Alles über Trinkjoghurt

Wenn Sie in eine Molkereiabteilung gehen, sehen Sie eine riesige Auswahl an verschiedenen Milch- und Sauermilchprodukten. Joghurts sind am beliebtesten, sie werden von Erwachsenen und Kindern geliebt. Trinkjoghurt ist aufgrund seiner Geschmacksvielfalt besonders gefragt.

Trinkjoghurt ist ein fermentiertes Milchprodukt, zu dessen Herstellung Starter-Mikroorganismen verwendet werden. Dieses köstliche Produkt wird aus Milch hergestellt. Die Zusammensetzung enthält eine Vielzahl von Füllstoffen in Form von Fruchtstücken, Samen oder Getreide. Außerdem stellen Hersteller Joghurts ohne Zusatzstoffe her, obwohl sie meist eine höhere Dichte als Flüssigjoghurts haben. Für Trinkjoghurts werden Starter vom viskosen Typ verwendet.

Bei der Wahl eines Naturprodukts ist darauf zu achten, wie viel Milchsäurebakterien es enthält. Sie sollten ein Produkt mit höheren Preisen wählen, da die Vorteile eines solchen Gerichts viel höher sind.

In den Regalen der Geschäfte können Sie verschiedene Arten dieses Produkts sehen.

• Produkte ohne Aromen, ohne Früchte und Getreide. Sie enthalten keinen Zucker und andere Zusätze und Zutaten. Ein solches Produkt kann als das nützlichste angesehen werden.
• Aromatisierte Joghurts. Sie können natürliche und naturidentische Aromen enthalten. Dieses Produkt kann nicht als schädlich angesehen werden, aber der Verzehr von aromatisierten Lebensmitteln bringt keinen Nutzen.
• Desserts mit Fruchtstücken. Dies ist das beliebteste Produkt, da das Produkt bis zu 30% saftige Früchte und reife Beeren enthält.

Dieses köstliche fermentierte Milchprodukt findet immer mehr Anhänger in unserem Land, weshalb seine Verkäufe ständig wachsen. Wenn die ältere Generation Kefir, Ryazhenka, bevorzugt, wählt die jüngere Generation Joghurt wegen seines cremigen Milchgeschmacks.

Für die Herstellung von Trinkjoghurt wird Milch verwendet, die mit Bakterien fermentiert wird. Es kann ein bulgarischer Stab oder ein thermophiler Streptokokkus sein, außerdem können andere Bifidobakterien verwendet werden.

Der Kaloriengehalt eines Trinkprodukts kann unterschiedlich sein, er hängt von seiner Zusammensetzung ab. Kalorien pro 100 Gramm Produkt im Durchschnitt 72 kcal. Gleichzeitig wird der Energiewert des Produkts berücksichtigt, wobei:

• Proteine ​​​​enthalten 2,9 Gramm, was ungefähr 12 kcal entspricht;
• Fett - 1 Gramm, etwa 9 kcal;
• Kohlenhydrate - 12,0 Gramm, das sind 52 kcal.

Das Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten beträgt 16/13/72 Prozent. Dieses Verhältnis kann je nach Fett- und Zuckergehalt des Produkts variieren.

Die Verdauungszeit von Trinkjoghurt variiert, beträgt aber meistens etwa 1,5 Stunden.

Die nützlichen Eigenschaften des Produkts wurden erstmals 1905 bekannt, als ein Student aus Bulgarien über Joghurt und seine Vorteile schrieb. Es ist erwähnenswert, dass die Bewohner des antiken Griechenlands das Produkt lange zuvor sowohl für medizinische Zwecke als auch für kosmetische Eingriffe verwendeten.

1. Trinkjoghurt wird zur Vorbeugung und Behandlung von Erkrankungen des Bewegungsapparates bei Kindern und Erwachsenen empfohlen.
2. Das Naturprodukt enthält für Magen und Darm notwendige Laktobazillen, die das Immunsystem stärken.
3. Es wird empfohlen, das Produkt bei Gastritis zu trinken, es ist nützlich bei Pankreatitis, es wird zur Gewichtsreduktion verwendet. Sie können einen Fastentag machen, dessen Hauptbestandteil ein fermentiertes Milchprodukt sein wird.
4. Es wird für den täglichen Verzehr durch Kinder empfohlen.

