Wie macht man normale Milch aus Milchpulver?

Milch ist eine sehr nahrhafte Flüssigkeit, auf die Menschen jeden Alters nicht verzichten können. Aufgrund der individuellen Eigenschaften des Organismus kann nicht jeder Kuh- oder Ziegenmilch verzehren. Um solche Probleme zu beseitigen, wurde Milchpulver entwickelt, das erfolgreich zum Kochen verwendet werden kann, aber dazu muss man genau wissen, wie man aus der trockenen Mischung eine gebrauchsfertige Flüssigkeit macht.

Milchpulver ist ein Naturprodukt und wird durch die Technologie der Kuhmilchtrocknung in speziellen Maschinen gewonnen. Der Vorteil dieses Verfahrens ist, dass das trockene Pulver viel weniger wiegt und viel länger hält. Für eine pulverförmige Zusammensetzung müssen Sie keine besonderen Bedingungen schaffen und wie normale Milch im Kühlschrank aufbewahren. An einem trockenen Ort in der Küche lässt sich die Tasche bis zu sechs Monate perfekt lagern. Wenn es in ländlichen Gebieten recht einfach ist, natürliche Milch direkt von einer Kuh oder Ziege zu bekommen, wird dies in Großstädten zu einem echten Problem, und die Lagerware unterscheidet sich erheblich von der ländlichen.

Die Vollmilchtrocknung ermöglicht es jedem, zu Hause unbegrenzt Milch zu haben, die nicht sauer wird, die nicht allergisch ist, die immer zur Hand ist.An der Natürlichkeit des Produkts besteht kein Zweifel, da zur Zubereitung nur Kuhmilch verwendet wird, die in speziellen Maschinen bei Temperaturen bis zu 170 Grad eingedickt und getrocknet, anschließend verpackt und in den Verkaufsregalen serviert wird. Diese Produktverarbeitungsmöglichkeit wurde bereits im 19. Jahrhundert entwickelt, als man bereits daran interessiert war, die Haltbarkeit dieser Flüssigkeit zu erhöhen.

Typischerweise beträgt der Kaloriengehalt des Produkts 550 kcal pro 100 Gramm, aber im Fall der Verwendung von Magermilch wird er auf 370 kcal reduziert.

Es enthält viele nützliche Substanzen, darunter:

• Vitamine A, B1, B2, B9, B12, D, C, PP, E;
• Mikro- und Makroelemente - Natrium, Phosphor, Kalzium, Kalium, Magnesium, Kobalt, Selen, Mangan, Schwefel, Jod, Eisen usw.;
• eine Reihe essentieller Aminosäuren für den menschlichen Körper.

Die Zusammensetzung von Milchpulver kann je nach Sorte unterschiedlich sein.

• Ganz Es hat den höchsten Fettanteil in seiner Zusammensetzung und ist daher das nahrhafteste für den menschlichen Körper. In Verbindung mit dieser Eigenschaft hat diese Option die kürzeste Haltbarkeit des Produkts. Meistens versuchen sie, diese besondere Sorte für die Zubereitung verschiedener Speisen zu verwenden.
• Überflogen. Zu seiner Herstellung wird Vollmilch genommen, aber zusätzlich überschüssiges Fett entfernt, wonach es bereits zu einem Pulverzustand getrocknet wird. Ein solches fertiges Produkt hat fast kein Fett und kann daher fast 9 Monate gelagert werden. Magermilchpulver wird häufig zur Herstellung von Käse verwendet, es wird Brot, Fleisch und Süßwaren zugesetzt.
• Sofortig. Die Zusammensetzung eines solchen Pulvers enthält die vorherigen Komponenten, die zusammengemischt, dann befeuchtet und wieder getrocknet werden. Eine große Bedeutung kommt dieser Milch bei der Herstellung von Babynahrung und Produkten zu, die sehr schnell zubereitet werden müssen.

