Eigenschaften und Anbau von Lauch

Der Anbau verschiedener Pflanzen in Ihrem Garten kann viel Spaß machen. Eine gute Ernte ist jedoch nur unter einer Bedingung möglich: vollständige Kenntnis der Eigenschaften einer bestimmten Pflanze. Diese Anforderung gilt auch für Lauch.

Der Lauch gehört nach der botanischen Einordnung zu den Zwiebelgewächsen. Kulinarischen Experten zufolge gehört es eher in die Kategorie der Gewürze. Auf dem Territorium Europas verbreitete sich diese Pflanze während der Existenz des antiken Roms. Aber schon früher wurde der Porree, dessen wilde Vorfahren an den östlichen Ufern des Mittelmeers wuchsen, in Ägypten und Judäa gemeistert. Die Höhe des Stiels eines Gemüses reicht von 40 bis 90 cm, die Farbe der Blätter ist ebenfalls variabel, sie kann nicht nur grün, sondern auch bläulich sein. Der Blütenstand mit rosafarbenen und leicht weißen Blüten sieht aus wie ein Regenschirm. Die Länge der Zwiebel wird erhöht, die Fortpflanzung erfolgt durch Samen.

Zwei Arten wurden in die Kultur eingeführt - Lauch für Sommer und Winter, die überwiegend weißliche Struktur des Gemüses hat gastronomische Bedeutung.

Die Ernte ist zweimal im Jahr möglich: im späten Frühjahr und Herbst oder im ersten Wintermonat. Bei günstiger Wetterlage kann die Abholung länger dauern. Der Lauch der kalten Jahreszeit darf durchaus in hügeliger Form auf dem Feld gelassen werden. Aber die Eigenschaften des geernteten Gemüses, einschließlich des Geschmacks, gehen im Haus nach 30 Tagen verloren. Im Lauch ist die Konzentration an Eiweißstoffen größer als in einer einfachen Zwiebel.

Ein spezifisches Aroma wird durch ätherische Öle erzeugt, in denen Schwefel vorhanden ist (es gibt nicht mehr als 3 mg pro 100 g grüner Masse dieser Öle, aber das ist genug). Interessanterweise überwiegen die gleichen Öle wie in der Zusammensetzung von Knoblauch.

Weitere Bestandteile des Lauchs sind:

• Proteinsubstanzen;
• zuckerhaltige Zutaten;
• Element P;
• Element K;
• Natrium und Eisen;
• Carotin und Magnesium;
• Vitamine B1, B2 in erheblichen Mengen;
• Vitamine C, PP in etwas geringerer Konzentration.

Unter der Wirkung ätherischer Öle wird der Appetit gesteigert, die Darm- und Gallenfunktion stabilisiert. Es kommt zu einer vermehrten Urinentnahme, die Vorteile bei Gicht und Rheuma stehen außer Zweifel. Köche konzentrieren sich natürlich auf andere Pflanzenparameter. Lauch hat ein charakteristisches Zwiebelaroma, aber die Geschmackswirkung ist dünner als die einer normalen Rübe. Viele Feinschmecker bevorzugen das Rezept für in Pflanzenöl gebratene Zwiebeln, paniert mit Trockenbrot.

Lauch wird auch oft zu Gerichten hinzugefügt, wie zum Beispiel:

• Rührei und Rührei;
• Soßen;
• rohe Salate;
• Püree;
• verschiedene Pasten;
• eingelegter Lauch.

All dies bedeutet, dass diese Art von mehrjährigen Zwiebeln von Gärtnern einfach unterschätzt wird. Die Züchtungsmöglichkeiten sind recht groß, werden aber noch zu wenig genutzt. Zu beachten ist, dass der Lauch in der Praxis eher als einjähriges Gemüse angebaut wird. Die Pflanze ist wertvoll für ihre falsche Zwiebel (tatsächlich ist es ein Bein), und Sie können auch junges Laub auf den Tisch stellen. Die „Knolle“ kann bis zu 450 mm hoch werden und einen Durchmesser von bis zu 80 mm haben.

Lauchblätter können mit Knoblauchblättern verwechselt werden, aber der Fehler lässt sich leicht beheben, da sie länger und breiter sind.Interessanterweise erhöhen Zwiebeln während der Lagerung nur die Nährstoffkonzentration im Fruchtteil (sie stammen weiterhin aus den Blättern). Wenn Sie einen überwinterten Lauch pflanzen, setzt er seine Vegetation fort und wirft einen entwickelten Pfeil mit einer Kugel als Spitze aus. Die Kultur blüht in den meisten Fällen in der zweiten Sommerhälfte und im September.

Um die Bewertungen über den Lauch zu verstehen, sowie um zu beurteilen, wo die wahren und wo die falschen Informationen sind, müssen Sie darauf achten, wie genau er auf den Körper wirkt. Durch den erheblichen Anteil an groben Ballaststoffen kurbelt diese Zwiebel die Darmarbeit an. Entgegen der landläufigen Meinung führt der Verzehr von grünen Federn nicht zu Blähungen und unterdrückt nicht die nützliche Mikroflora. Durch Magnesium und Phosphor wird die Aktivität des Nervensystems stabilisiert. Und Folsäure ist insofern nützlich, als sie das Nervensystem verbessert, das bei ungeborenen Kindern gebildet wird.

