Buchweizenhonig - ein Aristokrat des Geschmacks und der Vorteile der Natur

Buchweizenhonig hat eine heilende Kraft und wirkt tonisierend und regenerierend auf den Körper. Was ist seine Zusammensetzung, sein Nährwert und sein Energiewert? Wie kann man feststellen, ob guter Buchweizenhonig im Supermarkt verkauft wird? Wie lagere ich das Produkt, damit es nicht zuckert? Antworten auf diese Fragen finden Sie in unserem Artikel.

Buchweizenhonig wird aus Pollen hergestellt, die Bienen während der Blütezeit von Buchweizen sammeln. Es wird in folgenden Regionen abgebaut: Altai, Cis-Ural, Weißrussland, Wolga-Region, Ukraine, Baschkirien, Tataria. Diese Sorte unterscheidet sich von anderen durch ihre Viskosität, ihre ursprünglichen Geschmackseigenschaften und ihren reichen Geruch.

Buchweizenhonig ist ein Lagerhaus für Zucker, Enzyme, Mineralien und Vitamine. Es enthält über 40 Spurenelemente, die sich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirken. Japanische Ärzte betrachten es als Rettung vor Strahlung. Ihre Meinung basiert auf den Daten zahlreicher Studien, die in Japan in den 60-70er Jahren des 20. Jahrhunderts durchgeführt wurden.

In dieser Honigsorte enthaltene Mineralien:

• Nickel;
• Kupfer;
• Phosphor;
• Eisen;
• Aluminium;
• Kalzium;
• Chlor;
• Jod;
• Kalium;
• Magnesium;
• Zink.

Vitamine in diesem Bienenprodukt:

• Biotin und Vitamin H;
• Tocopherol oder Vitamin E;
• Ascorbinsäure und Vitamin C;
• Niacin oder Vitamin PP;
• B-Vitamine (B1, B2, B5, B6).

Nach der Zuckerzusammensetzung gehört Fruktose zu 41%, Glukose zu 42% und Saccharose zu 2%. Nährwert (BJU) pro 100 Gramm Produkt: Proteine ​​- 0,8 g, Fette - 0 g, Kohlenhydrate - 80,3 g.100 Gramm Altai-Buchweizenhonig enthalten 309 kcal. Kaloriengehalt in 1 TL. - 40 kcal und in 1 EL. l. - 120 kcal.

In Russland wird Naturhonig von Ende Juni bis Anfang August verkauft. Dies liegt daran, dass Buchweizen in den russischen Regionen zu unterschiedlichen Zeiten blüht. Um beim Kauf eines Produkts zu diesem Zeitpunkt keine Fälschung zu erhalten, müssen Sie die Eigenschaften und Besonderheiten von Buchweizenhonig kennen. Das Hauptmerkmal bei der Bestimmung der Honigsorte ist die Farbe. Jede hat ihre eigene spezielle Farbe und wird manchmal von dem Gebiet beeinflusst, in dem die Bienen Pollen gesammelt haben - Wald, Steppe oder Waldsteppe. Manche Sorten sind sattgelb, andere dunkelbraun.

Buchweizenhonig hat eine dunkle und satte Farbe von fast rot bis dunkelbraun. In einem hohen transparenten Behälter hat es die gleiche Farbe wie Coca-Cola. Wenn die Bienen von holzigen, krautigen und strauchigen Pflanzen im Wald Nektar gesammelt haben, wird der Honig dunkel sein, aber es wird kein Buchweizen sein.

Buchweizenhonig wird durch Geschmack oder Geruch erkannt. Sein Geschmack ist herb, mit einer leichten Bitterkeit und einem langen Nachgeschmack, der die Kehle kitzelt. Aromen von Zimt, Muskatnuss, Walnuss und Karamell kommen von Honig. Honig erkennen, dabei auf Kristallisation und Konsistenz achten. Buchweizen kristallisiert schnell und verändert die Struktur von fein zu grobkörnig. Die Konsistenz ist nicht zu flüssig oder flüssig. Wenn der Honig schnell vom Löffel abläuft, ist er noch nicht gereift.

Da Buchweizenhonig mit verschiedenen Substanzen interagiert, kann er nicht in eisernen und verzinkten Behältern gelagert werden. Aus dem gleichen Grund ist es verboten, Behälter aus Kiefern- und Eichenholz zur Lagerung zu verwenden.Das Produkt nimmt deren Geruch auf und die eigenen Aromen von Muskatnuss, Zimt, Walnuss und Karamell werden gedämpft. Verwenden Sie zur Aufbewahrung besser einen Glasbehälter oder Emailgeschirr. Die optimale Lagertemperatur liegt bei +10 Grad Celsius.

