Wie man Honig-Senf-Sauce macht

Dressing ist ein sehr wichtiger Bestandteil vieler Gerichte. Dabei werden verschiedene Saucen sowohl einfacher als auch komplexerer Zusammensetzung verwendet. Die Zutaten dafür sind solche Komponenten, deren Verträglichkeit nicht einmal Menschen bekannt ist, die keine kulinarischen Experimente mögen. Ein Beispiel dafür ist die Honig-Senf-Sauce, die bereits viele Gourmet-Fans gewonnen hat.

Es wird auch für Laien nicht schwierig sein, ein solches Dressing zu Hause zuzubereiten, da es viele Rezepte gibt, um eine solche Delikatesse und ihre Kombinationen mit Hauptgerichten zuzubereiten.

Sie können Senf-Honig-Sauce herstellen, indem Sie zusätzlich zu den Hauptzutaten bestimmte Zusätze einnehmen, die besondere Geschmacksakzente setzen. Aber bevor Sie experimentieren, müssen Sie sich mit der klassischen Version der Zubereitung dieses Gerichts vertraut machen. Es werden die folgenden Komponenten benötigt:

• zwei Esslöffel Senf (es ist besser, den in Gläsern verkauften zu nehmen);
• eine Prise Muskatnuss;
• zwei Esslöffel Honig;
• ein paar Knoblauchzehen (nicht sehr groß);
• zwei Esslöffel Pflanzenöl;
• ein Esslöffel Zitronensaft.

Der Aktionsalgorithmus umfasst mehrere aufeinanderfolgende Operationen.

• Senf und Honig sollten in einen tiefen Behälter gegeben werden. Zuerst wird Honig ausgelegt und erst dann eine weitere Hauptkomponente hinzugefügt. Alles ist gemischt.
• Dann müssen Sie Zitronensaft und Pflanzenöl in die Mischung gießen.
• Alle Komponenten müssen gründlich miteinander vermischt werden. Der Indikator wird die cremige Konsistenz der Zusammensetzung sein.
• Erst jetzt können Sie Muskatnuss und gehackte Knoblauchzehen hinzufügen.

Ein besonderer Produkttyp ist eine Senf-Honig-Mischung auf Basis von Sauerrahm. Besorgen Sie sich zum Kochen folgende Zutaten:

• 15 Gramm Senf;
• 15 Gramm flüssiger Honig;
• 120 Gramm Sauerrahm mit hohem Fettanteil;
• 0,5 Teelöffel Dillsamen;
• fein gehackte Knoblauchzehe;
• gemahlener Paprika;
• Salz nach Geschmack.

Zwei Hauptkomponenten werden im Behälter ausgelegt und nach gründlichem Mischen wird gehackter Dill hinzugefügt. Erst danach können Sie saure Sahne einschenken und die Sauce eine halbe Stunde an einem Ort mit kühler Temperatur aufbewahren.

Ein interessantes Rezept für ein Gericht mit Ingwerzusatz. Es setzt das Vorhandensein eines speziellen Satzes von Komponenten voraus:

• 25 Gramm flüssiger Honig;
• 15 Gramm Senf;
• 60 Gramm Olivenöl;
• 15 Gramm geriebene Ingwerwurzel;
• 15 Gramm gehackter Knoblauch;
• 1/2 Zitrone;
• eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Salz nach Geschmack.

Das Kochen umfasst die folgenden Schritte:

• aus einer halben reinen Zitrone müssen Sie den Saft auspressen, dann wird die Schale von diesem Teil entfernt und auf einer feinen Reibe gerieben;
• Ingwerwurzel muss geschält und auch gerieben werden;
• fügen Sie dann Senf und Honig zu den Zutaten hinzu;
• ergänzen Sie die Kombination mit Salz, Pfeffer und Knoblauch;
• Nachdem alles gründlich gemischt wurde, das Öl hinzufügen und die Komponenten erneut rühren, bis die Masse homogen ist.

Eine besondere Art der Herstellung von Dressings aus solchen Komponenten ist Marinade, die normalerweise verwendet wird, um Schweine-, Rind- und Lammfleisch für das zukünftige Grillen oder Grillen zuzubereiten.