Lauch kann als zusätzliches Heilmittel bei Entzündungen verschiedener Art eingesetzt werden. Dabei geht es nicht nur um Gicht, sondern auch um Arthritis und Arthrose. Aktuellen medizinischen Studien zufolge reduziert die systematische Verwendung von Lauch das Risiko von Neubildungen und hilft, deren Wachstum einzudämmen.

Wichtig: Gelangen auch Nikotinportionen gezielt in den Körper, tritt die gegenteilige – krebserregende – Wirkung ein. Eisen ist nicht so reichlich vorhanden wie in anderen Pflanzen, aber die Form der Substanz ist viel besser für die Aufnahme geeignet, was durch Vitamin C noch verstärkt wird.

Lauchsaft stabilisiert dank Kalium die Arbeit des Herzens und der Blutgefäße.Achtung: Dies sollte eine systematische Vorbeugung und Behandlung nicht ersetzen. Darüber hinaus müssen Dosen sehr sorgfältig ausgewählt werden. Es wird darauf hingewiesen, dass Zwiebelfasern bereits im Verdauungsprozess "schlechtes" Cholesterin blockieren. Und das bedeutet, dass die Gefahr von Arteriosklerose und Verstopfung von Blutgefäßen deutlich reduziert wird. Daher sollte Lauch in Verbindung mit fetthaltigen Speisen sowie mit reichlichen Portionen auch magerem Fleisch verzehrt werden. Außerdem ist es eine köstliche Kombination.

Lauch hat wie andere Zwiebelsorten eine ausgeprägte antibakterielle Wirkung. Es hilft, Entzündungen der oberen Atemwege vorzubeugen. Ascorbinsäure fördert die richtige Kollagensynthese, was das Erscheinungsbild der Haut verbessert. Noch wichtiger ist, dass das gleiche Kollagen bis zu 50 % aller menschlichen festen Gewebe in verschiedenen Organen ausmacht.

Wenn Sie sich der Literatur des letzten Jahrhunderts zuwenden, finden Sie dort eine Aussage: Lauch ist nur im Übermaß schädlich. Neuere medizinische Untersuchungen haben jedoch gezeigt, dass einige Menschen sich dennoch davor hüten sollten, insbesondere diejenigen, die gegen Nickel und seine Verbindungen (die in großen Dosen in den Stängeln und Blättern des Gemüses vorkommen) allergisch sind. Es wird auch darauf hingewiesen, dass es den Säuregehalt der Magenumgebung übermäßig erhöhen kann.

Wenn plötzlich Durchfall ausbricht, besonders stark und langanhaltend, ist es besser, Lauch nicht zu essen. Darüber hinaus verschlimmert eine Reizung der Darmoberfläche mit harten Fasern nur den Zustand und verzögert die Genesung. Mit Vorsicht lohnt es sich, sich diesem Gemüse für Patienten mit Urolithiasis in der akuten Phase zu nähern. Diuretische Aktivität überlastet nur die bereits strapazierten Nieren.Nun, für alle, die die aufgeführten Pathologien nicht haben, der Kaloriengehalt von Lauch - 33 kcal pro 100 g grüne Masse - erlaubt es, ihn in Maßen ganz ruhig zu konsumieren.

Eine einzigartige Zwiebelsorte, die seit Jahrhunderten in verschiedenen Ländern angebaut wird und zwangsläufig in viele Sorten unterteilt ist. Das Problem ist jedoch, dass russische Gärtner nicht einfach eine zufällig ausgewählte Sorte nehmen und zu Hause pflanzen können. Schließlich kann niemand garantieren, dass es ein gutes Ergebnis liefert (oder im Allgemeinen zumindest etwas wächst). Daher lohnt es sich, sich nur auf die besten, experimentell getesteten Unterarten der Pflanze zu konzentrieren. Notwendigerweise - in einem bestimmten Ort eingezont und den Anforderungen des russischen GOST entsprechen.

Frühe und mittelfrühe Sorten werden vor allem für nördliche Gebiete wie den Ural empfohlen. Die beschleunigte Entwicklung kompensiert die verkürzte Warmzeit. Sie können Lauch dieser Art sowohl frisch als auch in Dosen verwenden, die kulinarischen Eigenschaften sind in beiden Fällen akzeptabel. Ein attraktives Beispiel für eine frühe Sorte ist Columbus, die einen milden Geschmack hat. Der essbare Teil reift unter normalen Bedingungen 85 Tage lang. "Columbus" ist gut vor Kälte geschützt, seine Höhe erreicht 80 cm und das Bein wird bis zu 30 cm lang.

Es lohnt sich, sich die Sorte Vesta genauer anzusehen, die diejenigen ansprechen wird, die sowohl würzige als auch süße Geschmacksnoten lieben. Lauch "Vesta" ist gut vor Pathologien, Hitze und Kälte geschützt. Gleichzeitig müssen Gärtner es regelmäßig spucken und füttern.In einem gemäßigten Klima ist es am besten, solche Zwiebeln ungefähr am 70. Tag nach der Aussaat mit Setzlingen zu pflanzen. Das Gemüse kann bis zu 1,5 m hoch werden, und wenn Sie während der Saison 2 oder 3 Hillings durchführen, beträgt der weiße Teil 0,3–0,5 m. Die Zwiebel ist nicht sehr beeindruckend, hat eine durchschnittliche Dichte, aber es können kräftige Ernten erzielt werden .

