Rezepte mit Mango: Gerichte für alle Gelegenheiten

Mango galt vor einigen Jahren als schwer zu findender Exot. Heute ist diese Frucht zunehmend in den Regalen großer Supermärkte in Russland zu finden. Es besticht nicht nur durch sein helles Aussehen und erfreut mit außergewöhnlichen Geschmackseigenschaften, sondern heilt auch den Körper aufgrund seiner reichen Vitaminzusammensetzung. Bei der Suche nach einer reifen Frucht können Sie auf gewisse Schwierigkeiten stoßen, aber es lohnt sich.

Saftige Mango, die einen ungewöhnlichen Geschmack hat, ist sehr gesund. Seine Zusammensetzung ist nur ein Vorrat an Mineralien, Vitaminen und anderen wertvollen Substanzen. Erstens sind dies B-Vitamine sowie A, C, D und E. Zweitens enthält Mango Zink, Phosphor, Kalium, Mangan und andere Mineralien, die sich positiv auf den Zustand des menschlichen Körpers auswirken. Schließlich steckt die exotische Frucht voller Zucker, essentieller Aminosäuren und organischer Säuren. Dank der reichen Zusammensetzung von Mango hilft es, das Immunsystem zu stärken, die Kraft wiederherzustellen und den Körper in guter Form zu halten. Seine Anwendung im Herbst und Frühjahr hilft Erkältungen vorzubeugen.

Jeder, der einen gesunden Lebensstil pflegt und von einer schlanken Figur träumt, kennt die Vorteile der Mango. Der niedrige Kaloriengehalt macht es zu einem der diätetischen Produkte. Darüber hinaus befreit Exoten den Körper von Toxinen und Toxinen, indem überschüssige Flüssigkeit entfernt wird. Da die Frucht reich an Vitamin E ist, kann sie auch den Alterungsprozess im Körper verlangsamen.

Es wird angenommen, dass Mango eine unschätzbare Hilfe bei der Behandlung von Onkologie (Urogenital- und Fortpflanzungssystem) und bei ihrer Prävention leistet. Dies ist aufgrund des Vorhandenseins von Triterpen in der Zusammensetzung möglich. Beruhigungsmittel und B-Vitamine beruhigen das Nervensystem, machen munter und sättigen mit Energie. Durch den regelmäßigen Verzehr dieser Frucht können Sie sich von Stress und schlechter Laune verabschieden.

Zusätzlich zu all dem oben Genannten ist Exotic in der Lage, die Aktivität des Verdauungssystems aufgrund einer milden abführenden und harntreibenden Wirkung zu verbessern. Der Zustand des Magen-Darm-Trakts verbessert sich auch aufgrund des Vorhandenseins von Ballaststoffen in der Frucht. Bei richtiger Anwendung kann es auch den Zustand des Herz-Kreislauf-Systems verbessern. Ein kleines Stück sollte in den Mund genommen und so lange wie möglich gekaut werden. Durch die Einwirkung auf den Bereich unter der Zunge normalisiert sich die Ernährung des Herzmuskels. Diese Frucht wirkt sich sogar positiv auf das Sehvermögen aus, da sie reich an Vitamin A ist. Ein wichtiger Vorteil der Mango ist schließlich die Tatsache, dass sie ein natürliches Aphrodisiakum ist.

Mango wird mit vielen Produkten (von Krabbenfleisch bis Joghurt) kombiniert. Dabei wird die Frucht verschiedenen Verarbeitungsarten unterzogen. Zum Beispiel kann es zu Marmelade oder Marmelade gekocht oder zu einem Fleischgericht gebraten werden. Darüber hinaus eignet sich Obst in Dosen zum Dekorieren von Kuchen und gefroren - für coole Smoothies und alkoholfreie Cocktails.

Mango wird oft in Rezepten verwendet, weil ihr heller, süß-erfrischender Geschmack die wichtigste „Note“ in einem kulinarischen Meisterwerk werden kann. Meistens wird es Bestandteil von Salaten und Desserts.Dank des frischen Nadelgeschmacks wird diese Frucht auch zur Herstellung beliebter Sommergetränke verwendet.

