Wie lagert man Mango richtig?

Moderne Menschen sind bereits daran gewöhnt, dass Sie alles im Angebot finden können: von gewöhnlichen Produkten bis hin zu exotischen Produkten, zu denen auch Mangos gehören. Und um alle möglichen Geschmacksqualitäten aus dem Produkt herauszuholen, müssen Sie sich mit den Regeln für seine Lagerung vertraut machen, da die Früchte nicht billig sind und wir sie ziemlich selten kaufen.

Zunächst müssen Sie sich nicht mit den Geheimnissen der Lagerung befassen, sondern anhand der Anzeichen, an denen Sie feststellen können, ob die Frucht vor Ihnen reif ist. Wir sollten damit beginnen, dass sie im Winter mit dem Sammeln von Früchten beginnen und erst am Ende des Frühlings aufhören, sodass wir Mangos meistens im Winter kaufen können. Es ist auch zu beachten, dass das Produkt meistens unreif an uns gesendet wird und der Reifungsprozess bereits während des Transports stattfindet.

Um festzustellen, ob die Frucht frisch vor Ihnen liegt, ist es ganz einfach: Üben Sie einfach ein wenig Druck auf den Blattstiel aus. Wenn Sie sofort ein angenehmes, süßes Aroma verspürt haben, können Sie diese Mango kaufen. Wenn Sie dagegen eine Weichheit auf der Haut und einen sauren Geruch bemerken, ist eine solche Frucht nicht zum Essen geeignet.

Es wäre angebracht zu sagen, dass Mango eine der wenigen Früchte ist, die niemals schädliche Elemente und Substanzen aufnehmen. Aus diesem Grund kann davon ausgegangen werden, dass jede gekaufte Frucht umweltfreundlich ist.

Also haben wir die Wahl einer geeigneten Frucht getroffen. Wenn Sie Mango sofort nach dem Kauf probieren möchten, wählen Sie duftende Früchte, deren Form fast rund ist. Wenn Sie das Obst bis zu einem bestimmten Datum aufbewahren möchten, empfehlen wir, leicht unterreifen Früchten den Vorzug zu geben. Solche Früchte haben eine feste Textur und ein unausgesprochenes Aroma.

Mango kann gelagert werden:

• in einem Obstkorb auf dem Tisch;
• im Keller;
• mit Wärmebehandlung.

Wenn Sie im Laden auf eine reife Frucht stoßen, diese aber nicht verwenden möchten, lesen Sie die Regeln für die Lagerung. Um die ursprünglichen Eigenschaften nicht zu verlieren, legen Sie das Produkt in einen Glasbehälter und stellen Sie ihn in die Mitte des Kühlschranks. Diese Platzierung ermöglicht es Ihnen, die Früchte eine weitere Woche aufzubewahren, aber vergessen Sie nicht, ihren Zustand zu überprüfen.

Wenn Ihr Haus einen Ort hat, an dem die Temperatur nicht mehr als +5 Grad beträgt und die relative Luftfeuchtigkeit 90% beträgt, können Sie die Früchte in ein Papiertuch legen und dort lassen. Wenn Sie eine so einfache Regel befolgen, können Sie die ursprünglichen Eigenschaften des Fötus beibehalten und nach einer Weile seine volle Reife erreichen.

Über die Aufbewahrungsorte dieser köstlichen Früchte sollte separat gesprochen werden. In modernen Kühlmöbeln gibt es eine sogenannte Frischezone. Es ist mit einer Belüftungsfunktion ausgestattet, außerdem wird hier das Temperaturregime ständig aufrechterhalten - +3 Grad. Eine solche Lagerung kann als optimal angesehen werden.

Für eine längere Konservierung empfiehlt es sich, die Frucht in eine Papiertüte zu wickeln, dann behält sie ihre Eigenschaften 10 Tage lang. Achten Sie darauf, dass sich die Schale nicht löst und keine schwarzen Flecken auf der Oberfläche der Frucht erscheinen. Falls Sie kein solches Regal haben, legen Sie das Produkt in eine Papiertüte und stellen Sie es auf das 2. Regal von oben, damit es eine Woche lang gelagert werden kann.

Das Einfrieren kann als ideale Art der Aufbewahrung von Mangos angesehen werden, diese Option ist auch dann geeignet, wenn das Produkt nicht vollständig gegessen wurde. Einige Leute bezweifeln die Wirksamkeit dieser Methode, aber vergebens kann sie als die beste angesehen werden: Aroma und Geschmack von Mango gehen nicht verloren.

