Stutenmilch: Produkteigenschaften, Nährstoffgehalt und Einnahmeregeln

Stutenmilch ist kein Produkt, das leicht in den Verkaufsregalen zu finden ist. Wenn möglich, sollten Sie es jedoch unbedingt in Ihre Ernährung aufnehmen. Dabei geht es nicht so sehr um den würzigen und ungewöhnlichen Geschmack, sondern um die Vorteile, die Stutenmilch Kindern und Erwachsenen bringt.

Die Milch von Pferden wurde zuerst in den östlichen Ländern von Nomadenvölkern verwendet, die Pferde züchteten und weideten. Stutenmilch hat eine schneeweiße Farbe mit einem leichten Blaustich. Der Geschmack ist angenehm, etwas herb. Die Laktation bei Tieren beginnt unmittelbar nach der Geburt, und der Höhepunkt der Milchsekretion tritt 2-3 Wochen danach auf. Nach diesen Wochen nimmt die Milchmenge ab und verschwindet schließlich.

Fohlen werden wohlgeformt geboren und beginnen nach kurzer Zeit, andere Nahrungsmittel zu sich zu nehmen, wobei sie die Muttermilch ablehnen.

Das Produkt hat viele nützliche Substanzen und wird sogar vom Magen eines Neugeborenen aufgenommen, aber Stutenmilch hat keine große Verbreitung gefunden. Dies ist auf eine Reihe von Faktoren zurückzuführen. Tatsache ist, dass die Eutertanks von Stuten klein sind und sich in kleinen Portionen Milch in ihnen ansammelt. Und da sich das Fohlen in den ersten Lebenstagen bis zu 100 Mal dem Euter nähert, ist kaum noch Milch drin. Dies stellt bestimmte Anforderungen an die Melkhäufigkeit.Außerdem ist der Melkvorgang aufgrund der strukturellen Besonderheiten des Euters mit gewissen Schwierigkeiten verbunden.

Wichtig ist schließlich auch, dass nützliche Stoffe nur im gepaarten Produkt (in den ersten 3 Stunden nach dem Melken) enthalten sind, es heißt Saumal. Insofern ist der Transport und Verkauf von Stutenmilch, wie zB Kuhmilch, nicht möglich.

Bis heute ist Österreich der größte Lieferant des Produkts, und seine Vorteile werden nicht nur in unserem Land, sondern auch im Ausland gesprochen. So galt Milch in China vor 3.000 Jahren wegen ihrer heilenden Eigenschaften als heilig.

Stutenmilch gilt als stärkendes, diätetisches Getränk, dessen Zusammensetzung der Muttermilch ähnelt. Die Vorteile der Stutenmilch sind auf die Besonderheiten ihrer Zusammensetzung zurückzuführen, die die Vitamine A, C, E, B1, B2, B6, B9, B12 sowie Kalzium, Phosphor, Eisen, Kupfer, Mangan, Jod, Kalium, Natrium. Der Kaloriengehalt beträgt 40 kcal pro 100 g. Das Produkt hat einen ziemlich hohen Gehalt an Kohlenhydraten, etwa 2% der Zusammensetzung fallen auf Proteine, die leicht verdaulich sind und eine Reihe von essentiellen und nicht essentiellen Aminosäuren enthalten.

Stutenmilch enthält dreimal mehr Albumin als Kuhmilch. Die erste enthält 2 weitere Proteinarten - Kasein und Globulin. Diese Proteine ​​kommen in fast allen Milchsorten vor, aber ihr Verhältnis variiert überall. In dieser Hinsicht Milch von verschiedenen Tieren und hat unterschiedliche Eigenschaften. Dadurch enthält das Kuhprodukt mehr Casein, was die Verdaulichkeit erschwert. Casein wiederum ist reich an Phosphor. In einigen Fällen ist sein Überschuss gesundheitsschädlich, wir sprechen hauptsächlich von Babys. Es ist aus mehreren Gründen unerwünscht, Kuhmilch zu geben (schlechte Verdaulichkeit, Unfähigkeit der Nieren, überschüssigen Phosphor zu entfernen).Etwa 1,6% gehören zu Fetten, und in Suamal haben sie eine ausgeprägte antibakterielle Wirkung und werden durch ungesättigte Fettsäuren mit niedrigem Molekulargewicht repräsentiert.

Stutenmilch wird als Ersatz für Muttermilch in der Ernährung von Säuglingen verwendet, und auf ihrer Basis werden auch Mischungen zum Füttern hergestellt. Das Produkt ist nicht nur für gesunde Babys geeignet, sondern auch für solche, deren Körper Kuhmilch nicht verträgt.

