Leckere und gesunde Karottenmarmelade kochen

Karotten sind eines der günstigsten und gesündesten Gemüsesorten, die seit der Kindheit von allen geliebt werden. Es wächst auch unter rauen sibirischen Bedingungen gut. Aus diesem Gemüse können Sie viele verschiedene schmackhafte und nahrhafte Gerichte und sogar Marmelade zubereiten. Die richtige Art, eine solche Delikatesse zuzubereiten, ermöglicht es Ihnen, alle vorteilhaften Eigenschaften von Karotten zu bewahren und Ihre tägliche Ernährung zu diversifizieren.

Es ist kein Geheimnis, dass Karotten in Bezug auf den Gehalt an Vitamin A der König der Gemüsesorten sind, daher hilft der regelmäßige Verzehr eines solchen Gemüses, das Sehvermögen deutlich zu verbessern. Karotten enthalten viele Ballaststoffe, die für die normale Funktion des Magens nützlich sind. Karotten sind auch eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine und Mineralien, die helfen, das Immunsystem des Körpers zu stärken und Abfallstoffe und Giftstoffe loszuwerden. Das Gemüse ist nützlich für Frauen während der Schwangerschaft und während der Stillzeit.

Es gibt eine große Anzahl alter und neuer Karottenmarmelade-Rezepte. Präsentiert werden Ihnen sowohl klassische Möglichkeiten zur Zubereitung dieses Desserts als auch sehr ungewöhnliche.

Wenn Sie Karottenmarmelade noch nie probiert haben, sollten Sie mit diesem Rezept Ihre Bekanntschaft mit diesem Gericht beginnen. Für ihn müssen Sie ein Kilogramm reife Karotten, 1,2 kg Zucker, ein paar Beutel Vanillin und anderthalb Gläser Wasser zubereiten. Um der Marmelade einen interessanteren Geschmack zu verleihen, fügen Sie in einigen Fällen etwas Säure oder Zitronensaft hinzu.

Kochvorgang: Der erste Schritt besteht darin, Kristallzucker und Wasser in einer Metallschüssel zu mischen, in Brand zu setzen und zu halten, bis der Sirup zu kochen beginnt. Danach die Masse ca. 5 Minuten nicht vom Herd nehmen. Während der Sirup zubereitet wird, können Sie das Gemüse machen. Junge reife Karotten sollten gut gewaschen, ggf. geschält und in dünne Scheiben oder Scheiben geschnitten werden. Das gehackte Gemüse zum Zuckersirup geben und zusammen nicht länger als 10 Minuten garen. Dann den Behälter vom Herd nehmen, abkühlen lassen und etwa 9 Stunden ziehen lassen, vielleicht sogar etwas länger.

Dies ist nicht das Ende des Kochvorgangs. Nachdem die Karotten in den Sirup eingegossen wurden, zünden Sie ihn erneut an, fügen Sie Kristallzucker hinzu und kochen Sie die Masse, bis sie dick wird und das Gemüse einen durchscheinenden Farbton annimmt. Am Ende des Vorgangs Vanillin in die Marmelade geben und, falls gewünscht, Zitronensäure. Die resultierende Zusammensetzung kann in vorbereitete Gläser gegossen und für den Winter gelagert werden.

Es besteht kein Zweifel, dass eine so leckere, duftende und gesunde Marmelade ausnahmslos jeden ansprechen wird. Sogar Skeptiker, die glauben, dass ein Gemüse kein gutes Dessert machen kann. Hier ist eine Liste der benötigten Produkte:

• 1 Zitrone
• 2 Orangen
• geriebener Ingwer - 80 Gramm,
• Karotten - 0,5 kg,
• Zuckersand - 0,5 kg,
• etwas Zimt.

Schälen Sie zuerst alle Früchte, Gemüse und Ingwer von der Haut. Karotten mit einer Küchenmaschine pürieren oder auf einer feinen Reibe reiben. Das gleiche Verfahren muss mit Zitrusschalen und Ingwer durchgeführt werden. Orangen- und Zitronenmark in kleine Würfel schneiden.Geben Sie nun das gehackte Obst und Gemüse in einen Topf, stellen Sie es mit minimaler Leistung auf den Herd und lassen Sie die zukünftige Delikatesse zum Kochen bringen.

Während dieser ganzen Zeit ist es wichtig, nicht zu vergessen, die Marmelade umzurühren, damit sie nicht anbrennt. Sobald die Masse zu kochen beginnt, 40 Minuten feststellen und in dieser Zeit garen. Dann etwas gemahlenen Zimt in die Marmelade geben, alles gut vermischen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Im Gegensatz zu Marmelade ist Marmelade dicker und gleichmäßiger. Das heißt, es sollte keine einzelnen Gemüse- oder Obststücke enthalten. Karottenmarmelade nach dem klassischen Rezept zuzubereiten ist ganz einfach. Dazu müssen Sie 1 kg frisches Gemüse und Kristallzucker sowie etwas Zitronensäure und 300 ml Wasser einnehmen. Das Gemüse schälen, in dünne runde Scheiben schneiden, in heißes Wasser tauchen, damit es etwas weicher wird. Dann müssen Sie die Karotten in einem Mixer, einer Küchenmaschine oder einem Fleischwolf hacken. Wenn sich herausstellt, dass das Gemüse sehr weich ist, können Sie Kartoffelpüree auch mit einer normalen Gabel zubereiten.

