Was kann aus abgelaufener Ryazhenka gekocht werden?

Selbst die beste Hausfrau hat zufällig abgelaufene Lebensmittel im Kühlschrank, für die sie keine Zeit hatte, sie rechtzeitig zu essen. Und meistens handelt es sich um fermentierte Milchprodukte, unter denen Ryazhenka oft vorkommt. Auf die Frage: Was kann aus abgelaufener Ryazhenka gekocht werden? - jede erfahrene Gastgeberin hat ihre eigene Antwort.

Auf keinen Fall sollten Sie ein verdorbenes fermentiertes Milchprodukt trinken, es ist mit Verdauungsstörungen behaftet, aber Sie können viele köstliche Produkte aus abgelaufener fermentierter Backmilch zubereiten, und dank dessen wird ihr Geschmack verbessert.

Luftpfannkuchen aus alten sauren Ryazhenka werden erhalten, wenn sie nach folgendem Rezept zubereitet werden. Sie müssen ein Glas der fehlenden fermentierten Backmilch, zwei Eier, zwei Gläser Mehl und zwei Esslöffel Kristallzucker mischen. Löschen Sie schließlich das Soda in Essig und senden Sie es an die allgemeine Mischung. Der Teig gilt als dick, wenn er nicht von einem Löffel tropft. Als nächstes wird der Teig mit einem Löffel auf einer Pfanne ausgelegt, mit Öl eingefettet, auf einer Seite gebacken und dann auf die andere Seite gewendet. Die Menge der einzelnen verwendeten Zutaten hängt davon ab, wie viele Pfannkuchen Sie backen müssen.

Noch prächtigere Pfannkuchen werden herauskommen, wenn Sie diese Kochoption wählen. Drei Esslöffel Zucker mit zwei Eiern schlagen, bis sich luftiger Schaum bildet. Einhundert Gramm Margarine schmelzen und zu der Mischung geben. Dann müssen Sie Backpulver und Vanille hinzufügen.Sie müssen den Test 15 Minuten lang ziehen lassen.

Aber Pfannkuchen sind bei weitem nicht alles, wofür abgelaufene fermentierte Backmilch gut ist. Daraus können Sie viele leckere Dinge kochen, von Pudding bis Keksen.

• Um zu kochen Pudding Sie müssen anderthalb Gläser fermentierte Backmilch, ein halbes Glas Sahne, drei Esslöffel Zucker, eine Prise Vanille, eine Tüte Gelatine, zwei Esslöffel Schnaps und Obst einnehmen. Zuerst wird ein Teil der Sahne mit einem Teil des Zuckers gemischt, Vanillin wird hinzugefügt, auf ein langsames Feuer gelegt, Gelatine wird hinzugefügt und gut gemischt. Außerdem wird die Mischung filtriert und in Formen gegossen, die dann in den Kühlschrank gestellt werden. Der restliche Zucker wird in Wasser gelöst und zu einem Sirupzustand gekocht. Dort wird in dünne Scheiben geschnittenes Obst hinzugefügt, etwa zehn Minuten gekocht, im letzten Moment werden ein paar Esslöffel Alkohol hinzugefügt.

• Mit Ryazhenka können Sie sehr lecker kochen Kuchen. Zuerst werden Eier mit Zucker geschlagen (zwei Eier und 3-4 Esslöffel Zucker), Vanille wird hinzugefügt. Dann wird ein halbes Glas fermentierte Backmilch hinzugefügt, hundert Gramm Butter werden weich gemacht und dorthin geschickt. Alles wird gründlich gemischt. Fügen Sie ein Glas Mehl hinzu und mischen Sie erneut, bis die Masse vollständig homogen ist. Sie können der Mischung Beeren oder Früchte hinzufügen. Als nächstes wird der Kuchen in Formen gelegt und vierzig Minuten lang im Ofen gebacken.

• Selbst so komplexe Backwaren wie Keks, was nicht immer weich und luftig wird, lässt sich mit Hilfe von sauer fermentierter Backmilch leicht zubereiten. Der Ofen sollte vorher vorgeheizt und zum Backen auf mittlere Temperatur eingestellt werden. Sieben Sie ein Glas Mehl und fügen Sie Backpulver, Zucker und Salz hinzu.Ein Löffel Pflanzenöl, eine Prise Vanille und ein halbes Glas fermentierte Backmilch werden gut gemischt. Drei Eigelb werden dort hinzugefügt und gut geschlagen. Mehl mit dieser Mischung mischen. Proteine ​​​​werden separat geschlagen, bis ein stabiler Schaum entsteht. Dann werden die Proteine ​​unter Rühren in die Masse eingebracht. Dann wird der Teig in eine Form gegossen und in den Ofen gestellt. Der Keks wird eine Stunde lang gebacken. Aber in regelmäßigen Abständen müssen Sie die Bereitschaft überprüfen, indem Sie mit einem Zahnstocher stechen.

• Das Rezept wird vielen gefallen Kekse, Dafür benötigen Sie 200 Gramm sauer fermentierte Backmilch, 200 Gramm Grieß, Soda und Salz auf der Spitze eines Messers, drei Eier, 150 Gramm Butter. Zuerst wird fermentierte Backmilch mit Grieß vermischt und mindestens drei Stunden in der Hitze gewartet. In der Zwischenzeit müssen Sie die Eier mit Zucker schlagen, bis sich ein weißer Schaum bildet. Dann mit Grieß und fermentierter Backmilch mischen, weiche Butter hinzufügen. Der Teig muss geknetet werden, bis er leicht hinter die Hände fällt und ziemlich dicht ist. Dann wird der Teig in Form eines Kuchens ausgerollt und Kekse werden mit einem Messer in Form von Figuren geschnitten oder mit speziellen Formen hergestellt. Als nächstes müssen die mit Öl eingefetteten Kekse in den Ofen geschickt und 30 Minuten lang gebacken werden.

Saure Ryazhenka ist auch ein geeignetes Produkt zum Backen von Brot. Neben einer halben Liter Tüte Ryazhenka benötigen Sie drei Esslöffel Zucker, eine Prise Salz, drei Esslöffel Pflanzenöl, drei Esslöffel Sauerrahm, zwei Gläser Mehl und eine Tüte Hefe. Ryazhenka wird mit Zucker und Hefe gemischt und an einem warmen Ort aufbewahrt, bis die Hefe aufgegangen ist. Das Mehl sieben und mit Butter, Sauerrahm mischen, eine Prise Salz hinzufügen.Dann müssen beide Mischungen gemischt werden und den Teig gut durchkneten. Dann wird der Teig erneut an einen warmen Ort gestellt, bis er sich verdoppelt hat. Als nächstes wird der Teig in eine Form gelegt und eine Stunde lang gebacken, wobei ein kleiner Behälter mit Wasser auf den Boden des Ofens gestellt wird.

Es ist sehr einfach, Hüttenkäse aus Ryazhenka herzustellen. Legen Sie dazu die Ryazhenka einfach in den Gefrierschrank. Und dann auf Gaze legen, auftauen lassen. So bleibt nach einer Weile echter Hüttenkäse auf der Gaze. Die zweite Möglichkeit besteht darin, die fermentierte Backmilch auf schwache Hitze zu stellen und zum Kochen zu bringen. Sobald die fermentierte Backmilch zu kochen beginnt, bilden sich obenauf Quarkflocken, die entfernt oder durch ein Käsetuch gesiebt werden können.

Informationen zum Kochen von Hüttenkäse aus gefrorenem Ryazhenka finden Sie im folgenden Video.