Die Sorte Elephant Trunk entwickelt bei regelmäßiger Rodung einen weißen Teil von bis zu 0,3 m. Die Pflanze hat einen attraktiven süßlichen Geschmack. Es kann mehrere Monate in mit Sand gefüllten senkrechten Kästen aufbewahrt werden. In den südlichen Regionen der Russischen Föderation kann "Elephant Trunk" direkt in den Boden gesät werden. In kälteren Gebieten wird jedoch empfohlen, die Setzlinge in den letzten Februartagen zu pflanzen, damit sie Anfang Mai fertig sind.

Lauchsorten in der Zwischensaison zeichnen sich durch verstärkte Beine und vergrößertes Laub aus. Die empfohlene Haltbarkeit beträgt 60-75 Tage. Wenn Sie den Boden mit einer zuverlässigen Abdeckung für den Winter belassen, können Sie einen Pfeil und Samen für die nächste Saison erhalten. Zwiebel "Kazimir" hat eine sehr kleine Zwiebel, manchmal bildet sie sich überhaupt nicht, der weiße Anteil beträgt 0,2-0,3 m. Das Laub von "Kazimir" wächst fast senkrecht, die Hauptverwendung ist frisch oder getrocknet.

Im Gegensatz zu früheren Sorten wird die Pflanze gut gelagert, sogar ihre Saftigkeit wird verbessert. Gießen und Düngen sind von großer Bedeutung. Samen liefern ein schlechteres Ergebnis als Sämlinge, die nach allen Regeln hergestellt wurden.

Die Sorte "Pobedelnik" bildet ein saftiges Bein mit einem schwach scharfen Geschmack und zeichnet sich auch durch einen zarten grünen Teil mit einem guten Geruch aus. Die Pflanze ist zum Einmachen geeignet und wird auch roh verzehrt.Die Winterfähigkeit ist normal, die Höhe des weißen Segments beträgt bis zu 0,2 m und sein Durchmesser 35–40 mm. Das meiste Pobeditel-Gemüse erreicht eine Masse von 0,2 kg, es zeichnet sich durch einen grauen Laubton mit einer leicht wahrnehmbaren taubengrauen Note aus.

Die Reifezeit wird durch das Wetter und die Bodenbeschaffenheit bestimmt, in einer normalen Situation variiert sie zwischen 130 und 160 Tagen. "Winner" rechtfertigt den Namen in den nördlichen Regionen Russlands, wo er selbst sehr strenge Frostperioden souverän übersteht.

Der von tschechischen Züchtern entwickelte "Elephant" kann bis zu 1,5 m hoch werden und ist mit breitem Laub bedeckt, in dem leuchtende Blau- und Grüntöne vermutet werden. Das Gemüse widersteht sowohl niedrigen als auch hohen Temperaturen. Die Reife wird bei ca. 130 Tagen erreicht. Eine Lagerung des Erntegutes für 2 oder 3 Monate bereitet keine Probleme. Der kräftige Geschmack von „Elephant“ macht ihn zu einer attraktiven Wahl für Fleisch- und Fischgerichte, für Salate und Suppen.

Wenn die Pflege den Grundanforderungen entspricht, pro 1 qm. m können Sie 4 kg Ernte erhalten. Optimale Bepflanzung - mit Hilfe von Setzlingen.

Mittelspäte und späte Lauchsorten sind attraktiv, weil sie die kalte Jahreszeit auf jeden Fall überstehen. In den südlichen Regionen und in der gemäßigten Zone können solche Anpflanzungen im Herbst belassen und erst im Frühjahr entfernt werden. Fast immer zeichnet sich der weiße Teil nicht durch eine bestimmte Länge aus. Zwiebel "Alligator" hat eine Masse von bis zu 0,3 kg, während das weiße Fragment der Pflanze eine Länge von 300 mm erreicht. Sowohl die Keule als auch die grünen Teile, die ein Knoblaucharoma haben, haben eine hohe kulinarische Bewertung. Charakteristisch ist die Blattbildung und ihre hohe Anordnung. Die Sammlung pro 1 m² beträgt durchschnittlich 3 kg 400 g.

Die Sorte "Karantansky" ist eine große Zwiebel, die bis zu 100 cm groß wird und einen produktiven Anteil mit einem Gewicht von manchmal 0,3 kg liefert. Es werden hervorragende Geschmackseigenschaften festgestellt, wodurch frisches Grün vor dem Einsetzen des Frosts erhalten wird. Das Überwintern geht auch unter den Bedingungen des Uralklimas gut. Die Reife tritt nach etwa 200 Tagen ein, und es ist möglich, die Ernte bereits für 120-130 Tage teilweise zu ernten. In den meisten Regionen Russlands sollte die Sorte "Karantan" mit Sämlingen angebaut werden, die sich mindestens 70 Tage vor dem Pflanzen entwickeln.

Die niederländische Selektion unter den führenden Lauchsorten wird durch eine Sorte wie "Bandit" repräsentiert. Sie hat einen kurzen und relativ dicken Stiel mit ausgezeichneter Schmackhaftigkeit. Der weiße Teil ist normalerweise 70 mm hoch, aber wenn Sie die Pflanze mit Technologie mulchen oder hügeln, können Sie diese Zahl auf 300 mm erhöhen. Die Frostbeständigkeit wird die meisten Sommerbewohner zufrieden stellen, das Gemüse wird spät im Herbst oder im Frühjahr geerntet.

