Getrocknete Mandarinen: Wie heißen sie, Eigenschaften, Zubereitung und Verwendung

Die Frischobstsaison ist nicht so lang. Glücklicherweise können die Früchte fast aller Obstkulturen nach dem Trocknen oder Trocknen ihre wertvollen Eigenschaften behalten. Saftige, reife Zitrusfrüchte erscheinen in den meisten Regionen unseres Landes nur wenige Monate im Jahr in den Regalen. Aber solche Früchte können für die Zukunft vorbereitet werden. Der Artikel wird über getrocknete Mandarinen sprechen: ihre Eigenschaften, nützlichen und schädlichen Eigenschaften sowie die Zubereitung dieser Delikatesse.

In den südlichen Regionen Russlands ist das Trocknen und Trocknen von Früchten eine sehr verbreitete Konservierungsmethode. Auf den Tischen und in den Kellern findet man oft getrocknete Bananen, getrocknete oder getrocknete Kakis, Zitrusfrüchte.

Nach dem Trocknungsprozess behalten Früchte nicht nur ihre nützlichen Eigenschaften, sondern erhalten auch neue Geschmacksnoten und Farbnuancen.

Mandarinenfrüchte können auch getrocknet werden. Bei der ersten Kochoption werden die Früchte in dünne Kreise geschnitten, die in der Sonne getrocknet werden. So werden getrocknete Mandarinen erhalten.

Trockenfrüchte sind die zweite Möglichkeit, diese Frucht zu ernten. Dabei werden ganze Mandarinen mehrere Tage im Freien aufgehängt. Ein solches Produkt wird "Kumquat" genannt.

Je nach Art und Sorte der frischen Mandarine kann der Kaloriengehalt von 100 Gramm Trockenfrüchten zwischen 50 und 70-80 kcal variieren.Beim Trocknen der Früchte und einem stärkeren Feuchtigkeitsverlust der Fasern kann der Kaloriengehalt von 100 Gramm des getrockneten Produkts 200-250 kcal erreichen.

Trockenfrüchte enthalten wie frisches Obst viele wertvolle Inhaltsstoffe. In getrockneten und getrockneten Mandarinen stecken viele Spurenelemente, die für den menschlichen Körper bedeutsam sind. Das:

• Magnesium;
• Kalium;
• Phosphor;
• Kalzium;
• Beta-Carotin;
• Vitamine der Gruppen A, B, C, E, PP, K;
• Pektine;
• Folsäure.

Getrocknete Mandarinen können als separates Produkt konsumiert werden und kalorienreiche Desserts durch sie ersetzen. Und auch getrocknete süße Schnitten können als Dekoration für Backwaren oder andere Gerichte dienen.

Die Vorteile des Verzehrs getrockneter Mandarinen decken viele Systeme und Organe des menschlichen Körpers ab.

• Organische Ballaststoffe regen die Darmmotilität an und verbessern die Funktion des gesamten Magen-Darm-Traktes insgesamt. Trockenfrüchte steigern den Appetit, fördern die Freisetzung von Verdauungsenzymen.
• Getrocknete und getrocknete Mandarinen verbessern den Stoffwechsel und die Stoffwechselvorgänge im Körper. Dadurch werden Immunität und Schutzfunktionen gestärkt.
• Es ist erwiesen, dass Mandarinen, auch getrocknete, eine sehr positive Wirkung auf den Zustand der Blutgefäße haben. Insbesondere tragen sie zur Stärkung der Gefäßwände bei. Mandarinenfrüchte dienen als gute Prophylaxe für Staus im Kreislaufsystem. Ihre Verwendung verringert die Wahrscheinlichkeit der Bildung von sklerotischen Formationen im Lumen von Blutgefäßen.
• Spurenelemente, die Bestandteil von Zitrusfrüchten sind, verbessern die Ernährung des Kapillargewebes.
• Mandarinenfrüchte in frischer und getrockneter Form haben eine schwach harntreibende Wirkung. Ihre Verwendung trägt zur Regulierung des Wasser-Salz-Haushaltes bei.
• Die Aufnahme von getrockneten Mandarinen in die Ernährung aktiviert die Ausscheidung von Toxinen und Toxinen. Dies ist eine gute Hilfe für die Leber und die blutbildenden Organe.
• Der hohe Gehalt an Ascorbinsäure und eine große Menge an Vitaminen machen diese Frucht zu einem wirksamen Mittel gegen Beriberi, Skorbut und Kraftverlust.
• In der chinesischen Medizin werden getrocknete und getrocknete Mandarinenfrüchte als natürliches antimikrobielles Mittel verwendet. Die Schale dieser Frucht enthält eine große Menge Furocumarin. Diese Substanz ist sehr wirksam bei der Bekämpfung von Pilzinfektionen, Viren und Krankheitserregern.

