Himbeer-Kochoptionen: Beerenverarbeitung und beliebte Rezepte

Himbeere ist eine beliebte Beere in Russland. Es wächst nicht nur in Wäldern, sondern auch in Sommerhäusern. Früchte aus Himbeersträuchern werden in vielen Bereichen verwendet, da sie ein Vitaminspeicher sind und dem Körper viele Vorteile bringen können. Um das Beste aus Beeren zu machen, müssen Sie sich ausführlich mit all ihren Eigenschaften und Anwendungen vertraut machen.

In diesem Artikel werden verschiedene Rezepte für die Zubereitung von Himbeeren, die Geschmackseigenschaften der daraus zubereiteten Gerichte und die vorteilhafteste Wirkung, die sie haben können, erörtert.

Die Früchte aus dem Himbeerstrauch enthalten alle notwendigen Elemente, die die Funktion verschiedener Organe und den Allgemeinzustand des Körpers positiv beeinflussen. Himbeere hat eine heilende Wirkung und hilft, in guter Form zu bleiben. Zu den wichtigsten positiven Eigenschaften dieser Pflanze gehören:

• die Fähigkeit, das Immunsystem zu stärken und verschiedenen Beschwerden zu widerstehen (weshalb die Verwendung von Beeren zur Vorbeugung von Erkältungen und Grippe weit verbreitet ist);
• eine positive Wirkung auf die Verdauungsorgane, da die in der Zusammensetzung enthaltenen Komponenten zur Normalisierung der Verdauungsprozesse sowie zur Entfernung verschiedener Salze aus dem Körper beitragen;
• fiebersenkende Eigenschaft, die während der Behandlung mit einem Sud aus Blättern und Früchten sowie Tee mit Marmeladenzusatz aktiviert wird;
• Die Beere wird sogar verwendet, um einem Kater-Syndrom vorzubeugen - wenn Sie sie im Voraus essen, trägt sie zu einer schnelleren Entfernung von Ethylalkohol aus dem Körper bei.

Aber Sie müssen genau wissen, wie es sich lohnt, Himbeeren zu verwenden, damit ihre vorteilhaften Eigenschaften maximiert werden. Abhängig von der gewählten Behandlung kann es auf verschiedene Arten konsumiert werden.

• Für eine entzündungshemmende Wirkung Es ist besser, Blätter zu verwenden. Sie machen Tee, der auch stärkend wirkt. Um Krankheiten vorzubeugen und das Immunsystem zu stärken, muss ein solches Getränk zweimal täglich getrunken werden.
• Bei saisonalen ErkrankungenWenn dem Körper Vitamine fehlen, muss starker Tee zubereitet werden, dem nicht nur Blätter, sondern auch trockene oder frische Früchte zugesetzt werden.
• Bei Atemwegserkrankungen Es lohnt sich, einen solchen Sud vorzubereiten, der mehrere Bestandteile der Pflanze enthält: Wurzeln, Beeren, Blätter und sogar Zweige. Diese Zusammensetzung beschleunigt die Freisetzung von Auswurf aus den Bronchien und beschleunigt den Heilungsprozess.

• Diese Pflanze ist sehr wirksam bei Hautkrankheiten. Es bewältigt Akne und sogar Scherpilzflechte. Als Medizin wird Brei verwendet, der nur aus frischen Blättern der Pflanze hergestellt wird. Wenn Sie Schuppen loswerden möchten, müssen Sie Ihren Kopf nach jedem Waschen mit einem Sud aus Himbeerblättern spülen. All diese Eigenschaften erklären die aktive Verwendung von Himbeeren in der Haushaltskosmetik. Aus Beerensamen wird ein spezielles ätherisches Öl hergestellt, das nicht nur die Elastizität und Spannkraft der Haut verbessert, sondern sogar Falten glätten kann.
• Für medizinische Zwecke Sie machen auch einen speziellen Aufguss für Alkohol aus Himbeerbeeren.Es kann unterschiedliche Konzentrationen und Stärken haben, je nachdem, was Sie behandeln möchten.

Bevor Sie verschiedene Tinkturen und andere Sorten von Himbeerprodukten verwenden, z. B. Marmelade, sollten Sie sich auf den Zustand des Körpers und die Merkmale der individuellen Reaktion auf das Produkt konzentrieren.