Lauch "Herbstriese" hat seinen Namen aus einem bestimmten Grund. Das weiße Fragment kann eine Länge von bis zu 400 mm und einen äußeren Abschnitt von bis zu 80 mm erreichen. Um ein so beeindruckendes Ergebnis zu erzielen, müssen Sie den Bogen 3 oder 4 Mal pro Saison spucken. Die Gesamthöhe des Triebs beträgt bis zu 0,8 m, er reift in 150–200 Tagen. Dürre "Herbstriese" ist fast nicht schrecklich, es passt gut in Salate, Suppen und Einfrieren für den Winter.

Unter den Bedingungen Sibiriens gehört Goliath neben Vesta und Columbus auch zu den früh reifenden Sorten. Diese Lauchart wird 0,25–0,3 m hoch (im weißen Teil), der Stieldurchmesser beträgt 60 mm. Der Bogen ist grün oder grau mit grün lackiert.Der bauchige Teil ist eher schwach ausgeprägt, seine Masse beträgt 0,18–0,21 kg. Gleichzeitig ist die Produktivität auf einem hohen Niveau. Die Ernte erfolgt in der zweiten Sommerhälfte, die Zwiebelmasse kann sowohl frisch als auch getrocknet verwendet werden.

Unter den Porree-Sorten der Zwischensaison in Sibirien kann Kamus empfohlen werden - das ist ein Produkt der tschechischen Selektion. Die Zwiebel ist nicht zu ausgeprägt, der weiße Längenanteil reicht von 190 bis 230 mm, während der Durchmesser auf maximal 30 mm begrenzt ist. Die Pflanze ist mit grünem Laub bedeckt, in dem ein violetter Ton deutlich sichtbar ist. Für Kamus ist die Niederlage von Pilzerkrankungen nicht sehr verbreitet. Der Nachteil der Sorte ist die relativ schwache Fruchtbarkeit.

Eine weitere Sorte für die Zwischensaison ist Bastion. Er reift in maximal 160 Tagen. Die Zwiebel ist mit Blättern einer Übergangsfarbe von grau nach blau bedeckt, grüne Noten werden ebenfalls eingefangen. Es bildet sich eine mittelgroße Zwiebel, der weiße Bereich hat eine Länge von 0,35–0,5 m und einen Querschnitt von 30–50 mm. Das Pflanzengewicht reicht von 0,13 bis 0,2 kg. Es kann zum Kochen sowohl frisch als auch getrocknet und nach dem Einmachen verwendet werden.

Der Vorteil der Tango-Sorte ist ihr hervorragender Ertrag. Gleichzeitig gilt dieser Lauch als resistent gegen Kälte, Schädlinge und Pilze. Das Bein hat eine Größe von 130 bis 160 mm bei einem Durchmesser von 30–50 mm. Die Blätter sind mittelgroß und die Strenge der Zwiebel ist klein. Seine Speicherkapazität ist optimal.

Für Sibirien wurden auch einige späte Sorten wie Akreok entwickelt. Der Lauch hat einen kleinen gebleichten Teil (ca. 200 mm groß), während sein Gesamtgewicht 0,3 kg überschreiten kann.Auch die dunkle Farbe der Blätter mit Blaustich hilft, die Pflanze zu erkennen. Die Platte wächst bis zu 0,5 m hoch bei einer Dicke von 50 bis 70 mm. Der Geschmack ist scharf, aber ohne übermäßige Aggressivität.

Die mittlere Spur hat ihre eigenen Lauchsorten, die ein gutes Ergebnis liefern. Von den frühreifen können wir also "Kilimu" empfehlen. Diese Sorte bildet aus Sprossen in durchschnittlich 136 Tagen reife Früchte. Die Höhe der Pflanze ist groß, der weiße Teil bedeckt bis zu 0,25 m und das Gewicht variiert zwischen 0,05 und 0,15 kg. Es gibt eine hohe Fruchtbarkeit von Zwiebeln.

Bei späten Sorten ist es gut, Premier anzubauen. Zwischen der Freisetzung von Grün an der Oberfläche und dem Erscheinen reifer Stängel vergehen 150 Tage. Die Pflanze ist mäßig hoch und hat eine dichte Anordnung von Blättern. Die Farbe ist mittel zwischen blau und grün, die Intensität der Wachsbeschichtung ist gering. Der Geschmack ist scharf, wenn auch relativ schwach, der Ertrag rechtfertigt die Investition. Für 1qm m macht fast 5 kg Zwiebelsammlung aus.

Allein durch die richtige Sortenwahl kann ein positives Ergebnis nicht gewährleistet werden. Lauch muss sorgfältig und sorgfältig unter Berücksichtigung der klimatischen Gegebenheiten eines bestimmten Gebiets gepflanzt werden. Auch in der Mittelgasse wird diese Pflanze aufgrund der verlängerten Vegetation (ca. sechs Monate) am besten mit Setzlingen bepflanzt. Um eine solche Ernte zu erzielen, wird die Aussaat in der zweiten Februarhälfte oder Anfang März durchgeführt. Sie können jeden vorbereiteten Behälter verwenden, einschließlich Töpfe, Tassen und Schachteln.

Voraussetzung für die Freilandumsetzung im Frühjahr ist die strikte Einhaltung der erforderlichen Rahmenbedingungen für Bewässerung und Thermik. Das gedankenlose Säen von Samen im Garten ist ein sicherer Weg, Geld für den Erwerb zu verschwenden, da der Tod von Sämlingen fast unvermeidlich ist.Frost und auch relativ schwache Fröste können Gärtnern im Herbst einen Strich durch die Rechnung machen.

