Warum ist Honig nicht kandiert und sollte er?

Honig ist seit Jahrhunderten eines der wertvollsten Geschenke, die die Natur dem Menschen macht. Ein solches Produkt wird nicht nur wegen seines Geschmacks geschätzt, es wird auch in der Kosmetik und traditionellen Medizin verwendet. Und viele Menschen möchten mehr über die Eigenschaften dieses gesunden und schmackhaften Produkts erfahren, insbesondere eine solche Eigenschaft von Honig wie das Zuckern wirft Fragen auf. Lassen Sie uns mehr über dieses Phänomen und über Honig im Allgemeinen sprechen.

Honig wird oft als Ergänzung zu Erkältungs- und Grippemedikamenten verwendet. Es trägt zu einer schnellen Erhöhung der Widerstandskraft des Körpers bei und fügt Energie hinzu. Dieses Produkt wird auch häufig als Bestandteil für pflegende Gesichts- und Haarmasken verwendet. Es wird für Massagen und viele andere Verfahren verwendet. Ein Getränk aus Milch und Honig hilft gegen Halsschmerzen, wirkt beruhigend auf den Körper und hilft schneller einzuschlafen. Aber alle wohltuenden Eigenschaften des Honigs kommen nur zum Vorschein, wenn Sie ein Qualitätsprodukt gekauft und richtig gelagert haben.

Es gibt eine Vielzahl von Honigsorten. Es unterscheidet sich in der Art der Pflanze, aus deren Pollenbienen es produziert wird. Und auch nach Konsistenz (flüssig, in Waben, Bienenbrot). Wir listen die gängigsten Honigsorten auf.

Sie wird auch Blume genannt. Das Hauptunterscheidungsmerkmal eines solchen Produkts ist ein reichhaltiges und sehr angenehmes Aroma. Die Farbe des Wiesenhonigs ist hell, golden und der Geschmack ist erstaunlich.Darüber hinaus ist dieses Produkt unglaublich vorteilhaft für die menschliche Gesundheit. Es kann als wirksame Prophylaxe im Winter bei Erkältungen eingesetzt werden.

Wiesenhonig hilft auch, das Immunsystem zu stärken, Schilddrüsenerkrankungen loszuwerden, die Funktion des Nervensystems wiederherzustellen und Schlaflosigkeit schnell zu bewältigen. Es wird auch für kleine Kinder zum Schutz vor Infektionskrankheiten in den Speiseplan aufgenommen, es sei denn, es treten natürlich allergische Reaktionen auf.

Natürlicher Süßkleehonig hat einen zarten Geschmack und Geruch nach Vanille. Um diesen Honig herzustellen, sammeln Bienen Nektar von einer bekannten Heilpflanze - gelbem und weißem Steinklee. Daher erhält das Produkt selbst heilende Eigenschaften. Insbesondere hilft ein solches Produkt bei Anomalien in der Arbeit der Atemwege, bei Husten und Bronchitis. Das Produkt wird auch als Bestandteil der komplexen Behandlung von Arteriosklerose, Bluthochdruck, Arthritis, Migräne, Verstopfung usw. verwendet.

Dies ist eine weitere beliebte Art von köstlichem, duftendem und gesundem Honig. Bienen sammeln dafür Nektar aus Lindenblüten. Es enthält eine große Anzahl wundersamer Komponenten, dank derer Honig zu einem echten Heilmittel wird. Die Anwendung von Lindenhonig verbessert die Haut und damit das Aussehen des Menschen, verjüngt den ganzen Körper.

Ein solcher Honig gilt als noch nützlicher als flüssiger Honig, da alle wertvollen Nährstoffe darin verbleiben. Die Wabe enthält nicht nur Honig, sondern auch Bienenwachs, Öle, Pollen und Propolis.Honig in Waben ist daher für Menschen mit Erkrankungen der Zähne und des Zahnfleisches sehr zu empfehlen. Ein solches Produkt hilft auch, Schadstoffe aus den inneren Organen zu entfernen, um die Funktion der Verdauung zu verbessern.

