Gekochte Zwiebeln: Nutzen und Schaden, Rezepte

Nur wenige Menschen mögen den Geschmack von gekochten Zwiebeln. Gekochte Zwiebeln können jedoch nicht nur für kulinarische Zwecke, sondern auch zur Behandlung vieler Krankheiten verwendet werden. Dieser Artikel hilft Ihnen, die Vor- und Nachteile von gekochten Zwiebeln für den Körper zu verstehen und über Rezepte für die Zubereitung köstlicher und gesunder Gerichte aus diesem Gemüse zu sprechen.

Zwiebeln gehören zu den gesunden Gemüsen, die die Gesundheit verbessern. In den Glühbirnen befinden sich also Komponenten, die mehrere Systeme des menschlichen Körpers gleichzeitig beeinflussen. Mit Hilfe von Zwiebeln können Sie sogar die Funktion des Immunsystems verbessern. Die Fülle an Vitaminen, die in diesem Gemüse enthalten sind, trägt dazu bei, dass es in der Volksmedizin aktiv zur Herstellung verschiedener Heilmittel verwendet wird.

Zwiebeln enthalten viele verschiedene Inhaltsstoffe, die sich positiv auf den Allgemeinzustand des Körpers auswirken. Das saftige Fruchtfleisch des Gemüses enthält:

• natürlicher Zucker;
• Komplex aus ätherischen Ölen;
• Flavonoide;
• Phytonzide, die zum Tod pathogener Mikroben beitragen;
• organische Säuren;
• Enzyme;
• Carotinoide;
• Glykoside;
• Inulin.

Zwiebeln enthalten ziemlich viel natürlichen Zucker. Dies erscheint auf den ersten Blick absolut unmöglich, da die Zwiebeln einen ziemlich scharfen Geschmack haben. Während des Kochens verschwinden jedoch einige Komponenten, die diesem Gemüse ein brennendes Gefühl verleihen, und sein Geschmack ändert sich und wird süßer.

Jede Zwiebelsorte hat ihre eigenen Geschmackseigenschaften.Am brennendsten und schärfsten sind in der Regel gelbe Zwiebeln. Trotzdem ist diese Zwiebelsorte die günstigste und wird häufig in der Küche verwendet. Die Kosten für gelbe Zwiebeln sind ziemlich budgetär. Viele Familien bauen diese Zwiebelsorte in ihren eigenen Parzellen an.

Weiße Birnen gelten als weniger scharf. Sie enthalten viel weniger aktive Komponenten, die eine spezifische Bitterkeit verleihen. Dieses Gemüse eignet sich hervorragend für die Zubereitung verschiedener Salate und Gemüsegerichte.

Rote Zwiebeln werden am besten frisch gegessen, da sie am süßesten sind. Diese Sorte eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Salaten. Es kann auch mariniert werden. Zwiebeln von gelber und weißer Farbe eignen sich am besten zum Kochen.

Das Vorhandensein von natürlichem Zucker in gekochten Zwiebeln lässt viele Menschen sich fragen, was ihr glykämischer Index ist. Ärzte haben vor relativ kurzer Zeit über die Existenz dieses Indikators gesprochen. Sie zeigt, wie schnell die in einem bestimmten Lebensmittel enthaltenen Kohlenhydrate im menschlichen Körper verstoffwechselt werden.

Gemüse und Obst, die einen hohen glykämischen Index haben, geben dem Körper schnell Energiepotential. Deshalb werden die in solchen Produkten enthaltenen Kohlenhydrate als "schnell" bezeichnet. Sie erhöhen schnell die Konzentration von Glukose im Blutkreislauf, was zur Freisetzung von Insulin führt.

Der Missbrauch von Lebensmitteln mit einem hohen glykämischen Index kann zu einer Vielzahl von pathologischen Zuständen führen. Daher steigt die Wahrscheinlichkeit, bei häufiger Verwendung solcher Produkte an Diabetes und Fettleibigkeit zu erkranken, um ein Vielfaches.Menschen mit einer hohen genetischen Veranlagung zur Entwicklung einer anhaltenden Hyperglykämie (erhöhter Blutzuckerspiegel) sollten auch den glykämischen Index eines bestimmten Gemüses überwachen.