Um normale Milch aus Milchpulver zu erhalten, müssen Sie sie durch Zugabe von Wasser in ihren ursprünglichen Zustand zurückversetzen. Um die Mischung richtig zu verdünnen, müssen Sie ein Verhältnis von 3: 1 anstreben, bei dem mehr Wasser als Milch vorhanden sein sollte. Für 1 Liter Wasser werden also durchschnittlich 300-350 Gramm Pulver benötigt. Verwenden Sie dazu am besten warmes Wasser, darin löst sich die Mischung schneller auf. Für verschiedene Zwecke können die Anteile der obigen Komponenten variieren.

Um alles richtig zu machen, ist es wichtig, diese Empfehlungen zu befolgen.

1. Es ist viel einfacher, Milchpulver in warmem Wasser aufzulösen, da sich ein Teil der Zusammensetzung in der Kälte auflöst und ein Teil von Kristallen aufgenommen wird, die beim Trinken zu spüren sind.
2. Es funktioniert auch nicht, normale Milch aus Milchpulver zuzubereiten, wenn das Wasser zu heiß ist. Wenn es kochendem Wasser ausgesetzt wird, beginnt sich das Pulver zu kräuseln.
3. Die richtige Reihenfolge für die Zubereitung von normaler Milch aus Milchpulver zu Hause ist die allmähliche Zugabe von Wasser zum Pulver und nicht umgekehrt, da sonst das Produkt nicht klumpenfrei hergestellt werden kann.
4. Die Verwendung eines Mixers bei der Zubereitung von Milch ist unerwünscht, da er unnötig Schaum erzeugt.
5. Nachdem die Milch zubereitet wurde, ist es notwendig, etwas Zeit für die vollständige Auflösung ihrer Partikel zu geben und ein vollständig zubereitetes Getränk zu erhalten.

Nicht jeder weiß, dass Milchpulver wie normale Milch verwendet werden kann und seine Vorteile nicht verloren gehen. Rekonstituierte Milch steht Vollmilch praktisch in nichts nach, also scheuen Sie sich nicht, sie zu essen. Lediglich der Nährwert wird sich bei diesen Produkten unterscheiden, der bei der trockenen Variante geringer ist als bei der üblichen. Eine wichtige Nuance ist, dass eine Person bei einer Laktoseallergie keine Milch in irgendeiner Form konsumieren sollte.

Beim Kauf eines Trockenpulvers ist es wichtig, die Zusammensetzung des Produkts zu lesen und sicherzustellen, dass es keine pflanzlichen Fette enthält, durch die skrupellose Hersteller oft Milchfett ersetzen. Zusätzlich zu der Tatsache, dass die resultierende Zusammensetzung keine nützlichen Eigenschaften haben wird, kann sie immer noch gefährlich für die menschliche Gesundheit sein.

Meistens können Sie in Geschäften solche Produktoptionen sehen:

• Vollmilchpulver, das in Packungen zu 200 Gramm verkauft wird;
• fettfrei mit Verpackung in 250 Gramm;
• 26% Fett, das in Packungen von 400 Gramm zu finden ist.

Aufgrund der Tatsache, dass für unterschiedliche Aufgaben beim Kochen unterschiedliche Anteile von Wasser und Milchpulver verwendet werden müssen, Es ist wichtig, die Besonderheiten des Prozesses genau zu kennen.

• Um einen Liter normale Milch zu erhalten, deren Fettgehalt etwa 3% beträgt, müssen Sie 8 Teelöffel des Pulvers einnehmen. Wenn Sie ein weniger fetthaltiges Produkt (nicht mehr als 2,6%) erzielen möchten, werden nur 6 Esslöffel hinzugefügt.
• Wenn die optimale Pulvermenge zubereitet ist, müssen Sie sich mit Wasser eindecken, dessen Temperatur 60 Grad nicht überschreiten sollte.
• Das Pulver sollte sich in einem tiefen Behälter befinden, in den dann erhitztes Wasser gegossen wird.Es ist wichtig, dies langsam zu tun und die Zusammensetzung zu rühren. Wenn Sie das Pulver sofort in Wasser gießen, besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass sich eine große Anzahl von Klumpen bildet.
• Der Prozess des Rührens der Milch sollte durchgeführt werden, bis das gesamte Pulver aufgelöst ist.
• Am Ende müssen Sie die fertige Milch für einen vollständigen Aufguss 10 Minuten stehen lassen.

