Wie macht man Butter zu Hause?

Viele Menschen verwenden täglich Butter. Sie bereiten Sandwiches damit zu, verwenden es als Zusatz zu Haferbrei oder Pfannkuchen. Und obwohl Sie Butter in jedem Geschäft kaufen können, kochen manche Leute sie immer noch zu Hause - einfach weil sie viel schmackhafter wird. Ein solches Produkt wird aus gewöhnlicher hausgemachter Milch oder Sahne hergestellt.

Um zu Hause Sahne aus Kuhmilch herzustellen, benötigen Sie nur eine Komponente - das ist Vollmilch. Es gibt zwei Möglichkeiten, Sahne herzustellen: manuell und mit einem Separator.

Zunächst muss die Milch gefiltert und in einen vorbereiteten sauberen Behälter gegossen werden, der eine tiefe Schüssel oder ein Glasgefäß sein kann. Danach muss es in den Kühlschrank gestellt und das Produkt 24 Stunden stehen gelassen werden.

Nach dieser Zeit muss die Milch entfernt werden und die auf der Oberfläche gebildete Creme sehr vorsichtig mit einem normalen Löffel entfernt werden. Danach können sie wieder in den Kühlschrank gestellt oder für den vorgesehenen Zweck verwendet werden. Wenn Sie auf diese Weise Sahne sammeln, beträgt ihr Fettgehalt ungefähr 28%.

Wenn zu Hause ein Separator vorhanden ist, ist es viel effizienter, dieses spezielle Gerät zu verwenden. Es muss ganz am Rand des Tisches platziert und auf einem speziell dafür hergestellten Ständer befestigt werden. Es ist wichtig, dass der Separator selbst vertikal ist.

Da sich für dieses Verfahren nur warme Milch eignet, muss diese auf 40 Grad erhitzt und sorgfältig gefiltert werden.Danach muss es in den Milchsammler gegossen und der Separator eingeschaltet werden. Dann müssen Sie anfangen, die Knöpfe zu drehen und die Geschwindigkeit langsam erhöhen. Nach dem Signalton müssen Sie den Wasserhahn öffnen. Milch fließt in die Trommel. Dementsprechend kommt die Sahne in eine Schüssel und die Milch in eine andere. Dies wird ein fettfreies Produkt sein.

Es gibt viele Möglichkeiten, Butter zu Hause zuzubereiten. Normalerweise wird dafür ein Mixer verwendet, aber Sie können ein köstliches Produkt auch von Hand aufschlagen.

Um die richtige schmackhafte und hochwertige Butter zu Hause zu kochen, benötigen Sie einen Mixer, eine tiefe Schüssel und ein Sieb. Es gibt nur eine Komponente für Butter - Sahne.

Bei der Herstellung müssen Sie sich strikt an die Schritt-für-Schritt-Anleitung halten.

1. Bevor Sie mit der Arbeit beginnen, müssen Sie die Sahne etwas abkühlen. Ihre Temperatur sollte 8-11 Grad betragen.
2. Gießen Sie die gekühlte Sahne in den vorbereiteten Behälter und schlagen Sie sie auf höchster Stufe. Der Vorgang selbst wird einige Zeit in Anspruch nehmen - 8-12 Minuten reichen aus.
3. Wenn die Masse zu verdicken beginnt und Flüssigkeit aus ihr austritt, kann die Schlaggeschwindigkeit reduziert werden.
4. Nachdem die Flüssigkeit nicht mehr hervortritt, kann der Mischer angehalten werden. Das fertige Öl muss durch ein Sieb gefiltert werden. Die Flüssigkeit, die abfließt, ist perfekt für die Herstellung von Gebäck.
5. Das Öl muss in die vorbereitete Schüssel umgefüllt und gemischt werden, damit es am Ende sehr weich wird.

Sie können das Öl in den Kühlschrank oder Gefrierschrank stellen.

