Die besten Karottensorten für die Lagerung im Winter

Einige Gärtner lagern die angebaute Ernte im Keller und verwenden Techniken, mit denen Sie den süßen Geschmack von Gemüse sehr lange und manchmal sogar nach dem Winter genießen können. Karotten beispielsweise vertragen das Winterlager gut, wenn sie in eine Kiste gesteckt und mit Sand bedeckt werden. Gleichzeitig sind ihre späten und mittelschnellen Sorten viel besser lagerfähig als die frühen, die nach vier Monaten unbrauchbar werden können.

Es ist schwierig, ein Gericht zu finden, das nach dem Hinzufügen von Karotten nicht schmackhafter wird. Es ist nicht verwunderlich, dass viele Gärtner ihre Früchte bis zum Einsetzen der Kälte und sogar bis zum Frühlingsanfang aufbewahren möchten. Leider können bei weitem nicht alle Karottensorten den Test so lange sicher überstehen. Deshalb müssen Sie genau wissen, welche von ihnen gelagert werden können, wie genau dies geschehen soll und in welchem ​​​​Zeitraum es wünschenswert ist, solches Gemüse zu essen. Nachdem ein Gärtner oder eine sparsame Hausfrau erschöpfende Antworten auf diese Fragen erhalten haben, werden sie und ihre Familie sich und ihre Familie sowohl am Ende des Herbstes als auch am Neujahrstag und an den Tagen der Maslenitsa-Feierlichkeiten mit einem „Sommer“ -Dinner erfreuen.

Aus Erfahrung wissen wir, dass die monatelange Aufbewahrung von Möhren in essbarer Form bei weitem nicht so einfach ist wie bei manch anderem Gemüse. Wenn Sie jedoch das richtige Saatgut für die zukünftige Ernte auswählen und den Pflanzzeitpunkt richtig berechnen, können Sie die Aufbewahrungsdauer von Hackfrüchten im Keller oder auf dem Balkon erheblich verlängern.

Beim Kauf von Saatgut ist es besser, sich für spät reifende Sorten zu entscheiden. Bei früh reifenden Arten ist es vorzuziehen, sie bald nach der Reifung zu essen, da sie eine lange Lagerung viel schlechter vertragen. Samen sollten etwa zu Beginn des Sommers gepflanzt werden, damit die daraus gezogenen Karotten an kühlen Herbsttagen reifen können. Aber auch spät reifende Karotten sind für die Lagerung ungeeignet, wenn Risse auf ihrer Oberfläche auftreten. Daher sollten Sie bei der Auswahl des Saatguts den Verkäufer nach der Rissneigung zukünftiger Wurzelfrüchte fragen. Sie können darüber in zahlreichen Büchern lernen, die Ratschläge für Gärtner geben.

Zu den spät reifenden Sorten gehören normalerweise solche Karottenarten, deren Vegetationsperiode 120 Tage oder mehr beträgt. Solche Sorten sind resistent gegen Krankheitserreger und vertragen Kälteeinbrüche gut. Die Langzeitlagerung solcher Karotten hat keinen Einfluss auf ihren Geschmack und Nährwert. Auf der Theke des Ladens sind späte Sorten an ihrer charakteristischen Wurzelfruchtform zu erkennen. Sie sollten lang und spitz sein, damit sie wie eine Spindel aussehen.

Die bekanntesten Sorten dieser Gruppe sind:

• "Königin des Herbstes";
• "Flaccoro";
• "Vita Longa";
• „Karlene“.

"Queen of Autumn" ist besonders lange haltbar, daher wählen Sie am besten diese besondere Sorte für die Lagerung.Das Gewicht einer solchen Wurzelpflanze beträgt etwa 200 Gramm und kann eine Länge von 25 Zentimetern erreichen. Diese Möhrensorte kann auch zur Konservierung verwendet werden. In einem kühlen Keller oder Untergeschoss liegt es bis Anfang nächsten Sommers und verliert dabei praktisch nicht seine wertvollen Eigenschaften.

Hackfrüchte der Sorte "Flaccoro" reifen etwa vier Monate nach dem Pflanzen. Ihre charakteristischen Merkmale sind leuchtend orange Farbe, leicht abgerundete Enden und saftiges Fruchtfleisch. Eine Langzeitlagerung führt nicht zum Verlust ihres ursprünglichen Geschmacks und ihrer Nährwerteigenschaften.

