Wie viele Minuten müssen Karotten gekocht werden, bis sie vollständig gekocht sind, und wovon hängt es ab?

Wenn Sie sich entscheiden, einen Salat zu kochen, zu dessen Zutaten gekochte Karotten gehören, wird empfohlen, dass Sie sich mit einigen Regeln und Geheimnissen für das richtige Kochen dieses Gemüses vertraut machen. Karotten sind ein Wurzelgemüse, das nicht nur ein helles und attraktives Aussehen hat, sondern den Körper auch mit einer Portion lebenswichtiger Vitamine und Mineralstoffe versorgt. Nährstoffe helfen, das Sehvermögen und den Blutzustand zu verbessern.

Um das Ganze abzurunden, haben Karotten einen einzigartigen Geschmack und werden oft in gehackter Form in Vinaigrette oder Salat verwendet. Um den gesamten Satz nützlicher Eigenschaften dieses Gemüses so weit wie möglich zu erhalten, ist es notwendig, den Prozess seiner Zubereitung verantwortungsbewusst anzugehen.

Nur wenige Menschen kennen mehr als zwei Karottensorten, aber das bedeutet nicht, dass es sie nicht gibt. Jede Kultur zeichnet sich durch unverwechselbaren Geschmack und Farbe der Früchte aus. Karotten können saftig orange, leuchtend rot, weiß oder gelb sein.

Die für uns ungewöhnliche Frucht ist eine Futterpflanze, die eine große Menge Nitrate enthält. In dieser Hinsicht haben weiße und gelbe Karotten nicht nur keine vorteilhaften Eigenschaften, sondern werden auch nicht zum Kochen verwendet. Bevorzugen Sie die saftige orange Farbe, die den meisten bekannt ist. Es ist kein Geheimnis, dass die helle und satte Farbe von Karotten auf einen hohen Carotingehalt hinweist.Die chemische Verbindung ist für so lebenswichtige Prozesse wie die antioxidative Abwehr des Körpers oder die Produktion von Vitamin A unerlässlich.

Eine weitere interessante Tatsache ist, dass die Größe der Frucht nicht immer den besten Geschmack und eine große Menge an Vitaminen in der Zusammensetzung anzeigt. Aus diesem Grund sollte auf den Kauf von großen Karotten verzichtet werden. Sein Kern hat eine grobfaserige Struktur und ist nicht zum Verzehr geeignet. Das gewünschte Fruchtgewicht beträgt 150 g. Hackfrüchte sollten eine gleichmäßige Oberfläche ohne Fäulnis und Schimmel, Risse und dunkle Flecken haben.

Vorteile, saftiger Geschmack und wunderbares Aroma bringen Ihnen Früchte, die eine durchschnittliche Länge und eine leicht verdickte abgerundete Spitze haben. Dieses Gemüse eignet sich perfekt zum Kochen der meisten Gerichte und Salate. Die Frucht, die eine größere Größe und eine scharfe Spitze hat, hat oft einen schlechten Geschmack und weniger Nutzen für den Körper.

Dennoch ist eine richtig ausgewählte Hackfrucht nur der halbe Erfolg. Für die andere Hälfte ist die Antwort die richtige Zubereitung von Karotten. Andernfalls können Sie nicht nur die Menge an nützlichen Spurenelementen in der Zusammensetzung reduzieren, sondern den Karotten auch einen saftigen und einzigartigen Geschmack nehmen. Für die Zubereitung einer Hackfrucht gibt es eine kleine Anzahl von Regeln, mit denen Sie ein schmackhaftes und gesundes Ergebnis erzielen können.

Die Technologie des Kochens von Karotten enthält eine Reihe einfacher Empfehlungen.

• Für die Zubereitung des Salats benötigen Sie richtig ausgewählte Karotten, die sorgfältig gereinigt und unter fließendem Wasser gewaschen werden müssen. Um den Reinigungsvorgang zu vereinfachen und zu beschleunigen, empfiehlt es sich, die Hackfrüchte kurz vor dem Kochen in einem tiefen Topf mit heißem Wasser einzuweichen. Nach 10 Minuten wird das Gemüse mit einer groben Metallbürste überstrichen. Dies hilft, Karotten selbst von den hartnäckigsten Schmutzspuren zu befreien.
• Dann wird die ganze ungeschälte Frucht in einen Topf oder eine Multicooker-Schüssel gegeben. Die meisten kulinarischen Spezialisten sind sich einig, dass es nicht notwendig ist, die Schale von Wurzelfrüchten abzuschälen. Besonders in Streifen und Würfel schneiden. Dies liegt daran, dass die meisten Vitamine und nützlichen Spurenelemente mit dem ausgeschiedenen Karottensaft in der Brühe verbleiben. Das gekochte Gericht wird nicht so appetitlich sein.

