ -Geruch völlig, sie reizt die Schleimhäute der Nase nicht bzw. es werden keine Tränen aus ihrem Aroma kommen.
• Wenn Sie sich den Schnitt der Glühbirne ansehen, können Sie ihre Schichten sehen, ihre Anzahl sollte sieben nicht überschreiten, sie sind hellrosa gestrichen.
• Wenn Sie die Zwiebel schmecken, sollte nur Süße vorhanden sein, ohne Spuren von Bitterkeit.
• Da die Jalta-Zwiebel eine sehr kurze Haltbarkeit hat und im Juli reift, kann sie nur in dieser Zeit gekauft werden. Das heißt, wenn Sie im Frühjahr auf einen Krimbogen stoßen, der im Angebot ist, dann ist dies eine Fälschung.

Selbst wenn Sie weit von der Krimküste entfernt leben und wirklich versuchen möchten, Jalta-Zwiebeln anzubauen, sollten Sie bestimmte Prinzipien der Agrartechnologie anwenden und im Herbst hervorragende Zwiebeln erhalten. Sie werden vielleicht der echten Krimzwiebel unterlegen sein, aber sie werden den Gärtnern trotzdem gefallen.

Eine der Hauptvoraussetzungen für den Anbau von Jalta-Zwiebeln ist die richtige Beleuchtung. Es ist ratsam, ein Grundstück zu wählen, das den ganzen Tag von der Sonne beschienen wird. Durch den Lichtmangel können die Früchte bitter ausfallen.

Es ist auch notwendig, auf die Auswahl des Bodens zu achten, da die Bodeneigenschaften an der Südküste der Krim den Anbau von süßen und großen Wurzelfrüchten ermöglichen. Auf dem Territorium von Jalta und Aluschta, an den Orten des natürlichen Wachstums der Jalta-Zwiebel, befindet sich im Boden ein hoher Gehalt an Taurid-Schiefer. Dies ist ein spezielles Material, das tagsüber Wärme ansammelt und nachts keine Abkühlung des Bodens zulässt. Es wird angenommen, dass dieser Faktor für die Bildung eines solchen spezifischen Geschmacks der Jalta-Zwiebel von grundlegender Bedeutung ist.

Da es unmöglich ist, die Bedingungen des natürlichen Lebensraums in anderen Regionen genau nachzubilden, sollten Sie versuchen, den fruchtbarsten Boden zum Pflanzen auszuwählen und ihn im Frühjahr sorgfältig mit Kalidünger und Ammoniumnitrat anzureichern.

Unter den klimatischen Bedingungen Zentralrusslands wachsen Sämlinge von Jalta-Zwiebeln am besten am Fenster. Wenn Sie in warmen Regionen leben, ist es besser, ein Gewächshaus für diese Zwecke zu verwenden. Die Sämlinge werden Mitte Februar bis Anfang März ausgesät, nachdem sie zur Desinfektion eine halbe Stunde lang in einer schwachen Kaliumpermanganatlösung eingeweicht wurden. Danach muss das Pflanzmaterial mit fließendem Wasser gewaschen und mit wachstumsfördernden Mitteln behandelt werden.

Zur Keimung wird eine nicht mehr als 15 cm tiefe Schicht fruchtbaren Bodens in den Behälter gegossen. Die optimale Zusammensetzung des Bodens ist eine Mischung aus gleichen Mengen Sodaboden und Humus, und es ist nicht überflüssig, vor dem Pflanzen Mineraldünger aufzutragen. Samen werden in 1-Zentimeter-Schritten in Vertiefungen gestreut und mit leicht gestampfter Erde bestreut. Von oben müssen die Pflanzungen mit Wasser aus einer Sprühflasche besprüht werden.

Die Temperatur für die Keimung sollte etwa 20-25 Grad betragen, Sie sollten einen gut beleuchteten Ort wählen. Nach dem Auflaufen der Sprossen müssen Sie die Sämlinge an einen kühleren Ort bringen (die optimale Temperatur beträgt 15 Grad), das Beleuchtungsregime muss auf einem hohen Niveau gehalten werden. Es ist auch notwendig, eine hohe Luftfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten und den Boden im Kinderzimmer in einem leicht feuchten Zustand zu halten. 14 Tage nach dem Pflanzen der Samen müssen Düngemittel, in der Regel Kali-, Stickstoff- und Mineraldünger, sowie Ammoniumnitrat ausgebracht werden.

