Schubat: Eigenschaften, Rezepte und Tipps zum Essen

Shubat ist ein Milchsäuregetränk, das auf den menschlichen Körper leicht alkoholisch wirkt. Hergestellt aus saurer Kamelmilch. Shubat gilt traditionell als Nationalgetränk von Völkern wie Kasachen und Turkmenen. Es wird hauptsächlich im Sommer verwendet.

Die Popularität dieses fermentierten Milchprodukts ist größtenteils auf das Vorhandensein einer großen Menge an Vitaminen zurückzuführen, die für den menschlichen Körper lebenswichtig sind, sowie auf seine unglaublichen heilenden Eigenschaften. Da das Kamel lange Zeit ohne Wasser und Nahrung auskommen muss, ist die Zusammensetzung der von ihm produzierten Milch eine Nährstoffquelle, die dem Tier hilft, in einem schwierigen Umfeld zu überleben. Die reiche chemische Zusammensetzung hilft, mit Hunger und Durst fertig zu werden.

Berücksichtigen Sie die vorteilhaften Eigenschaften der regelmäßigen Anwendung von Shubat.

Das fermentierte Milchprodukt ist reich an Eiweiß, Vitamin B12, Calcium, Riboflavin und Pantothensäure. Das Vorhandensein dieser Nährstoffe in der Zusammensetzung des Getränks überträgt es in die Kategorie der Nährstoffe, die eine vollständige Mahlzeit ersetzen können. Obwohl Kuhmilch überall auf der Welt erhältlich ist, wird Kamelmilch hauptsächlich in den Ländern des Nahen Ostens und Nordafrikas konsumiert.

Das Vorhandensein von Gamma-Aminobuttersäure in Kamelmilch hilft, die Anzahl der Nervenzellen in der Großhirnrinde zu reduzieren. Mit anderen Worten, die Verwendung von Shubat wirkt entspannend auf den menschlichen Körper, erleichtert das Einschlafen und lindert Angstzustände. Kamelmilch enthält einzigartige Proteine. Forscher stellen fest, dass in einem Glas dieses Getränks etwa zweihundert Proteine ​​​​enthalten sind, die einen antioxidativen, antiinfektiösen und antithrombotischen Charakter haben.

Viele medizinische Studien haben gezeigt, dass die regelmäßige Anwendung von Shubat bei mehr als der Hälfte der Probanden den Bedarf an Insulininjektionen verringerte. Menschen, die unter einer allergischen Reaktion auf Kuh- und Ziegenmilch leiden, können einen Ersatz in Kamelmilch oder Shubat finden. Tatsache ist, dass zwei Substanzen für die daraus resultierende Allergie verantwortlich sind - das sind Beta-Lactoglobulin und Kasein. Sie sind in der uns bekannten Zusammensetzung der Kuhmilch enthalten und fehlen in der Kamelmilch. Ein weiterer netter Bonus ist die Tatsache, dass Shubat von Menschen mit akuter Laktoseintoleranz konsumiert werden kann. In Übereinstimmung mit medizinischen Studien wurden beim Trinken eines fermentierten Milchprodukts keine unangenehmen Reaktionen im menschlichen Körper beobachtet.

Shubat ist nicht nur eine ausgezeichnete Alternative zu Kuhmilch für Menschen mit Unverträglichkeiten und allergischen Reaktionen auf Milchprodukte, sondern hilft auch bei der Behandlung von Krankheiten, die durch schwere Nahrungsmittelallergien verursacht werden. Tatsache ist, dass bei manchen Menschen nach jeder Mahlzeit spezifische Symptome auftreten, nämlich: Erbrechen, Durchfall, Hautausschläge und Asthma. Nach der Anwendung von Shubat konnte man jedoch einen positiven Trend bei diesem Problem beobachten. Einen Tag später verschwanden die meisten Symptome. Und nach einer zweiwöchigen Kur fühlten sich die Patienten viel besser und ihr Magen konnte die Nahrung verdauen, die er zuvor nicht aufnehmen konnte.

