Kaloriengehalt und Zusammensetzung des Öls

Öl in der Küche ist ein unverzichtbares Produkt und eine der Hauptzutaten bei der Zubereitung vieler Gerichte. Jedes hat seinen eigenen Kaloriengehalt und glykämischen Index, die sowohl Diabetiker als auch Menschen, die ihr eigenes Gewicht überwachen, beachten sollten.

Menschen und insbesondere Frauen haben sich immer wieder gefragt, welches Öl weniger nahrhaft und wohltuender für den Körper ist. Rahm wird im Produktionsprozess unter Verwendung von Rahm gewonnen. Sie wiederum können ganz oder fermentiert sein. Wenn wir speziell über Milchprodukte sprechen, ist die Anzahl der Kalorien in der Zusammensetzung von Butter größer als in anderen. Es wird sowohl zum Braten als auch als eine der Hauptzutaten in Teigen, Soßen und anderen Gerichten verwendet.

Wenn wir genauer über Palmöl sprechen, dann wird es aus den Früchten gewonnen, die die Palme gibt, daher der Name. Trotz der vielen negativen Bewertungen ist es essbar und hat sogar seine Vorteile für den menschlichen Körper. Seine chemische Zusammensetzung enthält viel Beta-Carotin, weshalb das Palmprodukt eine rot-orange Farbe hat. Beim Kochen wird es aktiv zur Herstellung von Süßwaren verwendet, da es andere Fette perfekt ersetzt und sich nicht ausbreitet. Man findet das Produkt in Mayonnaise, Käseprodukten, Suppenmischungen, aber selten sieht man es in einer Flasche in der Küche einer modernen Hausfrau.

Am häufigsten steht Sonnenblumenöl im Regal, das durch Kaltpressung aus den Samen einer Pflanze gewonnen wird. Dies ist ein uns bekanntes Produkt, das nicht nur zum Braten, sondern auch zur Herstellung von Kosmetika aktiv verwendet wird. Tatsächlich sind dies Triglyceride von Säuren. Es ist erwähnenswert, dass Pflanzenöl nicht immer aus Sonnenblumen hergestellt wird, solche Pflanzen können verwendet werden:

• Leinen;
• vergewaltigen;
• Sesam;
• Hanf;
• Mariendistel;
• Senf;
• Kümmel.

Sonnenblumenöl ist insofern nützlich, als es hilft, das Risiko von Herz- und Gefäßerkrankungen zu verringern. Seine regelmäßige Anwendung kann Herzinfarkten, Arthritis und Asthma vorbeugen. Die aktiven Elemente in der Zusammensetzung wirken als Hauptprävention im Kampf gegen Darmkrebs. Der hohe Kaloriengehalt von Butter aus Milchcreme ist auf das Vorhandensein von Fetten in großen Mengen zurückzuführen. Es enthält eine sehr große Menge an Cholesterin, daher ist es schädlich, ein solches Produkt in unkontrollierten Dosen zu verwenden. Zu den Hauptvorteilen gehören:

• das Vorhandensein von Laurinsäure, die der Hauptkämpfer gegen Pilzinfektionen ist;
• Lecithin in der Zusammensetzung ist wichtig für die Aktivierung von Stoffwechselprozessen;
• Antioxidantien sollen den Körper vor den negativen Auswirkungen von Radikalen schützen, die Zellmutationen verursachen und sie in Krebszellen verwandeln;
• das Öl enthält viel Vitamin K und E;
• das Öl ist reich an Mineralsalzen;
• Linolsäure ist ein ausgezeichneter Aktivator des Immunsystems;
• es ist eine Quelle von Vitamin D, das für die gute Aufnahme von Kalzium und seine Verteilung im ganzen Körper notwendig ist;
• Menschen, die regelmäßig ein cremiges Produkt zu sich nehmen, leiden nicht unter Weichteilverkalkung.

In Butter aus Milchrahm sind 670 kcal pro hundert Gramm des Produkts enthalten. Es enthält drei Arten von Fetten:

• gesättigt;
• mehrfach ungesättigt;
• einfach gesättigt.

Darüber hinaus enthält es 180 Gramm Cholesterin, es gibt so nützliche Spurenelemente wie Vitamine, Eisen, Kalium, Thiamin. Kohlenhydrate sind nur 1,2 Gramm und Proteine ​​​​sind 0,85 Gramm. Daher ist es leicht zu erraten, dass Butter kein Diätprodukt ist, aber sie kann den nötigen Energieschub geben und sättigen, wenn sie morgens mit einer Scheibe Brot gegessen wird, aber in Maßen.