Wenn Sie Honig schon einmal längere Zeit lagern mussten, dann haben Sie wahrscheinlich schon bemerkt, dass flüssiger Honig zuckerhaltig werden kann. Dies ist eine natürliche Eigenschaft jedes echten Naturhonigs. Der einzige Unterschied besteht darin, dass jede Art eine andere Zeit zum Eindicken benötigt. Beispielsweise kann die Süße der Akazie nur innerhalb von ein oder sogar zwei Jahren kristallisieren. Während Sonnenblumen-, Buchweizen-, Löwenzahn- und Senfhonig schneller aushärten als andere.

Der Prozess der Kristallisation ist darauf zurückzuführen, dass sich im Laufe der Zeit Glukose und Saccharose, die im Honig enthalten sind, absetzen. Auf diese Weise, Die Kristallisationsgeschwindigkeit wird durch die Glucosemenge bestimmt: Je weniger sie ist, desto länger bleibt das Produkt flüssig.

Was auch immer skrupellose Verkäufer sagen, Sie müssen wissen, dass nur Honig, der nicht natürlich ist, nicht eindickt. Die einzigen Ausnahmen sind Waben, da sie selbst ein solider natürlicher Speicher für heilende Süße sind.

Wir listen einige spezifische Gründe auf, warum das Produkt nicht kandiert ist.

1. Enthält Zuckersirup. Sehr oft verdünnen skrupellose Verkäufer natürlichen Nektar mit billigem Sirup. Dies reduziert die Kosten des Produkts erheblich, verringert jedoch auch seine nützlichen Eigenschaften erheblich. Es ist fast unmöglich, das Vorhandensein von Zuckersirup in der Zusammensetzung „mit dem Auge“ zu bestimmen; dies ist wirklich nur nach einer speziellen Analyse des Produkts im Labor möglich.
2. Der Honig wurde vorzeitig geerntet. Wenn der Imker das Produkt vor der Vollreife eilig zubereitet hat, wird der Honig mit einem hohen Feuchtigkeitsgehalt gewonnen. Daher kann sich natürliche Saccharose nicht absetzen. Außerdem verdirbt Honig manchmal einfach während der Langzeitlagerung.
3. Das Produkt wurde umgeschmolzen. Manchmal schmelzen Verkäufer eingedickten Honig nach längerer Lagerung wieder ein, um ihn als frisch auszugeben. Danach hört das Produkt nicht nur auf zu verdicken, sondern verliert auch die meisten seiner nützlichen Eigenschaften.

Berücksichtigen Sie die Hauptkriterien, die ein Aufbewahrungsort für gesunde Süßigkeiten erfüllen sollte.

• Mangel an Licht. Um das Produkt so lange wie möglich zu halten, wird strengstens davon abgeraten, es unter dem Einfluss von Sonnenlicht zu lagern. Andernfalls verliert er einfach alle seine heilenden Eigenschaften. Selbst wenn Sie Honig nur ein paar Tage in die Sonne legen, wird er zu einer gewöhnlichen kalorienreichen Süßigkeit.
• Trockenheit. Wenn der Raum, in dem sich das Produkt befindet, zu feucht ist, verschlechtert es sich einfach, wird übermäßig flüssig und sauer. Daher ist darauf zu achten, dass die Luftfeuchtigkeit im Raum 80 Prozent nicht übersteigt.
• Kalt. Hohe Temperaturen beeinträchtigen die Eigenschaften der heilenden Süße und verringern ihre Haltbarkeit erheblich.
• Reinheit. Natürlich sollten Lebensmittel nur in Reinräumen gelagert werden.Auch sollten dort keine stechenden Fremdgerüche vorhanden sein, da Honig diese sofort aufnimmt.