• Karotten werden in eine Schüssel gegeben. Wählen Sie für die Zubereitung Gerichte mittlerer Größe. Als nächstes wird kaltes Wasser gegossen, damit das Gemüse vollständig darin ertrinkt. Das Feuer geht an. Die Kochzeit hängt weitgehend davon ab, wie schnell das Wasser kocht. Um diesen Vorgang zu beschleunigen, werden Karotten manchmal sofort mit kochendem Wasser übergossen und angezündet.
• Es ist erlaubt, das Wasser zu salzen oder Gewürze hinzuzufügen. Es hängt alles von Ihren Vorlieben ab. Es wird jedoch empfohlen, dies 5-7 Minuten vor dem Kochen zu tun. Decken Sie den Behälter während des Kochvorgangs unbedingt mit einem Deckel ab und warten Sie, bis das Wasser zu kochen beginnt. Danach ist es wünschenswert, das Feuer zu reduzieren und die Karotten weitere 20-30 Minuten kochen zu lassen. Es wird empfohlen, Wurzelfrüchte regelmäßig umzurühren, da die Möglichkeit besteht, dass sie am Boden des Geschirrs haften bleiben.

• Um die Bereitschaft von Karotten zu überprüfen, wird empfohlen, eine Gabel oder ein Küchenmesser zu verwenden. Wenn die Karotten leicht durchstochen werden können, kann das Feuer ausgeschaltet werden.Eine schlecht passierende Klinge zeigt an, dass das Innere der Karotte noch roh ist. Viele Hausfrauen ziehen es jedoch vor, Karotten leicht zu garen, da verkochtes Gemüse zum Schneiden von Salaten und zum Kochen unpraktisch ist.
• Nachdem die Karotten auf den erforderlichen Zustand gekocht wurden, muss das Wasser aus der Pfanne abgelassen werden. Es dauert etwa 10-15 Minuten, bis das Gemüse abgekühlt ist. Erst dann können Sie mit dem Schneiden beginnen.

Es empfiehlt sich, die benötigte Karottenmenge vorher abzumessen. Der Einfachheit halber werden Wurzelfrüchte mit der gleichen Größe, Länge und Dicke ausgewählt. Es lohnt sich nicht, nach völlig identischen Karotten zu suchen, eine ungefähre Ähnlichkeit reicht aus. Ausgewählte Hackfrüchte werden gründlich von Schmutz befreit. Sofern das Gemüse längere Zeit ungewaschen gelagert wurde, ist ein leichtes Gehen mit einer Metallbürste erforderlich. In diesem Fall müssen Sie die Schale nicht entfernen.

Damit Sie das Ergebnis nicht enttäuscht, untersuchen Sie die Karotten sorgfältig auf Schimmel. Wenn ja, entfernen Sie den beschädigten Teil unbedingt mit einem Küchenmesser. Es ist auch ratsam, die grüne Spitze vor dem Kochen zu entfernen. Wenn die Wurzelfrüchte groß sind, wird empfohlen, sie in zwei Hälften zu teilen. Versuchen Sie jedoch, Karotten aufzuheben, die vollständig in die Pfanne passen. Beim Kochen müssen möglichst viele Vitamine erhalten bleiben.

Das Kochen von Karotten in einem Topf unterscheidet sich nicht wesentlich vom Kochen anderer Gemüsesorten. Gießen Sie die Hackfrüchte mit kaltem Wasser, sodass der Wasserstand 1,5-2 Zentimeter höher ist als das Gemüse. Viele Hausfrauen verwenden lieber kochendes als kaltes Wasser – so kochen Karotten schneller.Es ist jedoch zu beachten, dass die Früchte bei Verwendung von kochendem Wasser ungleichmäßig kochen können.

