Akkuray-Honig: Was ist das und wie wählt man ihn aus?

Selbst in den zentralasiatischen Regionen, in denen Akkurai wächst, ist Honig äußerst selten zu finden und schon gar nicht in den Regalen von Supermärkten und lokalen Märkten zu finden. In der Regel wird es über einen Bekannten gekauft oder über das Internet bestellt. Dies ist eine sehr ungewöhnliche und eigenartige Sorte, sowohl in Bezug auf den Geschmack als auch auf die Zusammensetzung.

Das Produkt aus der einzigartigen Akkurai-Pflanze wird in den Mittelgebirgen Zentralasiens sowie in Baschkirien und den Ausläufern des Kaukasus abgebaut. Die wissenschaftliche Bezeichnung für diese wenig bekannte Honigpflanze ist Psoralea-Steinfrüchte. Es ist eine Staude, die mit Klee, Akazie und Luzerne verwandt ist. Akkuray gehört zur Gruppe der Leguminosen und zeichnet sich durch einen extrem niedrigen Lebensraum aus. In diesem Zusammenhang wird Akkuray-Honig in jedem anderen Gebiet unseres Landes als Delikatesse bezeichnet.

Gereinigter Honig aus Psoralea zeichnet sich durch das fast absolute Fehlen von Gerüchen aus, was darauf zurückzuführen ist, dass die Bienen den Nektar der Pflanze verwenden, da der Blume in den Hauptmomenten der Sammlung noch Pollen fehlen, und sie ist es, die es ist verantwortlich für den charakteristischen süßen Geruch des Produkts.

Psoralea blüht den ganzen Sommer über, sodass die Produktivität einer Honigpflanze pro Hektar 400 kg erreichen kann.

Die süße Masse hat auch keine Farbe, da sich der Nektar durch Transparenz auszeichnet.Als Teil des Produkts sind die spezifischen Gehalte an Glukose und Fruktose nahezu gleich, sodass Honig schnell seine Viskosität verliert und innerhalb weniger Stunden nach dem Pumpen in eine kompaktierte feinkörnige Masse umgewandelt wird.

Optisch ähnelt es weißer geschmolzener Butter mit dezenten Gelbtönen. Der Geschmack von Akkuray Honig ist wirklich exquisit – leicht, unaufdringlich, mit geringer Süße und einer leichten säuerlichen Note. Nach dem Verzehr bleibt ein vanillig-cremiger Nachgeschmack.

Akkuray-Honig wird normalerweise in kleinen Dosen konsumiert, meistens wird er als Arzneimittel oder bioaktives Nahrungsergänzungsmittel verwendet, da seine Zusammensetzung mit Vitaminen, Mikro- und Makronährstoffen sowie Proteinen und verschiedenen organischen Säuren gesättigt ist. Es zeichnet sich durch einen außergewöhnlichen Nährwert aus, der nur mit einem Akazienprodukt zu vergleichen ist.

Nach der Kristallisation kann es leicht und einfach mit einem gewöhnlichen Messer geschnitten und mit einer Gabel oder einem Esslöffel geharkt werden. Es wird von kleinen Kindern und Erwachsenen mit großer Freude genossen. Wie die Bewertungen sagen, ist diese Honigsorte für Feinschmecker gedacht, die den reichen und hellen Honiggeschmack mit ausgeprägtem Aroma nicht mögen.

Die Zusammensetzung von Akkuray-Honig ähnelt in seiner Struktur Sahne und ähnelt Akazie, Klee, Luzerne und Steinklee. Gleichzeitig enthält es weniger Mineralstoffe, aber viel mehr nützliche Vitamine und organische Elemente, die für eine Person notwendig sind.Es ist zu beachten, dass die Zusammensetzung aller Bienenprodukte in Abhängigkeit von den klimatischen Parametern der Region, den Bodeneigenschaften und den etablierten Wetterbedingungen sehr unterschiedlich ist. Die gleiche Honigsorte, die in verschiedenen Gebieten gesammelt wird, kann sich im Gehalt an Mineralien, Aminosäuren, Proteinen sowie organischen und anorganischen Substanzen erheblich unterscheiden. Insgesamt umfasst die Zusammensetzung von Akkuray-Honig etwa 400 Komponenten, wobei die Feuchtigkeit 19 % ausmacht.

Im Allgemeinen ist die Struktur von Honig aus Psoralea wie folgt:

• Fruktose, Glukose und andere komplexe Kohlenhydrate - 93–95 %;
• proteine ​​- etwa 2%;
• mineralien - bis zu 1,5%;
• wasserlösliche Säuren - bis zu 1,5%.

Der Säure-Basen-Index von Honig beträgt 4,2, was auf das Vorhandensein von Oxal-, Milch- sowie Weinsäure und Zitronensäure in der Zusammensetzung des Produkts zurückzuführen ist.