So, Der glykämische Index von gekochten Zwiebeln beträgt 12-15 Einheiten (abhängig von der ursprünglichen Sorte). Dieses Gemüse trägt nicht zur Gewichtszunahme bei, wenn Sie sich bei der Verwendung an die Maßnahme erinnern. Auch Menschen, die ihr Körpergewicht sorgfältig überwachen, sowie Sportler, die viel Zeit im Training verbringen, dürfen gekochte Zwiebeln in kleinen Mengen in ihre Ernährung aufnehmen.

Gekochte Zwiebeln helfen, die Funktion des Nervensystems zu verbessern. Gekochtes Gemüse enthält einen ganzen Komplex von B-Vitaminen, die sich positiv auf die Nervenzellen auswirken und auch zu guter Laune beitragen.

Gekochte Zwiebeln können erfolgreich zur Behandlung von Husten eingesetzt werden. Dieses gekochte Gemüse enthält einen Komplex aus Flavonoiden, Phytonziden und essentiellen Substanzen, die helfen, den Bronchialbaum von dort angesammeltem Schleim zu reinigen. Die Verwendung von gekochten Zwiebeln hilft auch, den Entzündungsprozess zu "entfernen", der aufgrund einer Infektion in den Bronchien entstanden ist. Die Verwendung eines solchen gekochten Gemüses hilft, Schwellungen der entzündeten Schleimhäute der Atemwege zu beseitigen, was auch zu einer deutlichen Verringerung des Hustens beiträgt.

Sie können auch gekochte Zwiebeln für eine stillende Mutter essen. Das Risiko, dass ein gestilltes Baby nach dem Verzehr von gekochten Zwiebeln durch seine Mutter irgendwelche Manifestationen einer Allergie auf der Haut entwickelt, ist minimal. Gekocht reizt dieses Gemüse die empfindlichen Schleimhäute des Magen-Darm-Trakts praktisch nicht, sodass die Wahrscheinlichkeit von unangenehmen Symptomen im Magen nach dem Verzehr äußerst gering ist.

Essen Sie gekochte Zwiebeln mit Vorsicht, gefolgt von Menschen, die an Magengeschwüren leiden. Während der Remission dieser Pathologie können gekochte Zwiebeln praktisch nicht schaden. Menschen, die an chronischer Gastritis oder Magengeschwüren leiden, sollten solches gekochtes Gemüse jedoch nicht in großen Mengen verzehren.

Gekochte Zwiebeln enthalten eine ganze Reihe nützlicher Mineralien, die helfen, die Funktion des Herzmuskels zu verbessern. Aus diesem Grund kann dieses gekochte Gemüse sicher in Ihre Ernährung für Menschen mit Bluthochdruck oder Gefäßerkrankungen aufgenommen werden.

Die Fülle an Spurenelementen trägt auch dazu bei, dass gekochte Zwiebeln bei Frakturen und traumatischen Knochenverletzungen gegessen werden sollten. Die im Gemüse enthaltenen nützlichen Bestandteile tragen zur aktiven Wiederherstellung des Knochengewebes nach dessen Beschädigung bei.

Die Wärmebehandlung von Zwiebeln reduziert natürlich die aggressive Wirkung der darin enthaltenen Substanzen auf die Schleimhäute des Verdauungssystems. Dies trägt dazu bei, das Auftreten möglicher unerwünschter Symptome zu minimieren. In einigen Fällen kann die Verwendung von gekochten Zwiebeln jedoch das Auftreten äußerst unangenehmer klinischer Manifestationen hervorrufen.

Ärzte raten Menschen, die an Pankreatitis leiden, gekochte Zwiebeln nach Möglichkeit von ihrem Speiseplan zu streichen. Es ist äußerst gefährlich, dieses Gemüse während einer instabilen Remission zu verwenden: Selbst gekochte Zwiebeln enthalten Substanzen, die die Bauchspeicheldrüse beeinträchtigen können.Dies wiederum kann zum Auftreten von Schmerzen in der linken Bauchseite und schwerer Schwäche beitragen.

