Röstzwiebeln: Eigenschaften, Kalorien und Kochen

Gebratene Zwiebeln können als Zutat beim Kochen dienen oder pur gegessen werden. Es kann zu Bratkartoffeln, Fleisch oder gebratenen Zwiebelringen im Teig hinzugefügt werden. Wie Sie gewöhnliche Zwiebeln in Ihrer Küche köstlich zubereiten können, werden wir in diesem Artikel betrachten.

Frische Zwiebeln haben viele positive Eigenschaften und Qualitäten, die überraschenderweise auch nach starkem Braten erhalten bleiben. Der Frischkaloriengehalt des Produkts beträgt 47 kcal pro 100 Gramm. Aber gebratene Zwiebeln enthalten mehr als 250 Kalorien. Wenn Sie sich gesund ernähren und keine überflüssigen Pfunde zunehmen wollen, dann sollten Sie auf den glykämischen Index dieses Produkts und dessen BJU achten. In einer solchen Zwiebel befinden sich 4,5 g Proteine ​​​​und 13,5 g Fett. In gebratenen Zwiebeln sind noch mehr Kohlenhydrate enthalten - mehr als 27 g.

Gleichzeitig hängen die Indikatoren weitgehend von der Gemüsesorte ab. Aber nach dem Braten steigt der GI von Zwiebeln deutlich an und kann bis zu 98 erreichen. Es stellt sich heraus, dass gebratene Zwiebeln von einem langsamen Kohlenhydrat in die Kategorie der schnellen Kohlenhydrate fallen. Was die Zusammensetzung und den Nährwert des Produkts betrifft, so enthalten Röstzwiebeln B-Vitamine, die sich sehr positiv auf unser Nervensystem auswirken und helfen, Reizbarkeit zu reduzieren und Stress abzubauen. Darüber hinaus enthält dieses Produkt Ascorbinsäure und Nikotinsäure, die zur Stärkung des Immunsystems und zur Normalisierung des Stoffwechsels im Körper beitragen.

Außerdem enthält ein gebratenes Gemüse eine weitere nützliche Säure - Folsäure, die hilft, die Stimmung zu verbessern und den Blues zu vergessen. Röstzwiebeln enthalten Cholin, Biotin, Kalium, Mangan, Phosphor und Eisen. Dank einer so reichen Zusammensetzung an Vitaminen und Elementen kann dieses Gericht dem Körper helfen, seine Gesundheit zu verbessern und das Auftreten und die Entwicklung vieler Krankheiten zu verhindern.

Das Hauptmerkmal dieses Gerichts ist, dass jeder ausnahmslos und sogar Kinder Röstzwiebeln mögen. Roh oder gekocht, Kinder mögen es nicht, aber eine Portion knusprige Röstzwiebeln werden sie wahrscheinlich nicht ablehnen. Was ist der Vorteil dieses Produkts? Da dieses Gericht eine leicht harntreibende Wirkung hat, hilft es Schwellungen zu lindern und stimuliert perfekt die Nieren. Zahlreiche in Röstzwiebeln enthaltene Elemente unterstützen die körpereigene Insulinproduktion, die sich positiv auf die Gesundheit von Diabetikern auswirkt. Zwiebeln stärken perfekt das Immunsystem, was dazu beiträgt, das Auftreten verschiedener Erkältungen und saisonaler Krankheiten zu verhindern. Außerdem kann das Produkt den Blutdruck erhöhen, die Entwicklung von Arteriosklerose verhindern und den Zustand des Herz-Kreislauf-Systems verbessern.

Wie jedes Produkt, das eine Reihe nützlicher Eigenschaften hat, haben Röstzwiebeln bestimmte Kontraindikationen. Zum Beispiel sollte dieses Produkt nicht von Personen verwendet werden, die an Magenerkrankungen leiden - zum Beispiel Gastritis oder Geschwüre. Wenn es Probleme mit der Leber oder der Bauchspeicheldrüse gibt, ist es besser, ein frittiertes Gericht abzulehnen. Bei allergischen Reaktionen und individueller Unverträglichkeit des Produkts ist es unmöglich, es zu essen.

Vielleicht das Auftreten von schneller Atmung und Herzschlag, übermäßiger Erregbarkeit, erhöhtem Druck. Auch wenn Sie keine Kontraindikationen haben, sollten Sie die Maßnahme befolgen, um Ihrer Gesundheit keinen Schaden zuzufügen.

Zwiebeln können unterschiedlich sein: weiß, rot, blau, grün usw. Hier stellt sich eine völlig logische Frage - welches Gemüse kann gebraten werden und welches nicht? Grundsätzlich kann jede Zwiebel gebraten werden. Für den Bratvorgang werden in der Regel eher bittere Sorten verwendet, aber auch süße werden frisch zu diversen Salaten hinzugefügt. Übrigens werden rote Zwiebeln nach etwas Braten nicht sehr angenehm in der Farbe, daher werden in den meisten Fällen weiße gebraten.

Es gibt viele Rezepte, bei denen sogar süße rote Zwiebeln ein wenig gebraten werden müssen. Es kommt vor, dass Frühlingszwiebeln kurz in Butter gebraten werden, damit sie später zu einem Omelett hinzugefügt werden können. Sie können jede Zwiebel braten, es hängt alles von Ihren persönlichen Geschmackspräferenzen ab. Aber um das Gericht gesund und schmackhaft zu machen, müssen Sie sich strikt an die Rezepte halten, die wir bereits für Sie vorbereitet haben.

