Kumis: Haupteigenschaften und Verwendungsmerkmale

Heute können Sie in Geschäften eine große Auswahl an Produkten aus verschiedenen Ländern sehen. Es ist kein Problem, Delikatessen aus verschiedenen Teilen der Welt zu kaufen - Früchte aus heißen Ländern, alle Arten von Käse und Fleisch. Viele von uns sind nicht mehr überrascht, was die Geschäfte zu bieten haben, sondern versuchen immer noch, etwas Neues zu finden. Seltsamerweise finden sich in der Weite unseres Mutterlandes erstaunliche und ungewöhnliche Produkte - zum Beispiel Kumiss.

Ein Getränk, das vielen Völkern Russlands seit ihrer Kindheit bekannt ist. Und es ist nicht nur lecker, sondern auch unglaublich nützlich: Seit Jahrhunderten wird es zur Behandlung vieler Krankheiten eingesetzt. Der Artikel beschreibt die vorteilhaften Eigenschaften verschiedener Arten von Kumiss sowie alle Merkmale seiner Verwendung, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Der Name stammt aus den Turksprachen. Dies ist ein fermentiertes Milchgetränk, das durch alkoholische und milchsaure Gärung aus Stutenmilch gewonnen wird. Es wird weiß und schaumig, sein Geschmack ist besonders - es ist gleichzeitig sauer und süß. Die Qualität von Kumiss hängt sehr stark von den Bedingungen ab, unter denen es hergestellt wurde. Es kann im Alkoholgehalt variieren, was beim Trinken großer Mengen des Getränks zu einem leichten Rausch führen kann. Dies kann aber nur passieren, wenn der Alkoholgehalt hoch ist.Manchmal wird Kumiss so zubereitet, dass es im Gegenteil eine beruhigende Wirkung hat, dann kann dieses Getränk zur Bekämpfung von Schlaflosigkeit und Aggressionsattacken verwendet werden.

Das Getränk kann aus verschiedenen Milchsorten wie Kuh-, Ziegen- oder Stutenmilch hergestellt werden. Es gibt auch ein Kamelgetränk. Kumis können auch Namen wie Bashkir oder Yakut haben. Die Vorteile von Kumiss für Männer und Frauen sind einfach unbestreitbar. Es kann von schwangeren Frauen und Diabetikern verwendet werden. Hauptsache immer auf das Verfallsdatum auf der Verpackung schauen.

Aufgrund der Besonderheiten bei der Zubereitung dieses Getränks ist das darin enthaltene Milchprotein leicht verdaulich, während der Milchzucker während des Zubereitungsprozesses in Ethylalkohol, Milch- und Kohlensäure umgewandelt wird. Aus diesem Grund sind die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Kumiss unglaublich hoch. Es wird bei der Gewichtsabnahme verwendet, um den Appetit zu kontrollieren. Darüber hinaus hat es einen einzigartigen angenehmen Geschmack und Aroma, wodurch es bei der Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet werden kann.

Der Alkoholgehalt des Getränks variiert zwischen 0,2 % und 4 %. Die Ausnahme ist Kasachisch, dessen Stärke 40 Grad erreichen kann. Auf die eine oder andere Weise enthält Kumiss unabhängig von der Zubereitungsmethode viele Vitamine, zum Beispiel Thiamin, B12, Vitamin C, Folsäure. Und der Kaloriengehalt ist sehr niedrig - weniger als 50 kcal, wodurch dieses Getränk für alle geeignet ist, die abnehmen.

Viele Menschen fragen sich, warum weder Käse noch Hüttenkäse aus Stutenmilch hergestellt werden. Überall wird über die wohltuenden Eigenschaften und den einzigartigen Geschmack von Stutenmilch geschrieben, aber die für uns üblichen Produkte werden daraus nicht zubereitet.Auf die qualitative Zusammensetzung dieser Milch kommt es an: Sie enthält viel Albumin, und wenn ein Starter hinzugefügt wird, wird eine Säure freigesetzt, die die Proteine ​​​​in der Milch zerstört. Daher ist die Zubereitung von Käse und Hüttenkäse aus Stutenmilch unmöglich. Der darin enthaltene Zuckergehalt ist jedoch viel höher, sodass sich bei der Zubereitung von Kumiss viel Gas bildet, wodurch das Getränk sehr gut schäumt. Gleichzeitig wird das Getränk oft auch aus uns bekannter Kuhmilch zubereitet. Es wird weniger gelagert als traditionell, aber im Vergleich zu Kuhmilch selbst wird Kumiss daraus vom Körper viel leichter aufgenommen.

