Matsun: Was ist das für ein Getränk, was ist nützlich und schädlich, wie bereitet man es zu?

Sehr oft findet man unter fermentierten Milchprodukten ein Getränk wie Matsun oder Matsoni. Dieses Produkt stammt aus Armenien. Matsun ist sehr gesund, Sie können es zu Hause selbst kochen.

Armenischer Matsun, oder wie er auch Matsoni genannt wird, ist ein Getränk, das einen einzigartigen Sauermilchgeschmack mit einer leichten Bitterkeit hat. Das Getränk wird aus Kuh- oder Ziegenmilch hergestellt. Oft findet man ein Produkt aus Schafs- oder Büffelmilch. Einige Hausfrauen in Armenien verwenden mehrere Milchsorten gleichzeitig, um dieses fermentierte Milchprodukt zuzubereiten. Matsun ist ein gesundes Getränk, das perfekt erfrischt und den Durst löscht. Die Geschichte dieses Produkts ist tief in der Geschichte verwurzelt.

Heute ist dieses fermentierte Milchprodukt nicht nur in Armenien, sondern auch in Georgien, im Kaukasus und in vielen Ländern des Nahen Ostens weit verbreitet.

Jedes Milchprodukt ist mit großen Vorteilen behaftet. Matsun ist keine Ausnahme von dieser Regel. Der Vorteil dieses Getränks besteht zunächst darin, dass es sich positiv auf die Verdauung, die Funktion von Magen und Darm auswirkt. Dieses fermentierte Milchprodukt hilft, die Darmflora zu normalisieren, ihre Funktion zu verbessern und hilft, Magenbeschwerden und Verstopfung loszuwerden. Der regelmäßige Verzehr eines solchen Getränks führt zu einer Verbesserung der Funktion des Magen-Darm-Trakts.

Matsun hilft nicht nur, die Darmflora zu normalisieren, sondern trägt auch zu ihrer Anreicherung mit nützlichen Substanzen und Bakterien bei. Darüber hinaus normalisiert Matsun den Stoffwechsel, beschleunigt den Stoffwechsel und normalisiert den Kohlenhydratstoffwechsel, sodass dieses Produkt in Ihre Ernährung für diejenigen aufgenommen werden kann, die sich gesund ernähren.

Dieses beliebte Produkt hilft, schlechtes Cholesterin im Blut zu senken und ist eine hervorragende Prophylaxe gegen Atherosklerose, Bluthochdruck und Thrombose. Darüber hinaus ist dieses Produkt reich an verschiedenen Antioxidantien, die den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln verbessern können. Ebenso hilft der regelmäßige Konsum des Getränks, den ersten Zeichen der Hautalterung vorzubeugen und den Körper zu verjüngen. Matsun wird auch als Hauptbestandteil für alle Arten von Gesichts- und Haarmasken verwendet. Dieses Produkt hat pflegende und regenerierende Eigenschaften. Im Falle einer Verbrennung oder Überhitzung in der Sonne ist Matsun in der Lage, die Wunde schnell zu heilen und die Hautdecke wiederherzustellen, was ihr ein erneuertes und gesundes Aussehen verleiht.

Aufgrund der Tatsache, dass Matsun eine große Anzahl verschiedener Vitamine und Elemente enthält, wirkt es sich positiv auf den Allgemeinzustand des Körpers aus, hilft, den Tonus wiederherzustellen und das Immunsystem zu stärken. Die regelmäßige Anwendung eines solchen Produkts hilft, den Mangel an Kalzium, Magnesium und Kalium im Körper auszugleichen. Schwangeren und stillenden Müttern wird empfohlen, dieses Produkt zu verwenden, um die Gesundheit des Babys zu verbessern. Sportler bemerken die besonderen Vorteile dieses fermentierten Milchgetränks.

Durch seine wohltuenden Eigenschaften hilft Matsun dabei, Muskelmasse problemlos aufzubauen und zahlreiche Prozesse im Körper zu aktivieren.