Buchweizenhonig wird trocken gelagert, da er hygroskopisch ist und Feuchtigkeit aufnimmt. Bei hoher Luftfeuchtigkeit im Raum gärt es.

Es gibt eine Meinung, dass Buchweizenhonig lange gelagert wird, aber es ist falsch. Im Laufe der Jahre verblassen seine heilenden Eigenschaften aufgrund ständiger chemischer Prozesse im Inneren. Nach dem ersten Lagerungsjahr nimmt die Diastasezahl um 30% und am Ende des zweiten Jahres um 50% ab. In Honig, der ein Jahr lang nicht gegessen wurde, gerät der Gehalt des Schadstoffs Hydroxymethylfurfural ins Wanken: mehr als 25 mg pro 1 kg Produkt. Honig verwandelt sich allmählich in ein Karzinogen, das das zentrale Nervensystem negativ beeinflusst und zur Entwicklung bösartiger Tumore beiträgt.

Der Gehalt an Hydroxymethylfurfural wächst unter dem Einfluss hoher Temperaturen - mehr als 40 Grad Celsius.

Seit jeher gilt Honig als Heilmittel gegen Krankheiten und Leiden. Jede Sorte – Linde, Akazie oder Buchweizen – zeichnet sich durch ihre Wirkung auf den Körper aus und kann den Krankheitsverlauf lindern. Buchweizenhonig wird wegen seines hohen Gehalts an Glukose (42 %) und Fruktose (41 %) geschätzt, was ihn für die menschliche Gesundheit vorteilhaft macht.

Buchweizenhonig wird zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Erkrankungen der Harnwege und Nieren eingesetzt. Es ist indiziert bei Anämie und allgemeiner Schwäche, um allgemein stärkend auf den Körper zu wirken. Die Wirkstoffe des Honigs sind an der Blutbildung und der Bildung roter Blutkörperchen beteiligt.Indem Sie einen Löffel Honig in einem Glas warmem Wasser verdünnen und die Mischung trinken, können Sie den Säuregehalt des Magens verringern.

Buchweizenhonig beeinflusst die Funktion des Kreislaufsystems. Es hilft bei der Aufrechterhaltung einer stabilen Potenz bei Männern. Durch die Aufnahme in die Ernährung erreichen Männer eine beschleunigte und qualitativ hochwertige Füllung der Schwellkörper. Die Erektion hält länger an und die Empfindungen beim Liebesspiel werden intensiver. Buchweizenhonig wird in der medizinischen Praxis zur Erweiterung der Blutgefäße, zur Heilung von Magengeschwüren und gynäkologischen Erkrankungen eingesetzt.

Wenn Sie Honig in Waben kauen, erhalten Sie eine Stärkung des Zahnfleisches und eine wohltuende Wirkung auf die Atemwege. In flüssigem Zustand ist es ein ausgezeichnetes Antiseptikum. Nachdem sie die Wunde damit behandelt haben, stoppen sie die Vermehrung von Bakterien und erreichen eine schnelle Heilung.

Buchweizenhonig ist gut zur Unterstützung der Immunität in der Nebensaison und zur Vorbeugung von akuten Atemwegsinfektionen, akuten respiratorischen Virusinfektionen, Grippe, laufender Nase, Mandelentzündung und anderen Atemwegserkrankungen. Es wird bei Vitaminmangel verschrieben, um Stoffwechselprozesse zu normalisieren, was beim Abnehmen wichtig ist, um sich nach einem schweren Nervenschock aufzumuntern und schnell zu beruhigen. Die gesundheitlichen Vorteile einer Frau im dritten Schwangerschaftstrimester sind enorm: Aufgrund des hohen Eisengehalts in der Zusammensetzung normalisiert sich der zu diesem Zeitpunkt niedrige Hämoglobinspiegel.

Buchweizenhonig ist gut, aber in Maßen. Die optimale zulässige Tagesdosis für Kinder und Erwachsene beträgt 50 bzw. 150 Gramm. Verwenden Sie zum Auflösen des Produkts kein Wasser, dessen Temperatur 40 Grad Celsius übersteigt. Bei der Behandlung von Krankheiten weichen sie nicht von Behandlungsschemata ab.