Stutenmilch enthält ziemlich viele Omega-3-Säuren. Darüber hinaus hat Stutenmilch aufgrund des reichen Gehalts an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Ascorbinsäure, eine ausgeprägte immunstimulierende Wirkung. In Bezug auf den Gehalt an letzterem ist Saumal Kuh deutlich voraus, da es 6-10-mal mehr Vitamin C enthält.

Blähungen, Aufstoßen, Übelkeit nach dem Essen - all dies ist eine Folge von Verdauungsstörungen. Saumal wirkt sowohl auf die Ursache unangenehmer Symptome als auch direkt auf diese Symptome. Dadurch ist es möglich, schnell mit Aufstoßen und erhöhter Gasbildung fertig zu werden und den Verdauungstrakt zu verbessern.

Das glaubt man Das Produkt ist sehr nützlich bei der Verletzung von Stoffwechselprozessen im Körper. Es zeigt eine starke antioxidative Wirkung und wird zur Behandlung von Krebspatienten eingesetzt.

Da die Zusammensetzung einen hohen Gehalt an Vitaminen, insbesondere Vitamin C, enthält, ist Stutenmilch wirksam bei Verletzungen des Immunsystems, seiner Erschöpfung. Das Produkt hat eine immunstimulierende Wirkung und behandelt sogar Tuberkulose.

Das Produkt ist reich an Fettsäuren, Säuren, die das Wachstum von Tuberkulosebakterien hemmen. Es ist erwähnenswert, dass Kuhmilch diese Säuren nicht enthält, und in ihrer fettigen Umgebung fühlen sich dieselben Bakterien mehr als frei an und entwickeln sich aktiv weiter. Auch Milch ist prophylaktisch im Kampf gegen Erkältungen, Virusinfektionen.

Mit dem Getränk können Sie den hormonellen Hintergrund stabilisieren, da es sich positiv auf das endokrine System auswirkt und Jod enthält. Zink und Vitamin B sind an der Produktion von Testosteron beteiligt, daher ist Stutenmilch gut für die Gesundheit des Mannes, verbessert das Sexualleben, die Fortpflanzungsfunktionen und beugt der Entwicklung von Erkrankungen des Urogenitalbereichs vor.

B-Vitamine wirken sich positiv auf das zentrale Nervensystem aus, tragen zur Stärkung bei und erhöhen die Leitfähigkeit von Nervenimpulsen. Saumal ist besonders nützlich bei emotionaler Erschöpfung, chronischer Müdigkeit und Schlaflosigkeit.

Kalium und Phosphor in der Zusammensetzung des Produkts machen es nützlich für das Skelettsystem und die Zähne. Die Aufnahme von Kalzium aus Milch ist aufgrund der Wirkung von Vitamin C ziemlich hoch (etwa 30%).

Das Milchprodukt ist reich an leicht verdaulichem Protein und Aminosäuren und eignet sich für Sportler. Es hilft beim Aufbau von Muskelmasse und reichert den Körper mit Vitaminen und Mineralstoffen an. Durch die Stärkung des Herz-Kreislauf-Systems ermöglicht Milch bessere Ergebnisse beim Cardio-Training.Bei einer ernsthaften Leidenschaft für Sport werden die Knochen belastet, und kalziumreiche Milch hilft, sie zu unterstützen und zu stärken.

Aufgrund der Besonderheiten der Zusammensetzung (insbesondere der Kombination von Vitamin B, Fettsäuren und Tocopherol), Stutenmilch hilft, den Zustand der Haut bei verschiedenen dermatologischen Erkrankungen zu verbessern. Die durchgeführten Studien sowie Bewertungen von Personen, die das Produkt regelmäßig konsumieren, haben dazu beigetragen, festzustellen, dass Saumal bei der Behandlung von Psoriasis, Ekzemen und Erythemen wirksam ist. Das Produkt hilft, Juckreiz und Schmerzen der Haut, Rötungen und Schwellungen zu beseitigen, in einigen Fällen gelingt es dem Patienten, die traditionelle Behandlung vollständig aufzugeben.

Schädlich kann Stutenmilch im einzigen Fall sein – bei individueller Unverträglichkeit gegenüber Saumal oder bei einer Allergie gegen Casein oder jegliche Milcheiweißzusammensetzung.

Wenn Sie Kumiss bevorzugen, sollten Sie sich an eine ziemlich große Menge an Säuren in der Zusammensetzung erinnern. Dies kann den Zustand mit erhöhter Magensäure verschlimmern. Das Getränk sollte in der akuten Phase von Krankheiten wie Gastritis, Geschwüren, Pankreatitis sowie Erkrankungen der Leber, der Bauchspeicheldrüse und der Nieren abgelehnt werden.

