Vergleich Ziegenmilch mit Kuhmilch: Was ist sinnvoller und wie unterscheiden sie sich in der Zusammensetzung?

Milch ist ein gesundes und von vielen geliebtes Produkt. Aber wie Sie wissen, ist es nicht nur Kuh. Ziegenmilch ist heute von zunehmendem Interesse. Um zu verstehen, welches der beiden Getränke nützlicher ist, lohnt es sich, ihre Zusammensetzung und Wirkung auf den menschlichen Körper zu berücksichtigen.

Ziegenmilch ist eine der wertvollsten Arten von Milchprodukten. Es hat alle für den menschlichen Körper notwendigen Spurenelemente, außerdem enthält es viel Eiweiß. Das Produkt wird häufig für medizinische Zwecke verwendet. Durch die leichte Verdaulichkeit eignet es sich sowohl für Kinder als auch für Erwachsene.

Dieses Getränk hat einen spezifischen Geruch und Geschmack. Der Kaloriengehalt dieser Nährflüssigkeit beträgt 68 Kalorien pro 100 Gramm. Die Bestandteile dieser Produkte tierischen Ursprungs: Proteine ​​(3%), Fette (4,2%), Kohlenhydrate (4,5%).

Das Getränk enthält eine große Anzahl lebenswichtiger Elemente: Retinol, Phosphor, Molybdän, Kalzium, Thiamin, Pyridoxin, Ascorbinsäure, Folsäure, Pantothensäure, Vitamine B, C, D und H. Es ist auch reich an Antioxidantien, Eisen und Kupfer . Die Intensität der Makro- und Mikroelemente wird durch die Nuancen der Ziegenernährung erreicht.Diese Rinder sind wählerisch in Bezug auf das Futter - schmutzige, heruntergefallene Ziegenblätter werden nicht gefressen, sie bevorzugen nur sauberes, gesundes Gras, Obst und Gemüse.

In der Zusammensetzung dieser Milch beträgt dieser Indikator 10%. Im Vergleich zu einem Kuhprodukt ist das nicht viel. Bei Laktoseintoleranz empfehlen die Ärzte die Verwendung jedoch immer noch nicht. In extremen Fällen können Sie es nicht vollständig verwenden, sondern als Kefir, Hüttenkäse, Käse, Joghurt.

Der Fettgehalt dieses Getränks entspricht fast dem von Kühen. Die für das Tier geschaffenen korrekten Bedingungen (gute Ernährung, tägliche Spaziergänge, Pflege) geben 4-10% Fett. Die maximale Menge an nützlichen Stoffen wird bei einem Massenfettgehalt von 4,4 % aufgenommen. Daher wird der Körper dieses Produkt leicht annehmen.

Die antibakterielle Wirkung des Getränks ermöglicht eine ungekochte Aufbewahrung in gut verarbeiteten Speisen bis zu 7 Tage. In Ermangelung von Kenntnissen über den Zustand des Viehs sollte das Produkt auf 70 Grad erhitzt werden, um schädliche Bakterien loszuwerden. Bei längerer Lagerung zersetzen sich nützliche Stoffe, daher empfiehlt es sich, das Getränk frisch zu trinken.

Ärzte raten zur Verwendung dieses Produkts bei Magen- und Augenkrankheiten, Allergien, Demineralisierung und Knochengewebeschäden. Eine positive Wirkung wird auf den ganzen Körper festgestellt.

1. Kobalt verbessert die Eigenschaften des Blutes und hilft daher, die Aktivität des Herzens und der Blutgefäße zu regulieren.
2. Sialinsäure hilft dem Körper, Infektionen und Krankheiten zu widerstehen, Beta-Casein-Gehalt warnt vor Rachitis.
3. Die Sättigung mit Kalzium erhöht das Haarwachstum, ein Vitaminkomplex beseitigt Hautfehler und reinigt sie.
4. Das Produkt sorgt mit Hilfe von Albumin für eine gute Funktion des Magen-Darm-Trakts.
5. Um das Auftreten von Tuberkulose zu verhindern, sind Komponenten wie Phospholipide, Calcium und Fluor nützlich.
6. Das Getränk reinigt die Gehirnzellen von Alkohol und Nikotin.
7. Cystin entfernt Schwermetalle aus dem Körper.