Trotz des breiten Spektrums an nützlichen Eigenschaften, getrocknete Mandarinen werden für manche Menschen nicht empfohlen.

• Das Produkt kann für Personen mit schwerer Nierenerkrankung schädlich sein. Es lohnt sich, während einer Exazerbation einer chronischen Nierenerkrankung auf getrocknete Mandarinen in der Ernährung zu verzichten.
• Menschen, die an Diabetes leiden, sollten getrocknete oder getrocknete Mandarinenfrüchte in sehr begrenzten Mengen konsumieren. Tatsache ist, dass beim Trocknen die Zuckerkonzentration in Früchten zunimmt.
• Dieses Produkt sollte nicht von übergewichtigen Personen missbraucht werden.
• Eine absolute Kontraindikation ist eine Allergie gegen Zitrusfrüchte, individuelle Unverträglichkeit gegenüber den Bestandteilen oder Spurenelementen des Produkts.
• Während der Schwangerschaft und Stillzeit sollten Frauen auf den Verzehr von getrockneten oder frischen Zitrusfrüchten in größeren Mengen verzichten. Dies kann mit allergischen Manifestationen bei Mutter oder Kind behaftet sein.

In Regionen mit sehr heißen Sommern werden Kumquats und getrocknete Mandarinen auf recht einfache Weise hergestellt. Die Früchte werden in die Sonne gestellt und lassen ihre Strahlen wirken.In Zentralrussland und den nördlichen Regionen erscheinen Zitrusfrüchte hauptsächlich in der Herbst-Winter-Periode auf den Tischen. Sie können aber auch getrocknete Früchte im Ofen zubereiten.

• Bereiten Sie zuerst ein paar reife Mandarinen vor. Es kann nur eine Frucht sein, nur zum Testen. Die Früchte müssen gewaschen und getrocknet werden.
• Als nächstes die Mandarinen in dünne Kreise schneiden. Es wäre großartig, wenn Sie sie nicht dicker als 5 mm machen könnten. Es ist wünschenswert, die Samen aus dem Fruchtfleisch zu entfernen.
• Runde Scheiben werden in einer Schicht auf einem Backblech gestapelt.
• Das Trocknen von Mandarinen sollte bei niedriger Temperatur erfolgen. Genug 50-70 Grad. Der gesamte Vorgang dauert 30-40 Minuten. Während dieser Zeit müssen die Stücke 2-3 Mal gewendet werden. Sie müssen auch darauf achten, dass die Scheiben nicht anbrennen und nicht nachdunkeln.
• Nach Erreichen der Bereitschaft sollten getrocknete Mandarinenkreise abkühlen gelassen werden. Zur Aufbewahrung des Produkts eignet sich jeder luftdichte Behälter. Du kannst die getrockneten Keile auch in eine Papiertüte packen und trocken lagern.

Sie können Mandarinen zu Hause auf andere Weise trocknen. Es ist sehr praktisch, für diesen Vorgang einen Obsttrockner zu verwenden. Wenn es im Haus verfügbar ist, wird die Zubereitung getrockneter Mandarinen erheblich vereinfacht.In diesem Fall werden die geschnittenen Früchte in das Trockenfach gelegt und im ausgewählten Modus einer Wärmebehandlung unterzogen. Die optimale Trocknungszeit auf diese Weise beträgt 4-5 Stunden. Ein weiterer Pluspunkt ist, dass die Scheiben definitiv nicht anbrennen.

Siehe unten, wie man Mandarinen trocknet.