Für die Aufzucht von Sämlingen wird empfohlen, eine Mischung aus Torf und Kompost mit einer geringen Zugabe von Humus zu verwenden. Zu stark verdichtete Substrate können die Keimung von Lauch stören. Wenn Torf als Basis verwendet wird, ist es erforderlich, ihn mit verschiedenen Zusätzen zu ergänzen, wie:

• Harnstoff;
• Dolomitmehl;
• Kaliumsulfat;
• doppeltes Superphosphat.

Sowohl das Pflanzmuster (Lochabstand) als auch der Pflanzzeitpunkt sollten an die voraussichtliche Erntezeit angepasst werden. Vor dem Pflanzen der Samen werden sie bei einer Temperatur von +20 Grad in Wasser eingeweicht. Diese Verarbeitung dauert einen Tag, danach wird der Samen gründlich getrocknet. Es gibt eine andere Methode, bei der die Samen in eine mit Wasser gefüllte Thermoskanne mit einer Temperatur von +40 Grad gegeben werden. Die Exposition dauert 2 bis 4 Stunden, wonach der Samen unter einer kühlen Dusche gespült und getrocknet wird.

Es ist ratsam, Setzlinge in Kisten mit einer Größe von 350 x 500 mm zu platzieren. Für jede solche Schachtel sollten 2–3 g Samen zugeteilt werden. Wenn der Behälter mit dem Substrat gefüllt ist, werden 0,3–0,5 cm Sand darüber gegossen, der angefeuchtet werden muss. Vor dem Freilassen von Lauchtrieben müssen die Kisten mit Plastikfolie oder Glas abgedeckt werden, um eine Art Gewächshaus zu erhalten.

Wenn die Sprossen herauskommen, sollte die Temperatur tagsüber nicht höher als +18–+20 Grad und nachts nicht höher als +8–+14 Grad gehalten werden.Zur Bewässerung wird nur erwärmtes, aber nicht zu heißes Wasser verwendet. Eine weitere zwingende Voraussetzung ist die Sicherstellung einer normalen Sonneneinstrahlung. Es ist nicht notwendig, einen Lauch in der Keimlingsphase zu tauchen, da dies nur seine normale Entwicklung beeinträchtigt. Die Bereitschaft zur Übertragung auf freies Land erfolgt nach 60–75 Tagen.

Die Aushärtung erfolgt 42 bis 55 Tage nach der Entnahme der Triebe. Das Verfahren wird durchgeführt, indem die Sämlinge auf die Straße gebracht werden, wo sie 3-4 Stunden im Halbschatten stehen bleiben. Die Aufenthaltsdauer auf dem Hof ​​nimmt allmählich zu. Aber auch Sämlinge, die den Kräftigungszyklus fast abgeschlossen haben, sollten bei starkem Wind und Niederschlag nicht aus dem Haus genommen werden. Der optimale Zeitpunkt für den Transfer zum Boden ist vom 1. bis 14. Mai.

Der Erfolg stellt sich nicht ein, wenn Sie den Boden vor Beginn der Arbeit nicht nass machen. Dies hilft, das Wurzelsystem intakt zu halten. Der Transfer erfolgt in den Abendstunden. Wenn Sie zu anderen Tageszeiten arbeiten müssen, müssen Sie auf den bewölkten Himmel warten. Eine übermäßig aktive Sonneneinstrahlung kann alle Chancen auf eine Ernte unterminieren.

Nach den Ergebnissen der agronomischen Praxis zu urteilen, sollten Lauchbeete an einem offenen Ort aufgestellt werden, an dem der Schatten nicht fällt. Bäume in der Nähe und sogar einzelne Sträucher können die Kulturentwicklung verlangsamen. Bei der Standortwahl prüfen sie, wie locker der Boden auf dem Gelände ist. Das Säure-Basen-Gleichgewicht muss streng neutral sein, die Bekämpfung der Säure erfolgt durch das Einbringen von Kalk.

Das primäre Top-Dressing erfolgt durch Zugabe von 60 g Nitrophoska pro 1 m².m, noch einmal wird im Frühjahr die Erde gefüttert - dann werden Kompost und Humus eingebracht, ohne neu umzugraben. Rillen sollten sofort vorbereitet werden, sobald die Sämlinge fertig sind. Die Tiefe der Kratzer beträgt 100–150 mm, der Abstand zwischen ihnen sollte 0,25–0,3 m betragen, der Abstand von einem Trieb zum anderen beträgt 100–200 mm, der genaue Wert wird durch die Eigenschaften der Sorte bestimmt. Alle Wurzeln werden vor dem Einbringen in den Boden mit einem aus Mist, Tonmasse und Wasser hergestellten Talker bedeckt (die Proportionen müssen gleichmäßig sein).

Hier enden die Pflanzsorgen und eine schwierige Zeit für Gärtner beginnt - der Hauptanbau.

Der Lauchanbau mag nur in Bezug auf die klassische Rübe unnötig kompliziert erscheinen. Alle ausgebildeten und erfahrenen Gärtner werden mit der Kultivierung dieser Pflanze ohne große Schwierigkeiten zurechtkommen. Pflege beinhaltet systematisches Befeuchten, Einbringen von Düngemitteln, Lockern des Bodens. Und auch die Beete müssen bespudet werden, um das gesamte Unkraut zu entfernen. Von großer Bedeutung ist die Abdeckung des Lauchs vor schädlichen Insekten und Infektionen.

