Wie macht man Mandarinenmarmelade?

Manchmal möchte man wirklich eine ungewöhnliche und köstliche Fruchtspezialität genießen. Mandarinenmarmelade ist perfekt dafür! Der Prozess der Zubereitung wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, und das Dessert selbst wird die Vitaminreserven im Körper auffüllen, Energie und gute Laune geben!

Um ein unvergleichliches Mandarinen-Dessert zuzubereiten, lohnt es sich, auf Sorten zu setzen, die ursprünglich aus Spanien stammen. Die beste Option wären die Früchte Marokkos. Sie sind am süßesten (dadurch können Sie weniger Zucker verwenden) und enthalten auch keine Samen. Wenn Sie diese Sorte nicht finden können, können Sie eine andere wählen, sie muss einen säuerlichen Geruch und eine dünne, hellorange Haut haben.

Die Früchte selbst sollten von mittlerer Weichheit sein. Wenn sie einen sauren Geschmack haben, ist das in Ordnung, dieses Versehen kann mit Kristallzucker korrigiert werden. Hier spielt schon eine Geschmacksfrage eine Rolle: Der eine mag es säuerlich, der andere liebt die satte Süße. Unsere Empfehlungen helfen Ihnen, Mandarinenmarmelade zu Hause zu kochen, zum Beispiel von Yulia Vysotskaya.

Wenn das Rezept die Verwendung einer Schale beinhaltet, müssen die Früchte gründlich gewaschen und der Schmutz entfernt werden.Sie können einen harten Schwamm oder eine Bürste verwenden, übertreiben Sie es nicht und beschädigen Sie die Schale nicht, da sie viele nützliche Substanzen und Öle enthält, die sich positiv auf die Funktion des Körpers auswirken.

Es gibt so viele Rezepte für Mandarinen-Delikatesse, dass es unmöglich ist, sie alle aufzulisten. Die beliebtesten, gesündesten und schmackhaftesten davon werden im Folgenden ausführlich beschrieben.

Zutaten, die benötigt werden:

• Zucker - Kilogramm.
• Mandarinen - Kilogramm.

Kochmethode: vorgewaschene und getrocknete Früchte werden geschält und entkernt (falls vorhanden). Das Fruchtfleisch wird in Scheiben geteilt und in eine große Schüssel gegeben. Darauf wird Zucker in einer gleichmäßigen Schicht gegossen und die Masse zehn Stunden lang an einem vor Sonnenlicht geschützten Ort aufbewahrt. Während dieser Zeit wird das Fruchtfleisch mit Zucker gesättigt und gibt den Saft ab.

Die resultierende Zusammensetzung sollte vorsichtig gemischt und bei mittlerer Hitze zum Kochen gebracht werden. Sobald die Mischung kocht, sollte das Gas reduziert werden und das Kochen etwa zwanzig Minuten lang fortgesetzt werden. Die Zusammensetzung muss regelmäßig gerührt werden, um ein Verbrennen zu vermeiden und das Auftreten von Schaum zu überwachen. Nach Ablauf der Zeit ist die entstandene Süße vom Herd zu nehmen und mindestens zwei Stunden ziehen zu lassen. Traditionelle Mandarinenmarmelade ist fertig! Es bleibt nur, es in Behälter zu zerlegen.

Benötigte Produkte:

• Mandarinen - ein Kilogramm.
• Wasser - 250 Milliliter.
• Zucker - ein Kilogramm.
• Nelke - das Verhältnis von Früchten und Knospen beträgt 1/1.
• Zitronensaft.

Zunächst müssen die Früchte von Schmutz und Stielen befreit werden. Alle vorbereiteten Früchte werden in eine tiefe Schüssel gegeben und bis ganz oben mit Flüssigkeit gefüllt.Um die Bitterkeit in der Schale vollständig zu beseitigen, muss die Frucht mindestens zehn Stunden darin aufgegossen werden. Danach werden die Früchte durchbohrt - jeweils dreimal. Eine Nelkenknospe wird in eine resultierende Punktion eingeführt. All dies wird in einen Topf gegeben, zum Kochen gebracht und fünf Minuten nach dem Kochen.