Wenn der Darm wie eine Uhr arbeitet, wird die Haut gereinigt, Hautausschläge und Akne verschwinden. Joghurt können Sie nicht nur als Produkt verwenden. Ein Naturprodukt ohne schädliche Zusatzstoffe kann als Maske, Peeling oder Peeling für Gesicht, Körper oder Haare verwendet werden.

Wenn Sie morgens 100 ml des Produkts trinken, können Sie die Gefäße schützen, sodass Sie keine Medikamente mehr benötigen, um sie zu reinigen.

Joghurt eignet sich auch für einen Fastentag. Mit einer solchen Diät können Sie das Gewicht an nur einem Tag um 1-1,5 kg reduzieren. An einem Fastentag müssen Sie über den Tag verteilt bis zu einem Liter Joghurt ohne Zusatzstoffe trinken. Bei einer sanfteren Option können Sie 500 ml eines Trinkprodukts und 500 g Gemüse oder Obst einnehmen.

Viele Mütter interessiert die Frage, ob es möglich ist, während der Stillzeit Joghurt zu trinken. Nach der Geburt muss der Körper einer Frau wiederhergestellt werden, und Joghurt enthält wichtige Substanzen, die die Darmfunktion verbessern und die Immunität stärken. Eine stillende Mutter kann ein Trinkprodukt verwenden, aber Sie müssen es richtig auswählen.

Milchsäurebakterien hemmen das Wachstum pathogener Mikroflora, weshalb Joghurt zum Verzehr empfohlen wird. Leider fügen viele Hersteller, die versuchen, die Haltbarkeit des Produkts zu verlängern, schädliche Komponenten hinzu.

Infolgedessen erhält der Körper statt Nutzen bestenfalls nichts. Joghurts werden zum Andicken modifizierte Stärke, Lebensmittelzusatzstoffe in Form von Stabilisatoren, Säureregulatoren, Farbstoffe und Aromen zugesetzt.

Die meisten Kinder und Erwachsenen lieben Joghurt wegen seines süßen Geschmacks. Nach Überprüfung mehrerer Proben wurde festgestellt, dass eine Portion Dessert mindestens 3 Teelöffel Zucker enthält, was bedeutet, dass 4 solcher Portionen den Bedarf des Schülers an leicht verdaulichen Kohlenhydraten vollständig ersetzen.

Laut einigen Ärzten wird der Nutzen dieser Produkte zu übertrieben. Nach der Untersuchung wurde festgestellt, dass Deklarierte Milchsäurebakterien im Produkt sind viel geringer als angegeben, aber die Zuckermenge übersteigt die zulässigen Werte.

Viele interessiert die Frage, ob Kindern regelmäßig Trinkjoghurt gegeben werden kann, der für Erwachsene bestimmt ist. Für die Herstellung von fermentierten Milchprodukten für Kleinkinder gelten besondere Anforderungen. Alle Quark, Joghurts und Kefirs für Babys werden ausschließlich aus Milch höchster Qualität hergestellt, während gewöhnliche fermentierte Milchprodukte aus Milch erster Qualität hergestellt werden.

Joghurt für ein Baby kann dickflüssig sein, wenn er Pektin enthält, sowie flüssiges Trinken. Es enthält die wichtigen Vitamine A und B, dazu kommen Chlor, Kalium und Phosphor.Dank der Probiotika in der Zusammensetzung hat das Kind keine Verdauungsprobleme, die Immunität wird gestärkt. Bei der täglichen Einnahme von Trink- oder dickflüssigem Joghurt entsteht Interferon, das die Schutzfunktionen des Körpers verstärkt.

Wenn Sie ein Produkt für ein Kind kaufen, sollten Sie dessen Zusammensetzung sorgfältig studieren. Viele fermentierte Milchprodukte, die für Erwachsene bestimmt sind, können ungesunde Inhaltsstoffe enthalten. Wenn die Zusammensetzung beispielsweise den Zusatzstoff E1442 enthält, enthält sie Maisstärke, die für Kinder unter 3 Jahren verboten ist. Diese Ergänzung hat nicht die beste Wirkung auf die Bauchspeicheldrüse. Viele kleine Kinder können allergisch gegen Mais und Maisstärke sein, daher wird dieser Inhaltsstoff nicht zu Kinderjoghurt hinzugefügt.