• Andere Zutaten als Honig und Senf werden nach individuellen Vorlieben ausgewählt. Unter den möglichen Optionen können Sie Mayonnaise, Ingwerwurzel, Essig, Sojasauce, Oliven- oder Pflanzenöl, Tomatenmark, fein gehackte Zwiebeln oder Knoblauch, geriebene Karotten wählen.
• Alle Zutaten müssen analog zu früheren Rezepten gemischt und dann in der resultierenden Zusammensetzung des Fleisches mariniert werden.

Als Salatdressing eignet sich die Möglichkeit, ein Gericht mit Sojasauce zuzubereiten. In diesem Gericht ist es wünschenswert, Limettenhonig in einer Menge von mehreren Löffeln zu verwenden. Außerdem müssen Sie zwei Esslöffel Sojasauce, die gleiche Menge Olivenöl, einen Löffel Essig, einen Teelöffel Senf und gemahlene Pfefferkonsistenz einnehmen.

Die Zutaten werden in der folgenden Reihenfolge gemischt:

• zuerst Honig und Senf mahlen;
• dann werden Pfeffer und Öl hinzugefügt;
• Wenn die Mischung eine homogene Konsistenz erreicht hat, wird Sojasauce hineingegossen und gründlich mit den restlichen Zutaten vermischt.
• Vor dem Anrichten des Salats wird das Produkt eine Viertelstunde an einem kalten Ort aufbewahrt.

Neben der Kenntnis aller Optionen für die Zubereitung einer Soße ist es auch nützlich zu wissen, wie man einige Gerichte kreiert, die perfekt zu einem solchen Dressing passen.

Ein Fleischsalat mit Birnen ist eine ausgezeichnete Basis. Es kann wie folgt zubereitet werden:

• Salatblätter sollten gewaschen, auf einem Handtuch getrocknet und dann in kleine Streifen geschnitten werden;
• 300 Gramm Rindfleisch werden gereinigt und unter kaltem Wasser gewaschen;
• 2 Birnen müssen gewaschen, Samen und Haut entfernt werden, danach wird diese Zutat mit Zucker karamellisiert;
• Rindfleisch muss in Pflanzenöl gebraten werden, damit sich auf dem Fleisch eine goldene Kruste bildet;
• schließlich sollten die Zutaten gemischt und mit Honig-Senf-Sauce gewürzt werden;
• Am Ende können noch Basilikumblätter und Sesamsamen in den Salat gegeben werden.

Nicht minder harmonisch ist das Geschmacksensemble aus Senf, Honig und Meeresfrüchten wie Garnelen. Das Salatrezept sieht so aus:

• saubere und getrocknete Salatblätter sowie Spinat müssen in große Streifen geschnitten werden;
• frische Gurke wird geschält und in Würfel geschnitten;
• eine Tomate sollte in dünne Scheiben geschnitten werden;
• Garnelen, deren Anzahl nach Belieben bis zu 100 Gramm variieren kann, müssen aufgetaut, von der Haut und den Eingeweiden entfernt, in zwei Teile geschnitten (wenn die Meeresfrüchte klein sind, dann ganz hinzugefügt) und für ein Paar in Pflanzenöl gebraten werden von Minuten;
• Alle Zutaten werden gemischt, Honig-Senf-Sauce wird hinzugefügt, und Sie können das Gericht vor dem Servieren auch mit Zitronensaft beträufeln.

Perfekt kombiniert mit einem Dressing aus Honig und Senfsalat mit Fischzusatz. Es ist besser, Thunfisch zu wählen. Um ein kulinarisches Meisterwerk zu kreieren, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• 200 Gramm frischer Thunfisch;
• Salatblätter;
• Wachteleier;
• grüne Bohnen;
• weißer gemahlener Pfeffer;
• Kirschtomaten;
• Salz;
• Olivenöl.