Andere pflanzliche Lebensmittel wie Palmen, Raps, Leinsamen, Hanf und Soja weisen die gleiche Anzahl an Kalorien auf. Ihre Zusammensetzung ähnelt im Prinzip der Sonnenblume, es gibt Phosphor, Vitamin E und Säuren.Olivenöl hat einen etwas niedrigeren Indikator, es sind 898 kcal, wobei 99,8 Fette sind. Es gibt Eisen, Phosphor, Vitamin E und Säuren. Das Senfprodukt hat die gleiche Anzahl an Kalorien, enthält aber Vitamin A und Beta-Carotin.

Um zu wissen, wie viele Kalorien nicht in hundert Gramm, sondern in einem Esslöffel Öl stecken, müssen Sie zuerst herausfinden, wie viel es in Gramm ist. Das Volumen eines Metalllöffels kann von 12 bis 17 g in einem solchen Volumen von Ölkalorien von 108 bis 153 variieren. Wenn Sie einen Teelöffel als Maß nehmen, werden jeweils etwa 5 g des Produkts darin platziert , das sind etwa 45 kcal Sonnenblumenöl.

Haselnussöl – 1 Esslöffel enthält 120 Kalorien, ist aber normalerweise schwer in den Regalen zu finden. In Mandel 1 EL. l. 120 Kalorien, obwohl es zu 100 % aus Fett besteht, gilt es als eines der „gesunden Öle“. Es kann helfen, den schützenden HDL-Cholesterinspiegel zu erhöhen. Avocadoöl – 1 Esslöffel 124 Kalorien, aber die meisten Fette sind einfach ungesättigt, was hilft, hohe Cholesterinwerte zu kontrollieren.

Rapsöl – 124 Kalorien pro Esslöffel Kokosnuss enthält mit der gleichen Menge von 120 kcal viel gesättigtes Fett, sodass seine Verwendung den Cholesterinspiegel im Körper erhöhen kann, wodurch das Risiko von Herzerkrankungen steigt. Maisöl – 1 Esslöffel enthält 120 Kalorien, es ist eine reiche Quelle an mehrfach ungesättigten Fettsäuren und hilft, den Gesamtcholesterinspiegel im Blut zu senken.

Baumwollsamenöl - für die gleiche Menge von 120 Kalorien und eine gute Dosis Vitamin E, das als Antioxidans wirkt. Traubenkernöl - die gleiche Anzahl an Kalorien, meist mehrfach ungesättigte Fette.Erdnussbutter hat 119 Kalorien pro Esslöffel mit einem hohen Anteil an einfach und mehrfach ungesättigten Fetten. Sesamöl, Sojaöl, Walnussöl – 1 Esslöffel enthält 120 Kalorien.

Am nützlichsten ist Olivenöl, das unraffiniert und kaltgepresst sein muss. Es enthält eine große Menge an Antioxidantien, die dem Körper helfen, Krebszellen zu bekämpfen, sowie ungesättigte Fettsäuren. Seine Verwendung ermöglicht es Ihnen, das Hungergefühl zu reduzieren, und die Wirkstoffe in der Zusammensetzung regen den Stoffwechsel an. Öle von:

• Nüsse;
• Flachs;
• Safranmilchkapseln;
• Sesam;
• Sojabohnen.

Lebensmittel mit dieser Zusammensetzung sind billig, aber nicht immer gesund. In Bezug auf die chemische Zusammensetzung ist es praktisch das einzige Analogon von tierischem Fett. Trotz des enormen Gehalts an Säuren und Vitaminen wird es schlecht absorbiert, sodass es sich im Laufe der Zeit einfach im Körper ansammelt und irreversible Folgen hat. Die Sache ist, dass der Schmelzpunkt des Palmprodukts viel höher ist als der des menschlichen Körpers, so dass es den Darm umhüllt und die normale Verdauung stört.

Aufgrund des hohen Kaloriengehalts raten Ernährungswissenschaftler oft dazu, Öl komplett aus der Ernährung zu streichen und durch Naturjoghurt oder Sauerrahm zu ersetzen. Aus medizinischer Sicht ist Öl für den Körper notwendig, da einige Prozesse ohne Fette nicht normal ablaufen können.Daher ist es notwendig, den Verzehr von Öl auf ein Minimum zu reduzieren, es jedoch nicht von der Ernährung auszuschließen.

Sie müssen Margarine und andere feuerfeste Fette entfernen und Fisch- und Pflanzenöle zurücklassen. Sie enthalten nicht nur die notwendigen Vitamine, Säuren und Spurenelemente, sondern solche Öle helfen auch beim Abnehmen, da sie den Stoffwechsel verbessern und Giftstoffe, Toxine und überschüssigen Zucker entfernen, was für Diabetiker wichtig ist. Butter hat einen glykämischen Index von 51.

Informationen darüber, welches Pflanzenöl am nützlichsten ist, finden Sie im folgenden Video.