Überraschenderweise sehen alle Mango-Rezepte sehr einfach und erschwinglich aus. Dasselbe gilt für die Variation des ersten Ganges – Püreesuppe. Zum Kochen benötigen Sie zwei Mangos und eine Avocado, 200 Milliliter Joghurt, einen halben Teelöffel Kakaopulver (kann durch dunkle Schokolade ersetzt werden). Außerdem wäre es gut, sich mit frischen Minzblättern einzudecken. Mango und Avocado werden gewaschen, geschält, in kleine Stücke geschnitten und in einem Mixer zerkleinert. Was passiert ist, wird mit Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe gemischt, und die Menge dieser Zutat richtet sich nach der gewünschten Dicke der Suppe. Wieder wird es hochwertig aufgeschlagen, zum Servieren in eine Schüssel gegossen und mit Kakao und Minze dekoriert.

Mit diesem Exoten können Sie schnell und lecker Hauptgerichte zubereiten, die auf relativ einfachen Rezepten basieren. Zum Beispiel werden die Gäste Garnelen mit Mango auf jeden Fall zu schätzen wissen. Sie müssen zuerst acht große Garnelen, eine Mango, 3 Knoblauchzehen und 20 Gramm frischen Ingwer kaufen. Sie benötigen auch ein paar Esslöffel Honig und die gleiche Menge Pflanzenöl. Sie können Gewürze hinzufügen, wenn Sie möchten.

Das Kochen beginnt mit dem Reinigen der Garnelen, und es sollte nicht die gesamte Schale entfernt werden (seine Schwanzzone sollte bleiben). Aber der Koch muss die Vene mit einem Schnitt entlang des Produkts beseitigen. Ingwer wird geschält, auf einer feinen Reibe gerieben und Knoblauch wird durch eine Knoblauchpresse gepresst.

Pflanzenöl wird in einer Pfanne erhitzt, Gewürze, Ingwer, Knoblauch und Honig werden hineingegossen. Danach werden Garnelen für 10 Minuten in die Substanz gelegt.Der Deckel muss geschlossen werden, aber es ist wichtig, die Meeresfrüchte regelmäßig zu überprüfen und zu wenden und die Sauce umzurühren. Zu diesem Zeitpunkt wird die Mango geschält und in Scheiben geschnitten. Das fertige Gericht kann in Form einer Seeflottille serviert werden: Machen Sie die Basis aus den Früchten und platzieren Sie die Garnelen in Form eines Segels.

Fleischgerichte werden oft mit Chutney-Sauce serviert, die auch Mango erfordert. Neben dem Obst (in der Menge von vier Stück) werden zwei Zwiebeln, eine Chilischote, ein Glas Rosinen, zwei Gläser Zucker, Apfelessig und ein halbes Glas Zitronensaft benötigt. Zucker wird mit Essig vermischt und zum Kochen gebracht. Danach werden alle Zutaten außer Rosinen, Mango und Zitronensaft hinzugefügt und der Vorgang wiederholt. Dann muss die Mischung 15 Minuten gedünstet und mit den restlichen Zutaten ergänzt werden. Der Topf wird 10 Minuten lang in Brand gehalten. Danach kann die Sauce in Behälter gegossen werden.

Mango kann in fast allen Gerichten verwendet werden. Aus dieser Frucht lässt sich zum Beispiel ein leckerer leichter Salat machen. Befolgt man die Anleitung Schritt für Schritt, dann kommt auch ein Anfänger mit der Zubereitung einer solchen Vorspeise zurecht. Besonders wird es diejenigen ansprechen, die ihr Gewicht überwachen. Für die Zubereitung benötigen Sie drei reife Avocados und zwei Mangos, eine Handvoll Pinienkerne und eine Salatmischung. Zum Dressing müssen Sie Olivenöl (es dauert etwa 2 Esslöffel), Zitronensaft (1 Esslöffel) und Gewürze zubereiten. Die Hauptzutaten werden gewaschen, geschält und in Würfel oder Scheiben geschnitten. Zu diesem Zeitpunkt wird die Betankung vorbereitet. Mango, Avocado und Salatmix werden gemischt, angemacht und mit Pinienkernen oder Walnüssen bestreut.

Der perfekte Abschluss jeder Mahlzeit ist ein köstliches Mango-Mousse mit Quarkgeschmack.Die Zubereitung ist einfach: Sie benötigen eine große oder eineinhalb mittelgroße Mangos, 120 Gramm 30-prozentige Sahne, 10 Gramm Zucker und 10 Gramm Gelatine, die in Form von Platten verkauft werden. Zuerst wird die Frucht gewaschen und gereinigt. Ein kleinerer Teil wird in Scheiben geschnitten und ein großer Teil wird in einem Mixer gemahlen. Gelatine wird gemäß den Anweisungen in Wasser eingeweicht (normalerweise 10 Minuten lang).

