Löwenzahnhonig: Eigenschaften und Zubereitungstechnik

Unter allen Arten von gesundem Sonnenhonig wird Löwenzahnhonig besonders von Hausfrauen geliebt. Trotz der Seltenheit des Produkts ist es recht einfach, es zuzubereiten. Die Hauptsache ist, auf einen warmen Mai oder einen heißen Juni zu warten, um Rohstoffe für die Zubereitung einer Bernstein-Delikatesse zu sammeln. Wie man Löwenzahnhonig kocht und welche nützlichen Eigenschaften er hat, werden wir in diesem Artikel analysieren.

Löwenzahnhonig ist ein wahrhaft magisches Produkt, dessen Zutaten uns von Mutter Natur gegeben wurden. Oft wird Honig auch Löwenzahnmarmelade genannt. Aber beide Optionen werden als richtig angesehen.

Die fertige Delikatesse sättigt den menschlichen Körper mit biologisch aktiven Substanzen. Dadurch werden Schutzkräfte aktiviert und Beschwerden verschwinden. Es wird angenommen, dass die Blume selbst, selbst in ihrer rohen Form, äußerst nützlich ist. Es stellt sich heraus, dass Sie einen voll ausgereiften Blütenstand pflücken, von grünen Blütenblättern schälen und in den Mund nehmen können. Dies ist jedoch nur während der aktiven Löwenzahnblüte - Mai, Juni - möglich.

Anstatt zu nützen, schaden Sie dem Körper durch die erhöhte Konzentration von Schwermetallsalzen in den Knospen nur. Darüber hinaus absorbiert ein solcher Löwenzahn den ganzen Tag über gefährliche Emissionen vorbeifahrender Fahrzeuge.

Es ist bemerkenswert, dass Löwenzahn beim Kochen nicht nur zur Herstellung von Honig, sondern auch als Zutat in Salaten, Getränken und kalten Suppen verwendet wird. In jedem Fall entfaltet die Blume im Gericht all ihre wohltuenden Eigenschaften.

Fertiger Löwenzahnhonig ist für den Menschen äußerst nützlich, da in diesem Solarprodukt alle Wirkstoffe lange unverändert bleiben. Und das alles, weil der Nektar aus den Blütenständen leicht bitter ist. Es ist sozusagen die Bitterkeit, die alle wertvollen Bestandteile des Honigs bewahrt.

Nicht jeder weiß, dass Bienen wegen der Bitterkeit des Nektars um Löwenzahn herumfliegen und sich auf die Suche nach süßerem Essen begeben. Daher ist echter Löwenzahnhonig so selten. Und wenn der Markt Ihnen versichert, dass er es ist, glauben Sie es nicht. Die Wahrscheinlichkeit eines solchen Phänomens beträgt 0,1 %. Höchstwahrscheinlich versucht der Verkäufer, gewöhnlichen Sonnenblumenhonig zu verkaufen.

Wenn es um Löwenzahnhonig geht, ist im Grunde selbstgemachte Marmelade gemeint. Aber kein Produkt der Imkerei.

Unter den Menschen wird Löwenzahnhonig (Marmelade) aktiv für verschiedene Krankheiten eingesetzt.

• Erkrankungen der Leber, Gallenblase. Insbesondere behandelt das Produkt Cholezystitis, Hepatitis. Die heilenden Eigenschaften von Marmelade liegen hier genau in der Bitterkeit, die als Choleretikum wirkt. Gleichzeitig erholen sich die Zellen des Verdauungstraktes nach Krankheiten eher.
• Bronchitis und Asthma bronchiale. Das Produkt verflüssigt Sputum sanft und fördert dessen Entfernung. Darüber hinaus hilft Löwenzahnhonig aufgrund der antibakteriellen Eigenschaften, den Entzündungsprozess zu lindern.
• Arthritis und Osteochondrose. Alle Gelenke werden mit nützlichen Spurenelementen gesättigt und dadurch beweglicher. Schmerzen und Schwellungen verschwinden.
• Skorbut.Durch den hohen Gehalt an Vitamin C klingen entzündliche Prozesse in der Mundschleimhaut in kürzester Zeit ab.