Neben der Selbstzubereitung von Milch aus Pulver für den persönlichen Bedarf wird das gleiche Prinzip von großen Unternehmen angewendet, die Milchprodukte herstellen. Wenn es in der warmen Jahreszeit keine Probleme gibt, ein frisches Produkt zu erhalten, ist es im Winter nicht möglich, die erforderliche Milchmenge von Kühen zu erhalten, daher wird Trockenpulver für die Produktion verwendet.

Die Fertigungstechnik reduziert sich auf folgende Prozesse:

• Berechnung der Menge an Trockenmischung, um ein bestimmtes Volumen des Endprodukts zu erhalten;
• Bestimmung der optimalen Wassermenge für das zuvor hergestellte Pulver;
• das Mischen erfolgt mit auf 40 Grad erhitztem Wasser;
• die resultierende Lösung wird zur Reinigung von ungelösten Partikeln geschickt und durch ein spezielles Sieb geleitet, dessen Öffnungsdurchmesser 0,3 mm nicht überschreitet;
• der Prozess des Abkühlens der resultierenden Flüssigkeit wird durchgeführt und für 4 Stunden ausgesetzt, um die Partikel vollständig zu quellen;
• Um den oben genannten Prozess zu beschleunigen, verwenden Unternehmen die VSM-10-Installation.
• die resultierende Milch wird zum Testen geschickt, um den Fettgehalt zu bestimmen, und, falls erforderlich, wird diese Komponente normalisiert;
• Um die Qualität der rekonstituierten Milch zu verbessern, wird ihr ein Teil des Naturprodukts zugesetzt.

Um gesunde und schmackhafte Lebensmittel mit Milch zuzubereiten, müssen Sie in der Lage sein, das Pulver richtig zu verdünnen und die Proportionen für ein bestimmtes Gericht anzupassen. Wenn die trockene Zusammensetzung zur Herstellung von Brei verdünnt wird, lohnt es sich, vom Fettgehalt des fertigen Produkts von 2,5% auszugehen, der am besten für jede Art von Milchbrei geeignet ist: Reis, Buchweizen, Grieß und mehr.

Um 1 Portion Brei zuzubereiten, müssen Sie ein Glas Wasser und 5 Esslöffel Milchpulver zubereiten. Für vier Portionen also etwa ein Liter Wasser und 6 Esslöffel Milch, aber diesmal braucht man ein Besteck, kein Teeservice.

In das vorbereitete Pulver müssen Sie die richtige Menge erhitztes Wasser geben, während Sie den Inhalt ständig rühren, bis eine homogene Masse entsteht. Wenn die Milch vollständig fertig ist, können Sie einen beliebigen Brei Ihrer Wahl hinzufügen und kochen, bis er weich ist.

Milchpulver kann auch verwendet werden, um ein Kind nach einem Jahr zu ernähren, wenn Mütter oft das Stillen beenden. Um das Baby nicht in nützlichen Stoffen einzuschränken und die Tagesportionen aufgrund des Körperwachstums zu erhöhen, ist die Trockenversion von Milch am besten geeignet. Da es keine besonderen Aufbewahrungsvorschriften gibt, kann es ohne Risiko für das Kind auf der Straße und sogar auf langen Reisen mitgenommen werden.

