Bedingungen und Haltbarkeit von Milch

Auf dem modernen Markt besteht oft die Möglichkeit, eine große Menge sehr unterschiedlicher Milch zu sehen. Wie kann man herausfinden, welches Produkt gut für die menschliche Gesundheit ist und welches am besten gelagert wird?

Die Haltbarkeit eines Produkts hängt davon ab, wie es verarbeitet wurde. Es gibt mehrere Hauptfaktoren:

• wie es verarbeitet wurde;
• welches wird ausgewählt verpackt;
• Erhaltungsbedingungen vor und nach dem Erwerb.

Es gibt ein paar einfache Regeln, um optimale Bedingungen für die Frischmilchkonservierung zu schaffen. Die optimale Temperatur zum Lagern des gekauften Produkts beträgt +2 Grad im Kühlschrank. Unter diesen Bedingungen sollte frische Kuhmilch (in keiner Weise verarbeitet) innerhalb von 48 Stunden gelagert werden.

Die beste Möglichkeit, Milch aufzubewahren, ist sozusagen gleich „unter der Kuh“ zu trinken. Wenn Sie ein Produkt von unseriösen Anbietern kaufen, kann dies Ihrer Gesundheit schaden. Die Vergiftung mit Milchprodukten ist am schwierigsten und hat schwerwiegende Folgen für den menschlichen Körper. Darüber hinaus ist es erforderlich, jede Art von Milch ordnungsgemäß zu lagern, damit Sie sie getrost essen können und keine Angst um Ihre Gesundheit haben müssen.

Um die Frische der Milch über einen längeren Zeitraum zu erhalten, gibt es mehrere Möglichkeiten und einfache Regeln, die beachtet werden müssen.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, die Haltbarkeit von Milch in verschiedenen Phasen zu verlängern. Es besteht die Möglichkeit, es einige Minuten bei mittlerer Hitze zu kochen, dann vom Herd zu nehmen und das Getränk abkühlen zu lassen, danach an einen kalten Ort zu stellen. So ist es möglich, dass das Produkt bis zu sieben Tage hält. Und auch zu Hause ist es möglich, ein solches Verfahren wie Pasteurisierung durchzuführen. Dazu muss das Originalprodukt im Wasserbad erhitzt werden.

Wenn sich die Milch bis zu einem gewissen Grad erwärmt hat, müssen Sie einige Minuten warten (ca. 9-10), dann können Sie sie aus dem Wasserbad nehmen. Sie müssen das Produkt auch auf eine Temperatur von +25 Grad abkühlen und danach können Sie es in den Kühlschrank stellen.

Es gibt mehrere Regeln, um die Haltbarkeit eines Produkts zu verlängern. Wenn Sie sich daran halten, bleibt das Milchprodukt länger frisch.

• Sie können Milch nicht mehrmals kochen, dann verliert sie alle ihre Eigenschaften.
• Babys versuchen normalerweise, dieses Produkt immer gekocht zu geben. Sie können das Milchprodukt auch einfrieren, um seine Haltbarkeit zu verlängern.
• Es ist möglich, Milch bei einer Temperatur von +22 Grad im Raum zu halten. Aber die Haltbarkeit läuft in kurzer Zeit ab. Beispielsweise bleibt das Produkt bei einer normalen Raumtemperatur von +18 +22 Grad maximal mittags frisch.

Es ist nicht immer möglich, in kurzer Zeit eine große Menge Milch zu konsumieren. In diesem Fall kann versucht werden, die Haltbarkeit des Getränks für eine längere Verwendung zu erhöhen. Milch lässt sich am besten haltbar machen, indem man sie einfriert. Frieren Sie nur frische Vollmilch oder gekochte Milch ein. Wenn die Temperatur im Gefrierschrank -18 Grad erreicht, kann das Produkt bis zu sechs Monate gelagert werden, ohne dass Geschmack und Qualität beeinträchtigt werden.