Der Kaloriengehalt von Kumiss aus Pferde- und Kuhmilch ist gleich. Wenn Sie allergisch gegen Kasein sind, ist es besser, Kumiss aus Stutenmilch zu bevorzugen. Viele interessieren sich dafür, ob es sich um ein alkoholisches Getränk handelt, aber es kommt auf die Zubereitungsart an. Koumiss wird je nach Alkoholgehalt in schwach, mittel und stark eingeteilt. Eine besondere Art ist Kasachisch, das sich durch eine größere Stärke auszeichnet - etwa 40%, davon kann man sich wirklich betrinken.

Wie oben erwähnt, wird Kumiss vom menschlichen Körper sehr leicht aufgenommen. Im Vergleich zu Milch gibt es noch viele weitere nützliche Eigenschaften. Dies ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine und Mineralstoffe, so dass der regelmäßige Verzehr von Kumiss sich positiv auf den Allgemeinzustand des Körpers auswirken und sogar Krankheiten heilen kann. Es gibt eine Meinung, dass sie sogar Fleisch in einer vegetarischen Ernährung ersetzen können, dieses Getränk ist so nahrhaft. Kumiss kann zum Beispiel bei Ruhr und Typhus helfen.

Aufgrund einiger Eigenschaften Kumiss kann sogar anstelle eines Antibiotikums verwendet werden. Bei einem sehr hohen Lebenstempo und ständigem Stress stärkt seine Anwendung das Immunsystem erheblich. Jüngste Studien von Wissenschaftlern haben gezeigt, dass Koumiss bei der Bekämpfung von Fäulnismikroben und E. coli nützlich sein kann. Bei Schlafmangel oder Schlaflosigkeit und plötzlichen Aggressionsattacken aufgrund von ständigem Stress können Sie versuchen, Koumiss in die Ernährung aufzunehmen. Viele Völker betrachteten ihn traditionell eines der besten Heilmittel für den Umgang mit nervösen Störungen.

Die Verwendung von Kumiss wirkt sich auch positiv auf die Zusammensetzung und Eigenschaften des Blutes aus, was sich positiv auf den Zustand der körpereigenen Immunität auswirkt. Nachdem Sie eine schwere Krankheit erlitten haben, können Sie jederzeit versuchen, Kumiss zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen. Es wird dem Körper helfen, sich so schnell wie möglich zu erholen. Es wäre am besten, wenn es nicht viel Alkohol enthält. Die medizinischen Eigenschaften dieses Getränks enden jedoch nicht mit einer positiven Wirkung auf den inneren Zustand des Körpers. Ziemlich erfolgreich können Sie sowohl Akne als auch Hautkrankheiten behandeln. Das Getränk hat eine verjüngende Wirkung.

Das Getränk trägt nicht nur zur deutlichen Verbesserung des Hautzustands bei, sondern stärkt auch Nägel und Haare. Um ein großartiges Hautpeeling herzustellen, müssen Sie nur Kumiss mit Meersalz mischen. Es reicht aus, ein solches Peeling nur einmal pro Woche zu verwenden, und Haarmasken können das Haar stärker machen.Es gibt sogar spezielle Farmen für die Herstellung von Kumiss, um es ausschließlich für kosmetische Zwecke zu verwenden. Da das Getränk aus Stutenmilch hergestellt wird, lohnt es sich, sich an seine wohltuenden Eigenschaften zu erinnern.