Das Pflanzen im Freiland erfolgt 2 Monate nach dem Erscheinen der ersten Triebe (normalerweise im April). Zu diesem Zeitpunkt sollten die Sämlinge mindestens 3 Federn (Blätter) haben. Vor dem Umpflanzen ins Freiland müssen die Sämlinge eine Woche lang gehärtet werden - der Behälter mit Sämlingen wird jeden Tag ins Freie gebracht und jeden Tag immer länger stehen gelassen. Auch während dieser Zeit ist es notwendig, die Bewässerung schrittweise zu reduzieren.

Beim Pflanzen zwischen den Rillen bleibt ein Abstand von etwa 35-40 Zentimetern, der Abstand zwischen den Zwiebeln in einer Reihe sollte 10 Zentimeter betragen. Nach dem Pflanzen müssen Sie die Sämlinge gut gießen.

Die optimalen Vorgänger für das Anpflanzen von Jalta-Zwiebeln sind Tomaten, Kartoffeln, Kohl und verschiedene Arten von Blattsalaten. Knoblauch und andere Zwiebelsorten sind nicht geeignet.Das Befolgen einfacher Regeln für die Fruchtfolge wird Ihnen helfen, eine gute Ernte anzubauen.

Die wichtigste Regel bei der Pflege der Jalta-Zwiebel ist das Bewässerungsschema. Die Erde sollte immer feucht sein, um Schärfe und Bitterkeit im Geschmack der Früchte zu vermeiden. Im Durchschnitt muss diese Pflanze in Intervallen von 1 Mal pro Woche gegossen werden.

Zwiebeln lieben es, den Boden aufzulockern und gründlich zu jäten, denn das Unkraut nimmt die nötige Feuchtigkeit und schützt die Pflanzen vor Sonnenstrahlen. In den ersten 4 Monaten nach dem Pflanzen der Setzlinge muss alle 2 Wochen gedüngt werden. Wechseln Sie Nitrate mit Phosphatpräparaten ab.

Wenn die Zwiebeln groß und fest genug sind, kann der Boden um sie herum ein wenig geharkt werden, so dass die Köpfe leicht an der Oberfläche hervorstehen, dies hilft den Früchten, durch die Einwirkung von UV-Strahlen saftig zu werden.

Die Ernte erfolgt am häufigsten Ende August bis Anfang September. Diese Zeit ist wettertechnisch am günstigsten. Wenn die Zwiebelfrüchte im Boden gehalten werden, können die Früchte mit einsetzendem Regen verfaulen.

Vor der Ernte für 3 Wochen wird empfohlen, das Gießen einzustellen. Dies muss zur besseren Lagerung des Gemüses erfolgen. Das Ausgraben der Früchte erfolgt, wenn sich alle Federn der Pflanzen in Rückenlage befinden. Nach dem Graben bleibt die Zwiebel noch einige Tage auf dem Grat, um zu trocknen und zu reifen.

Im Allgemeinen ist die Jalta-Zwiebel resistent gegen Schädlinge und Krankheiten. Es ist notwendig, die Bewässerung sorgfältig zu überwachen, die mäßig sein sollte, aber der Boden sollte nicht austrocknen.Wenn der Boden durchnässt ist, besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass die Wurzeln der Pflanze verrotten. Bei einer Transfusion kann die Pflanze an Graufäule erkranken.

Am besten lagerst du Zwiebeln, indem du sie zu Zöpfen zusammenbindest, um unnötigen Kontakt zwischen den Zwiebeln zu vermeiden. Um Zöpfe bequem weben zu können, werden beim Ernten bewusst lange „Schwänze“ belassen. Die optimale Lagertemperatur beträgt 10-15 Grad, der Raum muss ausreichend trocken sein, Luftfeuchtigkeit - bis zu 50%. Unter solchen Bedingungen können Zwiebeln ab dem Erntedatum 4-5 Monate gelagert werden.

Sehen Sie sich im nächsten Video die Technologie für den Zwiebelanbau "Jalta" an.