Menschen mit erhöhtem Blutzucker ist der Verzehr von Marmelade strengstens untersagt. Auch Alkoholtinkturen sollten bei Personen mit Magengeschwüren des Verdauungssystems mit Vorsicht angewendet werden.

Es ist kein Geheimnis, dass Himbeerfrüchte mit anderen Beeren kombiniert werden können, die auch in Sommerhäusern wachsen. Solche Kombinationen treten in verschiedenen Ausführungsformen auf.

Die erste Option für eine Beerenkombination ist ein Kuchen. Dabei werden neben Himbeeren auch Heidelbeeren, Brombeeren und Erdbeeren verwendet. In diesem Fall fungieren die Beeren als oberste Schicht – Topping. Zwischen den Kuchen wird Sahne aufgetragen, und eine Mischung aus Marmelade und Beeren bedeckt den Kuchen oben. erinnere dich daran Beeren sollten eine klare Form haben, also mischen Sie sie vorsichtig mit Marmelade.

Himbeeren und Brombeeren sind eine sehr erfolgreiche Kombination - sie können in einem Rezept für einen speziellen Kuchen kombiniert werden, der nicht gebacken werden muss. Beeren werden zu gleichen Teilen eingenommen. Sie müssen auch Cookies verwenden, um Kuchen zu kreieren.

Die Kuchen werden hergestellt, indem vier Esslöffel geschmolzene Butter mit zwei Teelöffeln Kristallzucker und Keksen gemischt werden, die zuerst zerbröckelt werden müssen.Die entstandene Masse muss in Formen mit einem Durchmesser von ca. 10 cm gegeben und in Form gepresst werden. Dann sollten die Förmchen mit dem Inhalt eine Stunde im Kühlschrank stehen.

Nachdem Sie ein wenig gemahlenen Zimt (etwa ein Achtel eines Löffels) mit drei Esslöffeln Sahne und einem Esslöffel Butter vermischt haben. Die Mischung wird bei schwacher Hitze zum Kochen gebracht und zerkleinerte Schokolade wird hinzugefügt. Wenn die letzte Zutat geschmolzen ist, wird die Zusammensetzung vom Herd genommen und für eine Stunde in den Kühlschrank gestellt, wobei sie vorher in die Kuchenformen gegossen wird. Nach einer Stunde werden Schokoladenkuchen mit Puderzucker bestreut und dann Beeren hineingelegt.

Neben Lebensmitteln ist Beerenmix auch in Getränken zu finden. Beliebtes Fruchtgetränk, zu dem Preiselbeeren, Himbeeren und Sanddorn gehören. Für die Zubereitung eignen sich am besten gefrorene Beeren. Sie werden zu gleichen Teilen eingenommen, pro Liter Wasser kann das Gesamtgewicht der Beeren durchschnittlich 500-600 Gramm betragen, dort sollten auch 100 Gramm Zucker zugesetzt werden. Gemischte Zutaten sollten mit einem Mixer gemahlen werden. Die Mischung wird durch ein Sieb filtriert, um die Beerenschalen loszuwerden.

Aus Kirschen mit Himbeeren lässt sich nach einem einfachen Rezept ein hervorragender Wein herstellen. Zusätzlich zu einer gleichen Anzahl benannter Beeren (jeweils 2,5 Kilogramm) müssen Sie 4 Liter gereinigtes Wasser und ein Kilogramm Kristallzucker einnehmen. Die Beeren sollten aussortiert, alle Blätter und Zweige entfernt und die Kirschfrüchte von den Samen befreit werden. Himbeeren müssen durch einen Mixer geführt und daraus püriert werden. Der Saft der Beeren wird mit einem Entsafter oder von Hand ausgepresst.Beide Komponenten sollten gemischt und ein Pfund Zucker hinzugefügt werden - mit dieser Mischung müssen Sie die Flasche zu einem Drittel füllen. Um schneller zu gären, müssen Sie die Flasche an einen warmen Ort stellen, an dem die Temperatur nicht unter 23 Grad Celsius liegt.