Um das Produkt im Gefrierschrank zu lagern, benötigen Sie:

• die Schale entfernen und in Stücke schneiden;
• legen Sie die Mangoscheiben auf einen Teller;
• decken Sie den Behälter mit Polyethylen ab und lassen Sie ihn vollständig gefroren.
• Nachdem die Mango gefroren ist, muss der Teller entfernt und das Produkt selbst in einen speziellen Behälter mit dichtem Deckel gegeben werden.

Manche Leute ziehen es vor, das gekaufte Produkt in geschnittener Form zu lagern, aber sehr oft sind sie mit der Tatsache konfrontiert, dass die Früchte anfangen, schwarz zu werden. Um dies zu verhindern, sollten gehackte Stücke mit frischem Zitronensaft beträufelt werden. Danach wird die Mango auf einen Teller gelegt und in Frischhaltefolie gewickelt. Die geschnittene Mango sollte sich im Kühlschrank in einem Fach mit einer Temperatur von +3 bis +5 Grad befinden.Wir stellen jedoch sofort fest, dass die Haltbarkeit der Früchte in dieser Form kurz ist und meistens 1 Tag nicht überschreitet.

Wenn Sie versuchen möchten, das Produkt zu Hause auf andere Weise zu retten, dann Eine der folgenden Optionen könnte für Sie funktionieren:

• man kann aus Mango Konfitüre oder süße Marmelade machen;
• bestehen Sie auf Fruchtstücken in Salzlake oder Zuckersirup;
• trocken;
• Verwenden Sie die Früchte, um Marshmallows oder Marmelade herzustellen.

Viele Leute mögen es, Früchte in Scheiben zu trocknen. Dazu werden die Mangos geschnitten, mit Gaze bedeckt und in einem gut belüfteten Raum in der Sonne getrocknet. Der Balkon ist perfekt für den Sommer.

Zum Trocknen kann auch ein Ofen oder ein spezieller Trockner verwendet werden. Die Frucht wird in einen fertigen (nicht spröden) Zustand gebracht, danach in einen Glasbehälter mit Deckel gegeben und dann sechs Monate lang gelagert und verzehrt.

Sie können einzelne Fruchtstücke in süßem Sirup oder Salzlake einweichen, in dieser Form sind sie ideal für die Zubereitung von Desserts oder Salaten. Sie können sie lange lagern, aber nur bei niedriger Temperatur.

Auch fertige Leckereien wie Marshmallow oder Marmelade aus Mango lassen sich lange im Kühlschrank aufbewahren. In diesem Fall sollten sie jedoch auf das letzte Regal und in eine tiefe Schüssel gestellt werden, auf deren Boden Papier ausgekleidet wird.

Marmelade aus dieser Frucht und Konfitüre sind sehr lecker. Sie werden nicht länger als ein Jahr bei Raumtemperatur gelagert.

Für den Fall, dass Sie eine zu wenig reife Mango gekauft haben, können Sie versuchen, sie selbst zu reifen.Geben Sie dazu das Produkt in einen Behälter und lassen Sie es bei Raumtemperatur lagern. Halten Sie den Fötus etwa 5 Tage in diesem Zustand.

Fans dieser exotischen Frucht wissen, dass grüne Mango niemals in einen kalten Raum gestellt werden sollte, insbesondere nicht in den Kühlschrank. Kühle stoppt nicht nur den Reifeprozess, sondern trägt auch nicht dazu bei, dass die Frucht einen süßen Geschmack entwickelt. Äußerlich mag das Produkt ein reifes Aussehen annehmen, aber innen ist es wahrscheinlich geschmacklos.

Ob die Frucht reif ist, erkennen Sie an folgenden Anzeichen:

• er nahm ein angenehmes Aroma an;
• seine Beschichtung wurde glatt;
• Auf der Schale erschienen leuchtend gelbe Flecken.

Und jetzt, wenn die Reifung abgeschlossen ist, sollten die Früchte zur weiteren Lagerung in den Kühlschrank wandern. Geschieht dies nicht, verströmen die Früchte nach einigen Tagen unangenehme Gerüche und werden mit Flecken bedeckt, der Fäulnisprozess beginnt. Es ist ratsam, es bis zu diesem Punkt zu essen oder andere oben besprochene Aufbewahrungsmöglichkeiten zu verwenden.

Informationen zur Auswahl und Lagerung von Mangos finden Sie im folgenden Video.