Für kleine Kinder ist es besser, fermentierte Milchgetränke mit einem Fettgehalt von 3% zu kaufen, während ihre Haltbarkeit minimal sein und bis zu 5 Tage betragen sollte. Joghurt für Kinder unterscheidet sich von demselben Produkt für Erwachsene dadurch, dass sein Säuregehalt geringer ist und auch sein Fettgehalt geringer ist.

Um das Beste aus Trinkjoghurt herauszuholen, kannst du deinen eigenen herstellen. Gleichzeitig können dem Getränk zur Verbesserung des Geschmacks und der Füllung mit wichtigen Vitaminen reife Früchte und Beeren zugesetzt werden. Solch ein fruchtiges Dessert wird sicherlich sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen.

Mit Erdbeeren, Heidelbeeren oder Pflaumen können Sie ein sehr nahrhaftes und ungewöhnlich zartes Dessert zubereiten. Nicht weniger lecker und gesund ist das Trinken von Joghurt mit Müsli.

Um Joghurt zuzubereiten, müssen Sie frisch gekochte Milch zu sich nehmen und Sauerteig kaufen.

Am einfachsten lässt sich dieses Produkt in einem Joghurtbereiter herstellen. Klassisches Joghurtrezept.

1. Es ist notwendig, frische Milch zu kochen und auf die gewünschte Temperatur abzukühlen. Die Temperatur der Flüssigkeit sollte nicht mehr als 40 Grad betragen, da sich Milchsäurebakterien bei einer hohen Temperatur nicht mehr vermehren und der Joghurt in diesem Fall nicht eindickt.
2. Hefe in die Milch geben und umrühren.
3. Warme Milch wird in saubere Gläser gegossen und in die Schüssel des Geräts gestellt.

Der Joghurtbereiter hält konstant die optimale Temperatur für die Starterkultur. Nach 8 oder 10 Stunden ist der Joghurt fertig. Sie können den Joghurtbereiter das Produkt über Nacht fermentieren lassen und das Ergebnis am Morgen auswerten.

Bewahren Sie das zu Hause zubereitete Produkt im Kühlschrank auf. Die Haltbarkeit sollte 5 Tage nicht überschreiten.

Wenn Trinkjoghurt in einem Geschäft gekauft wird, kann sein Verfallsdatum unterschiedlich sein. Für den Fall, dass bei seiner Herstellung keine Konservierungsstoffe verwendet wurden, wird das fermentierte Milchgetränk bis zu 10 Tage gelagert.

Wenn auf dem Glas angegeben ist, dass seine Haltbarkeit einen Monat oder länger beträgt, enthält es Konservierungsmittel und dieses Produkt wurde einer Wärmebehandlung unterzogen. Dieser Trinkjoghurt hat viel weniger Nährstoffe und kann als Dessert gegessen werden.

Ein Joghurtprodukt mit einer Haltbarkeit von mehreren Monaten hat nichts mit gesundem Naturjoghurt zu tun. Es ist besser, es nicht sehr oft zu verwenden, sondern nur als Dessert. Ein solcher Joghurt kann bei jeder Temperatur, sogar bei Raumtemperatur, bis zu 30 Tage gelagert werden.

Morgens ist es besser, nach dem Frühstück ein Glas fermentiertes Milchprodukt zu trinken, aber es wird nicht empfohlen, es direkt nach dem Aufwachen zu trinken. Bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes sollten Sie das Produkt nicht auf nüchternen Magen trinken.Auf nüchternen Magen können Menschen mit niedriger Magensäure es einnehmen.

Die tägliche Norm des Produkts für einen Erwachsenen sollte nicht mehr als 200-250 ml Trinkjoghurt aus fermentierter Milch betragen. Für diejenigen, die eine Diät machen, lohnt es sich, ein Produkt mit niedrigem Fettgehalt zu wählen.

Nach dem Training können Sie auch ein Glas Joghurt trinken, um die verbrauchte Energie wieder aufzufüllen.

Trinkjoghurt kann auch bei Durchfall getrunken werden, und es ist wichtig, ein Produkt zu wählen, das lebende Kulturen enthält, die helfen, das richtige Gleichgewicht der Mikroflora in Magen und Darm wiederherzustellen.

Sie können ein Glas Joghurt nach dem Frühstück, für einen Nachmittagssnack oder abends trinken. Es wäre sinnvoll, nachts ein fermentiertes Milchprodukt zu trinken.

Im nächsten Video erfahren Sie, wie Sie Joghurt herstellen.