Nach der Gärung, die durchschnittlich in einer Woche stattfindet, müssen Sie den Wein abseihen, um den Trester loszuwerden. In der gefilterten Flüssigkeit sollte mehr Zucker gelöst sein. Anschließend wird die Flasche für ca. 1,5 Monate an einen warmen Ort gestellt. Die Fermentation muss überwacht werden.

Neben den oben genannten Rezepten, in denen neben Himbeeren auch andere Beerenbestandteile vorkommen, gibt es eine Reihe verschiedener Gerichte auf Basis von Himbeerfrüchten. Alle diese Rezepte sind in verschiedenen Arten von kulinarischen Meisterwerken enthalten, die Sie zu Hause leicht selbst wiederholen können.

Sowohl alkoholische als auch alkoholfreie Getränke werden aus Himbeerbeeren hergestellt. Hier sind einige der beliebtesten Rezepte.

• Wodka-Cocktail. Es ist ein Ensemble aus frischen Himbeeren, Minzsirup, Cranberrysaft, Wodka und sogar Schokoladenkeksen in Proportionen nach Ihrem eigenen Geschmack.
• Himbeersaft wird durch Mischen von zerkleinerten Beeren in einem Mixer mit Wasser hergestellt. Die Mischung wird in Brand gesetzt, aber nicht zum Kochen gebracht, während sie notwendigerweise gemischt wird. Nach zwanzig Minuten wird der Saft filtriert und in sterilisierte Gläser gerollt.
• Sie können sogar auf Himbeeren bestehen besonderer Mondschein. In diesem Fall tritt ein interessantes Phänomen auf, wenn die Beeren weiß werden und dem Getränk die gesamte Farbe verleihen.
• Himbeerkompott oder Fruchtgetränk ist als Erfrischungsgetränk bei heißem Wetter nützlich.Sie sind sowohl mit frischen oder gefrorenen Beeren als auch mit Himbeermarmelade sehr einfach zuzubereiten.

Eine Vielzahl von Rezepten gilt auch für die Zubereitung von Marmelade, die viele als Delikatesse für den Winter zubereiten. Es gibt folgende Arten von Marmelade:

• die Beere kann in ihrem eigenen Saft gekocht werden, ohne Wasser hinzuzufügen - ein solches Dessert erweist sich als ziemlich süß und konzentriert, hat aber ein Maximum an nützlichen Eigenschaften;
• als weniger kalorienreiches Produkt wird Marmelade ohne Zugabe von Zucker hergestellt;
• Sie können einen Leckerbissen für Kinder zubereiten - Himbeermarmelade, bei deren Herstellung in einem Mixer gehacktes Himbeerpüree in Brand gesteckt wird.

Siehe das Rezept für den Five Minute Jam unten.

Fans ungewöhnlicher Desserts können Himbeergelee zubereiten. Als Grundlage für ein solches Gericht wird natürlicher Himbeersaft verwendet, es muss Kristallzucker hinzugefügt werden, dessen Volumen 0,8 des Saftvolumens entspricht. Die resultierende Mischung muss in einem emaillierten Behälter eingedampft werden, damit ein Drittel des Gesamtvolumens übrig bleibt.

Himbeerdesserts sind ein beliebter Leckerbissen für Kinder und Erwachsene. Sie enthalten natürliche Zutaten in ihrer Zusammensetzung und sind ein unverzichtbarer Bestandteil des festlichen Festmahls.

Mit der Kombination aus Himbeeren, Joghurt und Milch und Sahne können Sie in einem Mixer eine erstaunliche Eiscremebasis herstellen, die Sie an heißen Tagen mit ihrem reichen Geschmack begeistern wird.

Beliebt sind auch Quarkdesserts. Hüttenkäseschichten wechseln sich mit Himbeerschichten ab und machen aus einem traditionellen Milchprodukt eine echte Delikatesse.Als Ergänzung zum Frühstück eignet sich ein Himbeer-Smoothie, der aus einem Himbeer-Apfel-Püree hergestellt wird.

Wenn bei einigen Rezepten Marmelade ohne Konservierung hergestellt wird, kann die Delikatesse mit Hilfe anderer für lange Zeit (2-3 Jahre) in speziellen sterilisierten Gläsern aufbewahrt werden. Bewahren Sie Konservengläser an einem kühlen, dunklen Ort auf.