Natürlich sollte das Hinzufügen einer großen Menge Kumiss zur täglichen Ernährung mit Vorsicht angegangen werden, da es Kontraindikationen gibt. Seine Verwendung kann gesundheitsschädlich sein, daher ist es bei der Entscheidung über den täglichen Gebrauch des Getränks notwendig, das Problem sorgfältig zu untersuchen. Das Internet bietet eine Vielzahl von Informationen zur richtigen Anwendung dieses Getränks, und auch der behandelnde Arzt kann detaillierte Informationen geben.

Zuallererst sind die negativen Auswirkungen eines übermäßigen Konsums von Kumiss zu erwähnen. Das führt unweigerlich zu Blähungen und Durchfall, die sich leicht beseitigen lassen, wenn man einfach die Trinkmenge reduziert. Und auch bei einem hohen Alkoholgehalt einiger seiner Sorten kann es zu Vergiftungserscheinungen kommen.

Bei gastroenterologischen Erkrankungen ist daran zu erinnern, dass die chemische Zusammensetzung von Kumiss sehr spezifisch ist - etwa 4% Zucker, 3% tierisches Eiweiß, mindestens 2% Fett. Wenn Sie irgendwelche Bedenken haben, sollten Sie daher Ihren Arzt konsultieren. Wenn Sie an einer Nierenerkrankung oder einem Magengeschwür leiden, kann Ihr Arzt Ihnen empfehlen, die Menge an Kumiss in Ihrer Ernährung zu reduzieren.

Aufgrund des Alkoholgehalts des Getränks kann es sein sollte nicht an Kinder verabreicht werden, insbesondere nicht in sehr jungen Jahren. Darüber hinaus ist die Besonderheit dieses Getränks so, dass es ziemlich schnell verdirbt. Und deshalb ist es am besten, den Kumiss zu kaufen, der in Ihrer Region hergestellt wurde.

Kumis hat sich in der Küche fest etabliert. Zum Beispiel verwenden viele Völker es beim Marinieren von Fleisch zum Grillen. Damit der Grill köstlich wird, müssen Sie das Fleisch in Stücke schneiden (Sie können Lamm oder Rindfleisch nehmen) und Gewürze hinzufügen. Als Gewürze können Sie Salz, schwarzen oder roten Pfeffer und Kräuter verwenden. Fügen Sie einen halben Liter Kumiss, Zitronensaft und Zwiebel hinzu, schneiden Sie sie in Ringe. In dieser Marinade sollte das Fleisch vier Stunden lang gehalten werden.

Kumis ist wegen seines wunderbaren Geschmacks nicht nur zum Kochen gut, es wird auch in der Volksmedizin verwendet. Seine heilenden Eigenschaften sind seit Jahrhunderten bekannt. Die traditionelle Medizin behauptet, dass Kumiss bei der Behandlung sehr schwerer Krankheiten helfen kann. Bei der Behandlung einer Krankheit mit ihrer Hilfe lohnt es sich jedoch, einen Arzt zu konsultieren, da die Behandlung mit Kumiss eine Reihe von Merkmalen aufweist. Aber im Allgemeinen, wenn keine ernsthaften Krankheiten und Kontraindikationen vorliegen, wirkt sich das Hinzufügen von Kumiss zu Ihrer Ernährung positiv auf Gesundheit, Wohlbefinden und Aussehen aus.

Unverzichtbar ist Koumiss auch für diejenigen, die auf der Suche nach einer idealen Figur sind. Erstens, weil dieses Getränk sehr wenige Kalorien enthält. Vergessen Sie jedoch nicht, dass Kumiss mit Vitaminen und Spurenelementen gesättigt ist, die die Verdauung normalisieren und den Stoffwechsel beschleunigen können.Es ist auch ein natürlicher Fatburner, sodass Sie mit Hilfe von Kumiss in relativ kurzer Zeit wirklich effektiver überflüssige Pfunde loswerden können. Natürlich hängt alles davon ab, wie viel Sie abnehmen möchten.