Sobald klar war, dass die Transplantation erfolgreich war und die Zwiebel gut wächst, müssen die Stängel gespuded werden. Die erste Behandlung dieser Art wird durchgeführt, nachdem die Stiele einen Durchmesser von 0,7 cm erreicht haben, dann wird beim Hilling eine kleine Schicht Asche hinzugefügt. Es ist möglich, Lauch 6–8 Wochen nach dem Umpflanzen von Sämlingen in freies Land vollständig zu spucken. Weiteres Hilling tritt mindestens dreimal auf, wenn sie vernachlässigt werden, können Sie einen erheblichen Teil des Fruchtteils verlieren.

Selbst das Hacken von Gemüse mit hohen Stängeln bringt es nicht immer in den gewünschten Zustand. Der Ausweg besteht darin, die Stiele mit dickem blauem oder sogar schwarzem Papier zu umwickeln. Außerdem müssen Sie die Pflanze während der Vegetationsperiode mindestens 3 oder 4 Mal düngen. Erstmals wird eine solche Behandlung genau nach 3 Wochen Anbau im Freiland durchgeführt. Die Erde wird mit einer Lösung bewässert, in der 15 g Kaliumsalze und 20 g Ammoniumnitrat auf 10 Liter Wasser fallen. Diese Portion reicht aus, um einen 4 qm großen Garten zu düngen. m.

Es lohnt sich, Porree im Juni oder später mit Verbindungen biologischen Ursprungs zu füttern. Eine Lösung aus Vogelkot wird im Verhältnis 1: 20 hergestellt und die Sättigung einer wässrigen Lösung von Königskerze wird verdoppelt (bis zu 1: 10).

In den ersten 72 Stunden nach dem Pflanzen von Sämlingen im Freiland ist es strengstens inakzeptabel, sie zu gießen. Wenn dieser Zeitraum verstrichen ist, muss die Bewässerung 1 Mal in 5 Tagen organisiert werden. Bereiten Sie im Voraus warmes Wasser vor, das sich absetzen sollte; natürlich ist der Gehalt an Verunreinigungen und Schmutz nicht akzeptabel. Der übliche Wasserverbrauch beträgt 10 Liter pro 1 qm. m, und wenn die Lufttemperatur längere Zeit sehr hoch ist, wird das Wachstum der grünen Masse gehemmt.

Wichtig: Das Lauchwurzelsystem kann durch Staunässe im Boden gestört werden. Um das Vorhandensein zu normalisieren, muss Mulch aufgetragen werden, der die Entwicklung von Unkraut zusätzlich unterdrückt.

Lauch hat keine Angst vor Frost, aber wenn die Lufttemperatur auf weniger als +7 Grad fällt, wird er zerstört. Daher beginnt die Reinigung, wenn das Thermometer +3 Grad erreicht. Gabeln sind für die Ernte besser als Schaufeln, da sie die Zwiebeln weniger beschädigen. Pflanzen müssen vorsichtig ausgegraben und für kurze Zeit entlang der Furche ausgebreitet werden, damit die Ernte austrocknen kann. Anschließend wird der Bogen vom Boden befreit und auf 1 cm gekürzt, damit er länger gelagert werden kann.

Zwiebeln jeder Rasse, einschließlich Lauch, sind anfällig für eine Reihe von Infektionskrankheiten. Sowohl Pilze als auch Viren können Anpflanzungen enorm schädigen, bis hin zum Totalverlust der Ernte. Am gefährlichsten ist das Mosaikvirus, das von Blattläusen übertragen wird. Diese Krankheit wird visuell durch gelbe längliche Flecken ausgedrückt. Eine Infektion kann man nicht bekämpfen, man kann sie nur vermeiden.

Die Prävention umfasst die folgenden Schritte:

• die Verwendung von Insektiziden;
• Jäten der betroffenen Zwiebel;
• Unkraut sofort entfernen.

Lauch kann auch mit Rost, Falschem Mehltau und Echtem Mehltau infiziert werden. All diese Krankheiten schädigen die Stängel und Blätter, wodurch die Pflanzen jeglichen Geschmack verlieren und für die Ernährung ungeeignet werden. Um mit dem Pilz fertig zu werden, werden die Erde und die oberirdischen Strukturen der Pflanze mit "Fitosporin" oder verdünntem Kupferoxychlorid behandelt. Falscher Mehltau äußert sich durch schnell wachsende ovale weiße Flecken.

Blattrost erscheint als hellgelbe "Pads", die aus Pilzsporen gebildet werden. Wenn sie reifen, verdunkeln sich die Pads und werden schwarz. Krankes Laub trocknet systematisch aus. Echter Mehltau erkennt man an einem bestimmten weißlichen Belag. Betroffene Blätter, die absterben, reduzieren die Gesamtproduktivität der Ernte stark.

Zur Entwicklung der Krankheit trägt eine Erwärmung der Luft auf mehr als +27 Grad und Wassermangel bei. Insgesamt befällt der Echte Mehltau über 1000 Arten von Kultur- und Wildpflanzen, von denen er auf Zwiebeln übergeht. Die wahrscheinlichste Infektion durch Tomaten und andere Nachtschattengewächse. Auch vor einer Ansteckung durch Pflanzenreste vergangener Jahre sollten Sie sich in Acht nehmen.

Sie können Zwiebelpflanzen nicht zweimal hintereinander an derselben Stelle pflanzen. Nehmen Sie sich unbedingt ein Jahr Auszeit. Es ist auch eine schlechte Idee, zu viel Stickstoffdünger einzuführen. Wachstumsregulatoren wie Biocin-F helfen oft, das Auftreten von echtem Mehltau zu verhindern und zu verhindern. Sie sollten während der Vegetationsperiode dreimal im Abstand von 1 Woche verarbeitet werden. Regelmäßiges Gießen ist sehr wichtig.