Missbrauch des Produkts führt zu unangenehmen Folgen, Daher müssen Sie sich an die Regeln halten und Kontraindikationen berücksichtigen.

1. Der vollständige Ersatz von Muttermilch durch Ziegenmilch bei der Ernährung eines Babys kann zu einer Eisenmangelanämie führen.
2. Fettleibigkeit, erhöhte Blutviskosität, Magen-Darm-Erkrankungen sind Kontraindikationen für die Anwendung.
3. Es wird nicht empfohlen, dieses Getränk vor oder unmittelbar nach einer Mahlzeit zu trinken, da dies zu einer Schwächung der ordnungsgemäßen Funktion des Verdauungstrakts führt.

Es wird von Landwirten in großen Mengen produziert. Dies ist die meistverkaufte Milchsorte.

Die Milch einiger Kuhrassen kann so fett sein wie die einer Ziege. Das Produkt enthält mehr als 50 wertvolle Komponenten. Darunter sind alle Vitamine der Gruppen B, E, A, D, H, Cholin, Nukleinsäuren, einfach ungesättigte Fettsäuren, Beta-Carotin, essentielle Aminosäuren, Kalium, Phosphor, Mikro- und Makroelemente. Das Kalziumvolumen beträgt 100 bis 150 mg.

Diese Substanz ist für den menschlichen Körper notwendig. Es ist an chemischen Reaktionen, Stoffwechsel beteiligt, schützt das Immunsystem. Cholesterin produziert Vitamin D, einige Hormone. Sein Überschuss führt jedoch zu einer Reihe von Problemen.

Die Ressourcen einer Frau sind erschöpft, wenn sie einen Fötus trägt oder ein Kind ernährt. Das Baby nimmt die nützlichsten Eigenschaften mit Muttermilch auf, aber die gleiche Versorgung muss wieder aufgefüllt werden. Das notwendige Kalzium, Fluor, andere Makro- und Mikroelemente sind in diesem Getränk enthalten. Aufgrund einiger Komponenten wird auch der Stoffwechsel erleichtert, was für den Komfort einer stillenden Mutter sehr wichtig ist.

Der Bedarf während der Schwangerschaft beträgt 1-2 Tassen. Während der Stillzeit ist der übermäßige Verzehr solcher Produkte zur Vorbeugung allergischer Reaktionen verboten. Aufgrund der Verhinderung der Verdaulichkeit der Komponenten im Baby beginnen sie, das Produkt schrittweise einzuführen (ab 1 Glas pro Tag).

Ernährungsberater verschreiben oft Diäten für diejenigen, die abnehmen möchten, einschließlich dieses Produkts in der Ernährung. Ihm ist es zu verdanken, dass das Gleichgewicht der Mikroelemente im Körper hergestellt wird. Dafür ist jedoch nur die Option mit niedrigem Fettgehalt geeignet - 1,5%

.Diabetes mellitus des ersten und zweiten Typs warnt vor der Verwendung jeglicher Milch in Lebensmitteln. Es kann zu einem Anstieg des Glukosespiegels führen. In diesem Fall ist fettfreie Flüssigkeit mit einer Norm von 1 Glas pro Tag erlaubt.

Bei der Einführung von Milchprodukten in die Ernährung eines Babys sollte das Getränk mit kleinen Portionen begonnen werden. Die anfängliche durchschnittliche Tagesrate beträgt 450 Gramm. Allmählich, nach Erreichen von zwei Jahren, steigt es auf 680 Gramm an.

Sie sollten besonders vorsichtig sein, wenn Sie andere milchhaltige Optionen in das Kindermenü aufnehmen.Der Gehalt eines großen Anteils an Fetten und Vitaminen in einem polydispersen Mehrkomponentensystem kann einen wachsenden Organismus nachteilig beeinflussen. Wenn Sie beispielsweise in der ersten Tageshälfte Milchbrei füttern, kann Eisen nicht aufgenommen werden. Die vom Knochensystem benötigten Bestandteile des Kalziums sind der „Gegenspieler“ von Substanzen, die für das Immunsystem verantwortlich sind. Einhundert Gramm Hartkäse oder Hüttenkäse verhindern die Aufnahme der Metallgruppe, selbst wenn das Baby zum Mittagessen Suppe mit Fleisch erhielt.

