Mango: Kalorien und Nährwert

Der Wunsch vieler Menschen, ihre Ernährung abwechslungsreicher zu gestalten, macht verschiedene exotische Pflanzen immer gefragter. Mango war bis vor kurzem ein Beispiel für solch einen absoluten Exoten. Aber um den maximalen Nutzen zu erzielen, müssen Sie die Eigenschaften dieser Kultur gründlich verstehen.

Zum ersten Mal wurde Mango in die Liste der Kulturpflanzen in Indien aufgenommen. Dort schätzte man vor mehreren Jahrtausenden seine kulinarischen Vorzüge. Bei der chemischen Analyse des Fruchtfleisches wurde festgestellt, dass diese folgende Elemente enthalten:

• Vitamine C, D, A;
• Vitamine B, PP, E, K;
• Phosphor;
• Kalium;
• Pektin;
• Kalzium;
• Zink;
• Eisen;
• Mangan;
• eine Reihe organischer Säuren;
• Saccharose und mehrere spezifische Substanzen.

Eine Aufschlüsselung nach BJU zeigt, dass 1 kg Obst 5,1 g Protein, 2,7 g Fett und 166 g Kohlenhydrate enthält. Was wichtig ist, denn der beeindruckende Nährwert wird durch einfache Arten von Kohlenhydraten erreicht. Dieser Umstand macht Mangos attraktiv für diejenigen, die zu Übergewicht neigen und sich entscheiden, es loszuwerden. Einige folgen sogar einer Mango-und-Milch-Diät, die angeblich ihren gesamten Kohlenhydrat- und Proteinbedarf deckt.

Beurteilung des Nährwerts von 1 Stck. Mango, wir dürfen nicht vergessen, dass es Hunderte von Sorten dieser Pflanze gibt, und Sie sollten immer angeben, um welche es sich handelt. Wasser macht durchschnittlich 82 % der Masse frischer Früchte aus. Während des Reifungsprozesses wird das Vorhandensein von Pektin und allen organischen Säuren leicht reduziert.Und auch unreife Früchte enthalten mehr Gerbstoffe. Geringe Mengen an Natrium und Magnesium werden festgestellt. Unter den organischen Substanzen, auf die man ebenfalls achten sollte, gibt es Polyphenole und Flavonoide.

Der Kaloriengehalt von frischem Obst liegt zwischen 65 und 68 Kilokalorien pro 100 g. Da die durchschnittliche Frucht eine Masse von 0,35 kg hat, kann der Gesamtkaloriengehalt der Frucht auf 230–250 Kilokalorien geschätzt werden. Der Vergleich mit anderen Früchten (Orange, Banane und Aprikose) zeigt, dass Mango viel "energiegeladener" ist, während Avocado ihr nahe kommt.

Der Energiewert der Mango nach dem Trocknen kann auf 315 kcal ansteigen. Daher muss sogar die Verwendung eines Stücks vorsichtiger angegangen werden (in jeder Hinsicht). Durch die Verdunstung von Wasser wird eine Erhöhung des Nährwerts bei gleichem Gewicht erreicht. Doch das ist erst der Anfang, denn um die Haltbarkeit und den Transport zu erhöhen, werden industriell verarbeitete Früchte zwangsläufig mit Zuckersirup, verschiedenen Ölen und anderen Stoffen übergossen. Bei Mangokonserven erreicht der Nährwert der essbaren Teile 73 kcal pro 100 g.

Der glykämische Index von Mango liegt bei 55 konventionellen Einheiten. Das heißt, bei Vorhandensein von Diabetes und sogar mit einer Tendenz dazu wird der Verzehr dieser Frucht nicht empfohlen. Aber es gibt eine Nuance: Die Blätter eines tropischen Baumes helfen im Gegenteil, das Auftreten von Diabetes zu vermeiden und seine Schwere zu schwächen. Die Verwendung einer Abkochung dieser Blätter stoppt die Netzhautablösung.Die Früchte selbst sind gelegentlich erlaubt (ausschließlich nach Entscheidung des behandelnden Arztes, in kleinen Portionen, nicht mehr als 1 Mal in 3 Tagen).

Allgemeine Informationen über die Zusammensetzung, den Energiewert und die Verwendung von Mango bei einem der pathologischen Zustände sind wertvoll, daran zweifelt niemand. Trotzdem müssen Sie herausfinden, was die positiven Eigenschaften für den Körper als Ganzes sind und was der "indische Gast" schaden könnte. Die Frucht enthält viele nützliche Bestandteile, deren Mangel das Leben der Menschen beeinträchtigt.

Junge Früchte sind mit Stärke gesättigt, während der Reifung wird sie in Saccharose, Maltose und Glukose umgewandelt. Auch organische Säuren (Citronen-, Bernstein-, Trauben-, Oxal- und Äpfelsäure) gelten als unersetzliche Stoffe. Keiner von ihnen wird vom menschlichen Körper produziert und ist gleichzeitig äußerst wertvoll in seiner Arbeit.