Die Sorte "Vita Longa" wurde vor relativ kurzer Zeit gezüchtet. Sie zeichnet sich durch eine sehr lange Wachstumszeit von ca. 140 Tagen aus. Obwohl Vita Longa Karotten eine lange Lagerung gut überstehen, wird empfohlen, sie frisch zu verwenden.

Die Reifezeit von Hackfrüchten der Sorte Karlena beträgt ca. 130 Tage. Bei richtiger Verlegung im Keller lassen sich solche Karotten bis ins Frühjahr erfolgreich konservieren. Eine Besonderheit von „Karlena“ ist der hohe Zuckergehalt in der Wurzel. Aus diesem Grund ist diese Sorte für Menschen mit Diabetes nicht geeignet.

Die Reifung von Wurzelfrüchten mittelreifer Sorten dauert drei bis vier Monate. Gelobt für ihren hervorragenden Geschmack, enthalten sie auch nützliche Nährstoffe. Für einen Laien wird es ziemlich schwierig sein, diese Sorten an der Theke anhand der Länge und Form der Wurzelfrucht zu identifizieren. Sie haben nicht das gleiche allgemeine charakteristische Unterscheidungsmerkmal wie spät reifende Sorten.

Die folgenden Sorten dieser Gruppe sind recht weit verbreitet:

• "Samson";
• "Vitamin";
• "Shantan";
• "NIIOKh-336".

Für den Anbau von Karotten der Sorte "Samson" sind keine besonderen Bodenbedingungen erforderlich. Solche Hackfrüchte haben keinen Kern und ihr Fruchtfleisch enthält Spurenelemente, Vitamine und viel Carotin. Aufgrund der Schlichtheit dieser Sorte kann sie in einem schwierigen nördlichen Klima gepflanzt werden. Samson-Karotten können wie spät reifende Hackfrüchte bis zum nächsten Sommer gelagert werden.

Es lohnt sich, der Sorte Vitaminnaya besondere Aufmerksamkeit zu schenken, da sie speziell für eine lange Winterlagerung gezüchtet wurde. Im Vergleich zu anderen Karottenarten können diese Wurzelfrüchte als mittellang bezeichnet werden. Im Gegensatz zu spät reifenden Sorten haben sie eine leicht gebogene Form. Solche Karotten wachsen etwa 110 Tage lang und erreichen eine Länge von 17 Zentimetern. Um ihm einen reichen Geschmack und Saftigkeit zu verleihen, müssen Sie die Beete regelmäßig gießen und lockern, Unkraut entfernen und mit organischem Material düngen.

Die Sorte "Shantane" bezieht sich auf einen hohen Ertrag. Seine Früchte reifen in mehr als hundert Tagen, halten dem Transport problemlos stand und sind während der Lagerung nicht mit Rissen bedeckt.

Ein charakteristisches Merkmal der Früchte der Sorte "NIIOKh-336" ist eine dicke orange Farbe. Die Masse seiner Wurzelfrüchte erreicht 120 Gramm, diese Kultur kann auch in für die Landwirtschaft ungünstigen geografischen Breiten wachsen. In Bezug auf die Haltbarkeit wird in diesem Fall die hohe Dauer festgestellt.

Werden Möhren spät gepflanzt, können früh reifende Früchte bis etwa Mitte Januar gelagert werden. Damit sie möglichst nahe am Winter, also beispielsweise Anfang Oktober, reifen kann, muss sie Ende Juni gepflanzt werden.In drei Monaten können solche Karotten vollständig reifen, danach können sie zur Lagerung gelagert werden. Bei optimaler Temperatur und Luftfeuchtigkeit im Keller können Karotten dieser Sorten nicht länger als vier Monate gelagert werden.

Die für die Langzeitlagerung am besten geeigneten Sorten dieser Gruppe sind:

• "Alenka";
• "Lagune";
• "Artek";
• "Nandrine".

