Was heißt Langblatttee und warum?

Langblatttee ist eine besondere Art von Blattgetränk, das von vielen Kennern des exquisiten Geschmacks und Aromas von Tee geliebt wird. Mit einer reichen Geschichte hinterlässt es keine gleichgültigen Bewohner vieler Länder. Aber nicht alle, die ein solches Getränk trinken, kennen seine Eigenschaften, Auswirkungen auf den Körper und die Geschichte seines Aussehens. In diesem Artikel werden diese Aspekte ausführlich erörtert.

Sorten von losem Blatttee tauchten in China auf. Die Blätter der Pflanze sind wie grünlich-braune Nadeln mit silbrigem Glanz geformt. Die Zusammensetzung des fertigen Getränks umfasst jedoch nicht nur Blätter, sondern auch die Knospen des Busches, die gerade zu blühen begonnen haben. Die Anzahl solcher Nieren bedeutet die Wertigkeit des fertigen Produkts.

Lange Zeit galt dieser Tee als Delikatesse, er wurde nur vom chinesischen Kaiser und seinem Gefolge auf den Tisch gebracht. Auch die Ausfuhr von Teeblättern aus dem Land war streng verboten – die Strafe dafür war die Todesstrafe. Später begannen gleichnamige chinesische Teesorten vertrieben zu werden, die sich in Zusammensetzung und Geschmack deutlich von echtem Langblatttee unterschieden.

Das natürliche Getränk wurde nur in zwei Provinzen hergestellt, und jede Sorte des Endprodukts hatte ihren eigenen besonderen Geschmack. Aber derzeit ist die Produktion von Rohstoffen für das Getränk nicht auf zwei Städte beschränkt. Es wird in vielen chinesischen Provinzen hergestellt.Neben China wird Tee auch in Ceylon sowie im Krasnodar-Territorium produziert.

Schon der Name Baikhovy-Tee wird aus dem Chinesischen als "weißer Haufen" übersetzt. Die Sammlung von Rohstoffen wird sehr verantwortungsvoll angegangen. Die günstigste Zeit für diesen Vorgang ist das Frühjahr. Pflanzen werden an besonderen Orten mit sauberem Klima gepflanzt.

Um Tee sammeln zu dürfen, dürfen Sie keine schlechten Angewohnheiten haben, keine diversen Parfums verwenden, nicht an Infektionskrankheiten leiden, auf Körperhygiene achten und saubere Kleidung haben. Solche Vorkehrungen sind notwendig, damit sein natürliches Aroma während des Herstellungsprozesses des Tees nicht mit Fremdstoffen vermischt und so weit wie möglich erhalten bleibt. Daher wird nicht jeder für diese Art von Arbeit eingestellt. Alle Teeblätter werden in der Reifephase von Hand geerntet.

Das ursprüngliche Langblattprodukt ist weißer Tee. Doch im Prozess der anschließenden Kultivierung brachten die Pflanzen neue Unterarten solcher Tees hervor, von denen jede ihre eigenen Besonderheiten bei der Herstellung hat.

• Zur Herstellung von schwarzem Tee werden die Blätter auf natürliche Weise oxidiert. Neben dem Kräuseln durchläuft das Blatt auch eine Fermentationsphase. Nur ein Fachmann kann die Bereitschaft von Rohstoffen feststellen. Und erst nach seinem endgültigen Urteil beginnt der Trocknungsprozess.
• Für die Herstellung einiger grüner Sorten dieses Tees wird ein Welkverfahren durchgeführt. Der Feuchtigkeitsgehalt des Produkts sollte 60 Prozent betragen. Rohstoffe durchlaufen ein zweistufiges Verfahren zur Entfernung von Feuchtigkeit.

Die Herstellung von gelbem Tee zeichnet sich nicht nur durch die vorgenannten Verfahren, sondern auch durch ein spezielles Röst- und Dämpfverfahren aus.

• Zur Herstellung von rotem Tee ist der Fermentationsprozess zwingend erforderlich.Durch diese Behandlung erhalten die Blätter einen besonderen Farbton im Bereich zwischen Rot und Braun. Die Blätter werden auch frittiert. Die Eigenschaft dieses Rohstoffs ist die längste Haltbarkeit.
• Die weiße Version des Getränks wird auf der Basis von Grün hergestellt. Die Rohstoffe werden einer leichten Fermentation unterzogen, bis eine leichte Beschichtung auf den Zotten erscheint. Ähnliche Rohstoffe werden auch aus Blättern hergestellt, die zu verschiedenen Jahreszeiten gesammelt werden.

Jede Sorte Langblatt-Tee hat eine einzigartige Zusammensetzung. Zu den Hauptbestandteilen des schwarzen Tees gehören Calcium, Phosphor, Magnesium und Kalium. Die grüne Sorte ist reich an Gerbstoffen, reich an Chlorophyll, biologisch aktiven Substanzen und Vitaminen.