Betrachtet man die Mineralstoffzusammensetzung, so fällt der Hauptanteil auf Kalium – es macht etwa 30 % aller Nährstoffe aus. Weitere 60 % sind Derivate von Jod sowie Brom, Schwefel, Lithium, Fluor und Chlor, wobei Jod in dieser Liste an erster Stelle steht, und die restlichen 10 % sind Silizium, Kobalt, Molybdän und Magnesium, die für das normale Funktionieren von unverzichtbar sind das Nervensystem. Vitamine werden hauptsächlich von der B-Gruppe repräsentiert, die B6-Komponente ist am meisten darin enthalten, der Gehalt an B1-B3 und B9 ist etwas geringer. Darüber hinaus enthält die Struktur die Vitamine C, E und PP.

Jedes Derivat der lebenswichtigen Aktivität von Bienen umfasst Verbindungen, die für jede spezifische Honigpflanze charakteristisch sind. So enthält die Nahrung aus Psoralea Furanocumarin, dessen Verbindungen den Stoffwechsel und den Ablauf von Stoffwechselprozessen im Körper verbessern.

Je nach Kaloriengehalt ist Akkuray-Honig mit Rindfleisch zu vergleichen. Also 1 TL.Honig enthält bis zu 40 kcal, 1 EL. l. - 115,5 kcal, in einem Glas ist der Kilokaloriengehalt höher und beträgt 1190 kcal, und in der Schüssel entspricht der Parameter 1245 kcal. Diese Angaben sind Circa-Angaben, im Einzelfall können die angegebenen Werte um +/- 10 % abweichen.

Die Zusammensetzung, reich an verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen, bestimmt die außergewöhnliche Nützlichkeit des Honigs und seine positive Wirkung auf den Menschen. Es wird oft als Medizin eingenommen, und das Mittel wird sowohl innerlich als auch äußerlich angewendet. Das Produkt aus Psoralea ist Heilern seit langem bekannt und hat in der offiziellen Medizin weite Verbreitung gefunden. Seit der Antike wird es erfolgreich für folgende Zwecke eingesetzt:

• Stärkung der Immunität, deutliche Verbesserung des Wohlbefindens und Steigerung des Appetits von Kindern und Erwachsenen - dieser Effekt ist auf das Vorhandensein von Fruktose und Glukose im Produkt zurückzuführen, die schnell aufgenommen werden und sich positiv auf den Körper auswirken;
• Beseitigung von Symptomen nervöser Erregbarkeit, depressiver Störungen, Kampf mit asthenischen Zuständen - das Vorhandensein von B-Vitaminen lindert Stress, beruhigt und verbessert den Schlaf;
• Behandlung von entzündlichen Infektionen beim Menschen aufgrund der antimikrobiellen Eigenschaften von Honig;
• Reinigung lebenswichtiger Systeme von übermäßiger Verschlackung, Freisetzung von Metallsalzen und gefährlichen freien Radikalen;
• Wiederherstellung des normalen Hormonspiegels - besonders nützlich für Frauen in Zeiten, die mit hormonellen Veränderungen im Körper verbunden sind;
• Behandlung von "weiblichen" und Hautkrankheiten.

Darüber hinaus können Sie mit den darin enthaltenen pflanzlichen Hormonen das Gleichgewicht des Körpers behutsam wiederherstellen und den Krankheitsverlauf bei der Behandlung von Endometriose sowie Soor und Gebärmutterhalskrebs verbessern. Honig wird häufig für kosmetische Zwecke verwendet, er ist Bestandteil von Pflegeprodukten und Masken für Gesicht und Haare.

Genauer Honig ist im zeitigen Frühjahr wirklich unverzichtbar, wenn dem Körper Nährstoffe fehlen - diese Qualität hängt mit der Fähigkeit des Produkts zusammen, die heilenden Eigenschaften seiner Bestandteile für lange Zeit aufrechtzuerhalten. Die antiseptischen Eigenschaften von Honig ermöglichen die Verwendung zur Behandlung von Wunden - dazu wird er einfach durch eine Mulllotion auf die beschädigte Stelle aufgetragen. Darüber hinaus umhüllt die süße Masse bei Wunden oder leichten Entzündungen in der Mundhöhle beim Verzehr die Schleimhäute und heilt alle Entzündungen und Mikrorisse.

Es lohnt sich, die Merkmale der Verwendung von Honig bei verschiedenen Krankheiten genauer zu betrachten.