Bei diesem Verfahren wird die Milch schonend thermisch verarbeitet, dabei sterben bis zu 99 % aller Bakterien ab, alle notwendigen Wertstoffe bleiben jedoch erhalten. Der mögliche Verzehrzeitraum nach einem solchen Eingriff kann bei +4 +6 Grad bis zu anderthalb Wochen betragen (wenn der Behälter luftdicht verpackt ist). Nach dem Öffnen wird empfohlen, ein solches Produkt in 3-4 Tagen zu trinken. Dies liegt daran, dass die Pasteurisierung den Sauerprozess der Milch verlangsamt, da alle Bakterien aus dem Produkt entfernt werden.

Diese Methode ist viel härter als die Pasteurisierung. Während des Prozesses der Ultrapasteurisierung besteht die Möglichkeit, dass Vitamine und Nährstoffe nicht im Produkt verbleiben. Aber diese Methode ermöglicht es, Milch auch bei Raumtemperatur bis zu 6 Monate zu lagern, wenn die Verpackung nicht geöffnet wurde. Bei dieser Behandlung sterben nicht nur schädliche Bakterien ab, sondern auch deren Sporen. Es ist erwähnenswert, dass ein solches Produkt auch innerhalb eines Zeitraums von etwa 3-4 Tagen verzehrt werden sollte, wenn Sie Ihre Gesundheit nicht gefährden möchten.

Das Prinzip eines solchen Verfahrens ist dem Prozess der Ultrapasteurisierung sehr ähnlich.Sie unterscheidet sich lediglich dadurch, dass sie im Gegensatz zur Ultrapasteurisierung bei höheren Temperaturen stattfindet. Die Haltbarkeit eines solchen Produkts beträgt ebenfalls etwa 6 Monate in einem geschlossenen Behälter oder 3-4 Tage nach dem Öffnen der Verpackung. Das Temperaturregime nach dem Öffnen der Verpackung zur weiteren Lagerung sollte +4 +6 Grad betragen.

Ein solches Produkt wird durch Eindampfen von Milch in einen Pulverzustand erhalten. Ein solches Produkt kann ganz und fettfrei sein. Das ganze Produkt ist nach Öffnen der Verpackung bis zu 8 Monate haltbar, fettfrei bis zu 3 Jahre. Das Temperaturregime für die Lagerung von Milchpulver beträgt etwa +10 Grad.

Dieses Produkt wird durch längeres Erhitzen auf die erforderliche Temperatur erhalten. Diese Milch wird nach dem Druckentlasten etwa 2 Tage und bis zu 6 Tage in einer geschlossenen Verpackung bei einer Temperatur von nicht mehr als +6 Grad gelagert. Dieses Produkt hat einen höheren Gehalt an den Vitaminen E und A sowie eine relativ große Menge an Eisen und Kalzium.

Ein sehr kalorienreiches Produkt. Die Haltbarkeit hängt von der Verpackung ab, in der sich das Produkt befindet. In einem Eisengefäß darf sich die geschlossene Verpackung etwa 12 Monate lang nicht verschlechtern. In einem Plastikbehälter ca. 3 Monate. Nach dem Öffnen der Packung darf diese nicht länger als 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Neben Kuhmilch gibt es noch andere Arten, wie zum Beispiel Kokosmilch. Es hat auch eine eigene Haltbarkeit. Ein solches Produkt kann etwa 12 Monate in einer Verpackung gelagert werden und verschlechtert sich nicht in einem hermetisch verschlossenen Behälter. Aber nach dem Öffnen der Verpackung ist die Haltbarkeit von Milch sehr kurz - nur 24 Stunden. Es muss bei einer Temperatur von nicht mehr als +5 Grad gelagert werden.

Es gibt auch eine Art Sojamilch. Dies ist ein Produkt pflanzlichen Ursprungs.Es enthält eine sehr große Menge an Proteinen (ca. 40%). Es enthält auch verschiedene Arten von Aminosäuren, Vitaminen und Spurenelementen. Wenn aus irgendeinem Grund normale Milch nicht vertragen wird, ist dieses Produkt ein ausgezeichneter Ersatz. Wenn die Verpackung hermetisch verschlossen ist, kann sie im Kühlschrank etwa 30 Tage aufbewahrt werden.