Dieser Tee enthält Aminosäuren. Zusammen mit Proteinen werden sie vom Körper aufgenommen. Aufgrund des Vorhandenseins von Pigmenten wie Carotin und Xanthophyll hat das Getränk eine satte, tiefe Farbe. Die Vitaminzusammensetzung des Produkts umfasst Komponenten wie Vitamin PP, A, E, B und D.

Alle oben genannten Komponenten des Produkts erklären die folgenden Arten von positiven Wirkungen von Tee auf den Körper:

• Verbesserung des endokrinen Systems;
• positive Wirkung auf die Sehorgane;
• Stärkung der Blutgefäße;
• erhöhte Immunität;
• Regulierung des Gleichgewichts von Cholesterin und Hämoglobin im Körper;
• antiallergische Wirkung;
• Verlangsamung des Alterungsprozesses;
• Verbesserung des Zustands von Haaren, Knochen, Haut und Zähnen;
• Normalisierung von Stoffwechselprozessen;
• Linderung von Erkältungssymptomen und Fiebersenkung.

Wie bereits erwähnt, wird Langblatt-Tee nach modifizierten Sorten klassifiziert, die mit speziellen Technologien hergestellt werden. Jeder Typ hat spezifische Eigenschaften.

• gelber Tee wirkt belebend auf den Körper.
• Eines der Zeichen roter Tee ist sein Aroma, in dem blumige Noten deutlich erkennbar sind.
• grünes Getränk enthält eine größere Menge nützlicher Spurenelemente als sein schwarzes Gegenstück.
• Weißer Tee ist ein fast farbloses, aber ziemlich reichhaltiges und aromatisches Getränk. Sein Geruch kombiniert sehr leichte und sanfte Noten.

Ein interessantes Zeichen ist der Teil der Pflanze, aus dem Rohstoffe für zukünftige Teeblätter gesammelt werden. Es gibt fünf Typen.

• Erster Blick enthält Teeblätter, deren vorteilhafte Eigenschaften minimiert werden. Sie befinden sich unter dem fünften Blatt in Folge, haben eine ziemlich große Größe und eine grobe Struktur. Tee aus solchen Rohstoffen ist im Vergleich zu anderen langblättrigen Sorten meist recht günstig.
• Zweiter Typ es wird aus solchen Blättern hergestellt, die sich im Bereich der Aufnahme befinden. Aus diesen Blättern werden meist kugelförmige Teeblätter hergestellt.

Die vierten oder fünften Blätter, die eine scharfe, längliche Form haben, werden verwendet, um eine dritte Teesorte mit hohen Qualitätsbewertungen herzustellen. Manchmal werden den Rohstoffen für ein solches Getränk Trinkgelder hinzugefügt.

• Die Zusammensetzung des vierten Typs umfasst dritte oder vierte Blätter sowie goldene Spitzen. Dieser Tee wird auch "Golden" genannt, und dieser Name wird häufig auf der Verpackung von Fertigprodukten angegeben. Und auch das prozentuale Verhältnis von Teeblättern und Spitzen in der Zusammensetzung von Langblatt-Tee sollte angegeben werden.
• Die reinste Art von losem Tee besteht nur aus den oberen Blättern und den goldenen Spitzen.Es hat den intensivsten Geschmack und das intensivste Aroma und hat auch den höchsten Preis, da es als Elite-Teegetränk gilt.

Und auch die Klassifizierung von Getränken erfolgt nach der Form, die die Teeblätter selbst haben. Sie sind:

• die großblättrige Version umfasst alle Arten von Produkten (schwarz, rot, gelb, grün);
• die gebrochene Version sind mittelgroße Teeblätter, die typisch für schwarze und grüne Getränke sind

Andere Formen sind klein und stellen eine Art Aussaat dar;

• einige Sorten sind in gepresster Form erhältlich;
• manchmal gibt es sogar Produkte in Form von Extrakten oder speziellen Kristallen.

Je nach Herkunftsland werden auch besondere Sorten des Langblatt-Tees unterschieden. Die beliebtesten indischen Getränke umfassen mehrere Sorten.

• Assam-Tee sattes Terrakotta oder Rot. Es ist ziemlich stark.Die Sikkimese-Sorte hat, wenn sie fertig ist, eine helle Farbe und ein eher mildes Aroma.
• Nilgiri hat nicht so einen reichen Geschmack und Aroma wie andere indische Sorten des Getränks.
• Die elitärste Sorte aus Indien ist Darjeeling. Das Produkt ist mit einer detaillierten Kennzeichnung über die Merkmale und den Zeitpunkt der Rohstoffsammlung sowie die Orte seines Wachstums versehen. Dieses Getränk ist eines der teuersten der Welt.

Die in China angebauten Sorten von losem Blatttee umfassen mehrere Sorten.