Wenn sich die Infektion dennoch manifestiert hat, müssen Sie die Präparate "Topsin M" oder "Kvadris" verwenden. Die Sprühdosis wird im Bereich von 800–1000 g pro 1 ha gewählt.

Eine weniger gefährliche, aber sehr häufige Lauchkrankheit ist Alternaria. Besonders schadet es, wenn es warm und feucht ist. Am anfälligsten sind Pflanzen, die bereits von anderen Pathologien betroffen sind, sowie das Pflanzen auf Böden, die übermäßig mit Stickstoffverbindungen gedüngt werden.Beim Absterben sind die Blätter mit einer dicken schwarzen Schicht bedeckt - das sind Pilzsporen. Unter ihrem Einfluss beschleunigt sich der Tod, die ganze Pflanze verschwindet bald. Die wichtigste Schutzmaßnahme ist eine hohe Fruchtfolge. Wenn sich in der Nähe eine Saatgutfarm befindet, sollte diese mindestens 0,5 km entfernt sein.

Eine regelmäßige Inspektion der Pflanzen ist sehr wichtig. Nachdem eine Läsion mit Alternariose gefunden wurde, sollten Fungizide verwendet werden, die für die Zwiebelkultur bestimmt sind. Es gibt ein spezielles Medikament - "Inshur Profi", mit dem Sie sich vor einer Infektion durch Samen schützen können. Die Verhinderung einer bakteriellen Infektion wird mit Insektiziden wie "Orda" erreicht. Wichtig: Andere kupferhaltige Produkte sollten bei der Verarbeitung von Zwiebeln nicht verwendet werden.

Bei Insekten bringt die Zwiebelfliege den größten Schaden. Seine Larven nehmen Blätter und Stängel auf, was mit Fäulnis und Verwelken der gesamten Pflanze endet. Es lohnt sich auch, sich auf die Verwendung von Züchtungsentwicklungen zu konzentrieren, die am widerstandsfähigsten gegen Zwiebelmosaik sind. Der Anbau von Karotten daneben hilft, Zwiebelschäden durch Fliegen zu verhindern. Einer bereits begonnenen Invasion wird mit folgenden Mitteln geholfen, sie zu stoppen:

• Salzlösung (50 g pro 10 l);
• gemahlener Pfeffer, gemahlene Karottensamen (30 g pro 1 qm);
• Asche (0,1 kg pro 1 m²).

Es wird möglich sein, die Zwiebelfliege mit Tabaktinktur zu beseitigen. Es ist notwendig, 0,2 kg der Grundsubstanz mit 60 g Flüssigseife zu mischen. Die Mischung muss in 10 Liter heißem Wasser verdünnt werden und 180 bis 300 Minuten halten. Dann muss es durch ein Käsetuch gefiltert und mit problematischen Betten besprüht werden. Wenn es in der Nähe andere Zwiebelkulturen gibt – ob in privaten Cottages oder auf kommerziellen Feldern – müssen Sie Ihre Pflanzungen so weit wie möglich von ihnen entfernen.

Die Behandlung mit speziellen Präparaten erfolgt nur im Anfangsstadium der Vegetation. In den letzten Julitagen verwandeln sich die Larven in eine zweite Fliegengeneration, die ebenfalls unterdrückt werden muss. Es ist zu berücksichtigen, dass sich die Zusammensetzung der Schädlinge jeder Kultur im Laufe der Zeit ändert. Dies gilt in vollem Umfang für Lauch. Es stellte das regelmäßige Erscheinen von Tabakthripsen und anderen saugenden Insekten fest.

Und vor relativ kurzer Zeit ist der Zwiebelflohkrebs aktiver geworden. Es ist auch ein "universeller" Schädling, der nicht auf Allium-Pflanzen beschränkt ist. Zusammen mit der Aufnahme von Vitalität aus den betroffenen Pflanzen erhöht es die Wahrscheinlichkeit einer Infektion mit vielen Krankheiten weiter. Insekten verbringen den Winter unter Vegetationsresten, und die Ernährung lebender Pflanzen beginnt bei Temperaturen ab +10 Grad. Die Kenntnis dieser Merkmale ermöglicht eine umfassende Prävention und rechtzeitige Unterdrückung des Schädlings.

Die Schutzbehandlung wird zweimal im Abstand von einer Woche durchgeführt. Dies sollte erfolgen, sobald Insekten bemerkt werden. Danach wird der Zustand der Anlandungen besonders aufmerksam überwacht und gegebenenfalls nachbearbeitet. Das Wichtigste ist, die erste Welle des Angreifers in jeder Saison zu besiegen. Sie ist gefährlicher als die folgenden und außerordentlich effektiv bei der Vernichtung von Zwiebeln.

Die gleichen Medikamente, die gegen Flohsamen eingesetzt werden, wirken auch gegen Tabakthripse. Gelbe Blätter helfen, ihre Invasion zu erkennen, indem sie systematisch von oben beginnen.Die Wahrscheinlichkeit eines Thripsbefalls wird in feuchter Luft verringert, und es ist auch wichtig, die Verwendung von sorgfältig getestetem Inokulum sicherzustellen. Die Verarbeitung sollte streng nach Zeitplan erfolgen, kann jedoch dem Wetter angepasst werden. Einflussmittel werden individuell ausgewählt und mehrere Kompositionen sollten gleichzeitig verwendet werden.