Um Milchpulver richtig zu verdünnen und eine nahrhafte flüssige Nahrung für Ihr Baby herzustellen, ist es wichtig, nicht nur die Anweisungen auf der Verpackung zu lesen, sondern auch einen Arzt zu konsultieren, der Ihnen helfen kann, den Fettgehalt von Milchformulierungen genauer zu bestimmen kommt dem Kind zugute.Das Trinken von zu viel Fett kann allergische Reaktionen hervorrufen, daher ist das Verhältnis von Wasser zu Trockennahrung für jedes Kind individuell.

Es ist nicht immer notwendig, beim Kochen zuerst Milchpulver zu verdünnen und dann weitere Manipulationen damit durchzuführen. Bei der Zubereitung von Pfannkuchen ist es bequemer, Pulver, Salz und Zucker in geschlagene Eier zu gießen und erst nach gründlichem Mischen Wasser hinzuzufügen. Für dieses Rezept benötigen Sie 2-3 Eier, fünf Esslöffel Milchpulver, eine Prise Salz und ein paar Esslöffel Zucker. Für eine solche Menge ist es optimal, 300 ml erhitztes Wasser zu verwenden, wonach alle Komponenten gründlich gemischt werden. Wenn der Inhalt homogen und klumpenfrei geworden ist, müssen 1-2 Tassen Mehl hinzugefügt werden, um die Zusammensetzung gleichmäßig zu machen.

Damit Manipulationen mit Milchpulver zu positiven Ergebnissen führen, müssen Sie nicht nur die Technologie für ihre Implementierung kennen, sondern auch die häufigsten Fehler, um sie nicht zu machen.

Hauptproblemsituationen.

• Verwenden Sie kaltes Wasser zum Mischen. Zucker löst sich praktisch nicht in kaltem Wasser auf, ganz zu schweigen vom Pulver. Es wird nicht funktionieren, daraus vollwertige Milch zu machen.
• Die Unkenntnis der Hauptmerkmale des Milchzuchtprozesses kann dazu führen, dass für diese Zwecke kochendes Wasser verwendet wird, was ebenfalls ungeeignet ist, da das Pulver aufgrund eines solchen Temperatureffekts eher zu koagulieren als sich aufzulösen beginnt.
• Es ist besser, das Pulver manuell mit Wasser zu verdünnen, da die Verwendung von Elektrogeräten zum Auftreten von Schaum führt, der nur für Milchshakes geeignet ist.
• Um Milch aus Pulver wiederherzustellen, ist es wichtig, die richtige Reihenfolge der Aktionen zu wählen.Wenn Sie die Zusammensetzung einfach mit Wasser verdünnen, ist es schwierig, sie so zu rühren, dass keine Klumpen zurückbleiben, und das Eingießen einer kleinen Menge Wasser und ständiges Rühren ermöglichen das gewünschte Ergebnis.

Obwohl Milchpulver ein nützliches Produkt ist, muss es sorgfältig und im richtigen Verhältnis verwendet werden. Aufgrund der Tatsache, dass die resultierende Flüssigkeit einen hohen Fettgehalt aufweist, steigt bei ständiger Anwendung bei einer Person die Menge an Cholesterin im Blut, was gesundheitsschädlich ist. Rekonstituierte Milch sollte nicht vor dem Schlafengehen oder nach morgendlichen Übungen getrunken werden, da die Zusammensetzung Casein enthält, dessen Verarbeitung mindestens zwei Stunden dauert.

Beim Züchten von Milchpulver sollte man auf die Proportionen achten, denn die Verwendung eines zu fetten Produktes führt zu Arteriosklerose. Ein solches Milchprodukt schädigt das Herz und die Blutgefäße, was sich sehr schnell auf den Allgemeinzustand einer Person auswirkt. Sie müssen Trockenmilchpulver mit Bedacht verwenden und die notwendigen Proportionen zum Trinken, Kochen, Füttern eines Kindes oder Gewichtszunahme beim Sport klar definieren, sonst ist der Effekt das Gegenteil.

Im folgenden Video erfahren Sie mehr darüber, wie Sie normale Milch aus Milchpulver herstellen.