Nachdem die Mandarinen vollständig aufgeweicht sind, können sie auf einen Teller gelegt und abgekühlt werden. Während sie abkühlen, können Sie mit der Zubereitung von Sirup fortfahren. In einer tiefen Schüssel wird Zucker mit Wasser gemischt und die Mischung auf den Herd gestellt. Nach gründlichem Mischen wird es zum Kochen gebracht und etwa zwei Minuten lang gekocht. Die Früchte werden in heißem Sirup ausgelegt und zwei Stunden lang aufgegossen, wobei sie dreimal gemischt werden müssen.

Dieses Dessert wird in fünf Stufen gekocht. Es wird zum Kochen gebracht und zum Abkühlen vom Herd genommen. Beim fünften Sud wird Zitronensaft dazugegeben. Für dieses Rezept eignen sich am besten mittelgroße Früchte. Wenn nur große Früchte verwendet werden können, müssen diese halbiert werden.

Diese Marmelade bekämpft perfekt Erkältungen und Grippe und ist auch ein toller Leckerbissen bei jedem Fest. Der Geschmack von Cognac ist aufgrund der Süße praktisch nicht zu spüren, daher erweist sich das Dessert aufgrund dieser Zutat als duftend und spezifisch. Zutaten, die Sie benötigen:

• Mandarinen (vorzugsweise klein) - ein halbes Kilo.
• Zuckersand - ein halbes Kilo.
• Cognac - drei Esslöffel.

Kochvorgang: Früchte werden geschält und in Scheiben geteilt. Dann werden sie mit Zucker und Cognac gemischt und die resultierende Zusammensetzung wird etwa acht Stunden lang infundiert. Danach geht er zum Herd und kocht, bevor er kocht, etwa vierzig Minuten lang bei sehr schwacher Hitze. Nach dem Kochen sollte die resultierende Süße abkühlen und Sie können mit dem Essen beginnen!

Dieses Dessert zeichnet sich durch seine leichte Textur und seinen würzigen exotischen Geschmack aus, wodurch es schwierig sein wird, eine Person zu finden, die gleichgültig bleibt.

Für diese Leckerei benötigen Sie:

• Mandarinen - Kilogramm.
• Eine große Orange.
• Zucker - ein Kilogramm.
• Gemahlener Ingwer - zwei Teelöffel.
• Vanillin - 300 Gramm.

Garablauf: Alle Früchte sollten geschält und in Scheiben geteilt werden. Mit einem Pfund Kristallzucker bestreuen und zehn Stunden ziehen lassen. Nachdem die Zeit abgelaufen ist, legen Sie die Scheiben in Zucker auf den Herd, fügen Sie Ingwer hinzu und kochen Sie, bis sie bei mittlerer Hitze kochen. Nach dem Kochen muss die Zusammensetzung eine weitere Stunde gekocht werden, während das Feuer mäßig sein sollte. Danach sollte die resultierende Aufschlämmung abgekühlt und wieder zum Kochen gebracht werden. Der restliche Zucker und das Vanillin werden hineingegossen. Die Masse wird erneut zum Kochen gebracht und etwa eine Stunde gekocht, danach kühlt sie vollständig ab. Köstliche und aromatische Marmelade ist fertig!

Diese köstliche Delikatesse hat einen exotischen Geschmack und Aroma. Besonders Liebhaber von würziger, aber gleichzeitig sehr leichter Säure werden es zu schätzen wissen. Übrigens sollten Sie bei der Zubereitung der Komponenten die Schale nicht voreilig wegwerfen, da sie eine der wichtigsten Rollen spielt.

Für dieses gesunde und ungewöhnliche Dessert benötigen Sie:

• Mandarinen - Kilogramm.
• Limette.
• Kiwi - 250 Gramm.
• Zucker - Kilogramm.
• Wasser - 350 Milliliter.

Garablauf: Ein halbes Kilo Mandarinen sollte geschält und in Scheiben geteilt werden, und die restlichen Früchte sollten jeweils in vier Teile geschnitten werden, ohne die Schale zu entfernen. Auch die Limette wird abgeschält (der weiße Teil bleibt davon unberührt) und in dünne Streifen geschnitten. Zucker wird in eine tiefe Kochschüssel gegossen, mit Wasser verdünnt und bis zum Sieden gekocht. Nachdem die Flüssigkeit gekocht hat, wird gehackte Schale hineingegossen und etwa zwei Minuten bei schwacher Hitze gekocht. Dann werden Mandarinenscheiben in denselben Behälter gegeben und genau eine Minute lang gekocht, wonach die Zusammensetzung von der Hitze entfernt wird.