Knusprige Zwiebeln sind ein so köstliches Gericht, dass es unmöglich ist, sich zu weigern, sie zu probieren. Wie man es mit eigenen Händen kocht? Zuerst müssen Sie etwa 200 g frische Zwiebeln jeglicher Art nehmen und in Ringe schneiden. Sie müssen saubere und gleichmäßige Ringe schneiden und sie dann voneinander trennen, sodass jeder Ring separat ist. Wir geben alles in eine tiefe Tasse und fügen genau 5 EL hinzu. l., ohne einen Hügel Mehl und buchstäblich 0,5 TL. feines Salz.

Vorsichtig mischen, sodass jeder Zwiebelring mit der Mehlmischung bedeckt ist. Sie können dieses Gericht in einer Pfanne zubereiten. Erhitzen Sie es und fügen Sie Pflanzenöl hinzu. Sobald das Öl heiß ist, Zwiebel in kleine Portionen geben.Denken Sie daran, dass die Ringe vollständig mit Öl bedeckt sein müssen, also nehmen Sie besser eine tiefe Bratpfanne und sparen Sie kein Öl. Vergessen Sie nicht, die Ringe zu wenden und bei mittlerer Hitze goldbraun zu backen.

Sie können ein leckeres Gemüse im Ofen zubereiten, sodass es die üblichen Pommes vollständig ersetzt. Zunächst stellen wir den Ofen auf eine Temperatur von 180 Grad ein. Zwei mittelgroße Zwiebeln in dicke Ringe schneiden, etwa 0,5 cm dick. Teilen Sie die Zwiebel in separate Ringe. Als nächstes bereiten wir drei Teller vor: Auf den ersten geben wir ein paar Esslöffel Mehl, auf den zweiten ein geschlagenes Hühnerei, auf den dritten ein wenig Semmelbrösel.

In eine Schüssel Mehl können Sie sofort etwas Salz und, falls gewünscht, gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Wir fetten das Backblech mit Öl ein und legen unsere Ringe aus. Tauchen Sie jeden Ring nacheinander in Mehl, Eier und Panade. Versuchen Sie, die Zwiebel in einer Schicht zu verteilen, damit sie so lecker und knusprig wie möglich wird. Wir schicken alles für zwanzig Minuten in den vorgeheizten Ofen. Dadurch wird die Zwiebel so lecker, fast getrocknet, dass sie sogar als Beilage zu einem Hot Dog oder einem saftigen Hamburger dienen kann.

Wer sich nicht lange mit einem ordentlich geschnittenen Gemüse herumschlagen möchte, dem bieten wir folgendes Rezept an. Wir nehmen eine große Zwiebel. Sie können es nach Belieben mahlen. Es ist durchaus möglich, in halbe Ringe, Strohhalme oder kleine Würfel zu schneiden. Jeder schneidet so, wie er kann und will. Als nächstes nehmen Sie einen normalen durchsichtigen Beutel und gießen Sie einen Esslöffel Mehl und eine Prise Salz hinein. Hier können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und einige Gewürze hinzufügen. Sie können zum Beispiel ein wenig gemahlene Chilischote oder normales Schwarzes hinzufügen. Sie können etwas trockenes Currygewürz, getrockneten süßen Paprika oder sogar getrockneten Knoblauch hinzufügen.

Wir geben das vorbereitete und gehackte Gemüse in denselben Beutel, verschließen ihn fest und schütteln ihn genau eine Minute lang. Dann den Packungsinhalt in eine mit Öl erhitzte Pfanne geben und goldbraun braten. Nach dem Kochen müssen Sie es auf einem Papiertuch trocknen.

Und hier ist ein weiteres Rezept, mit dem Sie einen köstlichen Snack für den festlichen Tisch zubereiten können. Dieses Gericht wird nicht nur köstlich sein, sondern Sie auch mit seinem appetitlichen Aussehen angenehm überraschen. Nehmen Sie eine große Zwiebel und schneiden Sie sie in gleichmäßige Kreise, die nicht dicker als 5 mm sind. Versuchen Sie, alle Ringe gleich dick zu halten. Wir zerlegen die Zwiebel in einzelne Ringe. In der Regel stoßen große Proben auf einen dicken transparenten Film zwischen den Schichten, es ist besser, ihn während der Analyse der Ringe zu entfernen.

Wir nehmen drei Tassen und bereiten die Panade vor. In die erste geben wir rohe und geschlagene Eier, in die zweite Semmelbrösel mit Salz und leichten Sesamkörnern, in die dritte Stärke. Stärke ist am besten, Mais zu nehmen. Beginnen Sie mit dem Tauchen der Ringe in der folgenden Reihenfolge: Stärke, Ei und Panade mit Kernen. Am besten in einer Fritteuse oder Fritteuse mit reichlich Pflanzenöl frittieren. Der Vorgang nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, daher ist es besser, die ganze Zwiebel vorzubereiten und zu panieren.

Dasselbe kann in einer anderen, raffinierteren Panade zubereitet werden, zum Beispiel Käse. Käse sollte ausschließlich von harten Sorten genommen, fein gerieben und der Panade hinzugefügt werden. Solch eine pikante Zutat verleiht dem gebratenen Gemüse einen weichen, cremigen Geschmack und erhöht auch den Kaloriengehalt des Gerichts.

Wie man knusprige Röstzwiebeln kocht, sehen Sie im Video.