Jetzt müssen Sie aus Zucker und Wasser einen Sirup zubereiten und dann die Karottenmasse hinzufügen. Über einem Feuer köcheln lassen, bis es vollständig gekocht ist, und etwas Zitronensäure in die Marmelade gießen. Marmelade ist fertig! Auf Wunsch können Sie das Dessert mit geriebener Zitronen- oder Orangenschale, etwas Zimt oder Vanille abwechslungsreich gestalten.

Karotten und Äpfel passen super zusammen. Daher können Sie mit diesen Zutaten ein ziemlich einfaches, aber gutes Marmeladenrezept verwenden. Etwa 300 Gramm reife Äpfel sollten gewaschen, entkernt und entstielt, aber nicht geschält werden.Rote Äpfel eignen sich am besten für dieses Rezept. Schneiden Sie sie in kleine Würfel und mischen Sie sie mit der gleichen Menge geriebenen frischen Karotten. Gießen Sie dann etwa 400 Gramm Zucker in die entstandene Masse und mischen Sie alles noch einmal gut, bis eine homogene Masse entsteht. Die Pfanne mit dem Werkstück auf den Herd stellen und etwa 3 Stunden köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

In Ihrer Freizeit können Sie Limonade genießen. Es muss zusammen mit der Schale in einer Küchenmaschine gemahlen werden. Wenn Äpfel mit Karotten und Zucker gekocht sind, mischen Sie sie mit Zitronenbrei. Mischen Sie es erneut, bis es glatt ist, und setzen Sie es in Brand. Lassen Sie das Geschirr auf dem Herd, bis die ersten Blasen erscheinen, und lassen Sie es dann etwa eine Stunde köcheln. Danach ist die Karotten-Apfel-Marmelade vollständig fertig. Es kann in Gläser gefüllt und überwintert im Keller aufbewahrt oder einfach in Plastikbehältern ausgebreitet und in den Kühlschrank gestellt werden.

Wenn Sie Carrot Jam with Calendula noch nicht probiert haben, sollten Sie es unbedingt tun! Diese Delikatesse hat viele nützliche Eigenschaften, während sie auch sehr schön aussieht. Daher kann es sogar zum Verkauf angeboten oder als Geschenk an geliebte Menschen überreicht werden. Sie müssen 2 mittelgroße Zitronen mit dünner Schale, etwa 12 Ringelblumenblüten, 1 kg Gemüse und Kristallzucker, einen halben Liter Wasser zubereiten. Geschälte und gewaschene Karotten müssen in irgendeiner Weise gehackt werden. Sie können es sogar bildlich schneiden, so wird das Dessert noch raffinierter. Das Gemüse in einen Topf mit Wasser geben, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Dann noch etwa 3 Minuten garen.

Mahlen Sie zu diesem Zeitpunkt die Zitronen zusammen mit der Schale und mischen Sie sie mit den Blüten in einer separaten Schüssel. Kochen Sie die resultierende Mischung etwa 5 Minuten lang, bis sie kocht, und mischen Sie dann die Karotten, den Zucker und die Zitrusfrüchte.Kochen Sie den Inhalt bei schwacher Hitze, bis die Marmelade eindickt.

Es ist wichtig, Folgendes zu wissen.

• Damit die Karottenmarmelade eine helle und schöne Farbe erhält, wählen Sie für die Zubereitung ausschließlich reife Früchte süßer Sorten, dann erhalten Sie nicht nur einen satten Nachtisch, sondern auch einen großartigen Geschmack.
• Gemüse vor dem Kochen immer gründlich waschen und putzen. Dadurch wird der feinste und angenehmste Geschmack ohne Bitterkeit erreicht.
• Wenn Sie die maximale Menge an nützlichen Vitaminen in Karottenmarmelade erhalten möchten, kochen Sie Gemüse nicht zu lange. Schneiden Sie dazu die Karotten einfach so klein wie möglich, dann ist die Wärmebehandlung minimal.
• Haben Sie keine Angst zu experimentieren. Fügen Sie Beeren, Gemüse, Obst oder sogar Kräuter zu Karotten hinzu. Dann können Sie eine einzigartige Delikatesse kreieren, die Familie und Gäste begeistern wird.
• Du kannst weißen Zucker in jedem Rezept durch Honig, Stevia, braunen Rohrzucker oder Fruchtzucker ersetzen. Karottenmarmelade wird sich also als noch nützlicher erweisen und ihr Kaloriengehalt wird erheblich abnehmen.

Im nächsten Video finden Sie ein Rezept für duftende und gesunde Karotten-, Orangen- und Zitronenmarmelade.