Der Hauptvorteil des regelmäßigen Verzehrs dieses fermentierten Milchgetränks ist jedoch die Erhaltung eines gesunden Herz-Kreislauf-Systems. Dies gilt insbesondere für Menschen, die fett- und cholesterinreiche Lebensmittel nicht ablehnen können. Die Einführung von Shubat in Ihre Ernährung reduziert das Risiko von Herzinfarkten oder Schlaganfällen erheblich. Ein einfach ungesättigtes Fett namens Ölsäure hilft, Ihr Herz gesund zu halten. Dadurch bleiben die Wände der Blutgefäße elastisch. Und das Vorhandensein von Schutzenzymen in der Zusammensetzung kann eine antibakterielle Wirkung auf den menschlichen Körper haben, wodurch Sie die Schutzfunktionen des Körpers erhöhen können.

Das fermentierte Milchprodukt ist eine Art Waffe im Kampf gegen E. coli und Salmonellen. Es gab Fälle, in denen das Getränk dazu beigetragen hat, die weitere Entwicklung von Staphylococcus aureus zu verhindern, die für den menschlichen Körper äußerst gefährliche Bakterien sind.

Die Antwort auf die Frage nach dem Auftreten einer autistischen Störung konnte bis heute nicht gefunden werden. Aber einige der Faktoren, die es verursachen, wurden entdeckt. Dazu gehören Genetik, Umwelt, Immunfunktion, Zusammensetzung chemischer Elemente in der Großhirnrinde sowie oxidativer Stress. Die überschüssige Anzahl an freien Radikalen über der antioxidativen Kapazität erlaubt den Zellen nicht, ihre Funktionen normal auszuführen. In der Hoffnung, einem an Autismus leidenden Kind bei weniger oxidativem Stress zu helfen, gaben ihm die Forscher Shubat. Die Studie zeigte eine signifikante Verbesserung der Gesundheit bei vierzig Prozent der getesteten Kinder. Und nur fünf Prozent haben eine vollständige Befreiung von dieser Störung.

In der Regel wird dieses Produkt nicht für Personen empfohlen, die auf Kamelmilch allergisch sind. Es wird ihnen nur schaden. Darüber hinaus ist es erwähnenswert, dass Shubat ein ziemlich kalorienreiches Getränk ist und daher nicht geeignet ist, es in die Ernährung einer Person aufzunehmen, die mit zusätzlichen Pfunden zu kämpfen hat, insbesondere von Personen, die an Fettleibigkeit leiden. Und auch dieses Produkt ist nicht für eine Person mit einer äußerst empfindlichen Mikroflora des Magen-Darm-Trakts geeignet, dies kann Komplikationen bei der Darmarbeit hervorrufen.

Selbst ein unerfahrener Koch kann mit der Zubereitung von Shubat fertig werden, da die Herstellungstechnologie der Herstellung von hausgemachtem Kefir sehr ähnlich ist. Die einzige Schwierigkeit kann die Beschaffung von Rohstoffen sein, in diesem Fall von roher Kamelmilch. Für Kasachen ist Shubat ein nationales und erschwingliches Produkt. Sie können ihn in der Abteilung für Milchprodukte in jedem Supermarkt treffen.Auf dem Territorium Russlands ist Kumiss häufiger, der aus Stuten-, Kuh- und sogar Ziegenmilch hergestellt wird.

Manchmal finden Sie dieses fermentierte Milchprodukt in einem der auf nationale Küche spezialisierten Restaurants. In den meisten Fällen durchläuft ein solches Getränk den Fermentationsprozess. In dieser Hinsicht verliert Shubat seine Spritzigkeit und Säure. Die Konsistenz wird im Vergleich zu Stutenkumiss ziemlich dickflüssig. Erreicht aber immer noch nicht die Dichte von Kuhmilch. Es hat jedoch einen charakteristischen milchigen Nachgeschmack.

