Wie schlage ich Sahne mit 20 % Fett?

Sahne ist ein beliebtes Milchprodukt. Es wird aus frischer Vollmilch durch Abtrennung des Fettes gewonnen.

Sahne ist heute ein fester Bestandteil des Einkaufskorbs fast aller Menschen in unserem Land. Sie werden in jeder Verkaufsstelle verkauft. Dieses Milchprodukt wird dem Kaffee zugesetzt, daraus werden erstaunliche Desserts zubereitet. Aber um einen wirklich köstlichen Leckerbissen zuzubereiten, muss Sahne oft geschlagen werden.

Lesen Sie in diesem Artikel mehr darüber, wie man 20-prozentige Sahne schlägt und wie man sie verwendet.

Es sollte beachtet werden, dass das Schlagen von Sahne mit einem Fettgehalt von 20 Prozent auf Spitzenwerte ein ziemlich einfacher Vorgang ist. Um jedoch das gewünschte Ergebnis zu erzielen, müssen die Anweisungen strikt befolgt und die erforderlichen Aktionen konsequent ausgeführt werden.

• Um die Sahne richtig und effizient zu einem dicken Schaum zu schlagen, benötigen Sie etwas Eis. Es kann zu Hause mit speziell für diesen Zweck entwickelten Formen selbstständig zubereitet werden.
• Die Sahne selbst sollte ebenso gekühlt werden wie der Behälter, in dem Sie sie schlagen werden. Stellen Sie dazu die Schüssel zum Schlagen und das Milchprodukt für mehrere Stunden in den Kühlschrank.

• Nachdem das Wasser in den Formen gefroren und zu Eis geworden ist und die Sahne und die Utensilien zum Schlagen abgekühlt sind, fahren wir mit dem direkten Prozess fort.
• Wir nehmen die gefrorenen Eiswürfel aus den Formen und geben sie in eine tiefe Schüssel. Gießen Sie dann das Milchprodukt aus der Fabrikverpackung in die vorbereitete Schüssel zum Schlagen und stellen Sie diesen Behälter in einen Behälter mit Eis. Wichtig! Dieser Vorgang muss so schnell wie möglich durchgeführt werden, damit nichts Zeit zum Aufheizen hat. Wenn Sie warme Gegenstände und ein warmes Milchprodukt verwenden, funktioniert der Schlagvorgang nicht richtig.
• Zum Schlagen können Sie eine Gabel, einen Schneebesen, einen Mixer oder einen Mixer verwenden. Mit modernen Küchengeräten wird dieser Vorgang natürlich um ein Vielfaches schneller, aber in Ermangelung spezieller Geräte können Sie auf eine traditionellere Methode zurückgreifen.

• Schlage die Sahne auf, bis sie eindickt, was einige Zeit dauern kann. Zur Zubereitung der Sahne sollten Sie Sahne mit einem Fettgehalt von 20 Prozent nehmen. Wenn Sie jedoch ein Fan einer kalorienarmen Ernährung sind oder auf Ihre Figur achten, dann reicht eine Sahne mit einem geringeren Fettgehalt aus.
• Sie können die Bereitschaft überprüfen, indem Sie die Schüssel umdrehen - das Produkt sollte nicht aus dem Behälter fallen. Wenn Sie kein Risiko eingehen und eine so extreme Methode anwenden möchten, können Sie die Bereitschaft anders bestimmen - auf der Oberfläche der Creme erscheinen Spitzen.

Wichtig! Denken Sie daran, dass Sahne mit unterschiedlichem Fettgehalt und von verschiedenen Herstellern auf unterschiedliche Weise aufschlagen kann. Erstens kann es unterschiedlich lange dauern und zweitens ist bei manchen Herstellern (insbesondere bei Billigmarken) vielleicht gar nicht der Rahm aufgeschlagen.

Es sollte auch beachtet werden, dass Schlagsahne zusätzliche Komponenten hinzugefügt werden können. Zum Beispiel wird Vanillezucker oft hinzugefügt, um einfache Desserts herzustellen.Wenn Sie einen Kuchen backen möchten, können Sie dem Milchprodukt etwas Gelatine hinzufügen (in einer Menge von 2 Teelöffeln pro 1 Liter Sahne). Außerdem sollte Gelatine vorher in kaltem Wasser eingeweicht, dann gekocht, passiert, abgekühlt und erst dann hinzugefügt werden. Dies kann direkt während des Aufschlagvorgangs erfolgen.

Wenn der Sahne nach dem Kochen etwas Kakao oder Schokolade (gerieben oder geschmolzen) beigegeben wird, erhält man eine reichhaltige Schokoladencreme. Sie können Kuchen, Muffins dekorieren oder sogar Eiscreme hinzufügen. Eine ziemlich beliebte Kombination ist das „Duett“ aus Schokolade und Banane.

Sie können alle Desserts mit dem fertigen Produkt dekorieren, und für mehr Komfort sollten Sie eine Süßwarenspritze verwenden. Darüber hinaus kann Schlagsahne Früchte oder fertig gekaufte Produkte dekorieren.

So erhalten Sie in wenigen Minuten mit Hilfe einfachster Geräte ein köstliches eigenständiges Dessert oder eine zusätzliche Dekoration für eine vorbereitete Delikatesse. Befolgen Sie die Anweisungen und Sie werden eine wunderbare dicke Buttercreme haben.

Einige hilfreiche Tipps vom Küchenchef zum Schlagen von Sahne finden Sie unten.