Rezepte zur Herstellung von Kondensmilch in 15 Minuten zu Hause

In den Tagen der UdSSR war Kondensmilch eine der beliebtesten Leckereien für Erwachsene und Kinder. Kondensmilch verdankt ihr Aussehen den Vereinigten Staaten von Amerika, wo die Wissenschaftlerin Gail Borden in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts ein Gerät erfand, das Milch mit Zucker kondensiert, und einige Jahre später eine Fabrik baute, die keine Analoga enthält die ganze Welt, die Kondensmilch herstellte.

Heute ist dieser wunderbare Leckerbissen in fast jedem Geschäft in den Regalen zu finden, aber Kondensmilch, die zu Hause mit eigenen Händen gekocht wird, ist viel nützlicher, zumal es nicht schwierig ist, sie zu kochen.

Im Internet gibt es eine Vielzahl von Rezepten zur Herstellung von Kondensmilch: für Menschen auf Diät, mit natürlicher Milch oder Milchpulver, mit einem Ofen, einer Mikrowelle oder einem Schongarer. Finden Sie ein passendes Rezept für sich selbst und kochen Sie dieses wunderbare Produkt weiter und genießen Sie seinen zarten cremigen Geschmack.

Wir bieten ein Rezept für Kondensmilch, zubereitet in nur wenigen Minuten. Seine Zubereitung ist sehr schnell und das Ergebnis wird alle Ihre Erwartungen übertreffen, Sie müssen nur eine Viertelstunde in Ihrer Küche verbringen und die duftende, schmackhafte, dickflüssige hausgemachte Kondensmilch ist fertig. Gekauft in einem Geschäft und daneben ist es nicht wert. Wenn Sie zu Hause mindestens einmal Kondensmilch gekocht haben, werden Sie sie immer wieder kochen, da dieser Vorgang recht einfach und finanziell kostengünstiger ist.Und anders als bei der im Supermarkt gekauften Kondensmilch können Sie sich bei dem selbstgemachten Produkt zu 100 Prozent sicher sein, dass es sich um ein natürliches Produkt handelt.

Also nehmen wir das Rezept und rennen los, um lecker für unsere Lieben zu kochen. In einer Viertelstunde genießen Sie und Ihre Familie bereits wunderbare Kondensmilch.

Gießen Sie zweihundert Gramm Kuhmilch in einen Behälter mit ziemlich hohen Wänden, es ist wichtig, dass er keine Zusatzstoffe enthält, also kaufen Sie Milch von ehrlichen Verkäufern. Sie können Kondensmilch aus einem im Supermarkt gekauften Produkt herstellen, das Ergebnis ist auch gut. Um Verbrennungen zu vermeiden, muss der Behälter aus Edelstahl sein, Aluminiumutensilien dürfen nicht verwendet werden. Dann fügen Sie der Milch eine Prise Vanillin, einen Teelöffel Butter (es wird nicht empfohlen, Margarine und Aufstrich zu ersetzen) und 200 Gramm Puderzucker hinzu.

Wir stellen die gesamte resultierende Masse auf ein kleines Feuer, während wir mit einem Löffel rühren, bis sich die Zutaten aufgelöst haben, und warten, bis es kocht. Beim ersten Anzeichen des Massenkochens erscheint Schaum auf seiner Oberfläche, Sie können sofort ein wenig Feuer hinzufügen, ohne aufzuhören zu stören und ständig zu überwachen, damit der Schaum nicht wegläuft. Das Garen dauert 10 Minuten.

Entgegen den häufigen Empfehlungen der „Meister der Küche“ raten wir Ihnen nicht, sich ganz klar an die Kochminuten von Kondensmilch zu binden.Wir empfehlen Ihnen, das Aussehen der Milch nach fünf Minuten beim Kochen sorgfältig zu prüfen. Das Produkt sollte nicht sehr dick werden. Sobald Sie sehen, dass die Kondensmilch zu verdicken beginnt, schalten Sie das Gas aus und nehmen Sie das Geschirr mit Kondensmilch vom Herd.

Gießen Sie das vorbereitete Produkt in einen kleinen Behälter. Sie werden feststellen, dass die abgekühlte Kondensmilchmasse fast sofort eindickt. Lassen Sie die Kondensmilch auf 20-22 Grad abkühlen. Die Schüssel mit Kondensmilch mit einem Deckel abdecken oder mit einer Folie festziehen und in der Kälte stehen lassen. So wird die Kondensmilch dicker. Sie können hausgemachte Kondensmilch zum Tisch servieren. Nach diesem Rezept wird ein halber Liter hochwertige Kondensmilch zubereitet. Und wenn Sie Schokoladenkondensmilch mögen, dann fügen Sie der Milch Kakaopulver (5-10 Gramm) hinzu, aber achten Sie darauf, es vorher zu sieben.