• Urolithiasis-Krankheit. Honig trägt zur sanften Auflösung von Nierensteinen bei. Aber nicht alle. Daher sollten Sie vor der Verwendung von Marmelade einen Urologen konsultieren.
• Chronische Verstopfung. Eine milde abführende Wirkung trägt nicht nur zur Entfernung von Kot, sondern auch von Toxinen bei. Daher wird oft ein fertiges hausgemachtes Produkt zur Reinigung des Körpers verwendet.
• Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Das Produkt verdünnt das Blut und beschleunigt es, wodurch die Organe aktiv mit Sauerstoff gesättigt werden. Löwenzahnmarmelade verhindert auch Blutgerinnsel.
• Störungen des Nervensystems und erhöhte Müdigkeit. Löwenzahnblütenmarmelade beruhigt gut, regt das Interesse am Leben an. Daher ist es gut, es für diejenigen einzunehmen, die sich längere Zeit in einem Stresszustand befinden.
• Schwächung des Körpers vor dem Hintergrund von Erkältungen und Influenza-Epidemien. Honig bewältigt perfekt alle Folgen von Viruserkrankungen. Und es stärkt auch das Immunsystem.

Darüber hinaus verjüngt die heilende Solardroge aktiv den gesamten Körper und reinigt das Blut von Giftstoffen und Parasiten. Das Ergebnis - saubere Haut, kräftige Haare und Nägel, eine Ladung Lebendigkeit für einen langen Zeitraum. Gleichzeitig regt duftender Sonnenhonig den Appetit an und bekämpft im Anfangsstadium sogar Hämorrhoiden.

Trotz der Tatsache, dass helle, sonnige Marmelade eine Vielzahl nützlicher Eigenschaften hat, gibt es auch Kontraindikationen für ihre Verwendung.

In solchen Fällen ist die Verwendung von Löwenzahnhonig verboten:

• eine Neigung zu allergischen Reaktionen, insbesondere wenn der Patient allergisch gegen Pollen ist;
• Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse in der akuten und chronischen Phase;
• Diabetes mellitus Typ 1 und 2;
• Übergewicht;
• häufige Stuhlstörungen in Form von Durchfall;
• Darmerkrankungen (Morbus Crohn, Colitis usw.);
• Kinderalter bis 2 Jahre.

Es muss daran erinnert werden, dass Honig in all diesen Fällen nur dann schädlich ist, wenn er in großen Mengen konsumiert wird. Ein halber Teelöffel oder ein ganzer Löffel des fertigen Produkts pro Tag ist nur nützlich. Aber nicht mehr als diese Dosis.

Um Marmelade aus leuchtenden Frühlingsblumen wirklich nützlich zu machen, ist es wichtig, die Rohstoffe richtig vorzubereiten.

Verwenden Sie beim Sammeln von Löwenzahn die Empfehlungen von Experten.

1. Blütenstände werden nur in den Monaten ihrer aktiven Blüte - Mai und Juni - geerntet. Gleichzeitig ist darauf zu achten, dass die Knospen möglichst offen sind.
2. Es ist notwendig, Rohstoffe nur von der Straße, Industrieunternehmen, Otchodniks und anderen ähnlichen Orten zu entfernen. Es ist besser, Blumen irgendwo auf einer Waldlichtung zu pflücken. Oder zumindest in der nächsten Landung.
3. Ernte Blumen bei trockenem Wetter. Es ist ratsam, dies morgens zu tun, nachdem sich die Knospen vollständig geöffnet haben. In diesem Fall sind sie so voll mit Nektar wie möglich.
4. Sammeln Sie nur Löwenzahnköpfe, ohne Blätter und Stängel zu verwenden.
5. Die gepflückten Knospen werden vor dem Kochen eine Stunde lang auf Papier ausgelegt. Dies ist notwendig, damit kleine Insekten die Blüten verlassen. Dann bleibt ein sauberes Produkt zum Kochen übrig.

Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Löwenzahnhonig zu Hause. Im Folgenden betrachten wir einige Schritt-für-Schritt-Geheimnisse des Kochens von Löwenzahnmarmelade.Bei der Zubereitung von köstlichem Honig verwenden Hausfrauen verschiedene Zusatzstoffe - Süßholz, Minze, Kirschblätter und sogar Kiefernnadeln. Sie alle machen die Marmelade in Bezug auf die medizinischen Eigenschaften noch wertvoller.

Zur Zubereitung benötigen Sie:

• Blütenstände - 400 Stück (das ist etwa 1 kg);
• Zucker - 1,5-2 kg.