Gleichzeitig kann Kumiss als sehr befriedigendes Getränk bezeichnet werden. Es kann helfen, das Hungergefühl zu bewältigen, besonders abends und vor dem Schlafengehen. Es ist sinnvoll, morgens vor dem Frühstück ein Glas zu trinken - die Sättigung kommt schneller und Sie essen weniger. So können Sie in nur einem Monat ein paar Pfunde verlieren. Welche Kumiss Sie wählen, liegt bei Ihnen. Ob aus Kuh- oder Pferdemilch, auf die eine oder andere Weise, seine Eigenschaften ändern sich dadurch nicht.

Es gibt auch Rezepte mit Kumiss zur Gewichtsreduktion.

• Spinach Green Smoothie ist ein einfach zuzubereitendes Getränk, das köstlich und sättigend ist. Um es zuzubereiten, müssen Sie Gurke und Spinat in einem Mixer mahlen, dann Kumiss hinzufügen und gründlich schlagen. Ein solches Getränk bringt ein Sättigungsgefühl ohne zusätzliche Kalorien.
• Erdbeergetränk mit Kumiss wird sehr einfach zubereitet - Sie brauchen nur ein Glas Kumiss, Erdbeerpüree und Eis. Mischen Sie die Zutaten, Sie können mit Beeren dekorieren. Dies ist ein wunderbares Dessert für diejenigen, die ihrer Figur folgen.

Kumis ist ein wunderbares Heilmittel nicht nur zur Behandlung von Krankheiten und zur Gewichtsabnahme. Dieses wunderbare Getränk kann die Gesundheit nicht nur von innen, sondern auch von außen verbessern. Schönheit kommt bekanntlich von innen, aber die Verwendung zusätzlicher Produkte zur Pflege des Aussehens wird niemals überflüssig sein. Kumis wird sehr häufig in der Kosmetik sowie in der häuslichen Pflege eingesetzt. Mit diesem Getränk können Sie den Zustand von Haut, Nägeln und Haaren verbessern.Es gibt viele Möglichkeiten, dies zu tun.

Da Kumiss in jedem Lebensmittelgeschäft verkauft wird und seine Kosten niedrig sind, können Sie Ihrer Pflege mehrere darauf basierende Produkte hinzufügen.

• Haarmaske. Die Zubereitung einer solchen Maske ist sehr einfach - Sie müssen nur ein halbes Glas Kumiss mit einem Teelöffel Honig und Eigelb mischen. Es stellt sich eine sehr pflegende Maske heraus. Es muss auf das Haar aufgetragen und eine halbe Stunde einwirken gelassen und dann abgewaschen werden. Am besten, wenn Sie das Ergebnis mit einem Haaröl Ihrer Wahl fixieren können.
• Maske für das Gesicht. Mit Hilfe von Kumiss wird eine wirksame Maske für viele Hauttypen hergestellt - trocken, fettig, problematisch. Zur Vorbereitung der Maske Gaze mit Kumiss befeuchten und 10-15 Minuten auf die Haut auftragen. Diese Prozedur wird am besten mehrmals pro Woche wiederholt.

Es ist am besten, Kumiss schrittweise in die Ernährung einzuführen. Beginnen Sie mit einem kleinen Glas des Getränks pro Tag und steigern Sie die Dosis schrittweise in einem für Sie angenehmen Tempo. Ärzte sagen, dass Sie bis zu einem Liter pro Tag trinken können. Es ist sehr nützlich, ein Glas Kumiss vor den Mahlzeiten sowie abends und vor dem Schlafengehen zu trinken. Dann können Sie den Effekt des Abnehmens erzielen.

Bei schweren Erkrankungen Sie sollten unbedingt Ihren Arzt konsultieren. Er wird Ihnen die maximal zulässige Menge an Kumiss pro Tag für Sie mitteilen. Es ist am besten, wenn Sie das Getränk nicht missbrauchen, um nicht auf verschiedene Nebenwirkungen zu stoßen, z. B. Verdauungsstörungen, Blähungen.Und auch mit Vorsicht müssen Sie die Verwendung dieses Getränks bei gastroenterologischen Erkrankungen behandeln. Es besteht auch das Risiko einer individuellen Unverträglichkeit des Produkts.

Wie man echten Kumiss zu Hause kocht, sehen Sie im folgenden Video.