Der Kochvorgang dauert 20 bis 30 Minuten. Stellen Sie das Feuer so ein, dass bei geschlossenem Deckel die Flüssigkeit in der Pfanne leicht sprudelt. Wenn Sie fertig sind, muss das gekochte Wasser abgelassen werden, damit die Karotten abkühlen können. Verschließen Sie die Pfanne nicht mit einem Deckel: So kühlen die Früchte schneller ab. Bevor Sie gekochte Karotten zum Kochen verwenden, ist es ratsam, mit einem kleinen scharfen Messer leicht darauf zu gehen.

Ein Küchengerät wie ein Schongarer kann das Kochen von Gerichten viel einfacher machen. Geben Sie zuerst die vorgeschälten Karotten in die Schüssel des Multikochers. Fügen Sie Wasser hinzu, so dass die Flüssigkeit die Wurzeln vollständig bedeckt. Die empfohlene Leistung liegt zwischen 800 und 1000 Watt. Wenn ganze Karotten in die Multicooker-Schüssel passen, müssen Sie den Koch- oder Backmodus auswählen (die Gesamtkochzeit beträgt 15-25 Minuten).

Es gibt merkwürdige Tatsachen, die den Geschmack und die Farbe von Karotten während des Garvorgangs beeinflussen können.

• Da Karotten oft ein dekoratives Element in einem Salat sind, haben viele Köche darüber nachgedacht, wie sie die ursprünglich leuchtende und saftige Farbe der Wurzel erhalten können. Zu diesem Zweck müssen Sie während des Kochens eine Prise Backpulver hinzufügen.
• Um die in Karotten enthaltenen nützlichen Elemente und Vitamine so weit wie möglich zu erhalten, wird empfohlen, das Gemüse in ungeschälter Form zu kochen.
• Wenn das Wasser, in dem das Gemüse gekocht werden soll, gesalzen wird, verlieren die Karotten ihren ursprünglichen einzigartigen Geschmack.

• Eine größere Menge Wasser, die beim Kochen verwendet wird, nimmt alle nützlichen Substanzen weg, die in der Zusammensetzung des Gemüses enthalten sind. Aus diesem Grund ist es ratsam, beim Kochen etwas Flüssigkeit zu verwenden - so werden die Karotten schmackhafter.
• Gefrorene Hackfrüchte sollten niemals aufgetaut werden, es wird empfohlen, sie sofort in kochendes Wasser zu legen.
• Sie können Karotten in einer herkömmlichen Mikrowelle zubereiten. Lesen Sie dazu die Anleitung Ihres Mikrowellenofens oder verwenden Sie ein universelles Rezept. Zunächst müssen Sie die Wurzelfrüchte reinigen und die gesamte Feuchtigkeit gründlich mit einem Handtuch abtupfen. Lassen Sie die Karotten weitere 5 Minuten trocknen und legen Sie sie dann in einen speziellen Beutel, der zum Garen im Ofen bestimmt ist. Als nächstes stellen Sie die Mikrowelle auf 600 W und den Timer auf 6-7 Minuten ein.

• Wenn es notwendig ist, mehr Vitamine in der Zusammensetzung von Karotten zu erhalten, sollte das Gesamtkochen des Gemüses 7-10 Minuten nicht überschreiten. Der äußere Teil der Wurzelfrucht wird ziemlich weich sein, während der innere Teil hart sein wird, aber mit einer ganzen Reihe nützlicher Substanzen.
• Der regelmäßige Verzehr von Karotten kann zu einer Gelbfärbung der Haut führen. Dies ist eines der Signale für überschüssiges Beta-Carotin im Körper. In diesem Fall ist eine gekochte Hackfrucht eine hervorragende Alternative. Aufgrund von Hypervitaminose ist es gekochtes Gemüse, das in die Ernährung verschiedener Diäten aufgenommen wird.

Bringen Sie die Karotten bei Bedarf schnell zum Kochen, es empfiehlt sich, einen kleinen Trick anzuwenden.Lassen Sie das kochende Wasser einige Minuten nach dem Kochen des Wassers ab und gießen Sie die gekochten Wurzelfrüchte mit kaltem Wasser. Eine starke Temperaturänderung bringt die Karotten in einen betriebsbereiten Zustand.

Siehe unten, wie man Karotten richtig kocht.