Zu diesem Zeitpunkt wird das Püree in die Pfanne gegeben, Zucker wird hinzugefügt, alles wird in Brand gesteckt. Die Substanz muss zum Kochen gebracht werden und dann Gelatine hinein „mischen“. Dann muss die zukünftige Mousse im Kühlschrank auf Raumtemperatur abkühlen. In der Zwischenzeit kannst du an der Creme arbeiten. Das Milchprodukt wird mit einem Mixer aufgeschlagen, bis es eine dicke Konsistenz erreicht. Danach wird es mit Kartoffelpüree gemischt, bis es glatt ist. Zum Schluss wird das Gelee in Schalen gegossen und für eine halbe Stunde in die Kälte gestellt. Vor dem Servieren mit den restlichen Mangoscheiben und frischer Minze garnieren.

Ein weiteres Gericht, das perfekt für die Sommerhitze ist, ist Mangoeis. Zutaten: 4 Mangos, 100 Gramm Kondensmilch, die gleiche Menge Zucker, 200 Milliliter Schlagsahne und ein paar Esslöffel Zitronenschale. Zuerst werden die Früchte geschält, geschnitten und in einem Mixer zerkleinert. Zu diesem Zeitpunkt verwandeln sich Zucker und Sahne im Mixer in Schaum.

In dem vorbereiteten Behälter wird das Püree mit Kondensmilch und Schale gemischt, dann wird der fertigen Mischung Zuckercreme hinzugefügt. Alles wird sehr sorgfältig gemischt und der Löffel geht im Uhrzeigersinn. Am Ende wird das fertige Eis für 6-7 Stunden in die Tiefkühltruhe geholt und dann, dekoriert mit frischer Minze, serviert.

Mango eignet sich auch für die Zubereitung einer Vielzahl von erfrischenden Getränken. Zu Hause können Sie sowohl traditionelles Kompott als auch ausländische Smoothies zubereiten. Ein nahrhafter, köstlicher Smoothie ist eine hervorragende Vitamin-„Aufladung“. Für die Zubereitung benötigen Sie eine Mango und eine Banane, etwa 4 EL Naturjoghurt und frisch gepressten Orangensaft (etwa einen halben Liter). Der Kochvorgang ist sehr einfach: Früchte werden geschält und entkernt, mit Joghurt und Saft in einem Mixer auf die gewünschte Konsistenz gemischt. Danach wird die Flüssigkeit in Gläser gegossen und mit Eiswürfeln gekühlt.

Du kannst auch ganz einfach einen Mango-Milchshake zubereiten. Zunächst werden die Zutaten vorbereitet: eine Frucht, ein halber Liter Milch, ein Esslöffel Honig, 0,6 Teelöffel Zimt und Minzblätter. Gekochte Milch wird in den Kühlschrank gestellt. Zu diesem Zeitpunkt verwandelt sich die Mango mit den üblichen Manipulationen in Gelee. Nachdem die Frucht mit Honig und Zimt gemischt wurde, wird kühle Milch hineingegossen. Der Mixer bringt das Getränk mit maximaler Geschwindigkeit in den gewünschten Zustand. Die Flüssigkeit wird in Gläser gegossen, mit Zimt bestreut und mit Minze garniert.

Kulinarische Meister auf der ganzen Welt haben eine Menge Lifehacks und Tricks entwickelt, um Ihre Mangogerichte einzigartig zu machen:

• fertige Salate können mit fast jedem Grün dekoriert werden, alle grünen Pflanzen passen gut zu dieser Frucht;
• in allen Gerichten kann Zitronensaft durch Limettensaft ersetzt werden;
• Mangosauce kann zu jedem Dessert hinzugefügt werden;
• Wenn Mango in ihrer „natürlichen“ Form verzehrt wird, kann sie überhaupt nicht geschnitten, sondern direkt mit einem Löffel gegessen werden.
• in einem Salat ist es üblich, harte Früchte in Streifen und weiche in Würfel zu schneiden;
• Experimente mit dieser Frucht sind nur willkommen (z. B. können Sie in Rum gereifte Mangoscheiben braten, um ein wahnsinnig leckeres und originelles Dessert zu erhalten);
• exotisches Produkt passt gut zu alkoholischen Getränken - auf seiner Basis können Sie eine Vielzahl von Cocktails "für Erwachsene" kreieren.

Wie man Mangosalat kocht, sehen Sie im folgenden Video.