Wie man gebackene Milch zu Hause macht?

Viele Menschen lieben gebackene Milch. Dieses Produkt ist nur in der slawischen Küche vorhanden. Die Zubereitung von geschleuderter Milch ist sehr einfach. Und mit dem Aufkommen moderner Technologie kann jeder mit seiner Vorbereitung fertig werden. Es wird sowohl in einem Slow Cooker als auch in einer Mikrowelle und sogar in einer gewöhnlichen Thermoskanne zubereitet.

Gebackene Milch hat ein unglaubliches Aroma und einen sehr reichen Geschmack. Außerdem hat es einen sehr schönen dunklen Farbton. Aus einem solchen Produkt werden ziemlich dicke Cremes und gesunde Cerealien erhalten. Und auch mit diesem Rohling können Sie Ryazhenka kochen.

Sein Kaloriengehalt ist hoch: achtzig Kilokalorien pro hundert Gramm des Produkts. Andererseits können Sie mit einem solchen Produkt den Körper mit Nährstoffen füllen.

Gebackene Milch kann einer Person sowohl Nutzen als auch Schaden bringen. Sie sollten die Eigenschaften dieses ungewöhnlichen Produkts berücksichtigen.

• Viele Ärzte empfehlen, es Frauen in Position zu trinken. Es kann Rachitis bei einem Kind verhindern.
• Und auch gebackene Milch hilft, nicht nur Knochen, sondern auch Haare und Nägel zu stärken.
• Da der menschliche Körper ein solches Getränk schnell aufnimmt, wird es Menschen empfohlen, die Magenprobleme haben und auch an Diabetes oder Allergien leiden.
• Das Backprodukt enthält eine große Menge an Vitaminen der Gruppe B, zum Beispiel: Magnesium, Kalium.Sie helfen, die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems zu verbessern und das Nervensystem zu stärken.
• Vitamin E hilft, die Leber von Giftstoffen zu reinigen. Darüber hinaus wird ein Becher eines solchen Getränks mit Müdigkeit fertig und hilft in einer Stresssituation.

Wenn wir die Zubereitung von gebackener Milch in alten Zeiten betrachten, dann unterscheidet sich dieser Prozess nicht wesentlich von dem modernen. Früher war es viel Arbeit, es zu Hause zu machen. Das Getränk wurde außerdem lange in einem echten Ofen zubereitet, in dem alles duftend und lecker war. Frische Milch musste in Steingut gegossen und in einen gut geheizten Ofen gestellt werden. Es sollte mindestens einen Tag dort gewesen sein.

Als es aus dem Ofen genommen wurde, nahm es eine braune Farbe an und dank der aufsteigenden Sahne bildete sich eine sehr schmackhafte Kruste. Ein unglaubliches Aroma ging von gebackener Milch aus. Auf diese Weise zubereitete Milch kann viel länger haltbar sein als gewöhnliche gekochte oder rohe Milch.

Und heute wird es nicht schwierig sein, geschleuderte Milch zu Hause zuzubereiten. Nun gibt es eine Vielzahl unterschiedlicher neuer Zubereitungsarten für ein solches Getränk, die es im Detail zu betrachten gilt.

Eine der einfachsten Möglichkeiten, solche Milch zuzubereiten, ist das Schmachten in einer Thermoskanne. Dazu müssen Sie das Getränk auf den Herd stellen und nicht kochen, sondern zum Kochen bringen. Es ist besser, eine emaillierte Pfanne für ihn zu nehmen, und die Milchmenge hängt von den Bedürfnissen der Familie ab.

Wenn die ersten Blasen erscheinen, kann die Flüssigkeit in eine Thermoskanne gegossen werden. Vorher muss es mit kochendem Wasser gut aufgewärmt werden. Die Thermoskanne muss mit einem Deckel fest verschlossen und sieben Stunden lang ziehen gelassen werden. Es wird nicht empfohlen, es zu diesem Zeitpunkt zu öffnen. Fertiggetränk kann sofort verzehrt werden.

Eine der schnellsten Zubereitungen dieses Getränks schmachtet auf dem Herd. Um es zuzubereiten, müssen Sie frische Milch nehmen und in einen Emailbehälter gießen. Dann müssen Sie es kochen und danach das Feuer so gering wie möglich machen.

Milch sollte drei Stunden lang schmachten. Während dieser Zeit muss der Schaum entfernt werden, der sich allmählich auf der Oberfläche bildet. Ob die Milch fertig ist, erkennen Sie an der Farbe. Wenn es cremig wird, kann es bereits vom Herd genommen werden.

Besser ist es, das Getränk im Kühlschrank aufzubewahren, am besten in einem geschlossenen Behältnis, etwa einem Kompaktbehälter.

Sie können gebackene Milch in einem Schnellkochtopf sehr schnell kochen, es dauert nur eine halbe Stunde. Dazu müssen Sie es auf den Herd stellen und hermetisch verschließen. Sie müssen etwas warten, während das Druckventil arbeitet. Dann müssen Sie es für diese halbe Stunde erhitzen, danach muss alles gekühlt und sofort für Lebensmittel verwendet werden. Es ist auch besser, das Produkt im Kühlschrank aufzubewahren.

