Woraus wird Kunsthonig hergestellt?

Bienenhonig ist ein Produkt mit einem reichen Geschmack und einzigartigen Eigenschaften, das dem Körper große Vorteile bringt. In einigen Fällen ist seine Verwendung jedoch nicht möglich, sodass seine künstliche Version immer häufiger vorkommt. Daher lohnt es sich zu überlegen, woraus Kunsthonig üblicherweise hergestellt wird und wie er sich von natürlichem Honig unterscheidet.

Da Kunsthonig oft aus verschiedenen Früchten und Blüten hergestellt wird, behält diese Delikatesse bei richtiger Rezeptwahl alle wohltuenden Eigenschaften der Rohstoffe. Kunsthonig unterscheidet sich aber recht stark von Bienenhonig: Tatsächlich handelt es sich eher um eine Art Marmelade. Es enthält nicht die ganze Vielfalt einzigartiger und nützlicher Substanzen, mit denen ein Naturprodukt während seiner Verarbeitung im Körper einer Biene gesättigt wird.

Dies hat jedoch auch eine positive Seite – im Gegensatz zur natürlichen verursacht die künstliche Version praktisch keine Allergien und hat einen geringeren Kaloriengehalt. Daher lohnt es sich, seine Verwendung nur auf Menschen zu beschränken, die an verschiedenen Formen von Diabetes mellitus oder individueller Obstunverträglichkeit leiden.

Sie können künstlichen Honig von einem natürlichen Imkereiprodukt durch folgende Merkmale unterscheiden:

• ein künstliches produkt hat kein klassisches honigaroma, es kann entweder gar nichts riechen oder einen säuerlich-fruchtigen geruch haben.
• verursacht im Gegensatz zu einem Naturprodukt kein leichtes Brennen im Hals;
• enthält keine auffälligen Verunreinigungen (Pollen, Perga, Wachs, Propolis etc.)d.);
• hat eine raue Textur und flüssige Konsistenz, im Gegensatz zu einem dickeren und empfindlicheren Bienenprodukt;
• Der Geschmack wird von fruchtigen oder blumigen Nuancen dominiert, je nach ausgewählten Rohstoffen gibt es keine Vielseitigkeit und keinen Nachgeschmack von natürlichem Honig;
• kann Schaum bilden, was bei einem Naturprodukt nie vorkommt.

Zusätzlich können Sie die Qualität und Natürlichkeit von Honig überprüfen, indem Sie die folgenden einfachen Experimente durchführen:

• bei offenem Feuer brutzelt das Naturprodukt nicht sofort, bis es schmilzt, vergeht einige Zeit;
• Bienenhonig bildet keinen Niederschlag, wenn er mit Wasser verdünnt wird. Wenn man dieser Lösung ein paar Tropfen Jod hinzufügt, färbt er sich blau, und ein paar Tropfen Essig verursachen kein Schäumen.
• keine Schlierenbildung um einen Tropfen eines Naturprodukts auf Papier;
• Eine in ein Naturprodukt getauchte Brotscheibe wird nicht weicher, da Naturhonig im Gegensatz zu Kunsthonig sehr wenig Wasser enthält.

Kunsthonig löst im Gegensatz zu Bienenhonig keine Allergien aus und bildet bei der Wärmebehandlung keine Schadstoffe, sodass er sich hervorragend zum Kochen eignet. Auf seiner Basis können Sie verschiedene Torten, Kuchen, Gebäck und andere Süßwaren zubereiten. Darüber hinaus ist ein künstliches Produkt viel billiger als ein natürliches und seine Produktion hängt nicht von Blütezeiten, Wetter oder anderen externen Faktoren ab, die die Imkerei erheblich beeinflussen.

Betrachten Sie verschiedene Rezepte für die Zubereitung dieser Delikatesse zu Hause.

Um ein schmackhaftes und gesundes Obstprodukt herzustellen, reicht fast jedes halbwegs süße und frische Obst, wie Äpfel, Birnen, Pflaumen, Kirschen oder Weintrauben.Die ausgewählten Früchte in kleine Scheiben schneiden, in einen dickwandigen Topf geben und mit Wasser auffüllen, sodass es sie vollständig bedeckt.

Die Wasser-Frucht-Anteile sollten etwa 0,8 Liter pro 1 kg betragen. Alles 25 Minuten kochen. Danach müssen Sie die resultierende Flüssigkeit vorsichtig abseihen, Zucker in einer Menge von 2 kg pro 1 kg der ursprünglichen Frucht und einen Teelöffel gewöhnliche Zitronensäure hinzufügen.