• Kalt. Bei Husten, Schnupfen und Fieber sollten Sie sofort mit der Einnahme von akkuray Honig beginnen. Es wird oral für 1 TL eingenommen. nach den Mahlzeiten, so dass die maximale Tagesdosis nicht mehr als 1,5 Esslöffel beträgt. Wenn Sie Honig mit einem Sud aus Viburnum mischen, können Sie viel schneller eine therapeutische Wirkung erzielen. Dazu 1 Tasse Beeren mit 1 Liter kochendem Wasser aufbrühen und ein paar Esslöffel Honig einrühren. Die resultierende Zusammensetzung wird tagsüber in drei geteilten Dosen getrunken.
• Mandelentzündung. Bei einer so unangenehmen Krankheit, die Halsschmerzen verursacht, hilft das Gurgeln mit Honig. 1/2 Tasse Rote-Bete-Saft wird mit einem Löffel Zitronensaft und einem Löffel Honig gemischt. All dies wird in einem Liter warmem Wasser verdünnt und mit einem entzündeten Hals gespült.
• Schuppenflechte. Diese schwere Krankheit, die das tiefe Gewebe betrifft, wird mit Salben behandelt, zu denen auch Akkuray-Honig gehört. Es ist notwendig, einen Löffel Honig und trockene Schöllkrautblätter zu nehmen, mit 1 Eiweiß und Babycreme zu mischen. Die Komponenten sollten gut gemischt und zweimal täglich auf die gereinigte Haut aufgetragen werden.
• Soor. Die antibakterielle Wirkung von Honig ist bekannt, in Verbindung damit wird er häufig im Kampf gegen häufige Pilzkrankheiten bei Frauen verschrieben. Es wird in Form von Bädern und Duschen verwendet. Um die Lösung vorzubereiten, nehmen Sie 50 Gramm Honig und rühren Sie 5 Liter warmes Wasser ein.
• Gebärmutterhalskrebs Erosion - Dies ist ein weiteres bekanntes Frauenproblem, das durch eine Mischung aus Honig mit Aufgüssen aus Kamille, Calendula und Schnur erfolgreich bekämpft wird.

Akkuray Honig hat viele positive Eigenschaften. Wir sollten jedoch nicht vergessen, dass ein übermäßiger Verzehr von Bienenprodukten dem Körper erheblichen Schaden zufügen kann. Wie jede andere Honigsorte hat Psoralea seine Vor- und Nachteile. Es ist notwendig, jeden Faktor zu berücksichtigen, um Ihren Zustand nicht zu verschlechtern, um Ihre Gesundheit zu verbessern. Jeder Honig ist ein starkes Allergen, außerdem verursacht sein übermäßiger Verzehr oft Magen- und Darmbeschwerden.

Genauer Honig enthält viel Zucker, daher sollte er von Diabetikern und Übergewichtigen mit Vorsicht verwendet werden.

Akkuray-Honig nimmt sehr schnell die in der Luft vorhandene Feuchtigkeit auf, was seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften erheblich beeinträchtigt und die erwartete therapeutische Wirkung der Einnahme zunichte macht.Deshalb sollte es in einem Glas- oder Tonbehälter mit gut zugedrehtem Deckel aufbewahrt werden. Die Verwendung eines Plastikbehälters ist erlaubt.

Der Honig ihrer Psoralea hat kein Verfallsdatum, aber wenn der Raum, in dem er gelagert wird, überhitzt wird, kann das Produkt verderben. Daher ist es äußerst wichtig, Gefäße mit Honig kühl und möglichst dunkel aufzubewahren.

Akkuray-Honig ist eine Rarität, aber gleichzeitig hat er einen außergewöhnlichen medizinischen und ernährungsphysiologischen Wert. Aus diesem Grund ist eine große Anzahl von Betrügern auf dem Markt aufgetaucht, die ein minderwertiges Produkt für echten Psoralea-Honig ausgeben. Dies wird weitgehend durch die Tatsache erleichtert, dass nur wenige Verbraucher genau wissen, wie natürlicher baschkirischer Honig aussehen und riechen sollte.

Akkuray-Produkt hat keinen charakteristischen Geschmack und Aroma, seine Farbe ist fast transparent. Nach dem Aushärten wird es weißer, daher ist es leicht, es mit Baumwollhonig zu verwechseln, der einen ähnlichen Farbton hat und auch keinen charakteristischen Geschmack und Geruch hat.

Viele skrupellose Verkäufer nutzen die Tatsache, dass klassischer Honig einen weißen Farbton und eine viskose Konsistenz hat, und fügen ihm Stärke hinzu. Diese Täuschung kann mit Hilfe von gewöhnlichem Jod aufgedeckt werden - geben Sie einfach einen Tropfen auf das vorgeschlagene Produkt, wenn es blau wird - dies ist eine Fälschung.

Sehr oft gibt es Verwirrung im Zusammenhang mit dem Namen des Produkts. Beispielsweise kaufen unerfahrene Verbraucher Kurai-Honig und glauben, dass es sich um dasselbe wie Akurai-Honig handelt. Dem ist nicht so, denn die Einheimischen verwenden den Begriff „kurai“ für Engelwurz und Waldengelwurz.Diese Pflanzen gelten auch als Honigpflanzen, aber der daraus gewonnene Honig hat völlig andere Eigenschaften als Akuraevy.

Es ist sehr wichtig, sich nicht von verschiedenen Rabatten und Aktionen täuschen zu lassen. Genauer Honig kann nicht billig sein - es ist ein äußerst seltenes Produkt, daher sind seine Kosten immer höher als der durchschnittliche Marktpreis für andere Sorten. Wenn dieses Produkt viel weniger kostet, dann handelt es sich höchstwahrscheinlich um einen einfachen Zuckersirup.

Bewertung von Akkuray Honig, siehe unten.