Zusätzlich zu unterdrückenden Drogen müssen Sie Ablenkungen verwenden. Insektizide Pflanzen sind ebenfalls nützlich. Die Vorbeugung von Thripsschäden ist die richtige Fruchtfolge, bei der der Lauch nur alle fünf Jahre an einen Ort zurückkehrt. Wenn bei der regelmäßigen Inspektion Larven auf nahe gelegenen Pflanzen gefunden werden, sollte der Zustand der Zwiebelplantagen sofort überwacht werden.

Der Zeitpunkt der Lauchernte wird durch die Eigenschaften einer bestimmten Sorte bestimmt, aber das sind nicht alle Nuancen. Wichtig ist auch zu schauen, ob die Früchte über den Winter gelagert werden sollen oder ob sie in der warmen Jahreszeit verzehrt werden. Die Sorten, die im August geerntet werden können, können schnell verderben. Die Lauchernte für den Winter beginnt fast immer in den ersten Oktobertagen. Eine zwingende Anforderung besteht darin, die Stiele intakt zu halten, was eine Langzeitlagerung nicht zulässt.

Wenn ein Teil des Bogens beschädigt oder verschmutzt war, muss er separat platziert werden. Durch das Mischen werden ganze Pflanzen infiziert. Die Wurzeln werden halbiert. Blätter sollten etwas mehr als die Hälfte sein. Hellweiße Knollen erhält man, indem man undurchsichtiges Vlies um die Pflanzen legt.

Lauch sollte so gelagert werden, dass er mehr Ascorbinsäure enthält.Dazu muss das Produkt vor Sonnenlicht isoliert werden. Wenn Sie eine Zwiebel hacken müssen, verwenden Sie kein Stahl-, sondern ein Keramikmesser, um die Zerstörung desselben Vitamins zu vermeiden. Es ist unerwünscht, das gesamte Lauchvolumen aus Kühl- oder Gefrierschränken zu entnehmen, da es nicht möglich ist, ihn zweimal einzufrieren. Aber Sie können die Ernte ohne Kühlschränke retten, indem Sie in den Sand eintauchen (Sie müssen dies nur sofort nach dem Sammeln des gesamten Gemüses tun).

Die Lagerung von Zwiebeln im Haus und noch mehr auf der Straße ist nicht akzeptabel. Es ist erforderlich, einen Ort zu wählen, an dem die Temperatur ungefähr null Grad beträgt und die Luftfeuchtigkeit ungefähr 75-80% beträgt.

Lauch wird in Behältern mit einer Tiefe von 30 bis 70 cm ausgelegt und überwintert in einer solchen Lagerung viel besser als in Plastikbehältern. Nachdem Sie sich für einen Tank entschieden haben, werden 50–60 mm Sand auf den Boden gegossen. Lauch wird senkrecht nach unten in diese Schicht gelegt und nasser Sand hinzugefügt, dessen Schicht 0,2 m erreicht.Diese Vorgehensweise garantiert die Erhaltung der physikalischen und kulinarischen Eigenschaften der Zwiebel für mindestens sechs Monate. Eine solche Lösung ist jedoch nur für Eigentümer von Privathäusern akzeptabel, und in Hochhausgebieten müssen Sie einen Balkon benutzen. Gleichzeitig gilt es, auf Nummer sicher zu gehen und das Erntegut vor Niederschlag und Kälte zu schützen.

In Kellern muss Lauch auf Regalen mit Gittern angesammelt werden, während der Abstand zwischen solchen Regalen in der Höhe mindestens 0,15 m beträgt. Wenn sowohl der Keller als auch der Balkon nicht genutzt werden können, lohnt es sich nur, die Zwiebel in den Kühlschrank zu stellen. Vorgrüne Stiele werden auf null Grad gekühlt und in kleinen Plastiktüten ausgelegt.Sie werden in Wasser gelegt, um die Luft herauszudrücken, und dann in Gemüsebehälter überführt. Auf diese Weise können Sie eine Vakuumverpackung imitieren.

Lauch kann auch getrocknet gelagert werden. Es ist nur notwendig, die zerkleinerte Masse im Ofen bei etwa + 95– + 100 Grad für 20 Minuten zu erwärmen. Eine solche Behandlung führt zur Verdunstung aller Feuchtigkeitsreste, bewahrt aber die wertvolle Ascorbinsäure. Wird der Porree im Keller gelagert, sind die Stängel oft mit braunen Flecken übersät oder blühen schon zum Frühlingsanfang. Es ist nicht notwendig, alle diese Manifestationen manuell zu beseitigen, es ist nur notwendig, die Zwiebel in einen Raum mit trockener Luft zu bringen und dort einen Tag lang zu belassen.

Wenn die Oberfläche vollständig trocken ist, können Sie den Arbeitsumfang erheblich reduzieren und die gesamte beschädigte Schicht problemlos entfernen. Was übrig bleibt (weiße Masse), kann bedenkenlos gegessen werden. Blätter für die Winterperiode werden während der Vegetationsperiode entfernt, wobei versucht wird, sie nicht noch einmal zu berühren. Um diesen Teil der Sammlung zu retten, reicht es aus, ihn in einen speziellen Behälter zu legen und an einem geeigneten Ort zu platzieren

Sehen Sie sich das folgende Video zum Anbau von Lauch an.