Sobald der entstandene Brei vollständig abgekühlt ist, sollte er erneut aufgekocht und zwei Minuten gekocht werden. Während die Zusammensetzung abkühlt, werden die Früchte geschält und in dünne Scheiben geschnitten. Nachdem das Dessert zum dritten Mal gekocht hat, werden Kiwi und gepresster Limettensaft hinzugefügt. Die Süße sollte mindestens drei Minuten kochen, danach kann sie als absolut fertig betrachtet werden.

Um ein leckeres Dessert zuzubereiten, eignet sich die Mandarinenschale genauso gut wie die Früchte selbst.

Wenn Sie dieses Rezept verwenden, sollten Sie darauf achten, dass die Haut völlig frei von Schmutz und Schäden ist. In der Schale von Zitrusfrüchten wird die Bitterkeit erhöht, daher sollten Sie sie zuerst in kaltem Wasser einweichen. Der Vorgang selbst sollte mindestens zehn Stunden dauern. Es wird empfohlen, die Flüssigkeit mindestens dreimal zu wechseln.

Zutaten:

• Mandarinenschale - 400 Gramm.
• Zuckersand - ein halbes Kilo.
• Reines Wasser - eineinhalb Liter.
• Zitronensäure - ein Teelöffel.
• Frisch gepresster Mandarinensaft - 100 Milliliter.

Kochvorgang: Kochen Sie Wasser, fügen Sie Zucker hinzu und mischen Sie die Flüssigkeit gründlich, bis sie vollständig aufgelöst ist. Nachdem der Sirup gekocht hat, wird die zuvor in kleine Stücke geschnittene Mandarinenschale hinzugefügt. Nachdem die Zusammensetzung mit der Schale gekocht hat, sollte das Feuer reduziert und die Marmelade gekocht werden, bis sie vollständig eindickt und die Krusten transparent werden. Regelmäßiges Rühren nicht vergessen.

Sobald sich die Süße in einen dicken Brei verwandelt, muss das Feuer ausgeschaltet und die Masse abgekühlt werden. Wenn es vollständig abgekühlt ist, müssen Sie es auf ein langsames Feuer auf den Herd stellen. Fügen Sie dann Mandarinensaft hinzu, mischen Sie gründlich und kochen Sie etwa fünfzehn Minuten lang. Dann Zitronensäure zu der Zusammensetzung hinzufügen und weitere fünfzehn Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Nach Ablauf der Zeit sollte die Süßigkeit vom Herd genommen und abgekühlt werden. Die Marmelade ist fertig! Es bleibt übrig, es in Gläser zu zerlegen oder sofort mit Tee zu servieren. Sie können der Delikatesse ein originelles Aussehen verleihen, indem Sie die Krusten zu Locken drehen. Schneiden Sie dazu die Schale in lange, einen Zentimeter breite Streifen. Rollen Sie sie jeweils zu einer festen Rolle, fädeln Sie sie mit einer desinfizierten Nadel auf einen Faden und ziehen Sie sie sehr fest.

Die Schalenröllchen werden in Wasser eingeweicht und anschließend in Zuckersirup gekocht. Wenn das Dessert fertig ist und abkühlt, werden die Fäden vorsichtig herausgezogen. Mit dieser Konfitüre können Sie Gäste überraschen oder als süßes Geschenk an jemanden verschenken.Übrigens, um den bitteren Geschmack so weit wie möglich loszuwerden, können Sie die folgende Methode anwenden. Die gehackte Schale wird zehn Minuten lang in sauberes kaltes Wasser gelegt. Zehn Gramm Salz werden hineingegossen. All dies wird eine Stunde lang bei schwacher Hitze gekocht. Danach müssen die Krusten abgekühlt werden und Sie können mit der Umsetzung eines kulinarischen Meisterwerks beginnen!

Der Prozess der Zubereitung dieser Süßigkeit wird ein Minimum an Zeit in Anspruch nehmen. Dies ermöglicht es, jederzeit ein Dessert zu genießen (Sie können Tee dazu trinken). Diese Portion ist nur für eine Portion.

Benötigte Zutaten zum Kochen:

• Eine kleine Banane.
• Zucker - 100 Gramm.
• Eine große Mandarine.

