Milch 3,2 % Fett: Eigenschaften und Kaloriengehalt des Produkts

Milch wird nicht nur als Getränk, sondern auch als Zutat beim Kochen verwendet. Es hat eine große Anzahl nützlicher Eigenschaften und Spurenelemente. Dieses Produkt kann pflanzlichen und tierischen Ursprungs sein, thermisch verarbeitet oder nicht, und es unterscheidet sich auch im prozentualen Fettgehalt. Die beliebteste Kuhmilch hat 3,2 % Fett.

Der Kaloriengehalt von Milch hängt direkt von ihrem Fettgehalt ab, der wiederum von der Rasse des Tieres, seiner Ernährung und der künstlichen Verarbeitung des Endprodukts beeinflusst wird. Der Kaloriengehalt wird durch die Anzahl der Kalorien pro 100 Gramm Milch gemessen.

Basierend auf der Art der Wärmebehandlung kann das Produkt von mehreren Arten sein.

• Pasteurisierte Milch wird gerade so weit verarbeitet, dass schädliche Bakterien eliminiert werden, während ihre vorteilhaften Eigenschaften erhalten bleiben. Es gilt als die am häufigsten gegessene Art. Energiewert - 58 kcal.
• UHT-Milch wird länger verarbeitet als die vorherige Sorte, so dass etwa die Hälfte der nützlichen Spurenelemente dort verbleibt. Der Kaloriengehalt eines solchen Produkts beträgt 59 kcal.
• Gebackene Milch hat einen Karamellgeschmack. Es verliert seine nützlichen Eigenschaften aufgrund der Tatsache, dass es einer langen Verarbeitung unterzogen wird. Energiewert - 58 kcal.
• Sterile Milch mit längerer Wärmebehandlung verliert alle ihre Eigenschaften. Kaloriengehalt - 60 kcal.

Daraus können wir schließen, dass der Kaloriengehalt pro 100 Gramm Milch mit 3,2 % Fettgehalt 58-60 Kalorien beträgt.

Die chemische Zusammensetzung von 100 ml Milch mit 3,2 % Fett enthält eine Reihe der folgenden Komponenten:

• Wasser - 88,4 g;
• Fette - 3,2 g;
• Kohlenhydrate - 4,7 g;
• proteine ​​- 2,9 g;
• Cholesterin - 9 g.

100 Gramm Milch enthalten außerdem:

• Kalzium - 120 mg (12% des Tagesbedarfs);
• Jod - 9 mcg (6%);
• Kalium - 146 mg (6%);
• Phosphor - 90 mg (9%);
• Vitamin B2 (Riboflavin) - 0,15 mg (8%);
• Vitamin B5 (Pantothensäure) - 0,38 mg (8%);
• Vitamin B4 (Cholin) - 23,6 mg (5%);
• Vitamin B3 (Niacin) - 0,8 mg (4%);
• Vitamin C (Ascorbinsäure) - 1,3 mg (2%).

Milch ist reich an den folgenden Komponenten.

• Kalium reguliert den Wasser-Salz-Haushalt in unserem Körper, ist verantwortlich für den Wassergehalt in und zwischen den Zellen, übernimmt den Kohlenhydrat- und Eiweißstoffwechsel, organisiert die Sauerstoffversorgung des Gehirns, fördert die Ammoniakausschüttung und verbessert zudem die Durchblutung und Herzfunktion.
• Kalzium beeinflusst die Blutgerinnung, da es der Hauptbestandteil für den Zellkern und die Zellmembran ist. Dieses Mikroelement unterstützt die Muskelarbeit und blockiert Muskelkrämpfe. In Kombination mit anderen Substanzen unterstützt es die Arbeit der Hypophyse, der Bauchspeicheldrüse und der endokrinen Drüsen, der Nebenniere.
• Kalzium und Phosphor stärken und erhalten gesunde Knochen, Zähne, Haare und Nägel.
• Jod im menschlichen körper hilft es der schilddrüse, fördert den stoffwechsel und die regeneration, stärkt die muskulatur und den bewegungsapparat.
• Vitamin B2 hilft Fette und Kohlenhydrate abzubauen und in Energie umzuwandeln, fördert die Arbeit und Aufnahme anderer Spurenelemente (Eisen, Zink) im Körper.
• Niacin (B3) organisiert Energieaustausch, Redoxreaktionen und die Arbeit des Verdauungssystems.
• Vitamin B4 führt die Arbeit des Nervensystems aus und verbessert die geistigen Fähigkeiten.
• Vitamin C fördert die Regeneration der Haut, stärkt die Blutgefäße und stärkt die Schutzfunktionen des Körpers.
• Pantothensäure (B5) stimuliert die Arbeit von Hormonen und beeinflusst den emotionalen Zustand einer Person.

Aber es gibt Kategorien von Menschen, die beim Verzehr kontraindiziert sind. Milch sollte nicht von Personen konsumiert werden, die:

• Laktoseintoleranz hat;
• ist fettleibig;
• hat Probleme mit dem Verdauungs- und Ausscheidungssystem.

Es wird auch nicht empfohlen, Kindern unter einem Jahr solche Milch zu geben. Ältere Menschen sollten sich auf ein Glas am Tag beschränken.

Mehr über 3,2 % fette Milch erfahren Sie im folgenden Video.