Als Ergebnis von Laborstudien wurde festgestellt, dass der Extrakt aus Mangoblättern beruhigt, freie Radikale unterdrückt und die Immunität stärkt. Kosmetikerinnen haben schon lange festgestellt, dass Produkte mit Fruchtextrakt eine gute Wirkung auf den Zustand von Problemhaut haben. Es gibt eine verjüngende und schwach straffende Wirkung im Gesicht. Es sieht gesünder und frischer aus, Entzündungen werden unterdrückt. Nach den Bewertungen zu urteilen, hilft die Verwendung von Cremes aus Mango auch, die Poren zu reinigen.

Die kulinarische Praxis hat gezeigt, dass das Fruchtfleisch die Aufnahme von schwierigen, fettreichen Speisen erleichtert. Wenn wir über die Vorteile für die inneren Organe sprechen, gibt es eine wirksame Vorbeugung gegen chronische Verstopfung und eine erhöhte Aufnahme anderer Proteine.Die Einführung von Mango in die Ernährung hilft, den Ton und die Stimmung zu verbessern, übermäßigen emotionalen Stress abzubauen und Stress abzubauen. Als Ergebnis der medizinischen Forschung wurde deutlich, dass unter dem Einfluss von in der Frucht enthaltenen Substanzen die Konzentration von Hämoglobin ansteigt.

Eine wichtige Eigenschaft für den modernen Menschen ist die Stabilisierung des Rhythmus der Herztätigkeit und des Blutdrucks. Das Auftreten von Krämpfen und die damit einhergehenden Schmerzen werden seltener. Die Gefäße werden elastischer, was die Qualität der Arbeit verschiedener Organe ausnahmslos verbessert. Mango ist gut für diejenigen, die Nachtblindheit vermeiden wollen. Die darin enthaltenen Substanzen unterdrücken Juckreiz und Brennen auf der Augenoberfläche. Natürlich sollten alle diese Pathologien nur zusätzlich zur Hauptbehandlung mit Hilfe der Frucht korrigiert werden.

Laut einigen Experten unterdrückt Mango das frühe Stadium der Krebsentstehung. Es enthält Substanzen, die den Blutfluss zu degenerierten Zellen blockieren und sie dadurch zerstören. Dank Leptin ist es möglich, mit abnormalem Hunger fertig zu werden und dadurch das Körpergewicht innerhalb der zugeteilten Grenzen zu halten. Es wurde festgestellt, dass Mango eine positive Wirkung auf Menschen hat, die an Anämie leiden. Wichtig: Wer unter Magenschleimhautentzündungen und Magengeschwüren leidet, greift lieber zu getrockneten Früchten als zu frischen Früchten, da diese weniger reizende Fettsäuren enthalten.

Mango kann sich positiv auf das Frühstadium von Krampfadern auswirken. In der Kindheit trägt die Frucht zur richtigen Entwicklung bei. Es erhöht die Abwehrkräfte gegen Atemwegserkrankungen. Gleichzeitig sollte die Einführung des Produkts in die Ernährung von Babys vorsichtig und in geringeren Dosen als bei Erwachsenen erfolgen. Es wird empfohlen, zunächst nicht die Früchte selbst, sondern Mousses oder Kartoffelpüree zu geben.

Es sollte bedacht werden, dass der Konsum von Mangos in einigen Fällen Schaden anrichten kann, anstatt zu nützen.Es erschwert also die Reinigung des Körpers von den Zersetzungsprodukten von Alkoholen. Daher sollte an Feiertagen Obst entsorgt werden. Es wäre auch keine gute Idee, am Tag nach dem Festessen Mangosaft zu trinken.

Ein Verstoß gegen diese Regel droht mit dem Auftreten von Magengasen, kann Durchfall oder Verstopfung, Schmerzen hervorrufen. Im Stadium der Exazerbation der Gastritis ist Mango in jeglicher Form und Menge streng kontraindiziert, ebenso wie bei chronischer Pankreatitis. Unzureichend reife Früchte sollten nicht in die Ernährung von Menschen mit Gicht aufgenommen werden. Gelegentlich findet sich auch persönliche Intoleranz. Sie können das Allergierisiko verringern, indem Sie vor dem Schälen der Mango Handschuhe tragen.

Sie können das Risiko minimieren, wenn Sie die richtigen Früchte wählen. In der Nähe des Stiels sollte ein guter Geruch wie ein Pfirsich zu spüren sein. Das Gefühl von Alkohol oder saurem Aroma weist jedoch darauf hin, dass das Produkt verdorben und grundsätzlich nicht für Lebensmittel geeignet ist. Wenn Sie auf die Haut klicken, sollte die Form erhalten bleiben. Die gleichzeitig zerkleinerte Mango wird unnötig lange gelagert und hat keinen großen Wert mehr.

Informationen zu den Vor- und Nachteilen von Mango finden Sie im folgenden Video.