Die resultierende Mischung muss gekocht und dann erneut 25 Minuten lang gekocht werden. auf langsames Feuer. Danach wird der Honig in einen Behälter gegossen, wo er gelagert und gekühlt wird.

Als Rohstoffe werden reife Wassermelonen verwendet, vorzugsweise sehr süße. Zuerst müssen Sie das Fruchtfleisch von seiner Schale trennen und es von allen Samen schälen. Der einfachste Weg, die Knochen zu entfernen, ist das Reiben durch ein normales Sieb. Dann sollte das Fruchtfleisch durch ein Käsetuch gefiltert werden, den resultierenden Wassermelonensaft in einen Topf gießen und kochen. Nach dem Kochen müssen Sie die Flüssigkeit erneut abseihen und dann bei schwacher Hitze kochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Der beste Weg, um die Bereitschaft von künstlichem Wassermelonenhonig zu testen, besteht darin, ihn auf einen Teller zu tropfen und ihn zu kippen. Wenn dieser Tropfen an Ort und Stelle bleibt und nicht auf der Oberfläche des Geschirrs abläuft, ist das Produkt fertig. Trotz seiner "Künstlichkeit" ist dieser Honig sehr nützlich für das Herz und die Atmungsorgane.

Das Rezept für Melonenhonig unterscheidet sich kaum von der Wassermelonen-Version. Auf die gleiche Weise müssen Sie eine reife und süße Frucht nehmen und ihr Fruchtfleisch trennen. Nach dem Entfernen der Samen wird das Fruchtfleisch am besten mit einem herkömmlichen Fleischwolf zerkleinert und dann durch ein Käsetuch passiert.

Der resultierende Saft muss bei schwacher Hitze gekocht werden, bis er weich ist.In diesem Fall sollte das Volumen der Flüssigkeit visuell um etwa das 6-fache abnehmen. Der resultierende Melonenhonig wird nicht nur duftend und schmackhaft sein, sondern auch für verschiedene menschliche Organe, einschließlich der Leber, nützlich sein.

Der einfachste Weg, eine Kürbisversion des Produkts zuzubereiten, ist wie folgt. Nehmen Sie einen reifen Kürbis (eine solche Frucht hat normalerweise einen trockenen Schwanz), schneiden Sie den oberen Teil ab und entfernen Sie mit einem Esslöffel alle Samen aus dem Inneren. Gießen Sie Kristallzucker in den Kürbis, bis die Frucht vollständig mit Zucker gefüllt ist. Verschließen Sie die Frucht mit einer zuvor aufgeschnittenen Kappe und legen Sie sie zehn Tage lang an einen trockenen und kühlen Ort.

Nach der erforderlichen Zeit die entstandene Flüssigkeit abgießen und abseihen. Gießen Sie es dann in ein Glas, schließen Sie den Deckel fest und lassen Sie es noch ein paar Tage ziehen. Danach ist das Produkt einsatzbereit.

Um ein Produkt aus Holunder-, Akazien- oder Lindenblüten zuzubereiten, müssen Sie die Blütenstände sorgfältig von den Blättern reinigen und fest in ein Drei-Liter-Gefäß geben. Danach in einen Topf geben und 1,5 Liter Wasser gießen. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und weitere 20 Minuten köcheln lassen.

Danach muss die Flüssigkeit gekühlt und 6 Stunden lang darauf bestanden werden. Dann 3 Liter Zucker hinzufügen und 2 Stunden kochen lassen. In diesem Fall sollte das Produkt eindicken.

Honig wird sowohl aus normalem Rüben- als auch aus Rohrzucker hergestellt. Die Grundanteile der Zutaten sind wie folgt - 4 Liter Wasser pro 10 kg Kristallzucker. Zusätzlich werden 100 ml 50%ige Ameisensäure und 50 Gramm kalzinierte Soda und Kreide hinzugefügt. Die Zusammensetzung wird 6 bis 8 Stunden gekocht, dem fertigen Produkt werden zusätzliche Komponenten zugesetzt.

Um den Geschmack und das Aroma des zubereiteten Kunstprodukts dem natürlichen noch näher zu bringen, können Sie seiner Zusammensetzung bis zu 1/5 des Bienenhonigs hinzufügen. Zusätzlich verbessert die Zugabe von 1/5 der Melasse den Geschmack des Leckerbissens.

Wenn Sie die Farbe des resultierenden Produkts ändern möchten, können Sie die übliche Lebensmittelfarbe verwenden. Es ist auch möglich, Tee (sowohl schwarzer als auch grüner), Safran, Salbei oder sogar Johanniskraut als Farbstoffe zu verwenden.

Zusätzlich zu all dem oben Genannten wird es ein weiteres Rezept für die Honigherstellung zu Hause geben.