Schon in alten Zeiten, als es noch keine moderne Technik gab, wurde Butter mit den Händen geschlagen.Diese Methode wird diejenigen nicht ansprechen, die gerne alles schnell machen, aber das Öl ist sehr zart. Um es zuzubereiten, reicht es aus, 1-2 Liter dicke und schwere Sahne zu sich zu nehmen.

1. Wenn im vorherigen Rezept die Sahne gekühlt werden musste, müssen sie hier im Gegenteil an einem warmen Ort aufbewahrt werden. Dann müssen sie in eine tiefe Schüssel gegossen werden und sich gut vermischen. Das wird lange dauern, aber das Ergebnis wird alle Erwartungen übertreffen.
2. Wenn Ölkörner erscheinen, können Sie ausatmen - der Vorgang ist fast abgeschlossen. Noch ein paar Minuten mischen, und diese Krümel verwandeln sich in eine dicke ölige Mischung.
3. Es muss gut aus überschüssiger Feuchtigkeit gepresst und in den Kühlschrank gestellt werden.

Nach einer Weile härtet das Öl aus und kann für den vorgesehenen Zweck verwendet werden.

Sehr oft hatten die Menschen in den Dörfern nicht genug Zeit, um große Mengen Butter herzustellen. Um sich die Arbeit etwas zu erleichtern, kochten die Leute es in speziellen Kannen, die aus Holz waren. Das Kochen eines solchen Öls in diesem Gerät ist so einfach wie möglich.

1. Zunächst muss der Behälter mit heißem Wasser übergossen und dann sofort mit kaltem Wasser übergossen werden. Dann muss es trocken gewischt werden. Dies muss erfolgen, damit das Fett des Öls nicht von seiner Oberfläche absorbiert wird.
2. Als nächstes gießen Sie die Sahne in das Butterfass. Sie sollten nur die Hälfte des gesamten Behälters füllen.
3. Nachdem sie fertig sind (der Schlagvorgang dauert normalerweise nicht länger als 1 Stunde), muss die abgetrennte Flüssigkeit abgelassen werden. Sie können dafür ein normales Sieb verwenden. Das resultierende Öl muss an einem kalten Ort aufbewahrt werden.

Wenn es abkühlt und eindickt, kann es für seinen vorgesehenen Zweck verwendet werden.

Um dem Öl eine schöne Form zu geben, können Sie eine ziemlich tiefe Schüssel nehmen und es eine Weile darauf rollen. Wenig später können Sie ein glattes ovales Stück daraus machen.

Um hausgemachte Butter richtig zuzubereiten und lange aufzubewahren, müssen Sie Qualitätsprodukte auswählen. Wie Sie wissen, ist es ziemlich schwierig, die Qualität eines Ladenprodukts zu kennen, daher ist es besser, es zu Hause zu kochen. Aber die Auswahl guter Produkte ist viel einfacher. Der Fettgehalt eines solchen Öls ist viel höher bzw. schmackhafter.

Um ein solches Produkt besser zu konservieren, muss es in kleine Beutel von 40-100 Gramm zerlegt werden. Eine solche einmalige Portion kann sofort verwendet werden und das Öl zerbröselt nicht, da es nicht geschnitten werden muss.

Die Haltbarkeit eines solchen Produkts ist kurz, wenn es einfach in den Kühlschrank gestellt wird. Um es ein wenig zu verlängern, müssen Sie das fertige Öl in eine Folie einwickeln und es auch in einen Behälter geben. Wenn alles richtig gemacht wird, kann dieses Produkt bis zu 8-10 Monate gelagert werden, jedoch nur im Gefrierschrank. Dafür ist es aber noch komfortabler, denn damit lassen sich zum Beispiel Backformen einfach mit gefrorener Butter einfetten.

Wie aus all dem oben Gesagten ersichtlich ist, kann jeder zu Hause Butter kochen. Dies kann auf viele Arten erfolgen, Hauptsache, die gewählte Option gefällt sowohl der einfachen Zubereitung als auch dem Geschmack.

Sehen Sie sich das Video unten an, um zu erfahren, wie Sie Butter zu Hause herstellen können.