Bauernbutter: Besonderheiten, Kaloriengehalt und Zusammensetzung

Butter ist ein unverzichtbares Produkt, und das ist ziemlich offensichtlich. Heutzutage sind die Regale der Supermärkte voll mit verschiedenen Ölsorten, aber welches man am besten wählt, bleibt für viele Verbraucher ein Rätsel. Eine der beliebtesten Ölsorten, die dem heimischen GOST entspricht, ist bäuerlich. Über die Zusammensetzung dieses Produkts, seinen Kaloriengehalt und seine Unterscheidungsmerkmale zu anderen Typen wird in unserem Artikel ausführlicher beschrieben.

Wenn Sie in die Geschichte schauen, können Sie herausfinden, dass Butter vor mehr als viertausend Jahren von Menschen verwendet wurde. Butter ist ein vielseitig verzehrbares Produkt. Es wird in seiner reinen Form gegessen, auf Brot gestrichen, Backwaren zugesetzt, mit ihm in Kuchen, Aufläufen und Torten gebacken. In der Regel wird das Produkt aus Schlagsahne hergestellt, die aus Kuhvollmilch gewonnen wird. Echte Butter hat einen ziemlich hohen Fettgehalt. Bei mäßigem Gebrauch von Öl bringt es dem Körper große Vorteile und hilft sogar, das Immunsystem zu stärken.

Bauernbutter ist nichts anderes als eine Buttersorte. Es wird getan aus Naturcreme. Bauernöl ist in unserem Land sehr beliebt und wird in fast jedem Supermarkt verkauft, da der Hersteller einen absolut optimalen Preis ansetzt und der Geschmack nicht schlechter als hausgemacht ist und die Zusammensetzung vielen Spezialisten gefällt.

Um sicherzustellen, dass Bauernöl wirklich gesund und sicher ist, sollten Sie seine Zusammensetzung genauer studieren. Laut inländischem GOST kann die Zusammensetzung die folgenden Inhaltsstoffe enthalten:

• Kuhmilch (manchmal verwendet der Hersteller pasteurisierte Sahne);
• entrahmte Kuhmilch und Trockenprodukte;
• Verwendung von sekundären Milchrohstoffen möglich;
• Vorspeisen aus fermentierter Milch;
• Salz;
• natürlicher Farbstoff Carotin (es gilt als völlig unbedenklich für den Menschen, da es im Körper zu Vitamin A wird).

Als Teil des Bauernöls finden Sie Vitamine der Gruppen: A, D, E. Ihre Standardmenge entspricht auch den GOST-Standards und wird durch entsprechende Produktqualitätsstudien überprüft.

Das Produkt enthält außerdem folgende Inhaltsstoffe:

• Konservierungsmittel;
• Stabilisatoren;
• Emulgatoren.

Die Hersteller befolgen jedoch die Normen, sodass diese Elemente die festgelegten Indikatoren nicht überschreiten.

Laut inländischem GOST wird das Produkt mit 16 von 20 Punkten bewertet. Das Öl selbst kann in der 1. und höchsten Klasse hergestellt werden.

Klassische Butter unterscheidet sich von Bauernbutter in folgenden Punkten:

• Bauernbutter durchläuft im Gegensatz zu Butter beim Kochen nicht die Wasserphase des Waschens. Deshalb hat es einen so ungewöhnlichen Geschmack;
• Wenn Sie zwei Produktsorten gleichzeitig probieren, spüren Sie sofort einen spürbaren Nachgeschmack nach Butter. Der bäuerliche hat jedoch keinen solchen Nachgeschmack, da er einen speziellen Säurebegrenzer enthält. Es ist völlig sicher für den Menschen;
• Einer der wichtigsten Unterschiede ist natürlich der prozentuale Fettgehalt. Bei gewöhnlicher Butter beträgt der Prozentsatz in der Regel nicht mehr als 85 %, bei Bauernbutter jedoch etwa 73 %;
• Butter ist kalorienreicher; Für 100 Gramm des Produkts gibt es also etwa 720 kcal, im Bauern 660 kcal. Obwohl der Unterschied recht gering ist, gilt das cremige Produkt als nahrhafter.