Wie oben erwähnt, wurde gebackene Milch früher in echten Öfen gekocht. Heute sind sie durch Gas und Elektro ersetzt worden. Sie können sowohl normale als auch fermentierte Backmilch kochen. Dies geschieht einfach - das Produkt wird in den Ofen gestellt und schmachtet dort mehrere Stunden. Hier sind die wichtigsten Möglichkeiten, ein solches Produkt zuzubereiten.

Um fermentierte Backmilch im Ofen zuzubereiten, müssen Sie zuerst drei Liter frische Milch in eine Emailpfanne gießen und auf den Herd stellen. Bringen Sie das Getränk bei mittlerer Hitze zum Kochen, aber achten Sie darauf, dass es nicht kocht.

Vorher unbedingt den Ofen auf fünfundneunzig Grad vorheizen. Dann müssen Sie warme Milch hineingeben und dreieinhalb Stunden dort lassen. Während dieser Zeit wird dieses Produkt konzentriert und duftend. Darauf erscheint eine Kruste, das Getränk wird braun und der Raum wird mit Aromen gefüllt.

Das fertige Produkt muss aus dem Ofen genommen und leicht abgekühlt werden. Dann müssen Sie die Kruste davon entfernen und in kleine Stücke schneiden. Separat müssen Sie eine halbe Liter Dose dicke Sauerrahm und etwas gebackene Milch kombinieren. Das Ergebnis sollte eine dicke und viskose Mischung sein. Es muss mit Milch in einen Topf gegeben und gut gemischt werden.

Danach müssen Sie das noch warme Produkt in Gläser gießen und jeweils ein paar Stücke Milchkruste hinzufügen. Nach etwa vier Stunden sollte die Milch sauer werden. Banken müssen mit dichten Deckeln abgedeckt und in den Kühlschrank gestellt werden. In einer Stunde können Sie saure Milch trinken.

Frische Milch muss auf den Herd gestellt und erhitzt werden, bis die ersten Blasen erscheinen. Danach muss es in Steingut gegossen werden: Es ist besser, wenn es sich um Backtöpfe handelt. Sie können entweder auf ein Backblech oder einfach auf ein Kuchengitter gelegt und mit Folie abgedeckt werden. Sie können ein solches Getränk drei bis sechs Stunden köcheln lassen. Von Zeit zu Zeit muss alles gemischt werden, damit sich der Schaum am Boden absetzt.

Das Steingut hilft nicht nur dabei, die Milch gleichmäßig zu erhitzen, sondern verhindert auch, dass sie anbrennt.Auch bei hohen Temperaturen kann die geschleuderte Milch nicht entweichen. Wenn es fertig ist, muss es gekühlt und in den Kühlschrank gestellt werden.

Milch wird ähnlich wie in einem alten Ofen hergestellt. Aber Milch darin zu kochen ist viel einfacher und schneller. Gießen Sie dazu etwa drei Liter frische Milch in die Schüssel und verschließen Sie diese. Danach müssen Sie die Taste „Multi-Cook“ auswählen und mit den Tasten die Temperatur auf hundert Grad und die Zeit auf vier Stunden einstellen. Dann müssen Sie die Schaltfläche "Start" drücken.

Während der ersten Stunde genießen Sie ein angenehmes Aroma, das sich mit der Zeit nur noch intensiviert. Wenn der Vorgang abgeschlossen ist, können Sie damit beginnen, ihn zu verschütten. Nachdem es abgekühlt ist, müssen Sie es in den Kühlschrank stellen.

Gebackene Milch kann eine ausgezeichnete Basis für jedermanns beliebte fermentierte gebackene Milch sein. Dazu muss nur gekochte Milch in kleine Gläser gefüllt werden. Dann müssen Sie warten, bis es auf vierzig Grad abgekühlt ist. Wenn das Haus kein spezielles Thermometer hat, können Sie die Temperatur mit Ihrem Finger überprüfen. Dazu müssen Sie es in Milch absenken: Wenn es nicht heiß ist, können Sie einen Sauerteig machen.

Dann müssen Sie jedem der Gläser einen Esslöffel dicke und fettige Sauerrahm hinzufügen. Dann alles sehr sorgfältig mischen und mit Deckeln abdecken. Alle Gläser müssen warm verpackt und bis zu acht Stunden aufbewahrt werden. Nach dieser Zeit können Sie die Gläser aus der Hitze nehmen und mit dem Probieren beginnen.

Gebackene Milch zu Hause zu machen ist nicht so schwierig. Selbst eine unerfahrene Hostess kann diesen Prozess bewältigen. Wenn eine Person nicht lange in der Küche sein möchte, kann Milch einfach in einem Slow Cooker oder Schnellkochtopf gekocht werden.Für diejenigen, die viel Zeit in die Küche investieren, eignet sich ein Rezept für Milch aus dem Ofen oder auf dem Herd. Alle diese Optionen sind gleich gut, Sie können sicher jede Kochmethode wählen.

In den folgenden Videos erfahren Sie mehr über das Kochen von Backmilch und fermentierter Backmilch.