Karottensorten "Alenka" wachsen etwa 85 Tage lang und bilden eine Wurzelpflanze, die wie ein schmaler Kegelstumpf geformt ist. Es zeichnet sich durch einen angenehmen Geschmack, saftiges Fruchtfleisch und eine glatte Oberfläche aus. Sie sind süß und für das Klima des Urals geeignet. Für den erfolgreichen Anbau von "Alenka" muss der Boden großzügig mit organischen Düngemitteln gesättigt sein und ihnen gegebenenfalls Salpeter, Harnstoff und Superphosphat mäßig zugesetzt werden. Bei häufigem Gießen erreicht das Gewicht einer solchen Wurzelpflanze 100 Gramm und die Länge 15 Zentimeter.

"Laguna" ist in der Kategorie der Sorten der niederländischen Selektion enthalten. Es dauert nur zwei Monate, um die Reife zu erreichen. Wenn diese Sorte jedoch für eine langfristige Lagerung angebaut wird, kann sie erst nach 85 Tagen nach der Keimung geerntet werden.

Wurzelfrüchte der Sorte Artek sind resistent gegen Rissbildung und Fusarium.

Hackfrüchte der Sorte Nandrin zeichnen sich durch eine geometrisch korrekte Form und eine lange Lagerfähigkeit ohne Nährwertverlust aus.

Wer in der strengen Winterkälte den Geschmack fast frischer Möhren spüren möchte, hat mehrere Möglichkeiten, ans Ziel zu kommen. Alle diese Verfahren kommen ohne den Einsatz aufwendiger technischer Geräte oder teurer Chemikalien aus.Das bedeutet, dass Sie sie fast überall einsetzen können und gleichzeitig der gesamte Lagervorgang sehr wenig Zeit in Anspruch nimmt. Die Aufbewahrung von Karotten beispielsweise in einem beheizten Haus oder einer Stadtwohnung funktioniert jedoch nicht. Dazu müssen Sie über kühlere Räume verfügen: einen Keller, eine Garagengrube oder einen Keller.

Eine der beliebtesten Methoden ist die Lagerung von Karotten im Sand. Es besteht darin, dass eine fünf Zentimeter dicke Sandschicht auf den Boden der Kiste gegossen wird. Als nächstes werden Wurzelfrüchte darauf gelegt, wobei darauf zu achten ist, dass sie sich nicht berühren. Dann werden sie mit einer neuen Sandschicht bedeckt, auf die wiederum Gemüse gelegt werden kann.

Ebenso können Karotten gelagert werden, indem man sie mit Sägemehl bedeckt. Verwenden Sie in diesem Fall bevorzugt Nadelsägemehl, da diese eine antibakterielle Wirkung haben. Etwas anders sieht das Einlegen von Hackfrüchten in eine Plastiktüte aus. Dazu werden sie sorgfältig in der Sonne getrocknet und anschließend vorsichtig in einen Kunststoffbehälter überführt. Auf keinen Fall sollten Sie einen solchen Beutel zubinden, da dies zu Schimmelschäden an den Früchten führt.

Es gibt auch eine Methode, bei der Karotten mit Ton konserviert werden. Dazu werden die Wurzeln in eine dicke Tonlösung getaucht und getrocknet. Dann wird das Gemüse in Kisten gelegt und muss nicht zusätzlich mit Sand oder Sägemehl bestreut werden.

Alle diese Verfahren erfordern die Einhaltung der optimalen Temperatur am Lagerort. Es sollte das Intervall von minus eins bis plus zwei Grad nicht überschreiten, während der Raum regelmäßig gelüftet werden sollte.

Bewertungen von Personen, die Erfahrung mit dem Legen von Karotten für die Winterlagerung haben, sind etwas widersprüchlich. Einige argumentieren, dass es notwendig ist, die Wurzelfrüchte gründlich von Schmutz zu waschen, sie gut zu trocknen, und erst dann können sie mit Kiefernsägemehl bedeckt in den Keller gestellt werden. Andere glauben, dass Karotten vor der Lagerung niemals gewaschen werden sollten. Ihrer Meinung nach reicht es aus, die ausgegrabenen Wurzelfrüchte mehrere Tage an der frischen Luft zu trocknen, danach sollten sie in den Keller gebracht und in einer Kiste mit Sand ausgelegt werden.

Wie man Karotten bis zum Frühjahr lagert, siehe nächstes Video.