• Bei einem Geschwür 1 Glas warmes Wasser auf nüchternen Magen trinken und nach zwanzig Minuten 1 TL essen.Honig.
• Nehmen Sie bei Arthritis ein Heilmittel aus 1 TL. Honig, 1 TL gemahlener Zimt und 100 ml warmes Wasser. Der Aufguss wird einen Monat lang getrunken.
• Um überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen, essen Sie ein oder zwei Teelöffel Honig auf nüchternen Magen. Anschließend ein Glas warmes Wasser trinken. Es ist ratsam, das Mittel zwanzig Minuten vor den Mahlzeiten einzunehmen.
• Um die Immunabwehr zu stärken, essen Sie 1 EL. l. Buchweizenhonig pro Tag. Bei Stress, Depressionen und Schlaflosigkeit lösen sie sich in einem Esslöffel dieses Imkereiproduktes auf.

Bei regelmäßiger Anwendung von Buchweizenhonig allgemeine Hinweise beachten. Sie können Honig nicht mit kaltem Wasser trinken (dies ist akzeptabel, es sei denn, Ihr Ziel ist es, den Säuregehalt des Magens zu erhöhen). Es ist auch kontraindiziert, nach der Einnahme von Honig sofort in die Kälte zu gehen, damit Sie sich nicht durch eine leichte Erhöhung der Wärmeübertragung erkälten. Sie können Bienenprodukte nicht in unbegrenzten Mengen essen: Die Dosis wird schrittweise erhöht und auf die Reaktionen des Körpers geachtet.

Buchweizenhonig schadet selten. Es wird weh tun, wenn Sie es oft und in großen Mengen essen, um schneller zu heilen. Wenn Sie die Dosierung befolgen, befolgen Sie die Empfehlungen des Arztes bezüglich Zeitpunkt und Häufigkeit der Verabreichung, die therapeutische Wirkung wird eintreten und es werden keine Gesundheitsschäden verursacht. Wenn Sie systematisch gegen einen der oben genannten Punkte verstoßen, treten Nebenwirkungen auf.

Ein akuter Allergieanfall, der sich in Halsschmerzen, laufender Nase, Atemproblemen, Tränenfluss äußert. Eine allergische Reaktion manifestiert sich mehrere Stunden nach dem Verzehr des Bienenprodukts. Uncharakteristische Anzeichen von Allergien - Hautausschlag an Händen, Hals, Beinen. Starker Anstieg des Blutzuckerspiegels bei Diabetikern. Fettleibigkeit.

Wie viele Arten von Honigpflanzen, so viele Honigsorten. Imker vergleichen keine Sorten, wählen nicht aus, welche besser oder schlechter ist. Der Grund dafür ist einfach: Jede Art hat ihre eigene Wirkung auf den Körper. Lindenhonig wird wegen seiner antibakteriellen Eigenschaften geschätzt. Es ist in der Ernährung enthalten und nimmt eine Erkältung, laufende Nase, Halsschmerzen, Tracheitis oder Laryngitis auf. Es bewältigt Beschwerden des Harnsystems, der Nieren und wird äußerlich zur Behandlung von Schnitten, Schnittwunden und Verbrennungen eingesetzt.

Buchweizenhonig wird für aktive Enzyme und eine Fülle von Aminosäuren, Vitaminen und Eisen in der Zusammensetzung geschätzt. Es wird für Patienten mit Cholelithiasis oder Nierensteinen empfohlen. Regelmäßiger Verzehr ist bei Lebererkrankungen sinnvoll, um die Herzmuskulatur zu stärken. Blütenhonig ist ein edles Produkt, das sich positiv auf das zentrale Nervensystem auswirkt. Es hilft Patienten mit häufigen Kopfschmerzen, verbessert den Schlaf, lindert Angstzustände, beruhigt und stabilisiert die Herzfrequenz.

Honig wird in der Volksmedizin, Kosmetik und beim Kochen kulinarischer Meisterwerke verwendet. Daraus werden Kompressen hergestellt und Tinkturen hergestellt. Das beliebteste Rezept zur allgemeinen Stärkung des Körpers ist ein Sud aus Buchweizenhonig und Zitronensaft.Die Zutaten werden im Verhältnis 1:1 gemischt, auf 40 Grad Celsius erhitzt, geschmolzen und dreimal täglich in einem Teelöffel getrunken.