Bis heute stellen Ernährungswissenschaftler fest, dass viele Menschen Öl ausdrücklich aus ihrer täglichen Ernährung ausschließen, weil sie Angst vor einem Anstieg des Cholesterinspiegels und einer Gewichtszunahme haben. Aber vergebens, denn dieses Produkt trägt zur Produktion der für den Körper notwendigen Hormone bei und stärkt auch die Wände der Blutgefäße. Natürlich werden die Vorteile für den Körper nur erreicht, wenn das cremige Produkt in der richtigen Menge konsumiert wird. Experten sind sich einig, dass die optimale Menge für den Ölverbrauch pro Tag 10 Gramm beträgt.

Der Vorteil liegt auch darin, dass das Öl:

• fördert die Zellerneuerung im menschlichen Körper;
• hilft, das Gedächtnis und sogar die Intelligenz von klein auf zu verbessern;
• verbessert das Aussehen von Haaren, Nägeln und Haut;
• verbessert die Funktion des Magen-Darm-Traktes.Auch dank ihm verbessert sich die natürliche Mikroflora im Darm, was wiederum den Immunzustand des gesamten Organismus unterstützt.

Ich möchte gleich darauf hinweisen, dass Öl nur an vertrauenswürdigen Orten gekauft werden sollte. Und zuallererst müssen Sie auf das Verfallsdatum des Produkts achten. In kleinen Geschäften verkaufen sie sehr oft Produkte, die bald unbrauchbar werden.

Bei der Auswahl eines Bauernöls wird empfohlen, dessen Zusammensetzung zu lesen. Trotz GOST fügen viele Hersteller ihren Produkten weitere Komponenten hinzu:

• Es wird nicht empfohlen, ein Produkt zu kaufen, das ein tierisches Produkt aus Pflanzenfett enthält, da es als schädlich für den Körper gilt.
• Wenn auf der Verpackung angegeben ist, dass die Haltbarkeit weniger als einen Monat beträgt (dh mehr als 30 Tage), bedeutet dies, dass das Öl schädliche Konservierungsstoffe enthält.
• Cremeprodukte kaufen Sie am besten in einer metallisierten Verpackung, die nicht nur nicht oxidiert, sondern auch alle nützlichen und geschmacklichen Eigenschaften des Produkts beibehält. außerdem verhindert eine solche Verpackung eine vorzeitige Zerstörung von Vitaminen und Mineralstoffen im Öl.

Anzeichen für ein fehlerhaftes Produkt sind:

• unangenehmer und fremder Geruch;
• heterogene und klebrige Konsistenz des Produkts, Vorhandensein eines Films darauf, Flecken, Schimmel.

Ein Qualitätsprodukt sollte sozusagen sanft im Mund schmelzen, ohne einen unangenehmen Nachgeschmack zu hinterlassen. Außerdem sollte sich das Produkt möglichst gleichmäßig in warmem Wasser auflösen.

Heute finden Sie im Internet viele unterschiedliche Meinungen zu Bauernöl verschiedener Marken. Käufer reagieren in der Regel positiv auf bäuerliche süße und cremige ungesalzene Butter und sagen, dass sie sich hervorragend zum Backen zu Hause und zum Frühstück am Morgen eignet.

Ungesalzene Butter der Marke Vkusnoteevo hat sich ebenfalls sehr gut bewährt, zufriedene Kunden hinterlassen auch positives Feedback darüber. Verbraucher beachten auch, dass diese Art von Produkt:

• hat ein ausgeprägtes angenehmes Aroma und einen cremigen Geschmack;
• frisches Öl hat eine zarte Textur mit einer leichten Gelbfärbung.

Was die negativen Aspekte betrifft, nennen einige Kunden die Marken „Ecomilk“ und „Dairy Farm“. Käufer bemerken bei diesen Marken, dass ihre Bauernbutter einen unangenehmen Nachgeschmack und einen fettigen Film im Mund hinterlässt. Er hat auch einen unnatürlichen Geruch mit Bitterkeit.

Aber wie sie sagen, es gibt keine Kameraden für Geschmack und Farbe. Jemand mag ein Produkt einer bestimmten Marke mögen, aber jemandem vielleicht nicht. Wenn es im Geschäft die Möglichkeit gibt, verschiedene Öle zu probieren, ist es natürlich besser, den Moment zu nutzen.

Informationen darüber, welches Bauernöl Sie wählen sollten, finden Sie im folgenden Video.