Verwenden Sie keine gekochten Zwiebeln und Personen, die auf dieses Produkt allergisch sind.

Aus gekochten Zwiebeln können Sie eine sehr nützliche Abkochung zubereiten, die bei Entzündungen in den Atemwegen hilft. Um ein solches Heilmittel herzustellen, nehmen Sie:

• eine geschälte Zwiebel;
• 1,5 St. l. Honig;
• 400 ml Wasser.

Die Zwiebel mit einem Messer fein hacken, in einen Topf geben und mit Wasser aufgießen. Als nächstes sollte das Wasser zum Kochen gebracht werden, dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten kochen lassen. Danach muss die Zwiebelflüssigkeit gefiltert und in einen Glasbehälter gegossen werden. Sobald die Zwiebelbrühe auf 40-45 Grad abgekühlt ist, müssen Sie Honig hineingeben und gut mischen.

Es ist notwendig, dreimal täglich ein zubereitetes Naturheilmittel in einem Esslöffel einzunehmen. Die Dauer einer solchen Behandlung beträgt 5-6 Tage. Achten Sie darauf, Zwiebelbrühe warm zu trinken.

Sie können auch eine köstliche Beilage aus gekochten Zwiebeln zubereiten. Gerichte auf der Basis dieses Gemüses werden in der französischen Küche sehr geschätzt. Um ein duftendes Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• gelbe Zwiebeln - 3 Stk .;
• Wasser - 500 ml;
• Salz und Zucker - nach Geschmack;
• schwarzer Piment - 1 Erbse;
• provenzalische Kräuter - ½ TL

Zwiebeln sollten geschält, in einen Topf gegeben und mit Wasser gegossen werden.Als nächstes muss das Wasser gesalzen werden, eine Prise Zucker hinzufügen, schwarzen Pfeffer und Kräuter der Provence werfen. Danach muss der Topf angezündet werden. Kochen Sie Gemüse, nachdem Sie Wasser bei schwacher Hitze eine halbe Stunde lang gekocht haben.

Gekochte Zwiebeln sind eine hervorragende Beilage zu einem Fleischgericht. Der Geschmack des Gerichts kann leicht verändert werden, indem vorgekochte Zwiebeln in einer kleinen Menge raffiniertem Olivenöl gebraten werden. Zwiebelgarnitur kann mit Vollkornbrot ergänzt werden.

Damit gekochte Zwiebeln dem Körper nur Vorteile bringen, Es gibt eine Reihe hilfreicher Tipps und Tricks.

• Verwenden Sie für Kochrezepte nur Zwiebeln ohne Fäulnisspuren. Verdorbene Zwiebeln können unangenehme Symptome verursachen und Bauchschmerzen verursachen.
• Kochen Sie die Zwiebeln nicht zu lange, um die wertvollen Vitamine zu erhalten. Eine langfristige Wärmebehandlung trägt zu einer starken Abnahme der Konzentration von Ascorbinsäure bei, die in großen Mengen in frischem Gemüse vorkommt.
• Menschen mit chronischen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts sollten dies unbedingt mit einem Gastroenterologen besprechen, bevor sie regelmäßig gekochte Zwiebeln essen. Wenn der Arzt Kontraindikationen für die Verwendung dieses Gemüses feststellt, auch in gekochter Form, ist es besser, die Verwendung vollständig abzulehnen. Dies hilft, das Auftreten von dyspeptischen Symptomen zu vermeiden.
• Die Kochzeit der Zwiebeln hängt maßgeblich von der Form ab, in der sie gekocht werden. Die Garzeit einer in 3-4 große Scheiben geschnittenen Zwiebel beträgt also in der Regel 5-8 Minuten. Wenn das Gemüse ganz gekocht wird, dauert es in diesem Fall mindestens 12 Minuten.

Um zu sehen, ob Zwiebeln nützlich sind, sehen Sie sich das nächste Video an.