Wie man Kondensmilch aus Ziegenmilch kocht?

Viele schätzen Ziegenmilch wegen ihrer Vorteile, aber einige Hausfrauen haben es nicht eilig, Kondensmilch daraus zu machen, weil sie ihren spezifischen Geschmack fürchten. Und sehr umsonst! Es handelt sich um Kondensmilch aus Ziegenmilch, die im Geschmack der im Laden gekauften sehr ähnlich ist, nur sie unterscheidet sich in Natürlichkeit und Nutzen. Bei der Zubereitung sollten jedoch einige Bedingungen beachtet werden.

Ziegenmilch ist reich an Kalzium, Kobalt, den Vitaminen PP und A. Natürlich gehen beim Kochen immer noch die meisten Nährstoffe verloren, aber viele davon bleiben erhalten. Zum Beispiel ist es eine gute Option für Menschen mit Laktosemangel, da es 13 % weniger Milchzucker enthält als Kuhmilch.

Kondensmilch aus Ziegenmilch stärkt das Knochengewebe und verbessert die menschliche Immunität.

Orientieren Sie sich bei der Zubereitung von Kondensmilch an folgenden Grundregeln:

• es ist notwendig, frische hausgemachte frische Ziegenmilch zu wählen;
• Um Kondensmilch herzustellen, sollten Sie eine Pfanne mit dickem Boden kaufen.
• Ein häufiges Problem bei Ziegenmilch ist, dass sie beim Kochen gerinnt. Um dies zu vermeiden, bereiten Sie einen Teelöffel Soda auf 4 Liter Milch zu.

Wir brauchen:

• Ziegenmilch - 1 l;
• eine Prise Soda;
• Zucker - 2 EL.

Kochen:

• Kombinieren Sie Milch und Soda;
• stellen Sie die Pfanne auf Gas und fügen Sie Zucker hinzu;
• umrühren und kochen, bis die Konsistenz golden wird.

Wir brauchen:

• frische Ziegenmilch;
• Puderzucker;
• Butter;
• Sprudel.

Kochen:

• alle Produkte verbinden;
• bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen;
• Wenn Schaum auftritt, erhöhen Sie das Feuer und stören Sie weiter.
• ab dem Moment des Kochens nicht länger als 10 Minuten in Brand halten;
• Schalten Sie das Gas aus und stellen Sie die Pfanne in kaltes Wasser.

Wir brauchen:

• Ziegenmilch;
• Zucker;
• Kakao;
• Sprudel.

Kochen:

• Mischen Sie Soda und Milch in einem Topf, machen Sie ein langsames Feuer und warten Sie, bis es kocht.
• nach dem Kochen Zucker hinzufügen, die Masse ständig umrühren;
• Wenn die Substanz beginnt, einen leicht goldenen Farbton anzunehmen, fügen Sie Kakao hinzu.
• Noch ein paar Minuten kochen und ausschalten.

Tatsächlich ist es nicht schwierig, Kondensmilch aus Ziegenmilch in einem Slow Cooker zu kochen. Dazu müssen Sie alle Zutaten (Milch, Zucker, Soda) mischen und bei geöffnetem Deckel 1,5 bis 2 Stunden lang im „Steaming“ -Modus in einen Slow Cooker stellen. Die Masse muss zu Beginn und am Ende des Garvorgangs umgerührt werden.

Die Praxis zeigt jedoch, dass es mit diesem Gerät nicht so einfach ist, Kondensmilch zu kochen. Den Bewertungen nach zu urteilen, musste jemand Kondensmilch auf Gas kochen, einige hatten keine andere Wahl, als die resultierende Konsistenz anderen Desserts hinzuzufügen.

Erfahrene Hausfrauen geben noch ein paar weitere Empfehlungen für die Zubereitung von Kondensmilch aus Ziegenmilch zu Hause.

• Gewöhnlicher Kristallzucker kann durch Puderzucker ersetzt werden.Das gekaufte Produkt wird besonders geschätzt, da es reich an Stärke ist und zur richtigen Konsistenz der Kondensmilch beiträgt.
• Wenn Haushalte dickere und süßere Kondensmilch bevorzugen, dann wird empfohlen, Rohrzucker zu verwenden.
• Fertige Kondensmilch kann im Kühlschrank in einem sterilisierten Glas lange aufbewahrt werden.
• Wenn Sie die Masse länger kochen, dann kann sie in kleine Förmchen gegossen und abgekühlt werden. Daraus werden köstliche Toffees.
• Wenn die Garzeit kurz ist, müssen Sie mehr Zucker hinzufügen. Der Leckerbissen wird süßer, aber schneller garen.
• Es ist zu beachten, dass die Verwendung von Butter zum Kochen die Haltbarkeit des fertigen Produkts verkürzt.
• Durch die Zugabe von Vanillin während der Zubereitung von Kondensmilch können Sie ein fesselndes Aroma des Gerichts erzielen.

Im nächsten Video erfährst du mehr über die Herstellung von Kondensmilch aus Ziegenmilch.