Auf diese Weise am Ausgang gekochte Kondensmilch hat eine helle Farbe und manchmal Karamell. Die Farbe der resultierenden Kondensmilch und die Dichte hängen immer davon ab, wie lange Sie kochen. Je mehr Zeit auf dem Feuer, desto dunkler wird die Farbe und desto dicker wird die Kondensmilch, die Sie erhalten. Vergessen Sie nie, dass dieses Produkt dazu neigt, sich beim Abkühlen zu konzentrieren. Daher beträgt die Garzeit für die Herstellung von leichter Kondensmilch mit flüssiger Konsistenz praktisch nach GOST nicht mehr als 15 bis 20 Minuten. Wenn du zähflüssige Karamell-Kondensmilch magst, dann wirst du mehr Zeit brauchen, um sie herzustellen.

Gießen Sie Zucker und Milchpulver zu gleichen Teilen (jeweils 200 g) in den vorbereiteten Behälter. Wir stellen gleich fest, dass bei der Zubereitung von Kondensmilch niemals Milchersatz verwendet wird, wenn Sie es verwenden, werfen Sie das Produkt am Ende einfach weg. Mischen Sie die Zutaten gut, um die Komponenten gleichmäßig zu kombinieren.Gießen Sie 200 ml Milch in die resultierende Mischung und mischen Sie alles mit einem Schneebesen, bis eine homogene Masse entsteht.

Milch eignet sich natürlich am besten zu Hause oder Sie können sie bei Bedarf durch gekaufte Milch ersetzen, jedoch mit einem Fettgehalt von mindestens 3,3%. Denken Sie daran, dass Milch frisch sein muss, sonst gerinnt sie einfach, sobald Sie mit dem Kochen von Kondensmilch beginnen. Gießen Sie nach Abschluss der obigen Schritte die resultierende Masse vorsichtig in den Multicooker-Behälter. Stellen Sie den Schongarer auf Suppenmodus. Der Deckel muss nicht geschlossen werden. Rühren Sie die Mischung während des Kochens mit Milch um und warten Sie, bis sie kocht.

Wie lange dauert die Herstellung von Kondensmilch? Wir haben oben in diesem Artikel gesagt, dass dies direkt von der Dichte und Dichte des Produkts abhängt, das am Ende benötigt wird. Die optimale Kochzeit für Kondensmilch beträgt eine Viertelstunde.

Während einer solchen Zeit wird das Produkt ziemlich dick, ohne seinen Geschmack zu verlieren, ohne Zeit zu haben, sich in Karamell zu verwandeln. Möchten Sie Kondensmilch weniger dick machen? Stellen Sie dann den Timer im Backmodus auf zehn Minuten ein. Beachten Sie, dass Sie in einem anderen Modus keine hausgemachte Kondensmilch in einem Slow Cooker herstellen können. In anderen Modi brennt es einfach und stellt sich mit Klumpen heraus. Wir empfehlen Ihnen dringend den Backmodus.

Nach einer Viertelstunde Backen muss das resultierende Produkt leicht abgekühlt werden. Nach dem Abkühlen kann Kondensmilch zum Tee serviert werden. Übrigens können Sie dieses köstliche Produkt noch weiter perfektionieren. Wir verraten Ihnen dieses Geheimnis.

Gießen Sie die resultierende Kondensmilch in einen Mixer und schlagen Sie sie gründlich auf. Sie erhalten ein weich schmeckendes, luftiges Produkt. Fertig ist die leckere hausgemachte Kondensmilch. Gießen Sie es in eine schöne Tasse und servieren Sie es mit Tee und frischen Muffins.

Abschließend verraten wir Ihnen die Geheimnisse der Herstellung der köstlichsten hausgemachten Kondensmilch.

• Eine unabdingbare Voraussetzung sollte die Zubereitung von Kondensmilch nur bei sehr geringer Hitze oder im Wasserbad sein.
• Wenn Sie die Hitze erhöhen, zerstören Sie alles, was in der Milch so nützlich ist, außerdem brennt es auch.
• Wenn Sie mehr Zucker hinzufügen, wird die Kondensmilch dicker und süßer.
• Lassen Sie sich nicht von der Farbe der selbstgemachten Kondensmilch verwirren, natürlich wird sie nicht perfekt weiß sein, wie eine im Laden gekaufte, da sich die Kochmethode und die Anweisungen von denen der Industrie unterscheiden. Daran ist nichts auszusetzen, in jeder Hinsicht ist selbstgemachte Kondensmilch viel besser und gesünder als gekaufte.
• Hausgemachte Kondensmilch kann in verschiedenen Geschmacksrichtungen zubereitet werden. Sie kann Geschmack von Kakao, Tee und Kaffee haben.

Wie man in 15 Minuten zu Hause Kondensmilch macht, sehen Sie im folgenden Video.