Der erste Schritt besteht darin, die Bohnen 10 Minuten lang zu kochen, abkühlen zu lassen und die Bohnen in 2 Hälften zu schneiden.Wachteleier müssen gekocht und dann auch halbiert werden. Tomaten werden auf die gleiche Weise zerkleinert.

Das Fischfilet sollte mit Salz und Olivenöl vermischt und dann gegrillt werden. In diesem Fall sollte eine kleine Kruste erscheinen, aber der Thunfisch sollte nicht sehr gebraten sein. Wenn es fertig ist, muss es in mittelgroße Stücke geteilt und mit Honig-Senf-Dressing bestrichen werden. Dann wird das Filet mit allen anderen Komponenten vermischt.

Rippchen oder Hähnchenfilet können ein weiterer Hauptbestandteil für das Dressing mit Honig-Senf-Sauce sein. Aber auch Dressing eignet sich zu gebackener Selleriewurzel.

Neben Salaten lassen sich mit dieser Sauce auch warme Speisen wie Fleisch würzen. Es gibt eine besondere Art, Schweinefleisch zu kochen, für die Sie Folgendes benötigen:

• 1,5 bis 2 kg Fleisch (Teile mit Knochen sind geeignet, ebenso wie ein Schinken oder Nacken);
• 2 oder 3 Esslöffel Honig;
• Senf - 1 Dose;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1/2 Teelöffel Ingwer;
• Kurkuma;
• großer weißer Pfeffer;
• Rosmarin;
• Basilikum -1,5 Esslöffel (Tee).

Der Kochvorgang hat einen einfachen Algorithmus.

• Der erste Schritt besteht darin, eine Sauce herzustellen, indem Senf, Gewürze und Honig in einem Behälter gemischt werden. Aber fügen Sie kein Salz hinzu.
• Dann sollte ein sauberes und vorverarbeitetes Stück Fleisch auf die Folie gelegt werden. Es sollte eine kleine Anzahl von Schnitten erstellen und Knoblauchzehen hineinlegen.
• Dann müssen Sie eine dicke Schicht Soße auf das Fleisch auftragen, mit Folie abdecken und im oberen Teil eine Naht hinterlassen.
• Ofen auf 200 Grad vorheizen und das Fleisch hineingeben. Backen Sie es sollte anderthalb bis zweieinhalb Stunden dauern. Die Dauer hängt von der Fleischsorte sowie der Menge ab.
• Öffnen Sie die Naht, nachdem das Fleisch leicht gekocht ist, um eine gebräunte Kruste auf der Oberseite des Gerichts zu erhalten.
• Danach das Fleisch von Zeit zu Zeit mit der daraus fließenden Sauce gießen, bis es gar ist.
• Wenn das Fleisch gebacken ist, muss es aus dem Ofen genommen und abgekühlt werden, ohne die Folie zu entfernen.

Trotz der Vielfalt der Rezepte mit Zusatz von Honig und Senfsauce sind viele besorgt über die Möglichkeit, dieses Produkt während einer Diät zu verwenden. Ein großes Plus dieses Dressings ist die Möglichkeit, es als Ersatz für Salz und Pfeffer zu verwenden. In kleinen Mengen wird diese Sauce den Geschmack der Gerichte weniger fad machen und die Diätzeit bis zu einem gewissen Grad erleichtern.

Darüber hinaus sind viele der Inhaltsstoffe, aus denen das Produkt besteht, sehr nützlich. Honig enthält Glukose in seiner Zusammensetzung, Senf ist reich an Vitaminen und essentiellen Kohlenhydraten, Ingwer und Sojasauce enthalten auch viele nützliche Mineralien. Daher darf ein solches Gericht in Maßen auch von denen verzehrt werden, die sich an eine spezielle kalorienarme Diät halten.

Somit ist Honig-Senf-Sauce ein fast universelles Dressing, das den Geschmack vieler Gerichte abwechslungsreich gestalten und Sie und Ihre Gäste angenehm überraschen kann. Basierend auf den bereitgestellten Rezepten können Sie auch damit experimentieren, das Dressing selbst herzustellen.

Siehe das Rezept für Honig-Senf-Sauce unten.