• Ein Getränk mit ungewöhnlichen "erdigen" Aromen wird genannt Yunnan-Tee.
• Keemun - roter Tee, der oft als zusätzlicher Zusatz zu anderen Sorten verwendet wird.
• Tee, der durch Mischen des Geruchs von Blättern und Rauch hergestellt wird, wird genannt Lapsang. Das rauchige Aroma ist dadurch zu spüren, dass beim Trocknen der Rohstoffe in denselben Öfen Nadelnadeln verbrannt wurden.
• Unter den Ceylon-Sorten des Langblattgetränks ist die Sorte besonders beliebt. Orange Peco. Trotz des milden Aromas hat dieses Getränk einen tiefen, sogar herben Geschmack und eine satte dunkle Farbe.

Um einen echten Long Leaf Drink zu genießen, müssen Sie das richtige Produkt auswählen. Achten Sie dabei auf einige Nuancen.

• Die Farbe der Teeblätter sollte keinen Graustich haben. Eine hochwertige schwarze langblättrige Sorte wird in Form von dunklen Teeblättern präsentiert.
• Und achten Sie auch auf die Form des Rohmaterials. Jede Zotte sollte gut verdreht sein, wenn dies nicht der Fall ist, dann haben Sie höchstwahrscheinlich eine Fälschung vor sich. Je verdrehter die Elemente sind, desto besser schmeckt das Getränk selbst.
• Achten Sie bei der Auswahl von grünem Tee auf die Helligkeit und den Farbton der Teeblätter. Eine dunkelgrüne Variante weist auf eine unsachgemäße Verarbeitung von Rohstoffen hin. Wenn der Rohstoff eine hellgrüne Farbe hat, dann haben Sie ein wirklich hochwertiges Getränk.

Nach dem Kauf eines so gesunden und leckeren Getränks besteht die Hauptaufgabe in der richtigen Zubereitung. Um Tee wirklich reichhaltig zu machen, ist es wichtig, beim Aufbrühen einige Nuancen zu berücksichtigen.

• Brauwasser sollte ein Minimum an Metallverunreinigungen enthalten und weich sein. Um solchen Eigenschaften des Wassers zumindest nahe zu kommen, ist es notwendig, dass es sich einige Zeit setzt. Verwenden Sie nur frisches Wasser, kein zuvor abgekochtes Wasser.
• Die optimale Wassertemperatur zum Brühen sollte 90 Grad nicht überschreiten. Sie können sogar eine Flüssigkeit mit einer Temperatur von 70 Grad verwenden.
• Die Utensilien, in denen der Brühvorgang durchgeführt wird, müssen aus Materialien bestehen, die nicht chemisch mit Wasser reagieren. Behälter aus Fayence, Ton und Porzellan werden bevorzugt.

Es gibt sogar ein fertiges Rezept zum Aufbrühen von grünem Blatttee:

• Wasser muss angezündet und in dem Moment abgestellt werden, in dem kleine Blasen am Boden des Wasserkochers erscheinen.
• kühlen Sie die Flüssigkeit auf 70-90 Grad ab;
• einen halben Teelöffel Blätter in eine Teekanne geben;
• füllen Sie ein Drittel des Behälters mit Wasser;

• nach ein paar Minuten Flüssigkeit zur Hälfte hinzufügen;
• nach weiteren zwei Minuten den Wasserkocher zu zwei Dritteln füllen;
• es ist notwendig, dass die Zusammensetzung 8 bis 10 Minuten lang infundiert wird;
• Gießen Sie dann das Getränk in Tassen.

Nicht jeder trinkt gerne "leeren" Tee, ohne seiner Zusammensetzung verschiedene Komponenten hinzuzufügen oder bestimmte Gerichte auf dem Tisch zu haben. Bei Langblattgetränken sind diese Zusätze nicht immer angemessen, insbesondere für diejenigen, die alle Geschmacks- und Aromanoten spüren möchten, aber es gibt immer noch mehrere Möglichkeiten, einen solchen Tee mit anderen Produkten zu kombinieren.

In Russland wird dem Tee oft Zitrone zugesetzt. Langblättrige Sorten müssen keine Ausnahme sein, wenn Sie sich das Teetrinken ohne den charakteristischen sauren Geschmack nicht vorstellen können.

Bei diversen Desserts lohnt es sich, hier eine Einschränkung vorzunehmen.Die Fülle an Süßem unterbricht den Geschmack langblättriger Sorten, also halten Sie die Zuckermenge auf ein Minimum. Auch der Tee selbst sollte nicht gesüßt werden. Und damit es nicht zu stark wirkt, kannst du es mit Wasser verdünnen, bevor du verstehst, welche Stärke des Getränks für dich optimal ist.

Ebenso wichtig ist es, auf den Ablauf des Teetrinkens selbst zu achten. In der Heimat des Tees wird dieser Vorgang als Ritual empfunden, das keine Aufregung duldet. Sie können die Verwendung eines solchen Getränks nicht mit einem Morgentee vergleichen, der während eines Gesprächs hastig getrunken wird.

Weitere Informationen darüber, was Langblatttee ist, finden Sie unten.