Shubat, der uns von Supermärkten angeboten wird, ist im Gegenteil fermentierter als das Restaurant-Pendant. Das liegt daran, dass der Inhalt der Flasche seine nützlichen Eigenschaften über einen längeren Zeitraum behalten muss. Die Haltbarkeit ist ebenfalls viel höher als beim Heimprodukt. Im Laden gekaufter Shubat schmeckt wie stark kohlensäurehaltige Limonade, die einen sprudelnden und würzigen Geschmack hat.

Beim Kauf von Shubat wird empfohlen, sich für das Verfallsdatum des Produkts zu interessieren. Hersteller geben oft eine recht großzügige Haltbarkeit an - bis zu zwei Monate. In der Tat ist es sehr praktisch, ein Produkt zu kaufen, das bei Bedarf lange verwendet werden kann.

Der Prozess der Selbstzubereitung dieses fermentierten Milchprodukts zu Hause ist recht einfach, dazu müssen Sie nur das folgende Rezept genau befolgen.Um fünfhundert Gramm zu erhalten, müssen Sie Folgendes erwerben: acht Gramm Milchpulver mit geringem Fettgehalt, fünfhundert Gramm rohe Kamelmilch, Kefirkörner oder speziellen Sauerteig.

Mischen Sie also Milchpulver mit einem Viertel Kamelmilch in einem für Sie geeigneten Behälter und mischen Sie es vorsichtig mit einem Teelöffel. Gießen Sie dann die resultierende Mischung in eine andere Schüssel und fügen Sie die restliche Kamelmilch und die Kefirkörner hinzu. Als nächstes muss die Mischung mit einem Stück Naturstoff oder Gaze bedeckt werden. An einem warmen Ort 24 Stunden ruhen lassen. Achten Sie darauf, dass im Raum keine Zugluft herrscht.

Aufgrund der Tatsache, dass dieses fermentierte Milchgetränk seine Konsistenz während der Zubereitung praktisch nicht verändert, ist es ziemlich schwierig, seine Reife zu bestimmen. Das einzige sichtbare Signal zum Weiterkochen ist die Bildung der dünnsten farblosen Flüssigkeit am Boden des Behälters. Als nächstes benötigen Sie ein kleines Metallsieb oder eine Gaze-Serviette, die in mehreren Schichten gefaltet ist.

Es ist ratsam, das fermentierte Milchgetränk sofort in den Behälter zu filtern, in dem es aufbewahrt wird. Sieben Sie also die zuvor erhaltene Flüssigkeit mit einem Metallsieb oder einer Gaze ab. Am Ende des Vorgangs Behälter verschließen und kräftig schütteln. Stellen Sie dann den fertigen Shubat in den Kühlschrank.

Es ist erwähnenswert, dass die Vorteile dieses fermentierten Milchgetränks direkt von den individuellen Eigenschaften eines bestimmten Kamels, seinen Lebensbedingungen und der verzehrten Nahrung abhängen. Die chemische Zusammensetzung von Kuh- und Kamelmilch ist tatsächlich sehr ähnlich. Die Konsistenz von Kuhprodukten ist jedoch immer noch dickflüssiger. Die große Beliebtheit des Kamels und seiner Milch im Nahen Osten ist vor allem auf große Milcherträge zurückzuführen, insbesondere in heißen Klimazonen.

Kamelmilch wird als Volksheilmittel bei vielen Krankheiten eingesetzt. Es wird oft von Köchen verwendet, um dem Gericht einen feineren und delikateren Geschmack zu verleihen. Auch in der Kosmetik fand das fermentierte Milchprodukt seine Liebhaber. In der Regel wird dieses Getränk verwendet, um den Alterungsprozess der Haut zu verlangsamen.

Sehen Sie sich das folgende Video für die Feinheiten der Shubat-Produktion an.