Nur frische Milch ist sinnvoll, nach 3 Stunden sind fast keine heilenden Elemente mehr darin. Dies verpflichtet das Produkt dazu, in irgendeiner Weise recycelt zu werden. Der einfachste Weg, den Geschmack und die Vorteile von Saumal zu bewahren, ist das Einfrieren. Im Allgemeinen ähnelt dieser Vorgang dem Einfrieren von Ziegenmilch.

Frische Milch sollte schnell gekühlt werden (das Verfallsdatum des Tiefkühlprodukts hängt davon ab, wie gut dies gelingt) und in saubere Plastikflaschen oder flüssige Gefrierbeutel gefüllt werden. Letztere sollten vorsterilisiert werden.

Jetzt müssen Sie die Behälter in den Gefrierschrank stellen, wo sie mehrere Monate aufbewahrt werden können. Stellen Sie den Gefrierschrank nach Möglichkeit auf die niedrigstmögliche Temperatur ein.

Es ist notwendig, das Produkt in kleinen Portionen zu verpacken, um die Tagesdosis aufzutauen. Wiederholtes Einfrieren und Auftauen ist nicht zulässig. Frische Milch sollte bei Raumtemperatur aufgetaut werden, danach ist kein Abkochen erforderlich.

Mehrere andere Getränke können aus Saumal hergestellt werden, von denen das berühmteste Kumiss ist. Es ist ein fermentiertes Milchprodukt, dessen medizinische Eigenschaften durch die Richtung der Medizin bestätigt werden - die Kumiss-Behandlung und sogar die Existenz von Sanatorien und Kliniken, die die aktive Verwendung von Kumiss zur Behandlung verschiedener Beschwerden praktizieren.

Kumis hat eine positive Wirkung auf die Mikroflora des Magens und trägt zur Hemmung der pathogenen Flora bei. Es wird aktiv zur Behandlung von Tuberkulose eingesetzt, und der Vitaminreichtum der Zusammensetzung ist dem Stutenprodukt nicht unterlegen.

Es wird aus frischer Milch und Kumiss-Sauerteig hergestellt. In Ermangelung dieser Zutaten können Sie ein Getränk aus Sauermilch (1 l), einem Glas warmer Milch und Trockenhefe (3 g) zubereiten, außerdem benötigen Sie eine viertel Tasse warmes Wasser, um die Hefe zu verdünnen. Sie benötigen außerdem 1 Esslöffel Honig und Kristallzucker.

Hefe sollte in Wasser mit Zucker verdünnt werden, warten Sie die Zeit, die für ihre Aktivierung erforderlich ist (normalerweise vom Hefehersteller angegeben, wenn keine Informationen vorliegen, dann 15-20 Minuten).Mischen Sie Milch, ein Glas Wasser und Honig und fügen Sie dann verdünnte und „belebte“ Hefe hinzu.

Die Zusammensetzung in Flaschen verteilen und eine Stunde lang bei Raumbedingungen stehen lassen. Sobald sich weißer Schaum auf der Oberfläche abhebt, sollten Flaschen mit Kumiss in kaltes Wasser gegeben werden, wo sie 3 Tage lang aufbewahrt werden sollten.

Die optimale Dosis von Stutenmilch und darauf basierenden Produkten für einen Erwachsenen ohne Kontraindikationen beträgt 250 ml. Es ist wünschenswert, diese Dosis in 2 Dosen zu teilen - morgens und abends.

Es ist am nützlichsten, es 30 Minuten vor den Mahlzeiten auf nüchternen Magen zu verwenden, immer warm. Um eine positive Wirkung zu erzielen, sollte Stutenmilch 1,5-2 Monate regelmäßig getrunken werden. Dann müssen Sie 1,5 bis 2 Wochen pausieren. Experten sagen, dass bei der ersten Anwendung des Produkts eine gewisse Lockerung des Stuhls möglich ist, was als normale Reaktion angesehen wird. Nach 5-7 Tagen hat sich der Magen an das neue Produkt gewöhnt und der Zustand normalisiert sich wieder.

Wenn Sie Kumiss trinken, müssen Sie mit 100-150 ml vor oder mit dem Essen beginnen. Nach 2-3 Tagen können Sie die Tagesdosis auf 2-3 Gläser und dann auf 1-2 Liter bringen. Natürlich soll das Getränk keine Allergien oder Beeinträchtigungen des Wohlbefindens auslösen.

Der Präsident der Kasachischen Akademie für Ernährung wird im nächsten Video über die Vorteile von Stutenmilch berichten.