Wenn Sie in einem Privathaus wohnen, gibt es einfach keinen besseren Ort, um heilende Süßigkeiten aufzubewahren, als einen Keller oder eine Speisekammer. Allerdings gibt es auch bessere Möglichkeiten für Wohnungsbewohner. Sie können die Gläser in einen Schrank auf dem Balkon oder in einen Nachttisch in der Küche stellen. Stellen Sie nur sicher, dass es sich nicht in der Nähe von Herd und Heizgeräten befindet.

Außerdem ist der Kühlschrank einfach ein idealer Ort, um das Produkt zu lagern. Er ist definitiv in jeder Wohnung ohne Ausnahme. Darüber hinaus herrscht im Kühlschrank eine konstante Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Wenn Sie also immer noch Zweifel haben, ob Honig im Kühlschrank aufbewahrt werden kann, lautet die Antwort definitiv ja.

Damit Honig länger gelagert werden kann, ist es wichtig, auf die Wahl des Materials des Geschirrs zu achten, in dem er gelagert wird.

• Ton. Dieses Material verhindert das Eindringen von Sonnenlicht in den Behälter und eignet sich daher hervorragend für die Aufbewahrung von Honig. Keramik ist jedoch nicht oft in modernen Geschäften zu finden.
• Glas. Dieser Behälter ist der häufigste. Glas gibt keine Schadstoffe ab, ist nicht giftig. Transparente Wände lassen jedoch Licht durch, was die Qualität des Honigs beeinträchtigt. Der Ausweg aus dieser Situation ist ganz einfach: Kaufen Sie dunkle Gläser und stellen Sie die Gläser in einen Raum, in den kein Sonnenlicht eindringt.
• Kunststoff. Es ist ein billiges, leichtes und erschwingliches Material, das sich hervorragend für die kurzfristige Aufbewahrung von Lebensmitteln eignet. Honig sollte am besten nicht über längere Zeit in Plastikbehältern aufbewahrt werden, da das Material mit der Zeit giftige Stoffe freisetzen kann.
• Hölzern. Behälter aus Linde, Birke und Buche eignen sich hervorragend zur Aufbewahrung von Süßigkeiten. Wenn Sie Behälter anderer Baumarten kaufen möchten, achten Sie darauf, dass das Material keine ätherischen Öle abgibt, die dann mit Honig vermischt werden.
• Metall. Eine der natürlichen Eigenschaften von Metall ist die Oxidation. Daher sollten Sie für die Aufbewahrung von Lebensmitteln rostfreie Behälter wählen, die keine Kupfer-, Zink- und Bleiverunreinigungen enthalten.

Beachten Sie einige einfache Richtlinien, die helfen, hochwertigen Honig genau auszuwählen und ihn richtig zu lagern.

1. Denken Sie daran, dass es hochwertigen Honig nur in der Saison zu kaufen gibt. Im Sommer werden fast alle Arten dieses Produkts verkauft. Und im Winter und in der Nebensaison ist es besser, nur Kastanien- und Akazienhonig zu kaufen.
2. Achten Sie auf die Textur des Produkts. Wenn das Produkt zu flüssig ist, in einem ungleichmäßigen und unterbrochenen Strahl vom Löffel fließt, ist es besser, den Kauf abzulehnen. Höchstwahrscheinlich wurde es mit Wasser verdünnt, um das Volumen zu erhöhen. Dieses Produkt verdirbt schnell.
3. Achten Sie auf die Produktionsregion des Produkts.
4. Versuchen Sie, wenn möglich, heilende Süßigkeiten immer nur bei einem vertrauenswürdigen Verkäufer zu kaufen.

Wenn Sie Liebhaber von Tee mit Honig sind, denken Sie daran, dass das Produkt seine heilenden Eigenschaften vollständig verliert, wenn Sie es in kochendes Wasser geben. Und Sie erhalten ein süßes, leckeres, aber kalorienreicheres Getränk. Daher ist es besser, das Produkt separat zu essen, anstatt es in Tee einzurühren.

Jetzt wissen Sie fast alles über die Gründe für kandierten Honig und wie Sie ein solches Produkt richtig lagern.

Wie man Honig auswählt und aufbewahrt, sehen Sie im folgenden Video.