Dass abgepumpte Muttermilch auch ausreichend lange aufbewahrt werden kann, ist kein Geheimnis. Es kann etwa 48 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie das Getränk länger aufbewahren müssen, können Sie den Gefrierschrank verwenden. Es kann bis zu 12 Monate bei einer Temperatur von -20 Grad im Gefrierschrank aufbewahrt werden, ohne seine wohltuenden Eigenschaften und seinen Geschmack zu verlieren. Nach dem Auftauen sollte die Milch innerhalb von 4 Stunden verbraucht werden.

Hören wir uns die nützlichen Ratschläge von kulinarischen Spezialisten und Ärzten an.

• Milch am besten immer verarbeiten und nicht roh trinken, in diesem Zustand kann es zu Darmerkrankungen kommen. Am besten schützen Sie sich, indem Sie das Produkt abkochen, danach verlängert sich auch die Haltbarkeit der Milch.
• Auf keinen Fall sollte im Sommer weder rohe noch gekochte noch andere Milch in der Sonne liegen. Es kann nicht gegessen und nach ein paar Stunden gekocht werden.
• Wenn für eine Familie mit mehreren Personen nicht jeden Tag Brei mit Milch gekocht werden muss, ist es besser, das Produkt in kleinen Packungen zu kaufen, damit es keine Zeit hat, sich zu verschlechtern (0,5 Liter Volumen).
• Es ist wichtig, dass sich keine stark riechenden Produkte in der Nähe der geöffneten Verpackung befinden.Andernfalls nimmt das Produkt unangenehme Gerüche an.
• Sie müssen genau verfolgen, wo der Behälter mit Milch aufbewahrt wird. Je niedriger die Temperatur am Lagerort ist, desto länger säuert das Produkt nicht.
• Die beste Option ist, die Milch so aufzubewahren, wie sie im Laden war. Ein solches Gefäß hält die Nährstoffe am besten zurück und lässt die Milch nicht länger sauer werden.
• Es muss versucht werden, kein direktes Sonnenlicht auf das Produkt zu bekommen, da dies ein so nützliches Element wie Vitamin D zerstört. Aus diesem Grund müssen Sie, wenn das Produkt in einem Raum gelagert wird, einen dunklen Behälter wählen und Es ist ratsam, es mit einem Handtuch oder einem anderen dicken Tuch abzudecken.
• Sie können das Produkt auch zu Hause in einer trockenen Version verwenden, eine verdünnte Version einer solchen Milch ist nur für 48 Stunden zum Verzehr geeignet, danach sollte die Milch ausgeschüttet und nicht mehr verwendet werden.
• Wenn es sich um abgepumpte Milch handelt, sollte diese nicht länger als 96 Stunden in einem Kühlgerät bei +4 C gelagert werden.

Woher wissen Sie, dass das Produkt nicht mehr gegessen werden kann? Es gibt mehrere Anzeichen, die Ihnen diese Tatsache definitiv sagen werden. So banal es auch klingen mag, als erstes sollte man sich die Haltbarkeit ansehen, wenn Milch im Supermarkt gekauft wird. Stellen Sie sicher, dass die Lagerzeit nicht unterbrochen wurde. Die Kennzeichnung sollte direkt auf der Verpackung erfolgen und nicht z. B. aufgeklebt werden.

Nach dem Kauf des Produkts und dem Öffnen lohnt es sich auch zu verstehen, ob das Verfallsdatum abgelaufen ist. Wenn dies festgestellt wird, sollten Sie auf keinen Fall ein solches Produkt verwenden. Sie können daraus hausgemachten Kefir oder ein anderes fermentiertes Milchprodukt herstellen. Es ist ratsam, alle Milchprodukte innerhalb von 2-3 Tagen nach dem Öffnen der Verpackung zu verwenden.

Informationen zur richtigen Aufbewahrung von Milch finden Sie im folgenden Video.