Um Erkältungen schneller loszuwerden, geben Sie 1 TL in ein Glas warme Milch. Honig und trinke ihn abends vor dem Schlafengehen. Dank der antiseptischen und schleimlösenden Eigenschaften erholen sich die Patienten schneller. Um die Arbeit der Urogenitalorgane festzustellen, geben Sie 2 Teelöffel in ein Glas kochendes Wasser. Vogelbeeren. Fügen Sie nach 3-4 Stunden Aufguss einen Löffel Buchweizenhonig hinzu und trinken Sie ihn 2-3 mal täglich vor den Mahlzeiten.

Großen Nutzen, wie die Bewertungen belegen, bringt Buchweizenhonig für die Haut. Aufgrund der Fließfähigkeit des Produkts und der vielseitigen Zusammensetzung ist es ein unverzichtbarer Bestandteil von Körper- und Gesichtsmasken. Bei regelmäßiger Anwendung verändert sich die Haut, verjüngt sich, indem sie die Durchblutung verbessert, Stoffwechselprozesse aktiviert und die Zellen mit Sauerstoff sättigt. Die einzigartigen Eigenschaften des Produkts wurden nicht nur von Großmüttern, sondern auch von Unternehmen geschätzt, die professionelle Pflegeprodukte herstellen.

Dieses Bienenprodukt bekämpft die ersten Zeichen der Hautalterung – Falten im Gesicht. Führen Sie bei einer Massage die folgenden Schritte nacheinander durch.

• Gesichtsreinigung mit Gel oder Peeling. Wischen Sie es trocken.
• Tonic auf die Haut auftragen.
• Nach dem Einweichen des Tonikums wird Buchweizenhonig aufgetragen. Dabei gehen sie vorsichtig vor und umgehen dabei den Bereich der Augen, Augenbrauen und den Haaransatz am Kopf.
• Legen Sie sich auf das Sofa und entspannen Sie sich.
• Beginnen Sie mit der Massage. Die Fingerspitzen fahren über die gesamte Oberfläche des Gesichts, machen schnelle Stöße und verhindern ein Dehnen der Haut. Sie wirken länger an Problemzonen, vergessen aber nicht, dass die Haut um die Augen berührungsempfindlich ist.
• Der Honig bleibt beim Massieren auf der Haut, bis sich das Produkt in Klumpen verwandelt. Waschen Sie es mit warmem Wasser von Ihrem Gesicht.
• Beenden Sie den Vorgang, indem Sie eine Nachtcreme auf die Haut auftragen.

Rezepte für beliebte Faltenmasken mit Honig gibt es viele.

• Haferflocken-Maske. Es wird mit 1 EL zubereitet. l. Haferflocken und Buchweizenhonig und 2 EL. l. Wasser und grüner Tee. Die Zutaten werden glatt gemischt (kann erhitzt werden) und auf das Gesicht aufgetragen.

• Aloe-Maske. Bei der Zubereitung werden Honig und Aloe-Saft zu gleichen Teilen eingenommen.

• Maske mit Eiweiß. In einem geschlagenen Protein 2 EL. l. Mehl und die gleiche Menge Honig in einem Wasserbad erhitzt. Nach gründlichem Mischen die Maske auf das Gesicht auftragen und nach dem vollständigen Abkühlen abwaschen.

• Milchmaske. Mischen Sie in einem Mixer 3 EL. l. warme Milch, 2 EL. l. Roggenmehl, 1 Eigelb und 1 EL. l. Buchweizenhonig.

• Creme-Maske. Nimm eine halbe Banane und mahle sie zu einem Püree. Danach wird der resultierenden Masse 1 EL hinzugefügt. l. Sahne, 2 TL. Bienenprodukt und 6 Tropfen Zitronensaft.

Buchweizenhonig hat heilende Kräfte, wenn er zur richtigen Zubereitung von Speisen und Getränken verwendet wird. Neben Honig werden Nelken, Ingwer, Pfefferminze und gemahlener Zimt in Getränke gegeben. Warmem Grün- oder Schwarztee wird ein Löffel Honig und Zitronensaft zugesetzt, sobald das Getränk auf 40 Grad Celsius abgekühlt ist. Dieser Tee hat eine stärkende und regenerierende Wirkung auf den Körper.

Sehen Sie sich das folgende Video für die einzigartigen Eigenschaften von Buchweizenhonig an.