Dieses Getränk kann jemandem schaden, der an Durchfall leidet.Eine solche Nebenwirkung ist möglich, wenn das Getränk missbraucht wird. Insbesondere die Dosierung sollte von denen beachtet werden, die sich mit einem Produkt wie Matsun vertraut machen. Daran muss man sich erinnern Die Tagesnorm eines solchen fermentierten Milchgetränks beträgt für einen Erwachsenen nicht mehr als einen halben Liter pro Tag. Sie können dieses Getränk nicht für diejenigen verwenden, die an Geschwüren, Gastritis, hohem Säuregehalt und Pankreatitis leiden.

Darüber hinaus wird die Verwendung von Matsun für Personen mit Cholelithiasis nicht empfohlen. Es wird auch nicht empfohlen, dieses Getränk in die Ernährung von Kindern unter zwei Jahren aufzunehmen. Sie können ein fermentiertes Milchprodukt nicht bei einer allergischen Reaktion oder bei individueller Unverträglichkeit verwenden.

Zu Hause ist es durchaus möglich, dieses gesunde fermentierte Milchprodukt zuzubereiten. Die Hauptsache ist, ein bewährtes Rezept zu kennen. Um dieses Getränk zu Hause zuzubereiten, müssen Sie fertiges Matsun kaufen oder fertigen Sauerteig haben, der meistens in Apotheken oder Fachabteilungen einiger Geschäfte verkauft wird. Viele Menschen bringen das fertige Produkt aus Armenien oder Georgien mit und kochen Matsun dann zu Hause selbst. Aus einem solchen armenischen oder georgischen Produkt wird das Getränk nicht nur das richtigste, sondern auch sehr lecker.

Sie sollten einen Liter natürliche abgekochte Milch zu sich nehmen. Es muss auf eine Temperatur von +50 Grad gekühlt werden. Für diese Milchmenge reichen zwei Teelöffel Sauerteig aus. Nachdem die Mischung gründlich gemischt wurde, sollte sie in einen Joghurtbereiter oder in einen Schongarer gegeben werden (wenn die Maschine über einen Joghurtzubereitungsmodus verfügt). Buchstäblich in 5-6 Stunden ist ein frisches armenisches Getränk fertig.

Für den Fall, dass das Haus keines der oben genannten Geräte hat, kann Matsun trotzdem gekocht werden.Es reicht aus, den Behälter vorsichtig mit der vorbereiteten Mischung zu umwickeln und acht Stunden an einem warmen Ort aufzubewahren. Danach sollte der Behälter in den Kühlschrank gestellt werden.

Nachdem der Behälter fünf Stunden im Kühlschrank war, ist der Matsun fertig.

Wenn kein echter Matsun oder Sauerteig im Haus ist, dann ist es durchaus möglich, Naturjoghurt zu verwenden. Um ein fermentiertes Milchprodukt zuzubereiten, das in Geschmack und Nutzen Matsun ähnelt, wird empfohlen, griechischen oder bulgarischen Naturjoghurt zu verwenden. Auch in diesem Fall reichen zwei Teelöffel pro Liter Naturmilch. Ein solches fertiges fermentiertes Milchprodukt wie Matsun kann allein verzehrt werden, oder Sie können es als originelles Dressing für frische Salate verwenden. Dieses Produkt passt gut zu Knoblauch, Basilikum, Koriander, Petersilie und Dill.

Wenn Sie dieses fermentierte Milchgetränk mit Kräutern mischen, ist es eine großartige Ergänzung zu Fleischgerichten. Zum Beispiel zu Dolma, Khinkali oder Barbecue. Und auch auf der Basis von Matsun können Sie köstliche Okroshka kochen. Basierend auf diesem Getränk wird Teig für hausgemachtes Brot geknetet.

Im folgenden Video erfahren Sie mehr darüber, wie man Matsun zubereitet.