Fertige Blumen sollten von kleinen Insekten gereinigt und leicht mit kaltem Wasser gespült werden. Wir führen das gesamte Volumen durch einen Fleischwolf, um eine duftende Blütenmasse zu erhalten. Wir mischen es mit Zucker und laden alles in einen Behälter für Marmelade. Jetzt muss die Masse 2-3 Tage in der Kälte aufgegossen werden. In regelmäßigen Abständen muss alles gemischt werden, damit sich der Zucker vollständig im Blütennektar auflöst.

Sobald die Masse homogen wird, kann sie in Gläser gefüllt und mit Deckel aufgerollt werden. Banken müssen 12 Tage lang auf dem Kopf stehen. Dann wird solch kalter Honig nur bei niedrigen Temperaturen von +2 bis +5 Grad gelagert.

Diese Sonnenmarmelade können Sie aus folgenden Zutaten zubereiten:

• 300 Blüten der gewünschten Pflanze (nur Knospen);
• große Zitrone - 3 Stk .;
• Kristallzucker - 3 kg.

Alle zuvor gereinigten und gewaschenen Knospen werden in einen Behälter gelegt und mit gekühltem, gekochtem Wasser gegossen. Es ist wichtig, dass das Wasser die Knospen vollständig bedeckt. Dieser Aufguss muss einen Tag aufbewahrt werden. Dann werden die Blütenstände herausgenommen und ausgepresst. Dem Wasser wird frischer Zitronensaft und Zucker hinzugefügt (Zitronensaft kann durch 1,5 TL Zitronensäure ersetzt werden, aber es ist besser, echte Zitrusfrüchte zu verwenden).

Die ganze Masse muss 2-2,5 Stunden bei schwacher Hitze gekocht werden. Dann wird die fertige Marmelade in Gläser abgefüllt und kalt gelagert.

Diese einfache Methode erfordert auch kochende Marmelade. Um duftenden Honig zuzubereiten, müssen Sie 200-250 Blütenstände nehmen.Sie werden in einen Topf gegeben und mit kaltem Wasser (2 Tassen) gegossen. Sobald die Brühe kocht, wird sie 2-3 Minuten bei schwacher Hitze gekocht. Jetzt wird die ganze Masse gefiltert, die Blüten werden gepresst. Zucker (ca. 1000 g) wird zu duftendem Wasser gegeben und nicht länger als 15 Minuten gekocht. Fertiger Löwenzahnsirup wird in vorbereitete Behälter gefüllt und kalt gelagert.

Sie können ein solches Medikament ohne Wärmebehandlung herstellen. Blütenknospen werden in Schichten in ein Drei-Liter-Gefäß gelegt. Jede Schicht von 3-5 cm wird gründlich mit Zucker bestreut und ständig gerammt. Die Zuckerschichten sollten doppelt so groß sein wie die Blütenschichten. Die oberste Schicht ist notwendigerweise Zucker.

Jetzt können Sie auf zwei Arten handeln.

• Option 1. Wir verschließen das Glas mit einem dichten Deckel und halten das Produkt in der Sonne, bis die Gärung beginnt. Sobald der Prozess beginnt, nippen alle daran und der Sirup selbst wird in einem sauberen Behälter in der Kälte aufbewahrt.
• Option 2. Die gesamte Masse wird unter die Ladung geschickt und mit Gaze bedeckt. Es ist notwendig, das Mittel in diesem Zustand 3-4 Monate lang und nur in der Kälte auszuhalten. Im Laufe der Zeit wird die Schlinge gefiltert und für den vorgesehenen Zweck verwendet.

Und denken Sie daran, es gibt keine Möglichkeit, Löwenzahnhonig auf dem Markt zu überprüfen. Es gibt keine Garantie, dass es Blumen, Zucker und Zitrone enthält. Es ist möglich, dass der fahrlässige Verkäufer den Zuckersirup einfach eingefärbt hat. Und dann fügte er etwas hinzu, das für die Gesundheit nicht geeignet war. Außerdem findet man heute oft viele fiktive Honigsorten auf dem Markt, von denen moderne Menschen noch nicht einmal gehört haben.

Daher ist es besser, geduldig zu sein, gute Laune zu haben und das Heilmittel zu Hause selbst zu kochen.

Wie Sie selbst Honig aus Löwenzahn herstellen können, erfahren Sie im Video.