Zuerst die Banane schälen und in Scheiben schneiden. Auch die Mandarine wird geschält und in Scheiben geteilt, die wiederum in kleine Würfel geschnitten und in die Pfanne gegossen werden. Als nächstes werden Bananenkreise und Kristallzucker ausgelegt. Die Marmelade wird etwa fünfzehn Minuten lang gekocht, dann abgekühlt und mit Tee serviert.

Produkte, die Sie benötigen:

• Mandarinen (entkernt) - ein Kilogramm.
• Wasser - ein Liter.
• Ein paar Zweige Vanille.
• Zucker - 950 Gramm.
• Zitrone.

Zuerst müssen Sie die Zitrusfrüchte gründlich unter kaltem Wasser abspülen. Dann werden sie geschält und in Scheiben geteilt, die in eine tiefe Schüssel gelegt werden. Ein geschälter Vanillezweig wird hinzugefügt und die Zusammensetzung wird mit Wasser gegossen. Kochen Sie es bei mittlerer Hitze, bis es kocht. Danach wird das Feuer reduziert und das Kochen wird weitere fünf Minuten bei niedriger Hitze fortgesetzt. Die Mischung erfordert zu diesem Zeitpunkt viel Rühren.

Der nächste Schritt besteht darin, die Komposition in einer Multikocherschüssel auszulegen und den „Suppen“ -Modus für drei Stunden einzuschalten. Nach Ablauf der eingestellten Zeit ist die Delikatesse verzehrfertig.

Benötigte Zutaten:

• Zimt - 15 Gramm.
• Mandarinen - eineinhalb Kilogramm.
• Pinienkerne - 70 Gramm.
• Zucker - 180 Gramm.
• Kardamom.
• Vanillezucker - 30 Gramm.

Zubereitung Schritt für Schritt: Ein Kilogramm Obst muss geschält und in kleine Würfel geschnitten werden. Geben Sie sie in eine Schüssel und gießen Sie den Mandarinensaft, der von den restlichen Früchten übrig geblieben ist, hinein. Die Mischung wird in Brand gesetzt und zum Kochen gebracht, wonach Kardamom, Zimt und zwei Zuckerarten hineingegossen werden.

Die resultierende Aufschlämmung wird etwa eine halbe Stunde lang bei schwacher Hitze gekocht. Wenn bis zum Ende des Garvorgangs sieben Minuten verbleiben, werden Pinienkerne (vorher geschält) in die Schüssel gegeben. Das resultierende Dessert kann in Gläser gefüllt oder in den Kühlschrank gestellt und genossen werden, wann immer Sie möchten.

Dank einer solchen ungewöhnlichen Obst- und Gemüsekombination werden ein angenehmer Geschmack und eine sehr satte, helle Farbe erlernt.

Komponenten:

• Zucker - ein halbes Kilo.
• Vorgeschälte Mandarinen - ein halbes Kilo.
• Kürbis - 800 Gramm.

Kochvorgang: Kürbis muss geschält und entkernt werden. Das restliche Fruchtfleisch wird in mittelgroße Stücke gehackt. Sie werden in einem Topf ausgelegt und mit 200 Milliliter Flüssigkeit übergossen. Sie müssen den Kürbis kochen, bis er vollständig weich ist.

Zu diesem Zeitpunkt müssen die Früchte mit einem Mixer so gut wie möglich zerkleinert werden. Das Kürbisfleisch vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.Dann wird es in einen Mixer überführt und bis zum Püree gemischt. Danach werden die Frucht- und Kürbiszusammensetzungen in eine Schüssel gegeben und bis zum Sieden gekocht. Sobald die Mischung kocht, wird Zucker hineingegossen und das Kochen wird weitere zwanzig Minuten fortgesetzt.

Mit diesen Tipps wird Marmelade noch schmackhafter, aromatischer und schöner:

• Wenn das Rezept das Teilen der Frucht in Scheiben vorschreibt, müssen alle Adern und Folien von ihnen entfernt werden;
• Bei der Auswahl von Früchten sollten Sie reife, aber kräftige bevorzugen. Weiche Früchte können während des Kochvorgangs kochen und elastische Früchte verlieren nicht ihre ursprüngliche Form.

Informationen zur Herstellung duftender Mandarinenmarmelade finden Sie im folgenden Video.