Laktasemangel, Allergien, Magen-Darm-Erkrankungen sind die ersten Kontraindikationen für die Verwendung von nicht nur Ziegen-, sondern auch Kuhmilch. Auch die Ablagerung von Calciumsalzen in den Gefäßen erzwingt eine sofortige Diät.

Das Abkochen ist eine vorbeugende Methode, da das Rohgetränk krankheitserregende Bakterien enthalten kann. Antibiotika, Hormone, die während des Melkens einer Kuh nach einer Behandlungsdauer extrahiert werden, gelangen in die Flüssigkeit. Das gekoppelte Getränk kann das Hormon Östrogen enthalten, das den Laktationsprozess bei Frauen negativ beeinflusst.

Basierend auf dem oben Gesagten kann man einige Schlussfolgerungen über den Unterschied zwischen den beiden beschriebenen Produkten.

1. Der helle cremige Geschmack von Ziegenmilch verleiht ihm eine klare Überlegenheit. Daran können Sie das Produkt von der Kuh unterscheiden. Bei der Weiterverarbeitung zu Käse, Kefir und Hüttenkäse bleibt der Geschmack erhalten, was ein solches Produkt unter anderem hervorhebt.
2. Die Verdaulichkeit des Ziegentrunks beruht auf der Abwesenheit von Agglutininen. Lipidpartikel haften nicht aneinander, wodurch sie schnell abgebaut werden. Proteine ​​verursachen keine Reizung der Magenschleimhaut. Ein solches Produkt wird vom Körper besser aufgenommen. Es wird von seinen Ärzten für Baby- und Diätnahrung empfohlen.
3. Die medizinischen Eigenschaften der Ziegenmilch bestimmen ihre weit verbreitete Verwendung in der Volksmedizin.
4. Der Milch von Kleinvieh innewohnende Antikörper verlängern die Haltbarkeit. Die bakteriziden Eigenschaften der Produkte wirken sich positiv auf das Immunsystem aus.

Unterschiede in tatsächlichen Nährwerten können tabelliert werden.

• Eichhörnchen. Das Volumen dieser Komponente in 100 ml einer der beiden Arten von Flüssigkeiten beträgt ungefähr 3,2 mg. Davon sind 80 % Casein, 20 % Albumin. Die Struktur von Aminosäuren ermöglicht es ihnen, eine Reihe von Produkten zu ersetzen.
• Fette. Der Fettgehalt von Kuhmilch ist etwas höher, aber der Unterschied ist vernachlässigbar. Dieser Wert kann je nach Nutztierrasse zwischen 3,4 und 6 % variieren. Beim Ziegentrunk liegt der Durchschnitt bei 3,1 %.
• Laktose. In einem aus Ziegen gewonnenen Getränk sind es 4,1 %. Das von Kühen gewonnene Produkt ist den meisten Verbrauchern bekannter und hat einen etwas höheren Anteil an Milchzucker - 4,7%. Es sei daran erinnert, dass im Laufe der Zeit die Leistung eines einzelnen Enzyms im Körper vieler Menschen abnimmt, was zu einer Intoleranz gegenüber dieser Komponente führt.
• Vitamine. Retinol (A) ist mehr im Ziegenprodukt enthalten - 39%. Bei Kühen ist es nur in einer Menge von 21 % vorhanden. Gruppe B ist bei diesen Arten mit 68 % bzw. 45 % vertreten. Riboflavin - 210 % und 159 %.
• Mineralien. Die Menge an Kalzium, Kalium, Phosphor, Eisen, Kupfer und anderen wichtigen Elementen ist bei beiden Optionen ungefähr gleich. Beide Produkte wirken sich positiv auf die Arbeit des Verdauungstraktes aus und tragen zur Neutralisierung hoher Säuren bei.

Informationen darüber, warum Ziegenmilch als nützlicher und teurer angesehen wird, finden Sie im folgenden Video.